Auksiniai obuoliai: kalorijos, BJU, nauda ir žala

Vaikščiodami po parduotuvę greičiausiai ne kartą lentynose pastebėjote mažus gelsvus obuoliukus gražiu pavadinimu „Auksinė“. Jei jus traukia jų išvaizda, tačiau abejojate vidiniu turiniu, pasidalinsime su jumis išsamiausiu šios veislės aprašymu.

Iš karto reikia pažymėti, kad šiandien šis tipas yra vienas geriausių dėl savo skonio ir patrauklaus pateikimo. Subtilus skonis persipina su medaus saldumu – taip galima apibūdinti savo jausmus pažinus šį ryškų vaisius. Tiesa, tokios kvapnios natos gali lengvai išnykti dėl netinkamo ilgalaikio laikymo. Bet jei viską padarysite teisingai, galbūt skonis bus praturtintas.

Nesivadovaukite kitų pirkėjų skonio pageidavimais. Turėtumėte išbandyti šį vaisių patiems. Tai padės apsispręsti, pirkti juos vėliau ar ne.

Jau daugiau nei tuziną metų Auksinių obuolių veislė buvo žinoma ir plačiai paplitusi JAV ir Vakarų Europoje. Jai auginti skiriamos gigantiškų proporcijų plantacijos. Produktas naudojamas ne tik vartojimui namų regionuose, bet ir vežamas į kitas pasaulio šalis.

Legenda apie atsitiktinę nuostabios obuolių šeimos veislės kilmę sklando po Amerikos žemes. 1900-ųjų pradžioje Vakarų Virdžinijos gyventojai pirmą kartą pastebėjo geltonais vaisiais apaugusį medį.Kaip vėliau paaiškėjo, būtent šioje vietoje jis augo nuo 1890-ųjų pabaigos. Tačiau šios veislės „tėvai“ nebuvo rasti. Iki šiol šios veislės kilmę gaubia paslaptis, kuri suteikia šiems obuoliams tam tikros egzotikos. Žinoma, kai kurie veisėjai teigė, kad Grimes Golden ir Golden Reinette yra šios rūšies ištakos.

Mįslinga veislė ilgai neišliko laisva ir laukinė. XIX amžiaus pirmoje pusėje sodininkystės bendrovės „Stark Brothers Gardens“ atstovai pirko auginius, nupjautus nuo tuomet bevardžio medžio. Nuo to momento „auksinių vaisių“ auginimas pradėjo įgauti pagreitį, pamažu virsdamas vaisių prekės ženklu. Beje, auksiniai obuoliai į Rusiją atkeliauja neseniai. Tuo pačiu metu mūsų rinkose atsiranda papildomų veislės pavadinimų: „Obuolys-kriaušė“ ir „Golden Excellent“.

Obuoliai "Auksiniai" yra šiek tiek pailgi apvalios arba ovalios formos vaisiai. Taip pat jie skiriasi labai dideliais dydžiais, kurių vidutinis svoris siekia 180 gramų.

Jų oda gana stora. Ankstyvosiose nokinimo stadijose vaisiai yra gelsvai žalios spalvos, šiek tiek skiriasi nuo kitų veislių. Tačiau visiškai subrendę obuoliai įgauna grynai geltoną spalvą, dėl kurios jie gavo savo vardą.

Subrendusių vaisių minkštimas visai nėra kietas, turi žalsvą atspalvį. Būtent šią obuolio dalį profesionalūs šefai ir tiesiog namų šeimininkės gamina geriausius vaisių skanėstus, įskaitant salotas, obuolių padažą įvairaus amžiaus vaikams, sultis ir konservus.Taip pat iš jo gaukite obuolių sviestą.

Veislė turi daugybę skirtingų privalumų, tačiau, kaip ir kiti kolegos, ji turi ir trūkumų. Privalumai yra didelis derlius iš vieno medžio. Ir atsižvelgiant į didelį obuolio svorį, kuris viršija 170 gramų, galime daryti išvadą, kad sodininkas iš vienos obels gauna daugiau nei 80 kilogramų vaisių.

Kolekcijos, kaip taisyklė, prasideda rudens-žiemos laikotarpiu. Šis derėjimo laikotarpis laikomas ankstyvu, todėl veislę ypač mėgsta sodininkai. Taip pat už tai, kad yra atsparus sausrai ir gali išgyventi žiemos sąlygomis (tinkamai prižiūrint).

Žinoma, dabar parduotuvių lentynose galite rasti bet kokių jums patinkančių obuolių veislių, kurios atrodo nenugalimai. Būtent dėl ​​šios priežasties mažai žmonių domisi, kaip ir kur auga Golden.

Jei staiga nuspręsite auginti auksinę obelį mūsų Rusijos soduose, turėtumėte išsamiau ištirti augalo savybes:

• kultūra nevaisinga, todėl reikalingas dirbtinis apdulkinimo būdas (rankinis), tačiau šiai procedūrai tinka ir Idared bei Simirenko veislės;
• vidutinio dydžio brandžių medžių aukštis;
• jaunas kūgio formos vainikas, vaisinis - apvalus ir platus, šakos su lapija yra stipriai susipynusios;
• ryškiai žali lapai ovalo formos su šiek tiek pailgu galu;
• kamieno žievė tamsiai pilka su matomomis žalsvomis dėmėmis;
• obels vaisiai prasideda kažkur nuo dvejų metų amžiaus;

• ankstyvi vaisiai visada dideliais kiekiais (surinkimas nuo medžio siekia 80 kg per metus);
• vieta turėtų būti pasirinkta tose vietose, kuriose yra geras saulės poveikis;
• tinkamas dirvožemis būtų karbonatinis velėninis ir priemolio;
• Įprastos trąšos padės išlaikyti sveiką obelį.

Įdomu tai, kad ši veislė puikiai apdulkina, todėl su ja buvo išvesta ir vis dar auga daugybė kitų obuolių veislių. Sprendžiant iš apžvalgų, Rusijoje šios rūšies obelys gerai įsišaknijo ir kiekvieną sezoną džiugina savininkus ryškiu ir sultingu derliumi.

Absoliučiai visi vaisiai yra išskirtinai naudingi sveikai gyvensenai palaikyti. Didelis vertingų komponentų kiekis prisideda prie normalios viso žmogaus organizmo veiklos. Obuoliai užima vieną svarbiausių vietų tarp sveiko ir maistingo maisto. Pusė obuolio užpildyta tik vandeniu, kuris veikia kaip svirtis vieno organo darbe. Likusią dalį daugiausia sudaro pluoštai iš žievelės ir minkštimo. 100 g produkto yra 57 kcal. Tuo pačiu metu 1 vnt. prinokęs vaisius sveria vidutiniškai 180-200 gramų, todėl jo kalorijų kiekis svyruoja nuo 102,7 iki 114 kcal. Nulupto obuolio maistinė vertė – tik 48 kalorijos 100 g.

Auksinių obuolių cheminė sudėtis yra visų būtinų makroelementų ir vitaminų, amino rūgščių ir skaidulų rinkinys, taip pat didelis procentas skaidulų, be kurių, beje, neįmanomas tinkamas virškinimo trakto funkcionavimas.

Išsamus sąrašas:

• vitaminas A;
• B grupės vitaminai (B1, B2, B4, B5, B6);
• beta karotinas;
• liuteinas;
• vitaminas K;
• beta-kriptoksantinas;
• vitaminas PP;
• fosforo;
• kalio;
• mangano;

• cinko;
• kalcio;
• natrio;
• geležies;
• magnio;
• varis;
• pektino;
• nepakeičiamos rūgštys (argininas, leucinas, triptofanas, valinas, lizinas, histidinas, metioninas, fenilalaninas, izoleucinas, treoninas);
• nepakeičiamos rūgštys (glicinas, cisteinas, tirozinas, alaninas, prolinas, asparto ir glutamo rūgštys, serinas);
• gliukozė, fruktozė, sacharozė, krakmolas, mono- ir disacharidai veikia kaip angliavandeniai.

Nepaisant pakankamo cukraus kiekio vaisiaus minkštime, ekspertai jį vis dar apibrėžia kaip dietinį.

Vizualiai BJU gali būti pavaizduotas taip:

• 0,5 g baltymų;
• 0,2 g riebalų;
• 10,5 angliavandenių.

Glikemijos indeksas gali svyruoti nuo 30 iki 45 vienetų. GI priklauso nuo cukraus kiekio produkte, todėl kuo mažiau „saldainių“, tuo indeksas mažesnis. Tokie maži tarifai leidžia įtraukti žaliuosius vaisius į kasdienį diabetu sergančių pacientų ir tų, kurie kovoja su antsvoriu, racioną.

Obuolių kultūra ilgą laiką buvo laikoma dažnai naudojama kaip maistas. Pagalvokite apie meno kūrinius, pavyzdžiui, paveikslus ar literatūros tekstus. Juose išsamiai aprašomi gausūs garsių asmenybių priėmimai, o nei vienas stalas neapsiėjo be padėklo birių obuolių. Ir šis desertas šimtmečius buvo populiarus ne tik dėl savo skonio.

Galbūt auksiniai obuoliai ir nebuvo įamžinti garsiausiuose kūriniuose, bet tai nereiškia, kad jie yra prastesni už savo kolegas. Taip, visų pirma, ši rūšis yra saldus ir skanus vaisius, turintis malonų aromatą.

Pagrindinis privalumas yra tas, kad „auksinis obuolys“:

• apsaugo nuo aterosklerozės atsiradimo, taip pat sustabdo jos vystymąsi;
• palengvina uždegiminius jungiamojo audinio procesus, pavyzdžiui, sergant reumatu;
• išsaugo ir stiprina bendrą regėjimo būklę;
• žymiai pagerina kaulinio audinio augimą ir stiprėjimą (to ypač reikia augantiems vaikams ir nėščiosioms);
• turi įtakos greitam kūno svorio mažėjimui (įrodyta daugiau nei tuzinu mokslinių tyrimų);
• normalizuoja išorinę nagų ir plaukų linijos būklę;
• žymiai sumažina dermatologinių ligų riziką;
• veikia kaip veiksmingas organizmo valiklis nuo toksinų ir toksinų;
• gerina geležies pasisavinimą;
• apsaugo nuo vėžio ląstelių susidarymo;

• stabilizuoja tinkamą skydliaukės veiklą dėl jos kauluose esančio jodo;
• stiprina imuninę sistemą, kuri veikia kaip apsauga nuo virusinių ir infekcinių ligų;
• mažina cholesterolio kiekį;
• reguliarus naudojimas padeda išvalyti kraujagysles;
• esančios skaidulos ir skaidulos padeda susidoroti su žarnyno problemomis (išmatų normalizavimas);
• gali pašalinti apnašas dėl obuolių rūgšties buvimo;
• laikomas profilaktiniu produktu sergant inkstų, kepenų ir širdies ligomis;
• esantis hemoglobinas reguliuoja jo kiekį kraujyje (gydo nuo anemijos);
• turi diuretikų savybių, kurios yra būtinos kovojant su edema;
• virtos obuolių sultys gali nudžiuginti bendrą nuotaiką, sumažinti stresą ir nuovargį;
• yra gana energetinis produktas, galintis numalšinti alkį.

Anksčiau į neigiamų obuolių ir obuolių sulčių valgymo pasekmių sąrašą buvo įtrauktas tik individualus netoleravimas, alerginės reakcijos suvalgytam produktui. Tokiais atvejais buvo lengva išvengti žalingo poveikio – vaisius buvo uždraustas tik alergiškiems žmonėms.

„Aukso“ vaisiai gali pakenkti kai kurioms žmonių grupėms, taip pat kai kuriais atskirais atvejais:

• kenčia nuo virškinimo trakto problemų (tai taip pat apima gastritą ir opas, kurios gali paūmėti suvalgius vaisių);
• tulžies pūslės veikimo pažeidimas (sudėtyje esanti obuolių rūgštis gali sukelti uždegiminius procesus);
• pastebimi peristaltikos atvejai (galimi vidurių užkietėjimai);
• didelis kiekis vaisių rūgšties, tiesą sakant, gali sunaikinti dantų emalį (to galite atsikratyti suvalgę vaisiaus praskalavę burną);
• nepiktnaudžiauti obuolių sėklomis, nes jose esantys elementai virsta nuodinga rūgštimi – cianido rūgštimi;
• žievelę reikėtų nupjauti dėl to, kad vaisiai prieš parduodant apdorojami tam tikromis žmogui kenksmingomis cheminėmis medžiagomis – pesticidais.

Sužinoję daugiau apie naudingas savybes ir galimą žalą žmogaus organizmui, būsite sąmoningesni rinkdamiesi produktą. „Auksinis“ – tikrai skanus ir sveikas obuolių kultūros atstovas. Reguliarus aukštos kokybės pasirinktų vaisių vartojimas turės teigiamą poveikį jūsų sveikatai.

Nepamirškite apie tinkamą obuolių laikymą. Šis veiksnys iš tiesų yra pats svarbiausias. Nusipirkę laikykite juos šaldytuve vaisių/daržovių stalčiuje arba kitoje vėsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar rūsyje. Ne mažiau svarbus dalykas yra tai, kad parduotuvės obuoliai prieš naudojimą turi būti kruopščiai nuplauti, geriausia naudojant specialius ploviklius. Gamintojo naudojamas cheminis gydymas gali sukelti diskomfortą skrandyje ir sukelti rimtų virškinimo sistemos problemų.

Daugiau apie auksinius obuolius rasite kitame vaizdo įraše.