Kaip gražu pjaustyti obuolius?

Kiekviena šeimininkė svajoja paruošti skanius patiekalus šventiniam stalui ir gražiai juos papuošti. Vaisių griežinėliai – puikus būdas nustebinti svečius. Nuostabios gulbės ar krabo figūrėlės, žvaigždės ar eglutės atvaizdai nepaliks abejingų.

Drožyba – meninis vaisių ir daržovių drožyba. Jis kilęs iš Tailando ir atkeliavo į Rusiją kartu su Azijos virtuve. Drožybos meistrai bet kokius vaisius paverčia tikrais meno kūriniais.

Obuoliai puikiai tinka papuošalams gaminti. Jų minkštimas leidžia iškirpti nuostabius dekoro elementus salotoms, pirmajam ir antrajam patiekalui, desertams.

Rusams obuoliai yra pats prieinamiausias ir mėgstamiausias vaisius. Ypač svarbus jų buvimas ant šventinio stalo. Po sotaus ir kaloringo valgio naudinga valgyti obuolį, kad pagerėtų virškinimas.

Galite naudoti tos pačios spalvos vaisius arba sukurti skirtingų atspalvių obuolių kompoziciją:

• paimkite Red Delicious vaisius su blizgia blizgia oda;
• auksinis imbieras auksas;
• ryškiai žalia Granny Smith.

Jei supjaustysite obuolį, pamatysite, kaip po kurio laiko apetitą keliantis sniego baltumo minkštimas įgauna negražų rudą atspalvį. Kad papuošalai netamsėtų ir išlaikytų natūralią spalvą, naudojami keli būdai.

• Apšlakstykite išspaustomis citrinos, apelsino, laimo sultimis.
• Paruoškite tirpalą 1 arbatinį šaukštelį citrusinių vaisių sulčių 1 stiklinei vandens ir pamerkite į jį didelius papuošalus.
• Obuolius panardinkite į citrusinių vaisių skonio limonadą.
• Panardinkite vaisius į pasūdytą vandenį – žiupsnelis druskos litre. Nuimkite ir po 5 minučių nuplaukite paprastu vandeniu.
• Naudokite miltelius iš askorbo ir citrinos rūgšties. Šiuo mišiniu prieš kepimą apibarstomi griežinėliais supjaustyti obuoliai. Nebūtina jo pašalinti iš vaisių.

Norėdami supjaustyti obuolius griežinėliais – plonais griežinėliais ar apskritimais, galite naudoti aštrų nerūdijančio plieno virtuvinį peilį. Nuo kitų metalų obuoliai gali patamsėti.

Drožybos profesionalai savo darbe naudoja visą arsenalą įvairių peilių ir priedų:

• Tailandietiškas ir pjautuvo formos peilis – pagrindiniai meistro įrankiai;
• peiliai griovelių ir įmantrių gėlių ornamentų pjovimui su įvairių formų ašmenimis: nuo apvalių iki stačiakampių;
• šaukštai minkštimui ir šerdims pašalinti.

Pirmiesiems darbams sukurti meistrai pataria naudoti labiausiai įprastą stalo peilį. Skirtingai nuo virtuvinių peilių, jie yra lankstesni ir patogesni naudoti.

Labai lengva lėkštėje padaryti gražų obuolių pjūvį.

Pirmasis būdas yra „Eilutės“.

• Obuolius gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
• Supjaustykite vaisius į 2 identiškas dalis.
• Nuimkite stiebą ir šerdį.
• Padėkite obuolį pjaunama puse žemyn ir supjaustykite ne daugiau kaip 5-6 mm storio griežinėliais.
• Sujunkite supjaustytas skilteles taip, lyg tai būtų viena obuolio pusė.
• Susmulkintą griežinėlį atsargiai perkelkite į lėkštę, stengdamiesi nejudinti gabalėlių ir padėkite ant indo krašto.
• Laikykite griežinėlius ranka vienoje pusėje, neleisdami joms judėti.Iš kitos riekelės pusės riekeles tolygiai ištempkite pirštais iš eilės vieną po kito taip, kad gabalėliai sutaptų.
• Užbaigtą eilę apšlakstykite citrinos sultimis ir pradėkite gaminti kitą.
• Galite ir toliau daryti kontrastingos spalvos obuolių eiles arba kaitalioti su kitais vaisiais: apelsinais, kiviais, bananais.

Antrasis būdas yra Rose.

• Paimkite obuolius.
• Vieną obuolių dalį supjaustykite apvaliomis 2 mm storio griežinėliais, o kitą pusę perpjaukite per pusę.
• Aptepkite žiedlapius citrusinių vaisių sultimis ir pradėkite dėti ratu ant lėkštės.
• Pirma, mes sutampame didelius žiedlapius, vieną eilutę ant kitos.
• Arčiau „rožės“ centro klojame puses.
• Apatinė ankstesnės eilės dalis atsargiai uždaroma kita.
• Iš kelių į ritinį susuktų riekelių padaryti „rožės“ vidurį.
• Kad obuolių žiedlapiai žiedo viduryje būtų lankstesni ir įgautų norimą formą, galite juos 2 minutes nuleisti į verdantį vandenį.

Puikus desertas paruoštas. Nepamirškite apšlakstyti citrinos sultimis. Prieš patiekiant, „rožę“ galite lengvai pabarstyti cukraus pudra. Žiedlapiai atrodys aksominiai ir taps laukiamu skanėstu.

„Pasidaryk pats“ obuolių figūrėlės nepaliks abejingų svečių.

• Paimkite tinkamos formos obuolį.
• Vaisius perpjaukite per pusę.
• Kiekvieną pusę vėl supjaustome į 2 lygias dalis: gavome 4 vienodus griežinėlius.
• Atsargiai nuimkite šerdį.
• Imame ketvirtadalį. Dedame griežinėlį į nupjautą pusę, atsitraukime 5 mm nuo krašto. Padarome pjūvį išilgai stačiu kampu, nepjaudami obuolio iki galo.
• Ant kitos nupjautos statinės dedame riekelę, o kitoje pusėje padarome lygiai tokį patį pjūvį. Paaiškėjo, kad tai mažesnis gabalas. Atsargiai išimkite jį iš ketvirčio.
• Mes dirbame su nauja dalimi toliau. Taip pat dedame į nupjautą pusę ir padarome negilų pjūvį, atsitraukdami 5 mm nuo krašto, 90 laipsnių kampu vienoje ir kitoje pusėje.
• Nauja dalis atsargiai perkeliama ir nuimama. Iškirpkite kitą.
• Gausite 4 vnt. Jei obuolys didelis, galbūt daugiau.
• Dabar reikia surinkti gatavus elementus. Paimame didžiausią dalį, dedame ant jos antrą, pasislinkdami maždaug 1 cm nuo pirmosios krašto. Trečią ir paskutinę dalį dedame taip pat, su poslinkiu ant ankstesnių griežinėlių. Pirmasis gulbės sparnas yra paruoštas.
• Padarome antrąjį sparną.
• Gatavos dalys - sparneliai, išdėlioti ant indo. Apipurkšti sultimis.
• Iš likusio ketvirčio išpjauname kaklelį - 5 mm pločio lankinę juostelę ir įkišame tarp sparnų.

Sparnų iškirpimo būdas vadinamas „lapais“. Naudodami šią techniką galite sukurti vaisių griežinėlius fantazijos gėlės ar žvaigždės pavidalu.

Joks vaikų vakarėlis neapsieina be vaisių. Ir jei tai ne tik paprastos griežinėliai, o originalios dekoracijos ar juokingos gyvūnų figūrėlės, vaikai vaisius valgys su malonumu. Žingsnis po žingsnio apsvarstykite neįprastų figūrų paruošimą.

• Obuolį dedame uodega aukštyn, perpjauname išilgai į 3 lygias apvalias dalis.
• Iš vidurinės obuolio dalies padarysime priekines nagus. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vaisius į tris pagaliukus. Vidurinis yra stuburas, išmeskite. Dvi sėklas paliekame akims. Likusioms 2 juostoms vidinėje pusėje, atsitraukdami nuo krašto, viduryje išpjaukite dvi plačias skilteles. Gauta detalė primena raidę M.
• Mes gaminame galines nagus. Įdėkite pusę obuolio nupjauta puse žemyn ir supjaustykite plonais griežinėliais. Riekeles padaliname į dvi lygias saujas, dedame lygiagrečiai vienas kitam į lėkštę.Riekeles išdėliojame kompaktiškai, vėduoklėje, sujungdami galus iš vienos pusės.
• Uždėkite priekines nagus ant lėkštės.
• Ant viršaus dedame galvą, uždarome griežinėlių galus.
• Iš sėklų darome akis, įspaudžiame jas į minkštimą.
• "Krabis" yra paruoštas. Atgaivinkite jį citrinos sultimis.

Iš obuolių gabalėlių surinkta „eglutė“ džiugins vaikus ne tik Naujųjų metų proga, bet kuriuo metų laiku tai bus ir laukiama stalo puošmena.

• Paruoškite švarius nuplautus obuolius, vynuoges, ilgas morkas, dantų krapštukus.
• Įvairių spalvų obuolius supjaustykite 10-15 mm storio kubeliais ir apšlakstykite sultimis.
• Atskirkite vynuoges nuo šakelių.
• Gaminame eglutės pagrindą: dideliam obuoliui nupjaukite dugną, kad būtų stabilumas.
• Į morkos dugną įsmeigiame dantų krapštukus, kurių pagalba sujungiame su obuolio pagrindu. Bagažinė paruošta.
• Ant dantų krapštukų suveriame obuolių ir vynuogių kubelius, kaitaliodami juos spalva.
• Į „eglutės“ pagrindą įsmeigiame vaisių mini iešmelius, o po to pamažu kopiame morkos kamienu iki vainiko.
• Vaismedis yra paruoštas.

Neverta jėga kišti dantų krapštukų į obuolio ir morkų minkštimą. Vaikams bus sunku gauti skanėstą. Tik tiek, kad dekoras išliktų vietoje.

Vaikai ne tik įvertins mamos pagamintas dekoracijas iš mėgstamų vaisių, bet ir su dideliu malonumu dalyvaus jų kūrime.

• Paimkite ryškiai raudoną obuolį.
• Padėkite uodegą aukštyn, nupjaukite jums patinkančią pusę.
• Pjaustymo storis turi būti ne mažesnis kaip 4-5 cm.
• Pasirinkite gėlės formos sausainių formelę.
• Iš obuolio gabalėlio formele išspauskite gėlę.
• Norėdami pažymėti centrą, naudokite žymeklio dangtelį.
• Dantų krapštuku nubraukite liniją nuo griovelio vidurio iki kraštų, atidengdami šviesų minkštimą.
• Stiebui paimkite šiaudelį iš kokteilio ir priklijuokite ant gėlės vidinės pusės.
• Galite naudoti iešmelį, įsmeigę jį iš šono.

• Didelį švarų ir sausą obuolį perpjaukite pusiau.
• Mes pašaliname šerdį.
• Puseles supjaustome stambiais griežinėliais.
• Nupjaukite kampą nuo vieno kiekvienos griežinėlio galo.
• Likusią obuolio žievelę supjaustykite trikampio forma.
• Nuimkite nupjautą kampą. Yra ilgos smailios ausys.
• Naudodami iešmą, atsargiai sulenkite ausis aukštyn.
• Už peilio apvaliname figūros nugarą.
• Zuikiai paruošti. Išdėkite salotų lapus ant lėkštės ir ant viršaus išdėliokite figūrėles.

Šventinio stalo dekoracijų gaminimas – smagus užsiėmimas. Kalėdų, Naujųjų metų, Velykų proga galite pamaloninti savo artimuosius ir draugus išskirtine obuolių porcija.

Rugpjūčio mėnesį Apple Spas būtinai suorganizuokite obuolių šventę. Atminkite, kad obuoliai ant jūsų stalo yra vaisingumo, turto ir meilės simbolis.

Kaip gražiai supjaustyti obuolius, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.