Kepti obuoliai su medumi: gaminimo paslaptys ir patiekalo savybės

Vaikystėje pamėgtas cinamono skonio vaisius tiesiai iš orkaitės yra patiekalas, kurį mėgsta valgyti ir vaikai, ir suaugusieji. Lengvai paruošiamas ir nebrangus produktų bei laiko sąnaudos, pasižymi išskirtiniu skoniu. Beje, galite net virti mikrobangų krosnelėje. Gardumynas puikiai tiks į kasdienę mitybą, taip pat tinka šventiniam meniu. Tiesa, iškilminga proga teks užburti deserto dizainu. Tačiau tai smulkmena, nes bet kokiu atveju skanėstas patiks visiems svečiams be išimties.

Obuoliai naudingi organizmui bet kokia forma – tiek švieži, tiek virti. O keptų vaisių teigiamas poveikis yra tik šiek tiek mažesnis nei šviežiai nuo medžio nuskintų vaisių. Kiekviena moteris žino, kad obuolius iš orkaitės galima valgyti dietos metu. Juose yra daug vitaminų ir mineralų. Beje, būtent iškeptą mūsų organizmas geriausiai juos pasisavina. Šiame tikrai stebuklingame deserte yra vitaminų E ir B, kalio, kalcio, magnio, cinko ir geležies.

Pasirodo, būtent obuoliai iš orkaitės, tiksliau, juose esančios naudingos medžiagos teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą, normalizuoja virškinamojo trakto funkcijas, stiprina imuninę sistemą, suteikia energijos, padeda numesti svorio, pašalinti toksinus iš organizmo ir sumažinti cholesterolio kiekį.

Kepti obuoliai be įdaro leidžiami nėščiosioms ir žindančioms, po operacijų sveikimo procesų metu ir sportininkams. Netgi kūdikių mityboje jie gali būti pradėti vartoti nuo šešių mėnesių, nebijant alerginių reakcijų ir kitų šalutinių poveikių.

Verta pasakyti, kad obuoliai, įskaitant keptus, reikia vartoti atsargiai, jei:

• žinote, kad galite būti alergiškas šiems vaisiams;
• sergate skrandžio ir žarnyno ligomis;
• Jums buvo diagnozuotos šlapimo pūslės arba prostatos ligos, nes obuoliai turi silpną diuretikų poveikį.

Kepti vaisiai yra ne tik sveiki patys savaime, bet ir nekaloringi. Jei laikotės sveikos gyvensenos, tuomet ypač atkreipkite dėmesį į šio patiekalo variantus.

Kalorijas skaičiuojantiems žmonėms surašysime patiekalų energinę vertę, kurių receptus rasite žemiau:

• žalias obuolys - 70 kcal;
• vaisiai iš orkaitės su medumi - ne daugiau kaip 75 kcal;
• obuolys, įdarytas medumi ir cinamonu - ne daugiau kaip 85 kcal;
• varškės mase įdaryti vaisiai - 81 kcal;
• obuoliai tešloje (kalbame apie pyragą) - apie 200 kcal.

Kaip rodo praktika, ne visi mėgsta patiekalų skonį iš orkaitės. O šiuolaikinis žmogus, kuriam rūpi gaminimo greitis, orkaitės gali ir neturėti. Šiuo atveju obuolius, keptus su medumi, galima gaminti arba mikrobangų krosnelėje, arba lėtoje viryklėje. Rezultatas jus džiugins vienodai.

Taigi, atidžiai išstudijuokite šias rekomendacijas, kurios leis tinkamai iškepti vaisius.

• Kad skanėstas būtų toks, koks turi būti, jo ruošimui rinkitės kietus obuolius. Jie turi storą odą ir sultingą minkštimą. Neimkite prinokusių ar žalių obuolių. Idealios veislės: Antonovka, Macintosh, Ranet, American.
• Vaisiaus su išvalytu viduriu sienelės turi būti vieno centimetro storio.
• Neužpildykite obuolių įdaru iki kraštų. Medus užvirs. Kad vertingas produktas neišsilietų per kraštus, o gatavas patiekalas nepriliptų prie lėkščių ir rankų, dėkite šiek tiek mažiau užpildų.
• Formos, kurioje gaminsite, apačioje užpilkite šiek tiek vandens. Taip patiekalas išliks sultingas ir sumažins nudegimo riziką.

• Renkantis formą, pirmenybę teikite konteineriams su aukštais kraštais. Ypatingais atvejais galite naudoti kepimo skardą, tačiau ji turi būti padengta folija.
• Formos obuoliai turi tvirtai priglusti vienas prie kito.
• Ar delikatesas paruoštas, galite nustatyti pažiūrėję į odą: ji turėtų susiraukšlėti. Receptuose nurodysime vidutinį gaminimo laiką, tačiau jūsų orkaitėje jis gali skirtis.
• Kad obuolių odelė nesutrūktų veikiant aukštai temperatūrai, iš anksto pradurkite ją peiliu arba įsmeikite į keletą vietų.
• Kad patiekalas įgautų išskirtinį skonį, paruoškite padažą, kuriuo užpilkite skanėstą, kai būsite pasiruošę patiekti. Uogų sirupą sumaišykite su grietine, pagal skonį įberkite cukraus.Vietoj sirupo galite imti lydytą šokoladą, karamelės masę ar aviečių putėsius.

Kepti vaisiai – vienas iš nedaugelio maisto produktų, kurie nesukelia sunkumo skrandyje, tačiau kartu puikiai kovoja su cukraus troškimu. Sutikite, malonu pakilti nuo stalo su sotumo ir lengvumo jausmu skrandyje. Viena porcija – daugiausiai 1-2 obuoliai.

Atkreipiame jūsų dėmesį į paprastus receptus, kurie patiks tiek pradedantiesiems virėjams, tiek profesionalams.

Norėdami pradėti gaminti šį saldumyną, paimkite obuolius, medaus pastą, riešutus, keletą razinų, cinamono ir vandens.

Pirmiausia razinas užpilkite šiltu vandeniu, jis turėtų išmirkti per kitą pusvalandį. Tada nuplaukite vaisius. Nereikia nulupti! Ir atsargiai išpjaukite vaisiaus vidurį. Į kiekvieno obuolio vidų įdėkite nedidelį šaukštelį medaus, šiek tiek razinų. Viršų pabarstykite cinamonu. Į formą, kurioje ruošite desertą, užpilkite vandeniu ir išdėliokite vaisius: obuolį iki obuolio.

Orkaitėje skanėstas turi išbūti pusvalandį 180-200 laipsnių temperatūroje. Desertą geriau valgyti karštą – jis labai skanus.

Šio produktų derinio negalima praleisti. Net tie, kurie nemėgsta varškės kaip tokios, džiaugiasi.

Paruoškite vaisius: nuplaukite ir atsargiai išpjaukite vidurį. Svarbu medų gerai sumaišyti su varške ir padaryti įdarą vienalytę.

Vaisius įdarykite varškės ir medaus mase. Kepame 160-170 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Šis delikatesas turi pasakišką pikantišką aromatą. Neįmanoma atsispirti.

Paruoškite obuolius taip pat, kaip nurodyta ankstesniuose receptuose. Užpildykite juos medumi ir pabarstykite cinamonu ant viršaus.

Obuoliams troškinti orkaitėje užtrunka vos 20 minučių.

Puikus pasirinkimas vasaros gyventojams, kurie nežino, kur dėti moliūgų ir obuolių. Be to, moliūgas prisotins desertą papildomomis naudingomis medžiagomis. Esame tikri, kad skanėstas nuo jūsų stalo dings per kelias minutes.

Obuolius ir moliūgą lygiomis dalimis paverskite vidutiniais kubeliais, sumaišykite su medaus mase, cinamono milteliais. Prieš pildami mišinį, nepamirškite formos patepti aliejumi. Obuolius su moliūgu reikia troškinti apie dvidešimt minučių 150-160 laipsnių temperatūroje.

Šiam patiekalui sveikatos suteiks citrinos sultys ir žievelė. Jis užpildys vitamino C trūkumą, prisotins organizmą kalio, kalcio, magnio ir natrio dalelėmis.

Tokiam desertui paruošti reikės visų tų pačių obuolių, medaus, šiek tiek vandens, taip pat pusės citrinos ir cukraus pudros pabarstymui.

Nuplaukite vaisius, kaip ir pirmajame variante, ir pašalinkite iš jų šerdį. Prieš įdarydami obuolius apšlakstykite citrinos sultimis, o tik tada į vidų dėkite medaus. Kaip priedą taip pat rekomenduojame citrinos žievelę ar net gabalėlį, kurį reikia šiek tiek pabarstyti milteliais.

Kepimo laikas - pusvalandis. Temperatūra ta pati.

Paimkite standartinį produktų rinkinį: obuolius ir medų. Taip pat užpildai: riešutai (pirmenybę teikite graikiniams riešutams), kiaušiniai, tiksliau, tik baltymai, cukraus pudra ir vanilinas.

Į obuolio vidų, mūsų atveju, reikėtų įdėti graikinį riešutą, kuris užpilamas medumi. Viskas! Patiekalas paruoštas siųsti į orkaitę.Ten jis turėtų stovėti tik 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Šiuo metu baltymus įtrinkite milteliais ir išplakite šakute, šluotele arba mikseriu. Turėtumėte gauti stabilias viršūnes.

Baltymų masę gražiai išspauskite ant karštų obuolių iš konditerinio maišelio. Tada desertą vėl pašaukite į orkaitę 10 minučių, kol pasidarys skanus.

Neįtikėtinai subtilaus skonio ir labai malonaus kvapo skanėstas, kuris pritrauks visus artimuosius ir draugus. Šį desertą ypač mėgsta vaikai. Kaip ir ankstesniame recepte, jo vykdymui jums reikės obuolių krepšelių, graikinių riešutų, vanilino, cinamono. Papildomas ingredientas yra kokoso drožlės.

Paruoškite vaisius įdarui. Pagal šį receptą rekomenduojame dugną ir sieneles padaryti storesnius, kad pro juos neprasiskverbtų sunkūs riešutai ir kokosas. Atskirame dubenyje pagaminkite riešutų-medaus mišinį, suberkite kokoso drožles, cinamono cukrų. Šiuo įdaru švelniai užpildykite obuolių vidų. Ir pašaukite į orkaitę 20 minučių. Kepimo temperatūra yra 200 laipsnių.

Daugeliui pažįstamas pyragas, kuris gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų. Tik dabar reta šeimininkė ar šeimininkė į receptą įdeda medaus. Šiandien pasidalinsime savo mėgstamo patiekalo variantu.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• obuoliai - 3-4 vnt;
• kvietiniai miltai - 200 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• medus - 3 šaukštai;
• kepimo milteliai;
• druskos.

Pirmajame etape pasūdykite kiaušinius ir išplakite. Pabaigoje pridėkite medaus. Turėtumėte gauti putojančią masę, kuri gerai išlaiko formą. Į pastabą! Jei jums patinka saldi tešla, tuomet kiaušinius reikia pasaldinti medumi, sutelkiant dėmesį į savo skonį.

Į mišinį supilkite sviestą, tada sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į grietinę. Dabar pasirūpinkite obuoliais. Juos reikia nuplauti ir supjaustyti plokščiais griežinėliais. Natūralu, kad kotelis ir šerdis nebus įtraukti į mūsų pyragą, todėl išpjaukite šias vietas. Sumaišykite griežinėlius su medumi ir cinamonu. Paruoškite kepimo indą. Jį reikia patepti aliejumi. Pirmiausia pusė tešlos supilama ant kepimo skardos, ant kurios dailiai išdėliojami obuoliai. Iš viršaus vaisiai užpilami antrąja tešlos dalimi. Šarlotę reikia kepti apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Verta pasakyti, kad visi ankstesni receptai taip pat tinka lėtoms viryklėms. Tik kepimo laikas skirsis. Ir patiekalas nepasidengs apetitą keliančia plutele, o išliks drėgnesnis. Tačiau kai kuriems gurmanams tai netgi labiau patinka.

Atskirai pakalbėsime apie greitą ir paprastą būdą, kuriam reikės minimalaus jūsų įsikišimo. Įdarui imkite riešutus ir medų. Dubenį patepkite aliejumi. Įdėkite įdarytų vaisių į vidų. Svarbu, kad įdaras atrodytų aukštyn. Paprastai visos multivarkės turi kepimo režimą, kuris dažniausiai taip vadinamas. Pasirinkite jį. Kad obuoliai pasiektų norimą konsistenciją, pakaks dvidešimties, daugiausiai trisdešimties minučių.

Šis receptas tinka ir lėtoje viryklėje. Mikrobangų krosnelę verta naudoti, jei reikia greitai patiekti skanų skanėstą ant stalo. Vienintelis minusas, kad išeinant gaunami keli obuoliai, kurių užtenka tik vienam kartui. Beje, kai kurie šefai sako, kad mikrobangų bangos patiekale „užmuša“ viską, kas sveika. Tačiau mokslas to nepatvirtino.Bet kokiu atveju geriau suvalgyti obuolį nei pyragą, įdarytą konservantų ir dažiklių.

Bet grįžkime prie recepto. Obuolius įdarykite varške ir medumi. Galite pridėti riešutų, džiovintų vaisių ar net kalnų pelenų. Įdaras taip pat gali būti uogienė, bananų minkštimas, migdolų derinys su imbieru cukruje. Eksperimentuokite, kad surastumėte sau tinkamiausią variantą.

Kaip ir tradiciniame recepte, formą patepkite aliejumi, o dugną apšlakstykite šiek tiek vandens – tai priartins kepimo procesą. Prieš įjungdami mikrobangų krosnelę, keliose vietose pradurkite obuolių odelę. Priešingu atveju jūsų patiekalas susprogs, o ten, kur to visai nereikia. Po 5-7 minučių kvapnus desertas yra paruoštas!

Iš daugybės receptų tikrai rasite tokį, kuris patiks jums ir jūsų šeimai.

Kaip virti skanius keptus obuolius su medumi, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.