Receptai ruošiniams iš obuolių "Baltas įdaras" žiemai

„Baltasis pylimas“ – kvapniausia ir neįprastai skaniausia obuolių veislė, kurioje gausu vitamino C. Žiemą šių obuolių rasti neįmanoma, tačiau yra išeitis – iš anksto sutvarkyti vaisių derlių. kad šaltuoju metų laiku pamalonintumėte save ir savo artimuosius sveikais gardumynais.

Obuoliai – nuostabi gamtos dovana, suteikianti daug naudos žmogaus organizmui. Iš šios veislės galite paruošti daugybę skanių produktų žiemai. Žemiau pateikiamos įdomiausios ir įspūdingiausios parinktys.

Virimui jums reikės:

• "Baltas įdaras" - 2 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - pusė stiklinės.

Pirmiausia vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, nulupti ir išpjauti iš šerdies. Nuluptos žievelės neišmeta – jos vis tiek prireiks. Tada obuoliai supjaustomi vidutinio dydžio gabalėliais. Po to, kai jie yra išdėstyti dubenyje ir padengti cukrumi. Visa tai švelniai sumaišoma ir infuzuojama ne ilgiau kaip 30 minučių.

Dabar galime pereiti prie valymo. Juos reikia perkelti į dubenį ir užpilti vandeniu. Tada uždėkite ant nedidelės ugnies ir virkite apie dešimt minučių. Gautą srutą dėkite atvėsti. Cukatus reikia virti 30-40 minučių ant vidutinės ugnies, kol visiškai suminkštės. Virimo metu obuolius suberkite išvirta žievele.Praėjus 40 minučių, mišinį reikia gerai išmaišyti, sumažinti dujų kiekį ir pradėti virti. Šis procesas užtruks maždaug vieną valandą.

Obuolių kompozicijai sumažinus pradinį tūrį perpus, reikia patikrinti, ar ji pasirengusi. Norėdami tai padaryti, įlašinkite lašelį košės ant lėkštės, šiek tiek atvėsinkite ir pakreipkite. Jei jis neišplito, tada uogienė yra visiškai paruošta. Desertas išdėliojamas iš anksto sterilizuotuose ir išdžiovintuose stiklainiuose ir sandariai uždaromas dangteliais.

Šis receptas labai panašus į ankstesnį, tačiau jo rezultatas reiškia skanų ir malonų naminį obuolių marmeladą. Dėl didelio cukraus ir pektino kiekio „Baltasis įdaras“ puikiai tinka šiam skanėstui.

Ingredientai, kurių reikės:

• "Baltas įdaras" (nokęs) - 200 gramų;
• vanduo - pusė litro;
• cukrus - 500 gramų (jei vaisiai nėra labai saldūs, tada cukraus kiekį galima padidinti).

Kruopščiai nuplaukite vaisius tekančiu vandeniu, nulupkite ir nulupkite. Visus valymus sudėkite į atskirą dubenį, įpilkite vandens ir nusiųskite virti ant vidutinės ugnies. Kai tik kompozicija pradeda virti, nukelkite ją nuo viryklės ir nukoškite. Į gautą košę supilkite „Baltąjį pylimą“, anksčiau supjaustytą mažais kubeliais. Masę vėl dėkite ant virimo, kol vaisiai visiškai suminkštės.

Tada mišinį reikia gerai suplakti trintuvu arba susmulkinti rankomis, kad gautųsi obuolių padažas. Kad konstrukcija visiškai sutrupėtų, košę galima patrinti sieteliu. Į gautą tyrę supilkite granuliuotą cukrų ir padėkite mišinį ant viryklės. Kruopščiai maišant, masė virinama apie dvidešimt minučių ant vidutinės ugnies.Virimo pabaigoje želė turi būti supilama į formeles ir dedama į šaldytuvą 10 valandų, kad visiškai sustingtų.

Norėdami paruošti klasikinę obuolių uogienę žiemai, jums reikės:

• "Baltas įdaras" - vienas kg;
• cukrus - 400 gramų.

Pirmiausia reikia gerai paruošti pagrindinį uogienės komponentą – obuolius. Jie kruopščiai nuplaunami, išvalomi iš vidaus ir supjaustomi gana dideliais griežinėliais. Vaisiai dedami į gilų dubenį kepimui, apibarstomi cukrumi ir paliekami pritraukti dešimčiai valandų. Po to obuoliai cukruje dedami ant viryklės ir verdami ant stiprios ugnies, kol užvirs. Kai tik mišinys užvirs, reikia sumažinti ugnį ir virti saldumą dar dešimt minučių. Tada nuimkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti.

Tokius manevrus su obuolių mase reikia atlikti dar du kartus (virti ir atvėsinti). Dėl to kompozicija taps tirštesnė ir tamsesnė, įgaus gražių gintaro atspalvių. Kai mišinys užvirs paskutinį kartą, jis turi būti suskaidytas į stiklainius, uždaryti ir, apverstas, palaukti, kol jis visiškai atvės.

Kitas puikus būdas išsaugoti naudingas savybes ir mėgautis puikiu „White Filling“ vaisių skoniu žiemą – paruošti skaniausią ir sveikiausią kompotą. Kartu patys obuoliai bus išsaugoti kaip visuma, dėl ko žiemos metu bus galima mėgautis ir gardžiu gėrimu, ir pačiais vaisiais.

Kompotui iš sveikų obuolių jums reikės:

• "Baltas įdaras" - kilogramas;
• cukrus - 250 gramų;
• vanduo - du litrai.

Pirmiausia turėtumėte sterilizuoti trijų litrų stiklainį. Tada atrenkami idealios būklės obuoliai – vidutinio dydžio ir nesulaužyti.Vaisiai kruopščiai nuplaunami švariu vandeniu, pašalinami auginiai ir šerdis. Vaisiai dedami į stiklinį indą ir užpilami stikline cukraus. Šiuo metu reikia užvirti vandenį ir supilti pusę stiklainio obuolių. Po 10-15 minučių užplikykite daugiau vandens ir supilkite verdantį vandenį į stiklainį iki kraštų.

Indą gerai uždarykite dangteliu, apverskite, apvyniokite antklode ir palikite gėrimą atvėsti. Po laikymo tamsioje, vėsioje vietoje.

Kompotui su prieskoniais ir vynu jums reikės:

• "Baltas įdaras" (vidutinio dydžio) - vienas kg;
• granuliuotas cukrus - 250 gramų;
• sausas baltas vynas - šimtas ml;
• vanduo - vienas litras;
• cinamono lazdelė;
• citrinos žievelės;
• gvazdikėliai - penki gabalėliai.

Visų pirma, obuolius reikia gerai nuplauti ir leisti visiškai išdžiūti. Tada užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir virkite apie penkias minutes. Tai bus sirupas. Tada meskite vaisius ten ir virkite penkiolika minučių, tada ištraukite juos ir paskirstykite į stiklainius, kurie buvo iš anksto sterilizuoti. Sirupą nukoškite ir suberkite visus likusius prieskonius. Virkite gautą kompoziciją ne ilgiau kaip penkias minutes ir supilkite į indus su vaisiais. Gerai uždarykite stiklainius ir apverskite aukštyn kojomis. Šioje padėtyje leiskite jiems atvėsti. Kvapusis obuolių kompotas paruoštas!

Baltojo įdaro ir vyšnių kompotui reikėtų paimti:

• "Baltas įdaras" - 500 gramų;
• vyšnia - 250 gramų;
• vanduo - du litrai;
• cukrus - šimtas gramų.

Vyšnias reikia kruopščiai nuplauti (neišimant sėklų) ir sudėti į iš anksto sterilizuotą trijų litrų stiklainį. Nuplaukite obuolius, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į uogas.Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pritraukti pusvalandį. Vandenį nupilkite į puodą, supilkite į jį cukrų ir virkite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps. Karštą sirupą supilkite į vaisių stiklainį ir sandariai uždarykite dangtį. Apverskite indą ir apvyniokite antklode. Palikite šioje pozicijoje dieną, o po to galėsite saugiai išimti gatavą gėrimą saugojimui.

Gauti skanų ir tikrai skanų kompotą iš „Baltojo įdaro“ žiemai verta griebtis mažų gudrybių.

• Subrendę vaisiai yra geriausias pasirinkimas. Tokius obuolius galima konservuoti sveikus, todėl vėliau galima mėgautis tiek paties kompoto, tiek vaisių skoniu.
• Jei gėrimas ruošiamas iš sveikų obuolių, lapkočius reikia pašalinti.
• Jei ateityje vaisiai iš kompoto bus naudojami kaip desertas, tada šerdį su sėklomis reikia iškirpti.
• Jei kompotas skirtas ilgalaikiam saugojimui, tai stiklainiai, į kuriuos jis pilamas, turi būti sterilizuoti ir hermetiškai uždaryti. Tik tokiu atveju gėrimas galės apsiginti visus metus.
• Norint suteikti kompotui kitokią spalvą, skonį ar aromatą, pakaks į jį įdėti uogų, vaisių, prieskonių ir panašiai. Tai nėra draudžiama.
• Prieš gaminant vaisius reikia kruopščiai išrūšiuoti. Jei ant obuolio yra pažeidimų, tada pažeistą dalį reikia išpjauti, o pats vaisius geriau išsilaikytų gabalėliais.

Peržiūrėjus minėtus paprastus baltojo įdaro konservavimo receptus, net žiemą, kai žmogaus organizmui trūksta vitaminų, jį nesunkiai galima papildyti tikrai gardžiais obuolių skanėstais.

Kaip pasidaryti ruošinius iš obuolių, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.