Kompoto receptai iš ranetki

Ranetki – tai obuolių rūšis, tinkanti įvairiems kepiniams, uogienėms ir net kompotams gaminti. Lengviausias būdas iš jų paruošti saldų gėrimą – visa procedūra neužima daug laiko, nereikalauja daug pastangų.

Kompotas iš ranetki virti namuose yra gana paprastas. Jei gėrimo receptas skirtas iš karto vartoti, tada visas gaminimas vyksta puode, o jei preparatai turi trukti iki žiemos, tada visi pagrindiniai procesai vyks pačiuose bankuose. Sandėliavimo konteineriai turėtų iš anksto sterilizuotas bet kokiu patogiu būdu. Pavyzdžiui, tai galite padaryti mikrobangų krosnelėje. Šiuo atveju į indo dugną pilamas šiek tiek vandens.

Mikrobangų krosnelės dugnas uždengiamas medvilnine servetėle, o ant jos jau uždedamas indelis vandens. Nedidelį stiklainį galima palikti vertikaliai, bet didelį teks padėti ant šono. Sterilizacija vyksta vidutine galia. Mažiems stiklainiams pakanka trijų minučių apdorojimo, o dideliems tai užtruks šiek tiek daugiau - 4 minutes. Pildydami gatavus stiklainius vaisiais ir uogomis, turite įsitikinti, kad 1/2 ar 2/3 viso tūrio lieka laisva. Verdantis vanduo į indą pilamas palaipsniui, kad neatsirastų įtrūkimų.

Norėdami paruošti kompotą, galite naudoti visiškai bet kokį ranetki, tiek geltoną, tiek raudoną. Žieminiam gėrimui jie turi būti švieži, stiprūs ir gražūs, nes skaidrus skystis parodys visus vaisiaus trūkumus. Maži obuoliai išdėliojami sveiki, o dideli supjaustomi. Per rūgščios veislės būtinai subalansuojamos naudojant daugiau cukraus.

Turiu pasakyti, kad ne visi obuoliai tinka ilgalaikiam laikymui kompotui. Kai kurie iš jų yra šiek tiek paminkštinti, o kai kurie yra per minkšti, todėl negali atlaikyti ilgo laikymo laikotarpio. Tokiu atveju geriau vienu metu virti kompotą, kurį galite gerti iš karto.

Norėdami paruošti kompotą iš pusiau kultūros ar sugadintų ranetki, jums reikės 500 gramų vaisių, 250 gramų granuliuoto cukraus ir porą litrų vandens. Obuoliai nuplaunami, išvalomi nuo sugedimo ir padalinami į keturias dalis. Vidurys taip pat pašalinamas.

Tada cukraus ir filtruoto vandens mišinys užvirinamas puode. Obuoliai išdėliojami sirupe, kartu virinami dar porą minučių, po to ugnį galima išjungti ir keptuvę uždengti dangčiu. Užpylus gėrimą, jį galima vartoti. Panašiai verdamas kompotas iš džiovintų ranetki griežinėlių. Iš esmės, bet kokį kompotą žiemai galima paruošti taip pat.

Taip pat galima virti kompotą kiekvienai dienai naudojant lėtą viryklę. Iš reikalingų ingredientų 700 gramų obuolių, viena cinamono lazdelė, vienas žvaigždinis anyžius, pora gvazdikėlių pumpurų, 200 gramų cukraus ir pora litrų filtruoto vandens. Nuplauti obuoliai, cukrus, cinamonas, žvaigždanyžius ir gvazdikėliai išdėliojami puode. Sudedamosios dalys užpilamos vandeniu, multicooker dangtis užsidaro ir įjungiama programa „Gesinimas“.

Žiemai patogiau pasigaminti 3 litrų indelį kompoto, nes vieno litro skanaus gėrimo dažnai neužtenka. Net ir nepridėjus kitų vaisių ar uogų, iš citrusinių vaisių žievelės ir serbentų bei vyšnių lapų galite išsivirti labai skanų trijų litrų vyniotinį. Tam reikės 500 gramų obuolių, 300 gramų granuliuoto cukraus, švaraus vandens, vyšnių ir serbentų lapų, taip pat vienos citrinos žievelės. Nuplauti ranetki supjaustomi plonais griežinėliais, gabalėliais ir lėkštėmis. Iš esmės pakaks ir ketvirčių.

Lapų geležtės nuplaunamos, o citrinos žievelė supjaustoma plonomis garbanomis. Sterilizuotų stiklainių dugnas išdėstomas lakštais, ant jų dedamos ranetės, bet taip, kad 2/3 viso tūrio liktų laisva. Verdantis vanduo ištirpina cukrų, kol gaunamas sirupas. Kai šiek tiek atvės, reikia visiškai užpilti ant obuolių, ant viršaus uždėti citrinos žievelę. Paruoštas kompotas susukamas ir išimamas atvėsti po šiltu skudurėliu.

Nepaminėti irgi neįmanoma originalus kompoto iš ranetki ir cukinijų receptas. Norėdami jį paruošti, jums reikės 400 gramų obuolių, 300 gramų cukinijų, 300 gramų cukraus ir 0,2 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties. Stiklainiai su dangteliais sterilizuojami, obuoliai nuplaunami, cukinijos nulupamos. Daržoves taip pat reikia supjaustyti mažais kvadratėliais. Kiekvienas stiklainis iš pradžių užpildomas obuoliais, o paskui – cukinijomis.

Vaisiai apibarstomi citrinos rūgštimi, vanduo užvirinamas. Jame ištirpinus cukrų, gatavą sirupą reikia palaikyti porą minučių ant ugnies, o tada supilti vaisius.Bankai nedelsiant uždaromi ir atiduodami saugoti.

Kompotas iš slyvų ir ranetki pasirodo šiek tiek rūgštokas, todėl tokio skonio nemėgstantys turėtų dėti daugiau cukraus ir rinktis tik saldžių veislių vaisius. Iš 3 litrų žiemos gėrimo paruošimo ingredientų, 300 gramų obuolių, 250 gramų slyvų vaisių, 250 gramų granuliuoto cukraus ir 2,5 litro filtruoto vandens. Visas procesas, kuris vyksta virtuvėje, prasideda nuo to, kad stiklainiai su dangteliais yra sterilizuojami tinkamiausiu būdu. Tada žaizdos nuplaunamos ir išvalomos nuo susiraukšlėjusių ar sugadintų fragmentų. Slyvos gerai nuplaunamos, bet išimti kaulus ar ne, priklauso nuo virėjo noro.

Vanduo užvirinamas, vaisiai tvarkingai išdėliojami į indus. Stiklainių turinys užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas ketvirtį valandos. Tada vaisių sirupas supilamas į atskirą puodą, jame ištirpinamas cukrus. Skystis uždedamas ant ugnies, užvirinamas, po to supilamas į stiklainius vaisiams. Paruoštas kompotas nedelsiant užkimštas sterilizuotais dangteliais.

Nedidelis aronijos naudojimas suteikia obuolių kompotui malonų poskonį, bet nemezga liežuvio. Tokio gėrimo ruošimą geriau atidėti iki rugsėjo ar spalio mėnesio – iki to laiko uogos jau yra subrendusios, vadinasi, bus tinkamos vartoti.. Sukurti žiemos gėrimą virtuvėje bus naudinga 400 gramų ranetki, 2,5 litro filtruoto vandens, 250 gramų granuliuoto cukraus ir 200 gramų aronijų. Stiklainius su dangteliais pirmiausia reikia sterilizuoti.Ranetki reikės tik nuplauti ir atlaisvinti nuo šiukšlių ar pažeistų fragmentų.

Šermukšnį būtina nuplauti ir nuvalyti nuo lapkočių. Vanduo, kurio kiekis atitinka trijų litrų stiklainio tūrį, užvirinamas. Šiuo metu visi vaisiai išdėliojami į stiklainius. Užpildykite juos verdančiu vandeniu iki viršaus, turite palaukti porą minučių, tada nupilkite skystį į atskirą puodą. Vaisių sirupe išmaišę cukrų ir užvirinę, galite supilti sirupą atgal į stiklainį ir susukti.

Naminis ranetki ir vyšnių kompotas yra daug geresnis nei bet koks pirktas mišinys. Jam ruošti reikėtų naudoti tik saldžių veislių obuolius ir prinokusias, bet dar nepernokusias uogas. Tam reikės 300 gramų ranetki, 300 gramų vyšnių, 300 gramų granuliuoto cukraus ir 2,5 litro vandens. Bankai iš anksto sterilizuojami, dangčiai virinami. Vaisiai tiesiog nuplaunami.

Cukrus ištirpsta vandenyje, sirupas užvirinamas ir virinamas porą minučių. Vaisiai išdėliojami į konteinerius ir užpilami cukrumi. Galiausiai viskas užkemšama dangčiais.

Šiuo atveju obuolius galima palikti sveikus arba supjaustytus griežinėliais. Visi vaisiai turi būti stiprūs ir be jokių sugedusių gabalėlių. Sudedamųjų dalių sąrašas apima 400 gramų paukščių vyšnių uogų, 400 gramų obuolių, tiek pat granuliuoto cukraus ir porą litrų švaraus vandens. Nuplauti ir apdoroti vaisiai su uogomis išdėliojami į stiklainius ir iškart užpilami cukraus sirupu iš vandens ir smėlio mišinio. Stiklainis uždengiamas dangteliu ir siunčiamas 15-20 minučių sterilizuoti.Tada ruošiniai turi būti užkimšti ir padėti po stora antklode, kol visiškai atvės.

Šaltalankių gėrimas su ranetki yra gana specifinio skonio, bet labai sveikas. Kompotui gaminti reikės 200 gramų šaltalankių, 350 gramų ranetki, tiek pat granuliuoto cukraus, taip pat 2,5 litro filtruoto vandens. Stiklainiai su dangteliais sterilizuojami, o obuoliai su šaltalankiu kruopščiai nuplaunami. Vanduo dedamas ant viryklės, o kai jis įkaista, į jį pilamas cukrus. Cukraus mišinys užvirinamas, po to supilami vaisiai ir uogos, jau paskirstytos stikliniuose induose. Bankai užsikemša ir atvėsę iškeliami į nuolatinio saugojimo vietą.

Norėdami sužinoti, kaip virti skanų kompotą iš ranetki, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.