Kalorijų įvairovė obuolių "Granny Smith"
Atrodo, kad visi mėgsta obuolius. Traškūs, sultingi, saldūs, rūgštūs... Tai puikus užkandis ir desertas, iš jų galima pasigaminti nuostabius, viliojančius, burnoje tirpstančio kvapo patiekalus. Pakalbėkime apie obuolius, vadinamus „Granny Smith“.
Ypatumai
Šis vardas gali būti išverstas į rusų kalbą kaip "močiutė Smith". Ši veislė pas mus atkeliavo iš Australijos. Remiantis kai kuriais pranešimais, tam tikra Anna Maria Smith kirto Australijos ir Prancūzijos obelis. Jos garbei ši veislė buvo pavadinta.
Vaisiai dažniausiai būna šviesiai žalios spalvos, su mažais šviesiais taškeliais. Statinė gali būti geltona arba šviesiai rausva. Vaisių svoris svyruoja nuo dviejų šimtų iki trijų šimtų gramų. Šio vaisiaus ypatumas yra tas, kad jis praktiškai netamsėja ant pjūvio.
Daugiau apie Granny Smith obuolius sužinosite žiūrėdami šį vaizdo įrašą.
Energetinė vertė
Apsvarstykite tokių vaisių KBJU. 100 gramų produkto yra tik 48 kilokalorijos. Žemiau pateikiamas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis žaliame obuolyje šimte gramų.
Medžiaga | Kiekis (gramais) | kcal |
Riebalai | 0,41 | 4 |
Voverės | 0,42 | 2 |
Angliavandeniai | 9,74 | 39 |
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis
Be pirmiau išvardytų BJU, šimte gramų produkto yra:
- maistinės skaidulos - 1,69 g;
- organinės rūgštys - 0,85 g;
- vanduo - 86,4 g;
- pelenai - 0,53 g;
- sočiųjų riebalų rūgščių - 0,14 g;
- krakmolas - 0,84 g;
- nesočiosios riebalų rūgštys - 0,12 g;
- cukrus - 9,2 g.
Vitaminų kiekis džiugina savo įvairove."Granny Smith" turi beveik visus B grupės vitaminus (B1, B2, B6, B5, B9). Taip pat vaisiuose gausu vitaminų C, E, H, PP, K, A.
Šiame produkte esantys mineralai:
- kalio;
- kalcio;
- cinko;
- geležies;
- natrio;
- fosforo.
Kadangi Granny Smith obuoliuose yra daug vandens, bet beveik nėra riebalų, juos galima drąsiai įtraukti į bet kokios svorio metimo dietos meniu. O skaidulos padės pagerinti virškinimą ir peristaltiką.
Kiek vidutiniškai kalorijų yra 1 obuolyje?
Kaip minėta aukščiau, šimte gramų obuolių yra 48 kilokalorijos. 1 obuolio svoris svyruoja nuo dviejų šimtų iki trijų šimtų gramų. Atitinkamai, 1 gabalėlyje yra vidutiniškai 120 kilokalorijų. Žemiau pateikiamos dienos kilokalorijų normos, atsižvelgiant į amžių ir profesiją.
Žmonių kategorija | Dienos norma (Kcal) |
15-17 metų paaugliai (vyrai) | 3160 |
15-17 metų paaugliai (moterys) | 2760 |
Biuro darbuotojai (vyrai) | 3300 |
Biuro darbuotojai (moterys) | 2800 |
Sportuojantys vyrai | 4800 |
Moterys, užsiimančios sportu | 3800 |
Kaip matyti iš aukščiau esančios lentelės, obuolius galima vartoti beveik bet kokiu kiekiu. Šių vaisių patartina suvalgyti bent vieną ar du per dieną.
Nuo ko priklauso kalorijų kiekis?
Aukščiau buvo atsižvelgta į šviežių obuolių kalorijų kiekį. Tačiau ruošiant įvairius patiekalus šis skaičius šimtui gramų produkto gali padidėti. Jei gaminate keptus obuolius, kalorijų kiekis šiuo atveju bus 79 Kcal šimtui gramų. Taigi, keptoje formoje tris šimtus gramų sveriančiame obuolyje bus 237 Kcal, o du šimtus gramų sveriančiame vaisiuje – 158 Kcal.
Obuolių uogienė turės dar daugiau kalorijų. Priklausomai nuo virimo metu pridėto cukraus ir kitų ingredientų kiekio, šimte gramų uogienės bus nuo dviejų šimtų iki trijų šimtų kcal.
Ar verta numesti svorio?
Laikantis dietos, kurios tikslas – numesti svorio, švieži obuoliai bus tik į naudą. Didelis vitaminų kiekis ir nedidelis riebalų kiekis padės išlaikyti normalią figūrą.
Vaisiai puikiai tinka lengviems popietės užkandžiams. Vaisiai, suvalgyti penkiolika-dvidešimt minučių prieš valgį, sumažins apetitą ir kalorijų, gaunamų iš pagrindinio maisto, skaičių.
Nevalgykite šviežių obuolių iš karto po valgio, nes tai gali sukelti dujų susidarymą. Nepageidautina valgyti obuolius vakare. Geriau jais mėgautis ryte.
Kepti obuoliai, nepaisant to, kad jų kaloringumas didesnis, tinka ir dietoms. Jie gali būti naudojami kaip desertas su kitais ingredientais ir kaip savarankiškas patiekalas. Termiškai apdorojant mažėja produkto maistinė vertė, tačiau kartu mažėja ir vaisių rūgščių kiekis, o tai teigiamai vertina žmones, turinčius didelį skrandžio rūgštingumą.
Tačiau metant svorį uogienę reikia vartoti atsargiai. Geriau visai to vengti. Didelis cukraus kiekis produkto sudėtyje padės sumažinti dietos poveikį.
