Kepti obuoliai su varške: kalorijos ir gaminimo būdai

Niekas nenuginčys obuolių ir varškės naudos organizmui. Iškepti šie gaminiai ne tik įgauna naują nuostabų skonį, bet ir išlaiko savo vertingąsias savybes bei įgyja naujų naudingų savybių. Kompetentingas požiūris į tokių patiekalų naudojimą paįvairina mitybą ir daro ją sveikesnę.

Keptų obuolių skonį, o juo labiau kartu su varške, įvertins net tikri gurmanai. Ir bet kuris asmuo, kuris nors ir šiek tiek susirūpinęs savo sveikatos būkle, mielai dar kartą primins, kad:

• pašalinti iš organizmo „blogąjį cholesterolį“;
• pašalinti iš jo toksinus ir užkirsti kelią navikų susidarymui;
• reguliuoti žarnyno veiklą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui;
• yra saugūs alergiškiems žmonėms;
• gali būti įtrauktas į besilaikančių dietą;
• skiriami vartoti po pilvo operacijų, nes efektyviai atkuria normalų virškinimo procesą;
• yra puikus "vaistas" nėščioms moterims nuo toksikozės.

Kepant orkaitėje tokiuose gaminiuose didžioji dalis vitaminų „lieka vientisa“, tačiau virškinamojo trakto darbas daug lengvesnis nei valgant šviežią maistą. Su tokiais patiekalais pasninko dienos prabėga skaniai ir be skausmingo priverstinio savęs suvaržymo jausmo. Tokiais atvejais kepti obuoliai su varške turėtų būti ruošiami be priedų riešutų ir cukraus pavidalu.

Kepti obuoliai pagal savo prigimtį žmogui nėra kenksmingi. Žala sukelia besaikį šio gaminio naudojimą taip pat, kaip ir bet kurio kito. Jei obuolius su varške valgysite iš orkaitės iki soties, nebereikės stebėtis virškinimo sutrikimu ar net diatezės atsiradimu bei alergine reakcija.

Sergant skrandžio opa, tokius patiekalus patariama įtraukti į dienos racioną tik gavus gydančio gydytojo sutikimą.

Kalorijų skaičius obuoliuose, patiektuose keptuose, nepadidėja, palyginti su tuo, kas yra šviežiuose vaisiuose. Tokie vaisiai, kepti su varške, priskiriami nekaloringiems patiekalams.

Priklausomai nuo obuolių veislės, šimte gramų keptų gali būti apie penkiasdešimt kcal - tai yra, jei jie ruošiami „be nieko“. Šimte gramų vaisių, virtų su varške, jau bus apie šimtą kcal. Pridėjus medaus, riešutų, razinų ir kitų ingredientų, kalorijų kiekis padidės. Nepaisant to, tokie desertai yra vieni „saugiausių figūrai“.

Pirmiausia apsvarstykite klasikinį keptų obuolių su varške receptą.

Iš vaisiaus pašalinama šerdis (galite naudoti įprastą mažą šaukštą). Į laisvą vietą įdėkite varškės, į kurią įpilama šiek tiek cukraus. Įdaryti obuoliai dedami į orkaitę.

Deserto paruošimas gali užtrukti iki 30 minučių. Orkaitės temperatūra yra du šimtai laipsnių.

Šis receptas gali būti papildytas kitais ingredientais. Pavyzdžiui, išvirkite obuolius su razinomis ir medumi. Reikia paimti:

• keturi dideli obuoliai;
• šimtas gramų varškės;
• poros šaukštų cukraus;
• penkiasdešimt gramų medaus;
• truputis malto cinamono;
• nedidelė sauja razinų.

Išrūšiuokite razinas ir penkias minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nupilkite vandenį, sudėkite razinas ant rankšluosčio ir nusausinkite.

Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius. Nupjaukite nuo jų viršutinę dalį kartu su „lazdele“. Atsargiai nuimkite vidurį, kad nepažeistumėte „krepšelio“ sienelių ir dugno.

Varškę pertrinkite per sietelį, kad neliktų gumuliukų, ir sumaišykite su medumi, cinamonu ir cukrumi. Sudėkite pjaustytas razinas. Viską kruopščiai išmaišykite. Šiuo mišiniu paskleiskite obuolius. Uždarykite juos ant viršaus nupjautomis dalimis, padėkite ant kepimo skardos į įkaitintą orkaitę. Jis bus paruoštas per pusvalandį.

Kepimui užtenka obuolius perpjauti per pusę, o varškę tiesiog suminkyti šakute, jei ji nesusidaro dideliais gumuliais. Tai pagreitins reikalus. Tokiai „pagreitintai“ parinkčiai galite pasiimti šiuos produktus:

• du dideli obuoliai;
• varškė - šimtas gramų;
• poros šaukštų medaus;
• mažas gabalėlis sviesto;
• sezamo sėklos.

Įdarui skirtus vaisius nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite į dvi dalis, kad būtų patogu išimti vidurį. Išorėje nuo puselių reikia nuimti ploną sluoksnį, kad dedant ant kepimo skardos nesusvyruotų apvalios pusės.

Paruoškite varškę. Jei per sausa, galima įpilti grietinės. Su įdaru sumaišytas cinamonas ar vanilė padarys patiekalo kvapą dar patrauklesnį.

Vaisių puseles reikia užpildyti paruošta kompozicija. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir ten padėkite būsimą desertą. Ant kiekvieno įdaro užpilkite šiek tiek medaus ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Užteks penkiolikos minučių įkaitintoje orkaitėje, kad būtų puikus priedas prie arbatos stalo.

Maistingu patiekalu taps kepti vaisiai su varške ir riešutais. Pagal receptą reikia paimti:

• dideli obuoliai - šeši gabalėliai;
• aviečių uogienė - du šaukštai;
• sauso riebumo varškė - du šimtai gramų;
• skystas medus;
• cukraus;
• riešutai pagal skonį;
• malto cinamono.

Nuplaukite vaisius. Vandens lašus nuvalykite nuo jų rankšluosčiu. Nupjaukite kiekvieno obuolio viršūnę (apie trečdalį). Pašalinkite šerdį ir sėklas, taip pat dalį minkštimo.

Orkaitės įdėjimas įšilti iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Į nedidelę ir gilią kepimo skardą supilkite vandenį, kad padengtų dugną.

Pustuščių vaisių vidų aptepkite medumi ir padėkite ant kepimo skardos. Atsikratykite varškės gabalėlių, įpilkite cukraus, riešutų ir uogienės. Užpildykite obuolius saldžiu mišiniu ir nusiųskite į orkaitę. Jiems iškepus galima išimti ir patiekti ant stalo.

Desertą iš keptų obuolių galima gaminti ir su bruknėmis. Būsimo patiekalo sudėtis turėtų apimti:

• obuoliai - trys gabalėliai;
• devynių procentų varškės;
• skystas medus;
• šiek tiek bruknių;
• pakelis vanilino;
• truputis sviesto.

Padalinkite vaisius į „statinę ir dangtį“, kaip ir kituose receptuose. Giliame dubenyje sumaišykite varškę, medų, vaniliną ir bruknes. Svarbu pasirūpinti, kad uogos nesusiglamžytų. Kas atsitiko - nusiųskite į obuolius. Ant įdaro uždėkite gabalėlį sviesto (jis turi būti labai mažas). Patiekalas turi būti orkaitėje apie pusvalandį. Krosnies šildymo temperatūra yra šimtas aštuoniasdešimt laipsnių.

Desertas gali būti patiekiamas ir šaltas, ir kartaus.

Priežastis virti keptus obuolius atsiranda kiekvieną kartą, kai po ranka turite šviežių uogų. Kai prinoksta avietės ir mėlynės, taip pat galite pasigaminti nuostabų desertą. Jam jums reikia:

• du - trys dideli saldžiarūgščiai obuoliai;
• varškės;
• medus;
• sauja aviečių ir mėlynių;
• šaukštelis vanilės.

Iš vaisių pasigaminti „indelius įdarui“. Sutrintą varškės sūrį sumaišykite su vanile, avietėmis ir mėlynėmis. Šiuo mišiniu įdarykite vaisius ir ant varškės mišinio užpilkite medaus. Obuolius „užsandarinti“ nupjautomis viršūnėlėmis, pašauti į įkaitintą orkaitę ir kepti, kol iškeps.

Vaikams ypač patiks kepti vaisiai su varške ir šokoladu. Norėdami įgyvendinti receptą, jums reikės šių produktų:

• trys obuoliai;
• varškės;
• šokolado (geriausia pieno).

Iš vaisiaus pašalinkite šerdį ir šiek tiek valgomosios masės. Į vidų įdėkite gabalėlį šokolado. Viršuje – truputis varškės, o tada naujas šokoladinis sluoksnis. Taip kaitaliokite, kol įdaras užpildys vaisius iš vidaus. Paskutinis lygis tikrai pagamintas iš šokolado. Iškepti desertą orkaitėje užtrunka mažiausiai dešimt minučių. Skanu ir šalta, ir šilta. Šiltas patiks skystu šokoladu, o šaltas – jo mišiniu su varške.

Turintys smaližius įvertins ir keptus obuolius su bananais. Reikia virti:

• šimtas gramų neriebios varškės;
• du obuoliai;
• vienas bananas;
• šaukštas medaus;
• cinamono.

Įdarui, kaip ir ankstesniuose receptuose, pasigaminkite vaisių „statinaines“. Bananą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais (kuo plonesni, tuo geriau).

Pirmiausia kiekvieno obuolio viduje paskirstykite varškę, ant viršaus užpilkite nedidelį kiekį medaus. Tada dviejų ar trijų banano griežinėlių sluoksnis. Tada vėl sluoksnis varškės. Jei norite, ant viršaus galite įdėti šiek tiek cinamono. Nuspauskite varškę, o ant nupjautos obuolio dalies „uždėkite dangtį“.

Sudėkite vaisius į gilią keptuvę, kurios apačioje yra vanduo. Kepame pusvalandį.

Mikrobangų krosnelei tiktų kitas receptas, kuriam reikia paimti:

• pora šiek tiek neprinokusių obuolių;
• varškės (geriausia be riebalų);
• cukraus;
• vienas kiaušinis;
• manų kruopos;
• razinų;
• sviesto.

Saują razinų užpilkite verdančiu vandeniu ir įdėkite į nedidelį maišelį penkioms minutėms, tada išimkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Įmuškite kiaušinį ir sumaišykite su manų kruopomis. Palikti išbrinkti dešimčiai minučių. Ištirpinkite sviestą ir kurį laiką palikite ramybėje.

Varškę sutrinkite, jei reikia, gabalėlius sulaužykite blenderiu ir sumaišykite su paruoštomis manų kruopomis. Sudėkite minkštą sviestą, cukrų ir razinas. Viską kruopščiai išmaišykite. Gautą masę paskirstykite ant obuolių, iš kurių iš anksto pašalintas „natūralus“ turinys, ir padėkite ant mikrobangų krosnelės. Įdėkite į mikrobangų krosnelę, įjunkite maksimalia galia su grilio funkcija. Nustatykite laikmatį aštuonioms minutėms ir palaukite.

Taip pat patogu kepti vaisius virti lėtoje viryklėje. Su juo galite pabandyti įgyvendinti keptų obuolių su varške ir džiovintais abrikosais receptą. Jei pageidaujama, džiovintus abrikosus galima pakeisti džiovintomis slyvomis arba sumaišyti vieną su kitu.

Reikia virti:

• džiovinti abrikosai - keturi anekdotai;
• pora obuolių;
• cukraus;
• vanilinio cukraus;
• varškės;
• kiaušinio trynys.

Džiovintus abrikosus nuplaukite ir tris minutes padėkite į verdantį vandenį. Tada iš jo pašalinkite vandens perteklių ir padalinkite į dalis.

Paruoškite vaisius įdarui užpildyti, kaip ir kitais kepimo būdais. Varškę sutrinkite su vanile ir cukrumi. Įdėkite kiaušinio trynį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Šia mase įdarykite obuolius. Ant viršaus dėkite džiovintų abrikosų gabalėlius ir prispauskite, kad nesukristų.

Įdarytus vaisius sudėkite į lėtą viryklę. Virkite režimu „Kepimas“ dvidešimt minučių.Paruošę palaikykite orkaitę uždarytą dar dešimt minučių ir tik tada išimkite obuolius.

Sultingi tešloje kepti vaisiai. Kad jo neiškeptumėte, parduotuvėje galite nusipirkti pusgaminį be mielių. Iš obuolių pasigaminkite "įdaro indelius" ir suberkite su kitais ingredientais sumaišytą varškę (galima paimti iš aukščiau pateiktų receptų). Iškočiokite tešlos gabaliukus, supjaustykite taip, kad siauros juostelės išsiskirtų nuo centro. Į kiekvieno gabalo vidurį įdėkite įdarytą obuolį ir įdėkite į tešlą. Palaikykite orkaitėje bent pusvalandį. Patiekite su marmeladu arba uogiene.

Žemiau žiūrėkite keptų obuolių su varške receptą.