Geriausi obuolių želė receptai

Obuolių želė – dietinis desertas, kurį geriausia ruošti iš žalių obuolių arba sulčių su želatina. Šis patiekalas turi ne tik puikų skonį, bet ir gydomųjų savybių.

Manoma, kad desertai nėra labai sveiki ir daro daugiau žalos nei naudos sveikatai. Tačiau yra skanėstų, kurie nekenkia figūrai, o, priešingai, padeda kūnui tapti sveikam. O tas patiekalas – obuolių želė. Pektinas, kurio yra obuoliuose, padeda išvalyti žarnyną nuo toksinų, o želatina – tinkamai veikti.

Želė stiprina širdies raumenį ir jungiamuosius audinius, taip pat daro kraujagyslių sieneles tvirtesnes ir elastingesnes. Tai padeda reguliuoti slėgio lygį. Tokiame produkte nėra daug kalorijų, todėl jis gali būti laikomas dietiniu. Želė gerai pasisavinama organizme ir nenusėda riebalų junginiuose. Ši funkcija leidžia mėgautis saldumynais nesijaudinant dėl ​​figūros.

Naudingiausia želė deserto savybė yra jo poveikis kaulams. Tai prisideda prie geresnio kaulų atstatymo lūžių ir kaulų ligų atveju. Padeda esant kalcio trūkumui ir apsaugo nuo kremzlių sunaikinimo sąnariuose. Gerai veikia dantų ir nagų būklę, stiprina juos ir apsaugo nuo jų trapumo. Jie netgi gamina kaukes plaukams ir veido odai iš deserto.

Taigi, norėdami pagaminti kvapnų gintaro skaidrumo desertą, reikia pasiimti:

• obuoliai, geriausia saldūs - 500 gramų;
• cukrus - 100 gramų;
• vanduo - 1,5 puodeliai;
• želatina - 15 gramų.

Obuolius gerai nuplaukite, pašalinkite šerdį ir uodegą. Supjaustykite mažais gabalėliais, nenuimdami žievelės, nes jame yra daug vitaminų. Nuplautus ir sutrintus vaisius užpilkite vandeniu, jis turi apsemti obuolius, uždėkite mišinį ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir suberkite cukrų. Virkite penkiolika minučių, vengdami stipraus užvirimo.

Virimo pabaigoje pati odelė turėtų atsilikti nuo obuolių minkštimo. Leiskite želė pagrindui atvėsti ir pertrinkite per sietelį. Želatiną praskieskite šiltu vandeniu pagal instrukcijas ir palikite keletą minučių išbrinkti. Obuolių masę su želatina virkite ant silpnos ugnies dar dešimt minučių, retkarčiais pamaišydami. Leiskite želė šiek tiek atvėsti ir supilkite į formeles ar stiklainius laikymui. Palikti vėsioje vietoje, kad sustingtų.

Receptas gana paprastas ir nereikalaujantis daug pastangų, o rezultatas nudžiugins maloniu skoniu. Į stiklinę sulčių įpilkite 15 gramų želatinos ir palikite išbrinkti. Antrą stiklinę pakaitinkite iki virimo ir sumaišykite du skysčius. Virkite ant silpnos ugnies, kol želatina visiškai ištirps. Supilkite į formeles ir šaldykite, kol sustings.

Tokiu atveju želė bus skaidrios gintaro spalvos, arba galite pridėti maistinių dažų arba derinti su kitomis sultimis ir gauti įvairiaspalvę želė.Galite papuošti įvairiomis uogomis arba plakta grietinėle. Puikiai atrodo ir želė pripildyta obuolių, supjaustytų kubeliais su žievele.

Norėdami gauti gerą želė desertą, jį gamindami turite atsižvelgti į kai kuriuos niuansus:

• nenaudokite aliuminio indų, nes pablogėja patiekalo skonis, jis patamsėja;
• prieš pilant šiek tiek pašildyti formos dugną, tada želė bus be gumuliukų ir gumulėlių;
• Vietoj želatinos galite naudoti agarą, kuris geriau išlaiko formą ir susideda iš augalinių elementų.

Galite paruošti želė ateičiai ir mėgautis ja šaltą žiemą, įkvėpdami kvapnų rudens kvapą. Norėdami tai padaryti, paruoškite saldumyną pagal įprastą receptą, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir kamščiu. Laikyti vėsioje vietoje. Toks preparatas puikiai papildys blynus ar blynus, taip pat gali būti uogienės ir uogienės pakaitalas. Žali obuoliai geriausiai tinka želė gaminti. Jie išlaiko savo skonį ir aromatą, skirtingai nei saldūs, kurie po virimo tampa neskanūs. Patiekalo skonį ir spalvines savybes galite paįvairinti pridėdami prieskonių ar kitų vaisių ir uogų.

Verdant obuolius galima įdėti cinamono lazdelę ir keletą gvazdikėlių. Gaukite aštrų želė. Malonaus citrusinio skonio patiekalą galima gauti į du kilogramus obuolių įdėjus tris citrinas ir cinamono lazdelę. Citrusus supjaustykite (išimkite sėklas), užplikykite verdančiu vandeniu, pavirkite 1,5 valandos su obuoliais, cinamonu ir 1,5 l vandens. Sultinį nukoškite, suberkite 800 gramų cukraus ir virkite 15 minučių, supilstykite į stiklainius, susukite.

Skanus sumaišytas želė gausis iš obuolių ir kriaušių santykiu 2:1. Supjaustyti vaisiai, atitinkamai po kilogramą ir kilogramą, išvirti, kol suminkštės su trimis stiklinėmis vandens, pertrinti per sietelį, įpilti 600 gramų cukraus ir masę virkite 15 minučių. Tada supilkite anksčiau išmirkytą želatiną ir užvirinkite, supilkite į paruoštus indus, užkimškite.

Ryškus ir kvapnus skanėstas išeis, jei paimsite kilogramą obuolių ir 700 gramų oranžinio moliūgo, užplikysite trijose stiklinėse vandens. Suberkite vaisius, kai moliūgas taps minkštas ir virkite, kol obuoliai bus paruošti, sumalkite. Į tyrę supilkite 1,5 kg cukraus ir dešimt minučių palaikykite ant ugnies, suberkite išbrinkusią želatiną, užvirinkite, tada galėsite susukti. Toks desertas niekada nenuobodžiaus ir tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Kaip virti obuolių želė su kriaušių griežinėliais, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.