Miežių savybės, nauda ir žala

Seniausias iš XXI amžiuje naudotų kultūrinių augalų yra miežiai. Tokia ilga jo naudojimo istorija nėra atsitiktinė. Šie dribsniai turi puikių kulinarinių savybių ir yra naudingi sveikatai.

Miežiai minimi Biblijos tekstuose, ne kartą minimi ir kituose senovės pasaulio raštuose. Padidėjęs jo autoritetas, žinoma, yra susijęs su galimybe naudoti grūdus medicinoje. Šis faktas buvo atrastas jau senovėje, o tai patvirtina daugybė įdomių archeologinių radinių. Būtent miežių grūdai, kurių derlius buvo paimtas iš lauko maždaug prieš 5 tūkstančius metų, buvo pakloti Egipto piramidėse. Todėl galime drąsiai teigti, kad jiems buvo suteikta ir ritualinė reikšmė.

Tačiau laikai pasikeitė, o atėjus viduramžiams šie grūdai buvo pradėti suvokti kaip valstiečių masių maistas. Feodalinės visuomenės viršūnės aiškiai pirmenybę teikė kviečiams - tai būdinga, nepaisant visų religinių ir etninių skirtumų, pilietinės nesantaikos. Tik bulvių plitimas pamažu pakeitė miežius iš didžiosios dalies gyventojų raciono. Tačiau net ir XXI amžiuje tai yra ketvirta pagal paplitimą kultūra tarp javų. Agronomai tai vertina už tai auginimo paprastumas ir santykinai žemi auginimo sąlygų reikalavimai.

Miežių grūdų sudėtyje cheminis tyrimas nustatė daugybę vitaminų ir didelę maistinių skaidulų koncentraciją.Pirmieji leidžia suaktyvinti pagrindines gyvybines organizmo funkcijas, o antrieji žymiai pagerina virškinimo sistemos būklę. Taip pat verta paminėti daugybę mikro ir makroelementų, kurie padeda efektyviau kurti tam tikrus biologinius procesus. Biologai ir biochemikai, glaudžiai bendradarbiaudami su medikais, jau seniai tiria miežių poveikį organizmo būklei. Ir nors tyrinėtojams visada kyla vienas išaiškintas klausimas, dėl kurio kyla keletas naujų, vis dėlto jau yra tvirtai nustatytų faktų.

Iki 10% grūdų ir javų masės tenka augaliniams baltymams. Ši medžiaga yra visiškai absorbuojama, todėl duoda didžiausią įmanomą naudą. Tuose pačiuose grūduose 5–6 % yra skaidulų, kuriomis nepavargsta žavėtis mitybos specialistai ir praktikai. Skirtingai nuo daugelio ląstelienos turinčio maisto rūšių, miežių patiekalai suteiks sotumo ilgam. Jūs neturite skausmingai kovoti su savo psichika, nugalėdami įkyrų norą ką nors valgyti.

Ji nuolat kenčia nuo daugybės dirbtinių komponentų, gaunamų su maistu, nuo antibiotikų ir kitų vaistų, nuo kitų nepalankių veiksnių. Ir papildoma parama šiems mikroorganizmams yra naudinga. Suaktyvėja aminorūgščių ir hormonų gamyba. Šios svarbios medžiagos sukuriamos racionaliau ir greičiau.

Mes išsprendžiame dažniausiai pasitaikančias žmonių virškinimo problemas:

• suvalgytas maistas greitai juda;
• ji niekur neužsibūna be galo;
• neįtraukiamas vidurių užkietėjimas;
• sumažėja hemorojaus rizika (net ir žmonėms, linkusiems į sėslų gyvenimo būdą – nors jo reikia atsisakyti).

Naudingos miežių savybės yra susijusios ne tik su skaidulomis, bet ir su:

• beta gliukanai;
• specialūs fermentai;
• amino rūgštys.

Tokios medžiagos sumažina cukraus kiekio kraujyje padidėjimo iki kritinių verčių riziką. Šis momentas svarbus ne tik sergantiems cukriniu diabetu ir turintiems polinkį į jį, kaip gali atrodyti. „Cukraus smailės“ taip pat yra sudėtingų biologinių procesų, susijusių su kūno svorio pertekliaus kaupimu, rodiklis. Be to, patys miežiai turi mažiau kalorijų nei kviečiai, ryžiai ar rugiai. Štai kodėl jis yra daug naudingesnis dietinėje mityboje.

Miežiai yra labai naudingi sergantiems artritu. Viskas priklauso nuo jo sudėties, tiksliau, ten esančio vario. Būtent ši medžiaga tampa neatsiejama daugelio antioksidantų dalimi ir padeda visapusiškai jų gamybai. Todėl laisvųjų radikalų atakos atsispindi efektyviau, o suardytas sąnarinis audinys geriau atsistato. Be to, dėl reguliaraus miežių vartojimo organizme suaktyvėja kolageno gamyba, o tai itin svarbu skeleto palaikymui.

Todėl juos drąsiai galima rekomenduoti visiems vyresnio amžiaus žmonėms. Tačiau rimčiausia gydomoji miežių savybė, dėl kurios dietologų atsiliepimai yra teigiami, yra jos gebėjimas sulaikyti onkologinių procesų vystymąsi. Tiksliau, tik kai kurios jų formos, pirmiausia gaubtinės žarnos vėžys. Dėl linganų, tai yra fenolio darinių, piktybinės ląstelės yra slopinamos ankstyvoje stadijoje.

Būtent miežių sultinys yra rekomenduojamas kaip geriausias būdas suvaldyti vėžį. Paruošimas yra gana paprastas:

• grūdai nuplauti;
• įdėti į indą, kuriame pilamas 20 laipsnių temperatūros vanduo (10 dalių vandens proporcija 1 produkto daliai);
• šiuo režimu miežiai turėtų būti laikomi 6 valandas;
• toliau infuzija virinama ¼ valandos;
• tada jie jį erzina.

Miežiai turi teigiamą poveikį sergant tulžies akmenlige. Žinoma, jis negalės susidoroti su jau išsivysčiusia liga. Tačiau tuo pačiu metu naujų akmenų atsiradimas, taip pat esamų vystymasis yra neįmanomas. Miežiai taip pat turi įspūdingų rezultatų kovojant su uždegiminiais procesais.

Norėdami pašalinti uždegimą, būtina užtepti šiek tiek kitokio tipo nuovirą. Jam jie ima tik grūdus, kurie buvo stambiai sumalti. Paimkite saują dribsnių, kurie užpilami vandeniu. Virš sėklų turi iškilti skysčio sluoksnis, o antpilas ruošiamas 3–4 valandas. Tada išverdama, o atvėsus perkošti per sietelį.

Kasdieniniam vartojimui rekomenduojama porcija – 30-45 g.Kad produktas būtų malonesnis, jis sumaišomas su nedidele medaus porcija. Taip pat įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Panašus derinys reikalingas kovai:

• su psoriaze;
• egzema;
• piodermija;
• grybelinės odos ligos.

Šios rūšies miežiai padeda išvengti širdies sutrikimų. Dribsnių naudojimas leidžia greitai prisotinti kūną ir efektyviai numalšinti alkį. Jie padeda pašalinti disbakteriozę, kovoti su diabetu. Jei paruošite dribsnių nuovirą, jis padės pašalinti spazmus, uždegimus, apgaubs sudirgusias gleivines.Vienintelis pavojus yra alerginių reakcijų atsiradimas dėl padidėjusios glitimo koncentracijos.

Apdorojant grūdus, luobelė visiškai pašalinama, nes ji netinkama maistui. Tačiau šie lukštai plačiai naudojami kaip trąša. Gana dažnai malti miežiai naudojami kaip gėrimas, pakeičiantis kavą. Šio produkto dėka stabilizuojamas virškinamojo trakto darbas. Sėkmingai apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo.

Miežinė kava nesukelia alergijos (išskyrus retus atvejus). Silicio rūgšties buvimas leidžia atidėti su amžiumi susijusį intelekto blogėjimą. Tačiau svarbu atsiminti, kad per didelis šių grūdų vartojimas gali priaugti svorio. Jei sergate cukriniu diabetu, turėtumėte pasitarti su gydytoju. Kita kontraindikacija valgyti miežius bet kokia forma yra celiakija.

Dėl naudingų miežių savybių ir kontraindikacijų žiūrėkite šį vaizdo įrašą.