Obuolių sulčiaspaudė: savybės ir pasirinkimo kriterijai

Šiandien buitinės technikos gamintojai siūlo daugybę prietaisų, kurie tampa nepakeičiamais pagalbininkais virtuvėje. Tokie prietaisai apima vaisių sulčiaspaudes. O kadangi obuoliai yra dažniausiai vartojami vaisiai, verta pasilikti prie šio tipo sulčiaspaudžių.

Šiuolaikinių prekybos centrų lentynos pilnos įvairių vaisių sulčių, tačiau kartais kyla rimtų abejonių dėl jų natūralumo ir naudos žmogaus organizmui. Daugiau pigių prekių ženklų bando sumažinti savo gaminio savikainą, gamyboje naudodami įvairius konservantus, o reklamuojami prekių ženklai siūlo savo produkciją už visiškai nepateisinamą kainą.

Atsižvelgiant į šiuos faktus, vis daugiau žmonių nori sultis gaminti namuose. Įperkamiausias mūsų šalyje vaisius, iš kurio galima pasigaminti vitaminų gėrimą, yra obuolys. Todėl toks buitinis virtuvės prietaisas kaip obuolių sulčiaspaudė yra labai paklausus.

Šviežiai spaustos obuolių sultys yra naudingų vitaminų, mikro ir makro elementų šaltinis. Produktas laikomas mažai kaloringu, o jo cheminė sudėtis yra tokia pati kaip šviežio obuolio. Gėrimas skirtas įvairioms ligoms, įskaitant anemiją ir susilpnėjusį imunitetą.Augančio vaiko organizmui obuolių sulčių nauda yra neįkainojama. Norint kuo greičiau pasigaminti obuolių sulčių namuose, plačiai naudojamos sulčiaspaudės. Prietaisai gali būti naudojami tiek dideliems vaisių kiekiams, tiek kuklesnei apimčiai. Pagal planuojamą apdorotų obuolių skaičių nesunkiai išsirinksite vieną ar kitą modelį.

Prietaisai veikia gana paprastu principu. Vaisiai turi būti dedami į specialiai tam skirtą prietaiso dubenį. Verta paminėti, kad naujausios kartos sulčiaspaudės nereikalauja išankstinio obuolių paruošimo. Todėl produktą galima gauti iš sveikų vaisių, siunčiamų perdirbti kartu su stiebais.

Įjungtas prietaisas atlieka gaminio apdorojimą jį sumaldamas, po kurio vyksta gautos masės padalijimas į pyragą ir natūralias sultis.

Prietaisas veikia dėl viduje esančios centrifugos sukamaisiais judesiais, kuriuos savo ruožtu įjungia įmontuotas variklis. Sulčiaspaudės vidinės sienelės turi specialią tinklinę struktūrą, dėl kurios ant jų kaupiasi obuolių išspaudos, vykdomas atskyrimo procesas, kai išsiskiriančios sultys atskiriamos nuo likusios perdirbtos žaliavos vaisių masės ir suteka į apatinę įrenginio talpą.

Dabar vartotojams pateikiami šių tipų sulčių gavimo įrenginiai:

• delniniai prietaisai;
• universalios sulčiaspaudės;
• sraigtiniai įtaisai;
• centrifugos aparatai;
• presai.

Šie dizainai priklauso prieinamos kainos kategorijos gaminiams. Skirtingi šių modelių bruožai yra jų galia ir našumas. Produktus Rusijos rinkoje atstovauja tiek vidaus, tiek užsienio produkcijos prekės.

Šalyje su visa krūva obuolių dažnai naudojami didelės galios įrenginiai. Tokios sulčiaspaudės gali lengvai apdoroti visą nuskintą obuolių derlių iš sodo, todėl galite gauti natūralių sulčių asmeniniam naudojimui arba vėliau parduoti. Šie įrenginiai išsiskiria iš mechaninių ir hidraulinių analogų savo našumu, tačiau reikėtų atsižvelgti į tokio įsigijimo racionalumą, atsižvelgiant į planuojamo darbo su obuoliais apimtį.

Kalbant apie obuolių sulčių spaudykles, jos plačiai naudojamos maisto įmonėse. Išvežimo iš miesto sąlygomis dažnai pasitaiko atvejų, kai kaimo name nėra elektros. Šiuo atveju presas taps geriausiu prietaisu vasaros gyventojui. Rankiniai presai skiriasi vienas nuo kito darbo platformos judėjimo metodu. Vienintelis tokių prietaisų trūkumas – jų svoris, be to, jie veikia lėčiau nei elektrinės sulčiaspaudės.

Mėgstamiausi tarp tokių įrenginių yra sukamieji ir sraigtiniai įtaisai, kurių paklausa yra galingas variklis ir prieinama kaina.

Sraigtinė sulčiaspaudė yra panaši į įprastą virtuvinę mėsmalę. Pagrindinė gaminio gamybą užtikrinanti dalis yra kūginis varžtas. Būtent ši dalis sumala vaisius, po to žaliava suspaudžiama, o susidariusios sultys per specialų tinklinį antgalį išeina į indą šviežiam produktui.Kai kurie modeliai yra varomi elektra, kiti valdomi rankiniu būdu. Pirmojo tipo prietaisai, kaip taisyklė, turi kelis varžtus, o tai teigiamai veikia žaliavų apdorojimo efektyvumą. Rankinio tipo sulčiaspaudė naudinga retkarčiais apdorojant didelius obuolių kiekius. Taip pat tinka kasdieniam naudojimui, gaminant sultis minimaliais kiekiais.

Įrenginiai su elektros varikliu išsiskiria minimaliu darbo intensyvumu ir geru našumu. Be to, elektriniai prietaisai leidžia gauti šviežią produktą išlaikant visus naudingus vitaminus.

Obuolių sulčiaspaudės gali būti naudojamos vaisiams ir daržovėms apdoroti. Pavyzdžiui, jie gali būti naudojami morkoms apdoroti. Pasibaigus darbui su prietaisu, pakanka išimti produkto likučius iš talpyklos ir išvalyti sraigtą. Remiantis vartotojų atsiliepimais, didžiausias obuolių sulčių skaidrumas pastebimas būtent po vaisių perdirbimo sraigtinėmis sulčiaspaudėmis.

Išcentrinio tipo įrenginiai veikia taip:

• obuoliai kraunami į specialią darbinę kamerą, kurioje yra grotelių diskas;
• šios dalies sukamaisiais judesiais vaisiai susmulkinami;
• minkštimas nusėda ant prietaiso sienelių, o sultys per skylutes nuteka į indą.

Pagrindinė teigiama rotacinių prietaisų kokybė yra jų maža kaina, tačiau gana didelis našumas.Naudojant tokius prietaisus namuose, nebus jokių apribojimų, susijusių su gaunamo produkto kiekiu. Vienetų trūkumai apima priežiūros ir priežiūros sudėtingumą. Taip yra dėl gana stipraus sietelio užteršimo vaisių mikrodalelėmis, kurias po darbo sunku pašalinti.

Jei reikia apdoroti didelį kiekį vaisių, darbas turėtų būti padalintas į kelis etapus, kad būtų atliktas tarpinis valymas. Tiesa, iš sraigtinių sulčiaspaudžių gaunamas gatavas produktas turės aukštesnius kokybės rodiklius. Ši savybė tiesiogiai susijusi su prietaisų veikimo principu, kai išcentriniuose aparatuose žaliava liečiasi su oru ir šlifavimo metu įkaista, o tai lemia oksidaciją.

Įrenginio separatorius gali būti cilindrinis arba kūgio formos. Pastarasis tipas yra patogesnis naudoti, antrasis tipas leidžia padidinti įrenginio efektyvumą. Šiuolaikiniai sulčiaspaudžių modeliai gali būti papildomai komplektuojami su dviguba produktų talpa ir sulčių pompa. Jų didelė kaina ir įspūdingesni matmenys yra akivaizdūs, o tai ne visada tinka mažose virtuvėse. Kaip rodo praktika, didelę reikšmę turi įrenginio galia, daranti įtaką obuolių sulčių kokybei.

Norėdami išvengti klaidų, susijusių su sulčiaspaudės pirkimu namuose, Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą pagrindinių sulčiaspaudės parametrų.

• Pirmiausia nuspręskite, iš kokios medžiagos pagamintas prietaiso korpusas. Dabar prekybos centruose galite rasti modelių iš plastiko ir nerūdijančio plieno. Plastikiniai blokai yra gana ekonomiški, jie yra lengvo dizaino, įvairių formų ir spalvų. Tačiau nekokybiškos žaliavos sąlytyje su produktais gali patamsėti ir oksiduotis, o tai neabejotinai turės įtakos sulčių skoniui. Su metaliniu korpusu, kaip taisyklė, tokių situacijų nekyla.
• Gana svarbi sulčiaspaudės detalė – centrifugos tinklelis. Būtina, kad elementas būtų pagamintas iš patvaraus lydinio ir būtų atsparus korozijai. Priešingu atveju dalis labai greitai taps netinkama naudoti.
• Renkantis sulčiaspaudę, reikia atsižvelgti į apytikslį įrenginio naudojimo dažnumą, taip pat į apdorojamų žaliavų kiekius. Šiuo klausimu turite nustatyti variklio galią, taip pat laiką, per kurį jis gali veikti nuolat. Atkreipkite dėmesį, kad yra prietaisų modelių, kurių veikimui reikia darbo pertraukų kas 10–15 vaisių apdorojimo minučių.
• Ištraukimo kokybė nustatoma atsižvelgiant į sulčiaspaudėje esančio separatoriaus tipą. Taigi kūginė versija leidžia išgauti panaudotą vaisių minkštimą automatiniu režimu, todėl sumažėja darbo sąnaudos ir sutrumpėja obuolių apdorojimo laikas. Tačiau norint gauti visas sultis be likučių, geriau pasirinkti įrenginio modelį su cilindriniu separatoriumi.
• Kaip ir bet kuris kitas prietaisas, obuolių sulčių aparatas turi būti visiškai saugus naudoti. Norėdami tai padaryti, kai kurie gamintojai surenka konstrukciją taip, kad nė viena detalė nesukeltų konstrukcijos į darbinę būklę.Būtent šias sulčiaspaudes rinkai tiekia Baltarusijos įmonės.

Be pagrindinių dalykų, susijusių su tinkamo modelio sulčių spaudimui parinkimu, atkreipkite dėmesį į tokias antrines charakteristikas kaip prietaiso konstrukcija, laido laikymo skyriaus buvimas (taikoma įrenginiams, maitinamiems iš lizdo), anti- nuslysti kojelėmis ar pagalvėlėmis sulčiaspaudės apačioje.

Tiems, kurie virtuvėje aktyviai naudojasi indaplove, verta pasidomėti, ar galima po naudojimo joje išplauti įrenginio komponentus. Galų gale, kai kuriuose modeliuose taip pat yra medinių dizaino elementų, kurių nerekomenduojama apdoroti.

Pagal planuojamą sunaudotų obuolių tūrį parenkamas spaudimui skirto dubenėlio tūris ir vaisių įleidimo angos skersmuo.

Vertindami sulčiaspaudės naudojimo namuose efektyvumą, dauguma vartotojų sutaria, kad tokį prietaisą reikia turėti namuose. Tai ypač pasakytina apie vasarnamių ir sodo sklypų savininkus, kurie užsiima daržovių ir vaisių auginimu.

Be to, rankų darbo obuolių sulčių ruošimas suteikia 100% pasitikėjimo produkto kokybe ir natūralumu. Tai liudija jaunų mamų ir tų vartotojų, kurie laikosi sveikos gyvensenos ir tinkamos mitybos, atsiliepimai.

Dažniausiai obuolių sulčiaspaudės turi daugiafunkcę paskirtį, leidžiančią paruošti vitaminizuotas šviežias daržovių ir vaisių sultis bet kokio tūrio ir pirmu didelių bei mažų valgytojų pageidavimu.

Obuolių sulčiaspaudės apžvalgą žr. toliau.