Obuolių lapai: taikymas, nauda ir žala

Nuėmę šviežių obuolių derlių, daugelis sodininkų, kaip taisyklė, visiškai ignoruoja medžio lapus. Bet veltui, nes šis komponentas naudojamas kuriant labai skanias ir sveikas arbatas. Vasarą paruošus šviežius lapus, žiemą bus galima sustiprinti imuninę sistemą, mėgaujantis maloniu skoniu.

Obuolių lapuose yra daug maistinių medžiagų. Žinoma, verta pradėti nuo vitamino C, kurio augale yra labai daug. 100 gramų lapų yra 400 miligramų askorbo rūgšties. Be to, produkte gausu fosforo, aliuminio, geležies, cinko ir kitų vertingų mikroelementų. Svarbu paminėti aminorūgštis, pavyzdžiui, glutaminą ir aspartą. Fitoncidai, flavonoidai, kumarinai ir taninai papildo platų ingredientų sąrašą.

Daugeliui tai gali būti netikėta, tačiau obuolių lapų nauda sveikatai yra didžiulė. Dėl askorbo rūgšties, produktas ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir padeda sėkmingai atsispirti peršalimui bei nuovargiui. Be to, geriama obuolių arbata gerina nuotaiką ir suteikia energijos. Infuzija skiriama žmonėms, sergantiems kvėpavimo sistemos ligomis. Kadangi lapų komponentai minkština gleivinę ir prisideda prie skreplių pašalinimo, gėrimas padės pašalinti tokius nemalonius reiškinius kaip kosulys.

Obuolių lapai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, todėl nuovirą reikia vartoti, kai yra virškinimo sistemos sutrikimų. Arbata gali sušvelninti gastrito, opų ar kitų panašių ligų padarinius.

Yra keletas kontraindikacijų tokiam naudingam produktui kaip obuolių lapai.

• Pirma, verta susilaikyti nuo pacientų, kenčiančių nuo vidurių užkietėjimo. Bėda ta, kad lapuose yra taninų, kurie gali padėties nepakeisti į gerąją pusę.
• Antra, padėtį užimančios moterys turi būti atsargios – vaistažolių užpilų poveikis vaisiaus būklei kartais turi neigiamą poveikį.
• Trečia, žinoma, obuolių arbatos yra draudžiamos tiems, kurie individualiai netoleruoja vaisių arba yra linkę į alergines reakcijas.

Be to, kartais rizikuoja žmonės, kurių organizmas, vartojant vaistinius augalus, yra linkęs susidaryti kraujo krešulių. Apskritai, bet kuriuo atveju turėtumėte laikytis dozavimo ir paruošimo taisyklių ir, jei atsiranda nesuprantamų simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Pasigaminti fermentuotos arbatos namuose nėra sunku. Paprasčiausiame variante vienas arbatinis šaukštelis lapų tiesiog užpilamas šviežiai virintu vandeniu, kurio kiekis yra vienas stiklinis.Ji turės reikalauti nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių po uždengtu dangčiu. Pasirinktinai į gėrimą dedama vaisių ar uogų gabalėlių, cinamono, imbiero, citrinos ar net paprasto arbatos užpilo.

Peršalus nuo kosulio, arbatą reikės užsiplikyti penkis kartus per dieną ir išgerti trečdalį stiklinės. Nustačius kvėpavimo sistemos problemų, rekomenduojama tris kartus per dieną gerti nuovirą po pusę tradicinės 200 mililitrų stiklinės.

Obuolių sultinio vartojimas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, yra toks: arbatinį šaukštelį sausų lapų reikės užpilti stikline ką tik virinto vandens ir leisti užvirti apie ketvirtį valandos. Gėrimą reikia gerti lėtai, mažais gurkšneliais, po vieną valgomąjį šaukštą kelis kartus per dieną.

Jei 20 gramų sausų lapų ir šaukštelis acto užpilkite stikline verdančio vandens, o po to palikite valandą, gausite sveiką gėrimą, kuris padeda nuo sinusito.

Sprendžiant iš atsiliepimų, inkstų akmenligės prevencija pasiekiama naudojant šaukštą džiovintų obuolių žievelės, šaukštelį džiovintų lapų ir stiklinę šviežiai virinto vandens. Kietos dalelės užpilamos verdančiu vandeniu ir infuzuojamos apie pusvalandį. Tokį gėrimą reikės gerti per dieną mažomis dozėmis.

Sergant poliartritu, reikia užplikyti obuolių arbatą, papildytą šaukšteliu obuolių sidro acto ir šaukšteliu medaus.

Obuolių lapus rinkti teks net ir tuo metu, kai susiformuos kiaušidės. Kol nėra vaisių, visos maistinės medžiagos patenka į žaliąją masę, o tai reiškia, kad lapai gauna didžiausią naudą. Tereikia nuplėšti plokštes, kurios yra minkštos liesti, o išoriškai neturi žaizdų, skylučių ar kitų pažeidimų. Neimkite lapų, ant kurių aiškiai veikė vabzdžiai, taip pat tų, kurie yra užkrėsti.

Be to, uždraudžiami krūmai, kurie neseniai buvo purškiami cheminėmis medžiagomis. Žinoma, galima palaukti, kol medžiagų veikimas sustos, bet vis tiek geriau medžiagą surinkti prieš apdorojimą.

Nuo auginių nulupti lapai džiovinami ant horizontalių paviršių, pavyzdžiui, ant palangės ar orkaitės padėklo. Nerekomenduojama jų pilti į vieną krūvą, geriau suformuoti ploną sluoksnį. Kol sultys išlieka lakštuose, būtina periodiškai maišyti medžiagą, kad būtų išvengta pelėsio ar kitokio sutankinimo. Idealiu atveju fermentacija vyktų lauke, bet be saulės spindulių. Apskritai šis procesas yra savotiška lapų fermentacija.

Lėkštės lūžta, trūkinėja, susisuka ir, žinoma, netenka sulčių. Tiesiog tos pačios sultys suaktyvina rūgimą – pasklinda lapų paviršiais, ir jie pradeda rūgti. Svarbu, kad aplink būtų palaikoma 25–27 laipsnių temperatūra, pakankamai aukšta drėgmė. Jei fermentacija vyksta aukštesnėje temperatūroje, jos įgyvendinimo laikas sumažės.Jei, priešingai, džiovinimas atidėtas, galutinis gėrimas taps tamsesnės spalvos.

Tuo atveju, kai nėra laiko fermentacijai atlikti natūraliomis sąlygomis, prasminga naudoti elektrinį džiovintuvą arba įprastą orkaitę. Reguliuodami temperatūrą, neviršijančią 45 laipsnių, galite apdoroti daug greičiau. Lakštus geriausia laikyti stikliniuose induose, sudaužant juos į mažas daleles, arba susmulkinant maišytuve, arba sulankstant kaip visumą. Jas reikės suvartoti per dvylika mėnesių, tačiau geriau nepradėti vartoti nuo pirmųjų dienų – žaliavos turėtų gulėti apie aštuonias savaites.

Taip pat yra viena rekomendacija, kaip gaminti obuolių kremą namuose: Iš pradžių pasirinktus lapus galite stovėti ant sausų paviršių penkias-šešias valandas, tada sumalti mėsmale arba blenderiu ir tik tada džiovinti, kol atsiras auksinis atspalvis ir subtilus vaisių kvapas.

Norėdami sužinoti, kaip patys pasigaminti arbatos iš obelų lapų, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.