Kaip pasigaminti obuolių kompotą kūdikiams?

Kompotas iš obuolių, kuriame gausu vitaminų ir mikroelementų, kūdikiui yra itin naudingas. Neatsitiktinai, pradedant maitinti mažylį, vienas pirmųjų vaisių, įtraukiamas į trupinių racioną, yra obuolys.

Obuolys yra iš dalies skystas, kuriame gausu mineralų ir vitaminų. Tai padeda didinti apetitą, skatina virškinimo procesų gerėjimą. Be to, vaisiuose yra pektinų, kurie teigiamai veikia kūdikio išmatas. Turi choleretinį poveikį.

Obuolys yra įtrauktas į dietą sergant kepenų ir inkstų ligomis. Tai gali padidinti geležies kiekį kraujyje. Šiltas obuolių kompotas skirtas laringitui, nes jis turi galimybę atkurti raiščius.

Obuolių kompotas gali būti naudojamas kaip hipnotizuojantis produktas. Taip yra dėl to, kad obuolių vaisiuose yra vitamino B6, taip pat magnio ir kalio, kurie ramina nervų sistemą.

Vartojant šiuos vaisius sumažėja cukraus kiekis kraujyje, palengvėja kvėpavimas. Jie padeda išvengti širdies ligų.

Paprastai pediatrai rekomenduoja vaikams iki vienerių metų duoti praskiestų šviežiai spaustų vaisių sulčių (taip pat ir obuolių). Gera alternatyva jiems gali būti obuolių kompotas. Pagrindinė sąlyga: vaisiai neturėtų būti pernelyg termiškai apdorojami. Tokiame gėrime yra pakankamas vitaminų kiekis ir tuo pačiu metu sukeliamas minimalus skrandžio gleivinės dirginimas.

Dabartinės pediatrijos tendencijos rekomenduoja pradėti papildomai maitinti kūdikį nuo šešių mėnesių. Manoma, kad iki tokio amžiaus jam pakanka motinos pieno (arba mišinių dirbtinai maitinamiems kūdikiams). Todėl obuolių kompotas gali būti įtrauktas į trupinių dietą nuo šešių mėnesių.

Naminiai obuoliai yra geriausias pasirinkimas kompotui gaminti. Jie neturėtų turėti pažeidimų, kirmgraužų. Kruopščiai nuplautus vaisius prieš verdant galima supjaustyti į kelias dalis. Tuo pačiu metu nereikia pašalinti sėklų, pašalinti žievelę, nes būtent jose yra daugiausia naudingų mikroelementų ir vitaminų.

Jei nėra galimybės naudoti naminio gaminio, galima naudoti ir vaisius iš prekybos centro. Šiuo atveju reikia atsiminti, kad tokių vaisių žievelės yra apdorojamos specialia kompozicija, kuri neleidžia vaisiui pažeisti. Atitinkamai tokius obuolius reikia nulupti.

Vasarą veislių įvairovė leidžia rinktis didesnį kompoto žaliavos pasirinkimą. Žiemą pasirinkimas ribotas.

Šis faktas patvirtina, kad veislė turi daug vitamino C – tai svarbu peršalimo ligų profilaktikai rudenį ir žiemą. Į tokį kompotą nepakenks įmaišyti fruktozės ar medaus (jei nėra alergijos šiam produktui).

Šis patiekalas, kaip ir bet kuris kitas papildomas maistas, turėtų būti įtrauktas į kūdikio racioną palaipsniui. Pirmą kartą kompotą patartina atskiesti virintu vandeniu. Kūdikiui pripratus prie naujo produkto, skysčio pilti nebereikės.

Obuolių kompotą rekomenduojama vartoti tarp valgymų. Toks gėrimas gali numalšinti troškulį vaikštant su vaikučiu. Tačiau pediatrai nerekomenduoja gerti maisto per pagrindinį susitikimą. Taip yra dėl to, kad gėrimai gali sumažinti virškinimo trakto sulčių koncentraciją, todėl gali kilti virškinimo trakto problemų.

Kompotą galima supilti į buteliuką su speneliu, jei mažylis įpratęs. Tačiau žindomi kūdikiai dažnai nesusitvarko su speneliu. Kompoto jiems galima duoti iš arbatinio šaukštelio ar nedidelio dydžio puodelio. Vaikams skirtų prekių gamintojai siūlo ir specialias gertuves jauniesiems gurmanams.

Pristatant obuolių kompotą kaip papildomą maistą, reikėtų naudoti tam tikrą obuolių įvairovę. Tai svarbu norint nustatyti alerginių reakcijų faktą. Įpratus vaiko organizmą vartoti kelias veisles atskirai, galima pabandyti jas maišyti.

Kūdikystėje vaikas gali patirti virškinimo sistemos sutrikimų: šiuo atveju, nepaisant visų šio produkto privalumų, jo naudojimą reikėtų atidėti ateičiai.

Šio gėrimo receptas yra paprastas. Vienai mažai porcijai pakanka vieno didelio obuolio ir 250 ml vandens. Kruopščiai nuplautus vaisius supjaustykite griežinėliais (jei naudojate parduotuvėje pirktą vaisių, atsikratykite žievelės). Supjaustyti gabaliukai dedami į nedidelį puodą ir užpilami viena stikline vandens. Talpykla dedama ant viryklės, nustatoma vidutinė liepsna. Po to, kai skystis užvirs, vaisiai turi virti ketvirtį valandos.

Jei naudojami rūgštūs vaisiai, kompotas nepakenks pasaldinti. Labai mažiems vaikams cukrus nerekomenduojamas. Geriausias variantas yra naudoti fruktozę. Jei mama tikrai žino, kad jos vaikas gerai reaguoja į bičių produktus, jį galima pakeisti nedideliu kiekiu natūralaus medaus. Be to, medų geriau pirkti ne artimiausiame prekybos centre, o iš bitininkyste užsiimančių žmonių.

Pasibaigus virimo procesui, gėrimas paliekamas atvėsti. Šiame etape jis infuzuojamas, kurio metu obuolių gabalėliai prisotina skystį naudingomis medžiagomis.

Dažnai kūdikiai, maitinami iš buteliuko, turi vidurių užkietėjimo problemą. Norėdami tai išspręsti, galite naudoti tokį būdą: išimkite obuolių skilteles ant sietelio, sutrinkite šaukštu, kol gausite košę. Gauta masė sumaišoma su vaisių sultiniu. Tokiame gėrime bus dideli kiekiai pektinų, kurie padės kūdikiui ištuštinti žarnyną. Šio vaisiaus minkštimo naudojimas yra prevencinė priemonė nuo disbakteriozės.

Kai kūdikis sėkmingai įsisavins obuolių skanėstą, galite pereiti prie naujų variantų - naudoti dviejų vaisių derinį, pavyzdžiui, obuolį ir kriaušę. Tokiu atveju jums reikės 1 didelio vaisiaus iš kiekvieno vaisiaus ir pusės litro vandens.

Kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, vaisiai pašalinami iš šerdies, supjaustomi į atskirus gabalus. Tada įdėkite ruošinį į kepimo indą. Įpilkite skysčio. Vaikams iki vienerių metų nerekomenduojama dėti granuliuoto cukraus; vaikams, kurie peržengė šią amžiaus slenkstį, galite pridėti šaukštą.

Virimo procesas vyksta ant vidutinės ugnies, uždarius dangtį. Dešimt minučių po virimo išimkite ir palikite infuzuoti valandą, kol visiškai atvės.

Panašų kompotą galima paruošti ir su minkštimu. Šiuo atveju išvirtas kompotas suplakamas trintuvu. Toks patiekalas bus sodresnio skonio. Jei šis kompotas patinka trupiniams, galite jį naudoti šiame dizaine. Tačiau reikia pažymėti, kad terminio apdorojimo metu visas vitaminų rezervas pereina į vandenį, o minkštime praktiškai nelieka. Šiuo atžvilgiu naudingos šių variantų savybės yra vienodos, todėl vieno ar kito metodo pasirinkimą lemia tik skonio pageidavimai.

Tokio deserto ingredientai yra šie produktai: 1 žalias obuolys, sauja razinų, 3 mėlynos slyvos, ¾ l vandens. Galite įdėti fruktozės, cukraus ar gėlių medaus (priklausomai nuo kūdikio amžiaus ir jo tolerancijos bičių produktams).

Virimo procesas yra greitas ir neapima sudėtingų operacijų:

• obuoliai ir slyvos nuplauti;
• obuoliai supjaustomi mažais gabalėliais;
• slyvos sulaužomos per pusę, reikia išimti kaulus;

• razinos kruopščiai nuplaunamos keliuose vandenyse;
• aukščiau aprašytu būdu paruošti komponentai siunčiami į virimo indą, o po to - vanduo;
• kompotas užvirinamas, liepsna nutildoma ir ingredientai verdami apie ketvirtį valandos ant mažos ugnies (likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, pasaldinkite fruktoze arba granuliuotu cukrumi, jei pasirinksite palankumas vienam ar kitam produktui);
• išjungus įdedamas arbatinis šaukštelis medaus (jei naudojamas) ir gėrimas infuzuojamas pusvalandį.

Tokį kompotą galima paruošti ir pridedant abrikosų. Tinka kūdikiams nuo 6 mėn.

Kai vaikui sukanka vieneri metai, galite pabandyti pasigaminti kompotą iš džiovintų obuolių. Mažylis neliks abejingas tokiam kvapniam gėrimui. Gaminimo procese cukraus dėti nereikia: pediatrai ir vaikų mitybos specialistai pataria vaikus prie saldumynų pratinti kuo vėliau. Jei kalbame konkrečiai apie džiovintus vaisius, tai šiame produkte yra pakankamai natūralaus saldumo.

Norint iš šio komponento pagaminti kvapnų gėrimą, reikia atlikti tokią veiksmų seką.

• Paimkite saują džiovintų obuolių. Užpildykite juos ½ litro šalto vandens. Mirkymo procesas užtruks apie valandą.
• Praėjus minėtam laikui, vaisiai padidės (išbrinks), o dulkės ir šiukšlės nusės ant konteinerio dugno. Nešvarus vanduo atsargiai nusausinamas. Gautą komponentą nepakenks nuplauti po tekančiu šaltu vandeniu.
• Nedideliame puode užvirinkite 250 ml vandens. Paruošti vaisiai dedami į verdantį skystį.Kompotui iš džiovintų vaisių gauti pakanka dvidešimties minučių.

Šio patiekalo įgyvendinimui vėl naudojame džiovintus vaisius. Paruošimo technologiją konkrečiu atveju sudarys šie žingsniai:

• į termosą dedama sauja džiovintų obuolių;
• džiovinimas užpilamas verdančiu vandeniu;
• termosas uždaromas ir paliekamas per naktį, kad prisitrauktų;
• Ryte produktas bus paruoštas naudojimui.

Ši parinktis padeda išsaugoti maksimalų įmanomą vaisių vitaminų kiekį terminio apdorojimo metu. Kai naudojate virimo būdą termose, be džiovintų obuolių ruošinio galite pridėti uogų, pavyzdžiui, juodųjų serbentų ar džiovintų slyvų. Tokie pagalbiniai komponentai ne tik leidžia sukurti naujus skonio pojūčius, bet ir yra papildomas vitaminų ir mikroelementų šaltinis.

Kaip pasigaminti obuolių kompotą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.