Šaldytų bruknių sulčių receptai

Bruknės turi unikalių savybių. Be to, kad jis labai naudingas žmonių sveikatai, iš jo galima ruošti sultis, vaisių gėrimą, padažą, kepti pyragus. Uogų sudėtyje yra daug vitaminų, todėl rekomenduojama jas duoti vaikams.

Vaisių gėrimo gaminimas iš šaldytų uogų nereikalauja daug šeimininkės pastangų. Du su puse litro vandens reikia 2 puodelių bruknių ir šešių šaukštų cukraus.

Prieš pradėdami ruošti gėrimą, turite paruošti uogas. Jis iš anksto atitirpinamas. Kad vaisių gėrimas būtų sotus, uogas reikės sumalti arba susmulkinti išspaudžiant sultis per marlę.

Likęs pyragas užpilamas vandeniu, neužvirinamas, kaitinamas ant silpnos ugnies. Cukrus galima dėti bet kuriame gėrimo ruošimo etape. Paruoštos sultys nupilamos ir pridedamos prie koncentrato, anksčiau gauto iš uogų.

Terminis apdorojimas, net jei sultys neužvirina, neigiamai veikia kai kuriuos vitaminus ir naudingus elementus. Tačiau iš uogų galite paruošti produktą, kuris išlaikys būtinas naudingas savybes, be to, gėrimas jus pradžiugins nuostabiu skoniu.

Gaminimui reikės dviejų stiklinių šaldytų uogų, kelių šaukštų medaus ir 3,5 l vandens. Saldumas priklauso nuo to, kiek medaus šeimininkė įdeda į vaisių gėrimą.

Kaip ir ankstesniame recepte, bruknes reikės iš anksto apdoroti, tik dabar jos atšildytos ir sutrinamos trintuvu. Gautas mišinys perkošiamas per sietelį arba išspaudžiamas per marlę. Gautos sultys atidedamos, o minkštimas užpilamas karštu vandeniu. Keptuvė uždengiama dangčiu ir leidžiama užvirti, tada gėrimas nupilamas, atvėsinamas, įpilama cukraus arba medaus. Saldiklius reikia pilti, kai skystis dar šiltas, kitaip jie gerai neištirps, o vaisių gėrimą galite persaldinti.

Bet koks bruknių gėrimas pasirodo skanus ir sveikas, jei jį gaminate namuose patys. Kaip pagrindinis asistentas, galite pasiimti lėtą viryklę.

Sudedamųjų dalių kiekis:

• 3 litrai vandens;
• dvi stiklinės uogų;
• cukraus arba medaus pagal skonį.

Prieš naudojant bruknes, reikės ne tik atšildyti, bet ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada jis perkeliamas į gilų dubenį, kad išspaustų sultis. Galite tai padaryti rankomis, naudoti šaukštą ar net traiškyti. Sultys nukošamos ir dedamos į šaldytuvą.

Likusi tyrė perkeliama į multivarkos talpą, užpilama reikiamu kiekiu vandens, pridedant cukraus. Vaisių gėrimams ruošti tinka garinimo programa, kurioje laikmatis nustatomas daugiausiai dešimčiai minučių. Tada gesinimo režimas nustatomas dar pusvalandžiui. Išjungus gėrimą, jį dar reikia užpilti, perfiltruoti per porą sluoksnių marlės ir padėti į šaldytuvą. Jau paruoštos sultys, išspaustos anksčiau, pridedamos paskutiniame etape.

Ne kiekvienas vaikas gali būti priverstas gerti sveiką gėrimą, tačiau yra skanių ir sveikų želė receptas, kuris patiks bet kuriam vaikui.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• pusės kilogramo šaldytų uogų;
• 250 gramų cukraus;
• keturi litrai vandens;
• du šaukštai bulvių krakmolo.

Uogos nuplaunamos ir atšildomos. Giliame dubenyje jie sumalami trintuvu, pridedant cukraus. Gauta tyrė užpilama vandeniu ir dedama ant lėtos ugnies. Neverta virti vaisių sulčių, kitaip jos neteks reikalingų vitaminų.

Gautas kompotas filtruojamas ir vėl dedamas ant viryklės, pridedant krakmolo. Milteliai neberiami, o iš pradžių praskiedžiami vandeniu stiklinėje ir tik tada pilami į vaisių gėrimą. Reikia nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų. Kai toks gėrimas atvės, jis primins želė.

Bet kokiu karštu oru bruknių sultys, nepriklausomai nuo naudojamo recepto, bus puikus sprendimas numalšinti troškulį. Šiame kompote gausu vitamino C ir kitų elementų. Uogose esančios rūgštys padeda išvengti inkstų akmenų susidarymo, lėtina senėjimą ir netgi naikina vėžines ląsteles.

Norėdami gauti sodresnį, tirštesnį gėrimą, galite įdėti daugiau uogų. Gautas sultis galima atskiesti vandeniu, todėl jos nepraranda savo naudos. Jei laikysitės rekomendacijų, vaisinių gėrimų ruošimas namuose yra toks pat paprastas, kaip kriaušių lukštenimas. Nėščiosioms toks gėrimas ypač naudingas, jei ruošiamas nevirinant. Nėštumo laikotarpiu moteris, reguliariai vartojanti sultis, gauna didelę naudą iš uogų.

Bruknių sultys neturi kontraindikacijų, išskyrus individualų komponentų netoleravimą ir ūmi skrandžio reakcija į didelį rūgščių kiekį produkte. Priešingu atveju vaisių gėrimus gali ir turi gerti suaugusieji ir vaikai, ypač vasaros karštyje. Tai padės greitai numalšinti troškulį, suteiks organizmui reikalingų vitaminų.

Ne mažiau naudingas gėrimas šaltuoju metų laiku, kai reikia papildomos paramos. Vaisių gėrimuose vitamino C yra daugiau nei net citrinoje, ir jis skanesnis. Reguliarus gėrimo vartojimas padės kovoti su peršalimu, padidins organizmo atsparumą, pagerins imunitetą.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti šaldytą bruknių vaisių gėrimą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.