Kaip virti miežių kruopas?

Mūsų planetoje miežiai buvo auginami daugiau nei dešimt tūkstantmečių. Prieš atrandant bulves, pomidorus ir kitas daržoves, dribsniai buvo pagrindinis duonos, garnyrų ir dribsnių kepimo ingredientas. Šiais laikais miežių kruopos (smulkinti miežių grūdai be poliravimo) nedažnai aptinkami restoranų valgiaraščiuose ir namų mityboje. Šis grūdų perdirbimo būdas maksimaliai išsaugo naudingąsias savybes, vitaminus, mineralines medžiagas. Išvertus iš senosios rusų kalbos, „perlas“ reiškia „perlus“ dėl savo panašumo į gėlavandenius perlus.

Miežių košėje yra daug naudingų medžiagų: amino rūgščių, skaidulų, augalinių baltymų, vitaminų A, B, E, PP, geležies, fosforo, kalcio, magnio, kalio ir kitų, kurie leidžia stiprinti ir palaikyti mūsų sveikatą. Unikalios miežinės kruopos yra prieinamos bet kokiam šeimos biudžetui, o naudingumu nenusileidžia madingoms ir brangioms.

Ląstelėje yra daug maistinių skaidulų, kurias organizmas ilgą laiką virškina. Metant svorį tai svarbu, nes ilgą laiką jaučiatės sotūs. Tuo pačiu organizmas valomas nuo toksinų, kenksmingo cholesterolio, gerėja virškinamojo trakto veikla. Specialistai rekomenduoja miežių košę naudoti apsinuodijimui ir profilaktikai.

Augaliniai baltymai grūduose siekia dešimt procentų, juos visiškai pasisavina organizmas. Hordecinas, esantis miežių grūduose, turi antibakterinių savybių ir naudojamas tradicinėje medicinoje vietoj antibiotikų.

Miežių kruopose esanti aminorūgštis lizinas dalyvauja gaminant antikūnus, maisto fermentus, žmogaus organizmui būtinus hormonus, dalyvauja vėžio profilaktikoje. Fosforo buvimas užtikrina kalcio pasisavinimą, o turimas kalis stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą. B grupės vitaminai turi antioksidacinių savybių. Reguliarus miežių kruopų vartojimas maiste turi antistresinį poveikį.

Miežinės kruopos laikomos kaloringu produktu, nes šimte gramų tokių kruopų yra 315 kcal, tačiau kartu didelis šio produkto gebėjimas išvalyti organizmą leidžia jį naudoti net laikantis dietų.

Prieš verdant javus reikia išrūšiuoti iš sugedusių grūdų ir šiukšlių. Po to javus reikia gerai nuplauti keliuose vandenyse, o tada perkelti į keptuvę storu dugnu. Trapiam garnyrui ar košei tinka proporcija tokiu santykiu: 1 stiklinė miežių kruopų 2,5 stiklinės vandens. Padėję ląsteles į verdantį vandenį, dvidešimt minučių reikia virti ant silpnos ugnies.

Skaniai ir tinkamai iškepti grūdus padės valgomasis šaukštas sviesto arba augalinio aliejaus, įdėto baigiant virti, ir pagal skonį druskos. Iškepus apvyniokite keptuvę šiltu rankšluosčiu arba pašaukite į įkaitintą orkaitę, kad išgaruotų penkiolikai minučių.

Kruopos iškeps kvapnios ir trapios, jei bus iš anksto apkeptos.Paruošiame gaminį, dedame į keptuvę maišydami, džioviname, kol išgaruos drėgmė ir atsiras malonus kvapas. Javus dedame į virintą vandenį (proporcijos nuo 1 iki 2,5), pasūdome, įdedame sviesto ir, sumažinę ugnį, verdame 15–20 min.

Puikus būdas virti košę orkaitėje. Išrūšiuotus ir išplautus javus septynias valandas mirkome švariame vandenyje. Vandens ir dribsnių proporcijos tokios pačios kaip ir gaminant ant viryklės. Po to puodą be dangčio vieną valandą palaikome 180 laipsnių temperatūroje. Praėjus 45 minutėms nuo kepimo pradžios, galite įdėti gabalėlį sviesto, cukraus, jei norite, ir uždengti indą dangčiu. Truputį palikite orkaitėje, kad atvėstų iki patogios patiekimui temperatūros.

Košės su pienu virimas šiek tiek skiriasi nuo pirmojo metodo su vandeniu. Norėdami tai padaryti, jums reikia vienos stiklinės dribsnių, dviejų stiklinių švaraus vandens, vienos stiklinės pieno. Ruošiame dribsnius, išverdame dviejose stiklinėse vandens. Dešimt minučių iki paruošimo įpilkite stiklinę pieno, gabalėlį sviesto, druskos, viską išmaišykite ir virkite dar dešimt minučių. Paruošti grūdai infuzuojami mažiausiai dvidešimt minučių.

Be didelių sunkumų lėtoje viryklėje verdama skani košė, o tai labai palengvina patį procesą. Į dubenį dedame tomis pačiomis proporcijomis keptų dribsnių ir karšto virinto vandens, mums žinomos druskos. Nustatome „Košės“ arba „Gesinimo“ režimą, programuojame 50 minučių. Po pyptelėjimo atidarykite multivaryklę, įpilkite aliejaus, džiovintų vaisių, uogų ir kitų košės užpildų. Jei tokiame įrenginyje yra „Pieno košės“ funkcija, galite ją virti piene, tokiu atveju ji „nepabėgs“.

Apie miežių košę galima pamatyti pačių įvairiausių atsiliepimų.

Reguliariai naudojančias moteris maloniai nustebino išvaizdos pokyčiai: pagerėjo odos kokybė ir atjaunėja, mažėja raukšlių gylis.

Žmonės, kurie didžiąją savo gyvenimo dalį skyrė protiniam darbui, ilgą laiką vartoję produktą, liko patenkinti rezultatu: suaktyvėja smegenų procesai, gerėja atmintis, nurimsta nervų sistema, stiprėja imunitetas. Mūsų laikais tai svarbu.

Teigiamus rezultatus mato tie, kurie dalyvauja lieknėjimo programose ir laikosi dietų: per dvi savaites numetama apie penkis kilogramus antsvorio. Be to, medžiagų apykaitos procesai normalizuojasi, ir visa tai vyksta geros nuotaikos fone.

O ištikus krizei, organizuoti maitinimą šeimoje nėra sunku. Juk tokie sveiki produktai yra pigūs, paprasti ir greitai paruošiami.

Norėdami sužinoti, kaip virti miežių košę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.