Bruknės: naudingos uogų savybės

Bruknė – miško uoga, auganti ant per mažo dydžio krūmų ir yra žmogui naudingų medžiagų sandėlis. Toks unikalus gamtos kūrinys kaip bruknės nuo seno pelnė gydytojų ir kulinarijos specialistų dėmesį. Senovėje Kretos saloje jis buvo vadinamas „nuostabiu vynmedžiu iš Idos kalnų šlaitų“. Augaluose vertingų naudingų medžiagų turi ne tik jo vaisiai, bet ir lapai.

Rusijoje bruknės visada buvo vadinamos visų uogų karaliene, nes jos gali ne tik gydyti, bet ir užkirsti kelią daugeliui rimtų ligų.

Jei kreiptumeis į bruknių aprašymą biologinės rūšies požiūriu, tai žemaūgis krūmas, kuris išlieka visžalis bet kuriuo metų laiku. Augalas kilęs iš viržių šeimos, dviskilčių klasės, Vaccinium genties. Paprastoji bruknė gamtoje auga miške arba tundroje, pasirenkant spygliuočių, lapuočių ir mišrius miškus, taip pat dažnai aptinkama pelkėtuose dirvožemiuose, kartais durpynuose.

Augalas nepretenzingas dirvožemio drėgmei ir saulės spinduliams, tačiau jo mėgstamiausia buveinė yra žemumos. Augdamas jis dažnai sudaro nedidelius kelių metrų plotus.

Augalo šaknis yra horizontalios struktūros, ji dar vadinama šliaužiančia, nes auga ne giliai, o plačiai. Bruknių šaknų sistema yra susipynusi su grybų grybiena, kurios pagalba iš dirvožemio į šaknis nuteka mineraliniai komponentai, kuriuos pasisavina šaknys. Šakos-ūgliai driekiasi vertikaliai į viršų nuo šaknies šliaužiojančios po žeme, suformuodamos jaunus išsišakojusius krūmelius, kurių aukštis siekia 20 cm.

Bruknių lapai yra ovalios formos, lapo kraštai šiek tiek įlinkę, dydis gali būti iki trijų centimetrų ilgio ir iki pusantro centimetro pločio. Iš išorės lapai atrodo odiniai, blizgūs, tankūs. Ant šakų jie dažnai yra kita tvarka. Iš išorės lapas yra tamsiai žalios spalvos, o iš vidaus atrodo šviesiai žalias, su mažomis taškuotomis duobutėmis, kurių pagalba augalas sugeria vandenį.

Bruknės žydi vėlyvą pavasarį, maždaug iki birželio 15 d., žydėjimo laikas ir jo trukmė labai priklauso nuo augimo regiono. Jos gėlės yra šviesiai rausvos spalvos, surinktos mažuose žiedynuose-šepečiuose. Bitės mielai lanko bruknių žiedus, rinkdamos iš jų žiedadulkes ir nektarą. Bruknių uogos atrodo kaip ryškiai raudoni arba rausvi rutuliukai, kurių skersmuo siekia ne daugiau kaip 8 milimetrus. Kiekvienoje uogoje yra daug sėklų, jos skonis yra aitrus saldžiarūgštis.

Bruknės pradeda derėti tik rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje, po pirmųjų minusinių nakties temperatūrų uoga tampa vandeninga, todėl ją sunku surinkti ir transportuoti. Tačiau šalnų apkandžiota uoga gali ištverti visą žiemą nenukrisdama nuo šakos iki pavasario.Pavasarį, vos palietus, uogos nukrenta ant žemės. Paukščiai ir gyvūnai mielai vaišinasi laukinių bruknių vaisiais, nesuvirškintas sėklas savo virškinimo sistemoje skleidžia kelis kilometrus.

Šiuo metu bruknės aptinkamos ne tik kaip laukinis augalas, bet ir kaip selekcinė sodo kultūra. Pirmą kartą bruknės Rusijoje pradėtos auginti dar XVII amžiuje, bet ne kaip vaisinis, o kaip dekoratyvinis augalas. Karalienės Elžbietos teisme buvo priimtas dekretas dėl bruknių išdėstymo Peterhofe, o to priežastis buvo augalo atsparumas šalčiui ir dekoratyvinės savybės, kurios gali džiuginti akį ištisus metus. XIX amžiuje Europoje, Amerikoje ir Rusijoje pradėjo atsirasti sodo vaisius vedančių bruknių veislių.

Iki šiol bruknių, jų daržovių ir vaisių komponentų paklausa yra labai didelė. Vidutiniškai 100 gramų šviežių uogų kalorijų kiekis yra 45 kilokalorijos, juose yra 0,8 gramo baltymų, 0,6 gramo riebalų rūgščių ir 8,5 gramo angliavandenių junginių. Augale yra vitaminų, tokių kaip retinolis, beta karotinas, askorbo rūgštis, tokoferolis, nikotino rūgštis, tiaminas, riboflavinas.

Spanguolių cheminė sudėtis yra turtinga kalio, magnio, geležies, fosforo, natrio, kalcio. Ir tai dar ne visas vertingų augalo elementų sąrašas – bruknėse yra alkaloidų, flavonoidų, vaisių ir organinių rūgščių, pektino, eterinių aliejų ir taninų.

Tokio vertingo maistinio augalo, kaip bruknės, kalorijų kiekis labai priklauso nuo jo naudojimo formos. Pavyzdžiui, šaldytos uogos turi mažiau kalorijų nei šviežios ir sudarys 43 kilokalorijas 100 gramų produkto. Džiovintos bruknės 100 gramų jau turi šiek tiek daugiau nei 300 kilokalorijų. Skirtumas labai reikšmingas!

Be to, keičiasi ir baltymų, riebalų bei angliavandenių kiekis uogose. Spręskite patys: 100 gramų šaldytų uogų bus 0,7 gramo baltymų, 0,5 gramo riebalų, iki 10 gramų angliavandenių, o džiovintuose vaisiuose - 0,6 gramo baltymų ir riebalų bei 72,5 gramo angliavandenių.

Jei bruknes sumaišysite su cukrumi, paimdami jas lygiomis dalimis, gauto produkto kalorijų kiekis 100 gramų bus 221 kilokalorija, o baltymuose ir riebaluose bus atitinkamai 0,3 ir 0,4 gramo, o angliavandeniuose - 55,0 gramo. Štai kodėl džiovintas uogas galima vadinti kaloringiausiomis. Į tai turi atsižvelgti tie, kurie griežtai registruoja į organizmą patenkančias kalorijas.

Nuo neatmenamų laikų bruknės buvo teisėtai laikomos gydomosiomis žmogaus organizmo priemonėmis. Šią naudą įrodė ilgametė praktika ir stebėjimai. Pagrindinės bruknių kolekcijos savybės:

• lengvas ir greitai pasireiškiantis diuretikas, vartojamas gydant inkstus, šlapimo akmenligę;
• stiprus priešuždegiminis poveikis, naudojamas sergant cistitu, pielonefritu, šlapimo takų uždegimu, taip pat gydant reumatą, podagrą, žaizdų ar nudegimų paviršių;
• normalizuoja kasos darbą, cukraus kiekį kraujyje ir diuretinius procesus sergant cukriniu diabetu;
• gydo šlapimo nelaikymą;
• atkuria vitaminų ir mineralų balansą sergant hipovitaminoze, neleidžia vystytis skorbutui;
• stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, turi hemostatinių savybių;
• sergant koronarine širdies liga, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, žymiai pagerėja bendra būklė;

• normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą, gerina žarnyno judrumą;
• padidina hemoglobino kiekį kraujyje dėl jo nepakankamo kiekio;
• mažina cukraus kiekį kraujyje, normalizuoja kasos veiklą;
• turi gerą regeneruojančią savybę, kuri naudojama gydant ilgai negyjančius žaizdų paviršius;
• šiek tiek mažina arterinį kraujospūdį, turi nedidelį raminamąjį poveikį centrinei nervų sistemai;
• gerina regėjimą, didina budrumą ir užkerta kelią ankstyviems su amžiumi susijusiems ragenos ir lęšiuko pakitimams;
• tonizuoja ir atjaunina odą, pagerina jos išvaizdą, spalvą ir elastingumą.

Tradiciniai gydytojai teigia, kad bruknės gali ištirpinti mažus inkstų akmenis, taip pat turi teigiamą poveikį vyrų organizmui gydant prostatitą ir stiprina potenciją. Ne tik uogos, bet ir šio augalo lapai yra vaistažolių arbatos dalis, skirta gydyti vyrų problemas, susijusias su uždegiminiais procesais Urogenitalinėje sistemoje.

Jau seniai buvo pastebėta, kad reguliarus šviežių bruknių vartojimas padeda vyrams išlaikyti reprodukcinę funkciją ir išvengti uždegiminių procesų išsivystymo prostatos liaukoje. Veiksminga priemonė šiuo atveju yra ir uogienė iš medaus su bruknėmis.

Manoma, kad reguliariai spanguoles valgančios moterys lengviau pastoti. Todėl preparatus šio vaistinio augalo pagrindu reprodukcijos specialistai skiria vaisingo amžiaus moterims, planuojančioms nėštumą.

Šviežiai nuskintos spanguolės prisideda prie moters hormoninio fono normalizavimo, reguliuoja mėnesinį ciklą, pašalina dubens organų uždegimus. Šio augalo lapų nuovirai naudojami gydant kraujavimą iš gimdos, kurį sukelia hormonų nepakankamumas ar uždegimas. Bruknės yra nepakeičiamas vaistas gydant tokią dažną ligą kaip cistitas.

Šio augalo pagrindu pagamintos vaistažolių arbatos gali būti naudojamos net nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Po gimdymo, siekiant išvengti mastito ar gimdymo takų uždegimo, moterims skiriamas aktyvus bruknių vartojimas uogienės, sirupo, vaisių gėrimo pavidalu.

Bruknės padeda vaikų organizmui išvengti dažnų peršalimų, taip pat pasveikti po ligos. Esant naktiniam šlapimo nelaikymui, bruknės naudojamos kaip dalis terapinių priemonių, skirtų šiai būklei gydyti.

Esant blogam apetitui, vaikui skiriamos bruknės – dėl padidėjusio žarnyno motorikos, pagerėjusio pakankamo kiekio seilių susidarymo ir padidėjusios sekrecinės skrandžio sulčių sekrecijos apetitas labai greitai normalizuojasi, o maisto virškinamumas ženkliai pagerėja. Be to, kasdienis išmatos normalizuojasi – vartojant bruknes, vidurių užkietėjimas, kaip taisyklė, vaikams nepasitaiko.

Esant gerklės skausmui, saulės nudegimui, kerpėms, užterštoms žaizdoms ir įbrėžimams, bruknių vanduo iš uogų sulčių naudojamas dezinfekcijai ir greitam gijimui. Dažnai, siekiant sumažinti padidėjusią kūno temperatūrą, vaikams skiriami bruknių preparatai, nes jie yra tokie pat veiksmingi kaip ir cheminiai atitikmenys, tačiau yra daug mažiau toksiški vaiko organizmui.

Bruknės, jų vaisiai ir lapai turi labai veiksmingų gamtos jėgų, kurias reikia pritaikyti meistriškai. Bet koks žmonių naudojamas augalinis produktas gali būti naudingas sveikatai, jei naudojamas protingai, ir gali pakenkti, jei naudojamas nekontroliuojamai.

Pagrindinių kontraindikacijų sąrašas:

• gastritas su padidėjusia skrandžio sulčių sekrecijos funkcija;
• išmatų sutrikimas viduriavimo forma;
• su uždegiminiais procesais ir (arba) akmenimis tulžies pūslėje;
• skrandžio opa ir (arba) dvylikapirštės žarnos opa;
• erozinis gastritas;

• inkstų liga dekompensacijos stadijoje, taip pat urolitiazė su uratų etiologijos konglomeratų susidarymu;
• su žemu arterinio kraujospūdžio lygiu;
• varikozinis hemorojaus išsiplėtimas;
• piktybiniai prostatos navikai;
• individualus netoleravimas alerginių apraiškų forma.

Apribojimų sąrašas:

• bruknių preparatus iš jų sulčių reikia gerti nevalgius arba valandą prieš valgį;
• atsargiai vartoti esant nestabiliam arterinio kraujospūdžio lygiui;
• sergant inkstų ligomis, ypač neturint aiškios diagnozės, vartoti tik pagal nurodymus ir prižiūrint gydytojui.

Be to, kad atsižvelgiama į kontraindikacijas ir apribojimus, kiekvienas, kuris kreipiasi į bruknių gydymą, turi žinoti, kad jos lapai gali aktyviai kaupti spinduliuotę. Štai kodėl šią vaistinę žaliavą geriausia įsigyti vaistinėse ir atidžiai apžiūrėkite, ar ant pakuotės yra žyma, kad žaliavos radiacinis fonas yra žmogaus sveikatai saugaus lygio.

Nuo vaikystės pažįstamą spanguolių uogą jau seniai visi pripažįstame oficialioje ir liaudies medicinoje. Yra daugybė unikalių gydomųjų receptų, pagrįstų bruknių vaistinių žaliavų naudojimu.

• bruknių sultys gaunamas spaudžiant iš šviežių uogų, po to gautą kompoziciją galima filtruoti. Dažnai į sultis pridedamas sirupas, kurio pagrindą sudaro cukrus arba medus. Gerkite sultis po trečdalį stiklinės kelis kartus per dieną pagal indikacijas.
• Morse. Iš 300 gramų uogų išspaudžiamos sultys, o likęs komponentas užpilamas puse litro vandens ir užvirinamas. Po to į gėrimą įpilama 50 gramų cukraus arba medaus, po to indą su gėrimu laikant ant silpnos ugnies, leisti medui ištirpti. Tada sultys turi būti filtruojamos per smulkų sietelį ir sumaišomos su anksčiau gautomis bruknių sultimis.

• Inkstų žolelių arbata. Iš anksto surinkite tokią kompoziciją: paimkite 10 gramų bruknių lapų, jonažolių, medetkų žiedų, smulkiai pjaustytų saldymedžio šaknų, anyžių sėklų ir džiovintų kadagių uogų. Iš viso mišinio tūrio paimama 20 gramų žaliavų ir užpilama karštu verdančiu vandeniu. Infuzuokite šiltai 30 minučių, tada filtruokite ir gerkite po stiklinę gėrimo du kartus per dieną.
• Infuzija bronchitui gydyti. Paruošiamas žolelių mišinys, kurio imama: 15 gramų bruknių lapų, 20 gramų džiovintų aviečių, 5 gramus kaulavaisių ir raudonėlio lapų. Iš viso gauto mišinio tūrio paimkite 2 šaukštus žaliavos ir užpilkite 500 mililitrų karšto verdančio vandens. Turite reikalauti šiltoje vietoje mažiausiai 2 valandas, tada nukoškite. Gerti po stiklinę du kartus per dieną. Nerekomenduojama gatavo gėrimo laikyti ilgiau nei dieną. Patartina kasdien paruošti šviežią porciją.
• Infuzija nuo podagros. Jie paima 45 gramus bruknių lapų, užplikykite juos 300 mililitrų verdančio vandens ir leiskite užvirti apie valandą.Tada filtruokite ir paimkite 100 mililitrų lėšų tris kartus per dieną.

• Vitaminų nuoviras - paruoškite mišinį paimdami 15 gramų bruknių lapų, erškėtuogių, gudobelių, aviečių ir į juos įmeskite 5 gramus serbentų lapų. Ši kompozicija dedama į emaliuotą dubenį, užpilama puse litro vandens. Iki virimo ugnis sulėtėja ir kompozicija laikoma po dangčiu ne ilgiau kaip 10 minučių. Nuėmus nuo ugnies, indas neatidaromas, o gėrimui leidžiama užvirti, kol jis visiškai atvės. Galite gerti įtempus 100-150 mililitrų du kartus per dieną.
• Nuoviras esant aukštai kūno temperatūrai. Paimkite tokią sudėtį: 20 gramų bruknių lapų, anyžių sėklų, šaltalankių lapų, liepų žiedų ir džiovintų aviečių. Įpilkite 10 gramų džiovintų spanguolių. Iš gauto mišinio paimkite du šaukštus žaliavos, užpilkite verdančiu vandeniu. Vandens vonioje pakaitinkite iki užvirimo, o tada nukelkite nuo ugnies, bet neišimdami indo iš vandens vonios. Sultiniui leidžiama užvirti apie 1-1,5 valandos. Gerti šiltą, po 1 stiklinę nakčiai kasdien, kol pasveiks.

• Infuzija nuo enurezės. Sumaišykite 10 gramų bruknių lapų, mėlynių lapų, rozmarinų žolelių. Visi ingredientai užplikomi verdančiu vandeniu ir troškinami dar 10-15 minučių. Kompozicija infuzuojama, kol atvės, tada filtruojama. Vartokite mažomis porcijomis, pradedant 17 valandų prieš miegą.
• Infuzija nuo diabeto. Tam prireiks 25 gramų bruknių ir mėlynių lapų, jonažolių, galegos. Į juos įberkite 10 gramų beržo lapų ir susmulkintos šaltalankio žievės.Anksčiau šaltalankių žievę reikia virti 15 minučių 300 mililitrų verdančio vandens, o tada į gėrimą suberti likusius ingredientus, troškinant ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Gėrimui leidžiama atvėsti, filtruojama, po to 3 kartus per dieną valandą prieš valgį geriama trečdalis stiklinės.

Bruknės domina ne tik kaip vaistas, bet ir kaip pikantiškų kulinarinių patiekalų ruošimo komponentas. Jau kelis šimtmečius bruknės buvo naudojamos ruošiant padažus, pyragus, kompotus, uogienes ir kitus patiekalus. Pyragai kepami su bruknių įdaru, vištiena įdaryta uogomis, dedama į mėsą. Be to, tam tikro gaminimo proceso pagalba bruknių uogas tampa įmanoma išsaugoti ilgą laiką. Štai keletas virimo receptų.

• Bruknės virtos garuose - kruopščiai išrūšiuotos, nuplautos uogos dedamos į indą storu dugnu ir sandariu dangčiu, po to kelias valandas troškinamos orkaitėje. Tada uogos supilamos į sterilizuotus stiklainius, uždaromos dangteliais ir laikomos vėsioje, tamsioje vietoje.
• Bruknės išmirkytos - paimkite prinokusias uogas ir žaliavinį šaltinio vandenį santykiu 1: 3. Uogos dedamos į indą trečdaliui tūrio, tada iki talpyklos viršaus pripildomos vandens. Talpykla užsikimšusi, siunčiama į vėsią tamsią vietą saugojimui. Po savaitės dalį bruknių vandens galima nupilti, o į indą įpilti šviežio vandens.

• Jam - prieš verdant, uogos nuplikomos karštu vandeniu, o po to supilamos į sietelį su dideliu tinkleliu. Sirupas ruošiamas 1,5 kilogramo cukraus 500 mililitrų vandens. Į išvirtą sirupą įpilama 1 kilogramas uogų, po to jos verdamos ant silpnos ugnies 15-20 min. Tada uogienė nuimama nuo ugnies, leidžiant atvėsti. Į bruknių uogienę kartais dedama apelsinų žievelės, malto cinamono, gvazdikėlių ar vaisių gabalėlių.
• Želė - gali būti naudojamas kaip saldus skanėstas arba patiekiamas palaidas su žuvimi ir mėsa. Bruknių uogas reikia virti savo sultyse, nepridedant cukraus su vandeniu. Gauta masė filtruojama, atvėsinama, tada santykiu 1:1 įpilama ištirpusio medaus, šiek tiek užvirinama ir įpilama šiek tiek želatinos. Tada jie supilami į bankus.

• Padažas mėsai ir žuviai - 100 gramų uogų sutrinti blenderiu, sumaišyti su šaukštu cukraus. Toliau reikia paimti pusę stiklinės mėsos sultinio ir ten įpilti porą šaukštų raudonojo desertinio vyno, mišinį kaitinti ant silpnos ugnies, neužvirinant. Į sultinį suberkite sutrintas uogas, sumaišytas su cukrumi, dar 100 gramų šviežių uogų. Padažas patiekiamas su bet kokiais jau paruoštais mėsos ar žuvies produktais. Jei pageidaujama, į jį galima įberti aštrių prieskonių.
• Bruknių kompotas su aronijomis - Dviejuose litruose verdančio vandens ištirpinkite 6 šaukštus cukraus. Paimkite po 200 gramų spanguolių ir aronijų, sutrinkite trintuvu. Virimo metu uogų tyrę supilkite į vandenį, virkite 5 minutes, tada uždenkite ir palikite pastovėti.

Be alternatyvios medicinos ir maisto gaminimo, bruknių galima rasti vaistinės preparatuose. Oficiali medicina jau seniai įvertino jos gydomąsias savybes, pradėdama jas naudoti. Šiandien vaistinių tinkle galima rasti vaistažolių arbatų, homeopatinių vaistų, biologiškai aktyvių maisto papildų. Štai keletas iš jų:

• vaistinės sirupas "Cowberry";
• gydomasis gėrimas "Litovit-bruknė";
• bruknių lapų milteliai kapsulėse;
• žolelių arbata „Brusniveris“ su spanguolėmis, laukinėmis rožėmis ir jonažolėmis;
• diuretikų kolekcija "Fitonefrolis" inkstų gydymui;
• vaistas "Uriflan";
• BAA „Sveikatos sirupas“;
• preparatas "Urokam".

Pastaruoju metu vaistažolių preparatai, kurių pagrindą sudaro bruknės, buvo aktyviai naudojami dietologijoje svorio metimui. Svorio metimo efektas pagrįstas švelniu vandens pertekliaus pašalinimu iš organizmo, taip pat gerinant virškinamojo trakto sekrecinę veiklą.

Naudojant bruknes, pagerėja medžiagų apykaitos procesai ir maisto virškinamumas, todėl maisto sotumas atsiranda nuo daug mažesnio suvalgyto maisto kiekio. Be to, kasdienis išmatos normalizuojasi, neįskaitant užsitęsusio vidurių užkietėjimo, sukeliančio organizmo apsinuodijimą.

Ypač svarbus yra tokios subalansuotos palankios virškinamojo trakto būklės palaikymas ir bendro hormoninio fono reguliavimas sergant 2 tipo cukriniu diabetu.Naudojant bruknes, pacientai, kenčiantys nuo panašios ligos, daug lengviau toleruoja savo ligą. Be to, reguliarus bruknių vartojimas padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, pagerina ilgo ir visaverčio žmogaus gyvenimo galimybes.

Bet tai dar ne viskas! Bruknės gana efektyviai naudojamos kosmetologijoje. Šiandien šiuolaikinis mokslas labai aktyviai naudoja šią stebuklingą uogą odai tonizuoti. Naudojamos ne tik uogos, bet ir augalo lapai su jaunais ūgliais. Turtingas vitaminų, taninų ir organinių rūgščių kiekis leidžia bruknes naudoti kaip veido ir kūno odą dezinfekuojančią, regeneruojančią ir maitinančią priemonę.

Uogų sultys gerai balina ir minkština rankų odą, ypač naudingos moterims suaugus, kai ant odos atsiranda amžiaus dėmių, sumažėja jos elastingumas. Jei po plaukų plovimo galvą išskalaujate bruknių vandeniu ar bruknių lapų nuoviru, galite atsikratyti niežulio, pleiskanų ir išspręsti plaukų slinkimo problemą. Be to, mokslininkai nustatė bruknės yra gana stiprus antioksidantas, todėl jų naudojimas gali atjauninti odos ląsteles, prisidėti prie jų sustiprinto atsinaujinimo.

Šiuolaikinė kosmetikos pramonė gamina gelius, putosius, kaukes, tonikus ir įvairius kremus, kurių pagrindą sudaro išgauti bruknių komponentai.Jų naudojimas teigiamai veikia viršutinius epidermio sluoksnius, aprūpina odą vitaminais, užkerta kelią spuogų atsiradimui, pustuliniams bėrimams, odos sudirgimams ir amžiaus dėmėms. Dažnai kosmetikos gamyboje bruknės naudojamos kaip natūralus konservantas.

Kosmetologijoje bruknės naudojamos ne tik pramoniniams gaminiams gaminti. Štai keletas kosmetikos receptų, kuriuos galite pasigaminti iš šios uogos namuose.

• Veido tonikas - 2 arbatinius šaukštelius bruknių lapų ir uogų mišinio sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu rozmarinų ir 1 arbatiniu šaukšteliu ramunėlių. Supilkite ingredientus su 100 mililitrų obuolių sidro acto. Uždarykite indą ir palikite infuzuoti savaitę. Tada kompozicija turi būti filtruojama ir supilama į kitą indą. Kasdien 1 valgomąjį šaukštą kompozicijos praskieskite puse stiklinės šilto vandens ir naudokite skalbimui.

• Bruknių kaukė - šviežios uogos turi būti sutrintos iki tyrės. Gautu mišiniu suvilgykite marlinę servetėlę ir užtepkite ant veido, šiek tiek paspaudę. Tuo atveju, kai jūsų veido oda linkusi į padidėjusį riebalų kiekį, prasminga uogų tyrę tepti tiesiai ant veido. Jei veido oda sausa, tuomet į uogas dedamas šaukštas grietinėlės arba grietinės. Po 20 minučių kompoziciją galima pašalinti nuplaunant paprastu vandeniu kambario temperatūroje. Ši kaukė maitina ir drėkina veido odą.
• Kosmetinis šveitiklis - norint atlikti lupimą namuose, reikia paimti graikinių riešutų branduolius ir sumalti juos kavos malūnėlyje iki būklės, kuri labai primena miltelius. Vieną šaukštą šviežių bruknių sutrinkite iki tyrės konsistencijos. Kitas, jums reikia paimti 1 valgomasis šaukštas. šaukštą riešutų miltelių ir sumaišykite su uogų tyre. Gauta kompozicija tepama ant veido ir trumpą laiką (apie 3 minutes) švelniais masažuojamaisiais judesiais apdorojama. Tada kompozicija turėtų būti laikoma ant odos dar 10 minučių, o po to nuplaunama vandeniu kambario temperatūroje. Toks šveitiklis ne tik gali padėti pašalinti keratinizuotas epitelio daleles, bet ir stiprina veido odą giliai drėkindamas.

Prinokusių bruknių derliaus nuėmimo laikas patenka į rugpjūčio pabaigą – rugsėjo pradžią. Pats skynimo procesas nesudėtingas, nes uogos išsidėsčiusios ant krūmo nedidelėmis grupelėmis. Bruknės yra gana atsparios uogos, bet tiksliai iki pirmosios šalnos. Todėl jį reikia surinkti iki pirmųjų šalnų.

Derliaus nuėmimo metu kombainai dažnai naudoja specialų kaušelį, kuriuo procesas vyksta daug greičiau, tačiau uogakrūmiui padaroma nepataisoma žala.Dažnai renkant samteliu nupjaunama daug lapų, laužomos šakos, neretai išgenamas ir pats krūmas. Po tokio surinkimo augalui gali būti gana sunku atsigauti, jo derlius kitais metais gerokai sumažėja. Pasistenkite tai atsiminti, kai prasidės uogų derliaus nuėmimo metas, ir neleiskite tokio nerūpestingumo.

Bruknių lapus galima skinti du kartus per metus – pavasarį ir rudenį. Pavasarį lapų rinkimas turi būti atliekamas prieš augalui žydint, o rudenį - tik visiškai subrendus visoms ant jo esančioms uogoms. Vasarą nuskinti lapai džiūdami paruduoja. Vertingiausia žaliava laikomas lapas, surinktas aktyviai tirpstant sniegui, kai augalas prisipildo sulčių ir jame yra didžiausias naudingųjų vertingųjų medžiagų kiekis.

Surinkti lapai džiovinami gerai vėdinamoje tamsioje patalpoje, plonu sluoksniu išbarstydami ant specialių padėklų. Jei yra noras paspartinti džiovinimo procesą, tai galima padaryti naudojant šildomą buitinę techniką, sausintuvą ar orkaitę, bet tik ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių temperatūroje. Po džiovinimo iš visos masės būtina pašalinti pajuodusius lapus, smulkias šakeles ar kitus nešvarumus.

Bruknes galima ir džiovinti, tačiau rudenį nuskintos bruknės nebegali natūraliai išdžiūti saulėje, todėl džiovinamos orkaitėje pravertomis durelėmis ir iki 40 laipsnių temperatūroje. Elektrinis džiovintuvas taip pat padės susidoroti su šia užduotimi. Uogos džiovinamos iki elastingumo, išvengiant perdžiūvimo ir pajuodavimo. Jei uoga subyra į dulkes, ji laikoma netinkama naudoti, perdžiūvusi.

Džiovinti lapai ir uogos laikomi stikliniame inde su kakleliu, užkimštame marle, neleidžiant į indą patekti drėgmei. Geriausia, kad žaliavos išsaugos savo naudingas savybes, jei jos bus laikomos tamsioje, vėsioje vietoje, nes saulės šviesoje daugelis vitaminų gali sunaikinti. Žaliavų tinkamumo laikas yra iki 3 metų nuo jų surinkimo datos.

Be to, bruknes galima užšaldyti šaldiklyje, prieš tai suskaidžius į specialius indus. Geriausia uogas atitirpinti kambario temperatūroje natūraliu būdu. Sušaldytos bruknės gali būti laikomos ir užšaldytos išlaiko savo gydomąsias savybes labai ilgai.

Valgyti pažįstamas bruknes maistui ar gydymui, reikia atsižvelgti į kai kuriuos patarimus.

• Kadangi bruknės auga mūsų žemyno šiaurinėse platumose, pietinių regionų gyventojų gali įsigyti tik mažmeninės prekybos vietose ar turguose. Renkantis bruknių pirkimo vietą, geriausia pirmenybę teikti stacionariam prekybos taškui ir paprašyti pardavėjo prekės kokybės sertifikato. Taigi galite būti tikri, kad uogos skinamos neapšvitintose augimo vietose ir nepakenks jūsų bei jūsų artimųjų sveikatai.
• Prieš naudodami bruknes medicininiais tikslais, turite atlikti medicininę apžiūrą.kad tikrai žinotumėte apie savo sveikatos būklę ir įsitikintumėte, kad bruknės jums nėra kontraindikuotinos. Naudojimo kurso dažnumą ir trukmę geriausia aptarti su gydytoju arba patyrusiu specialistu. Geriau pirmuosius patiekalus ruošti trumpai, o bruknes vartoti nedideliais kiekiais, atidžiai stebint savo savijautą. Jei atsiranda tam tikros organizmo sistemos veikimo sutrikimų ir pablogėja savijauta, patartina nutraukti gydymo kursą ir pasikonsultuoti su gydytoju, informuojant jį, kad bruknes vartojate gydymo tikslais.
• Niekada nevalgykite uogų prieš tai jų nenuplovę.. Dar geriau, prieš valgydami jas užpilkite verdančiu vandeniu. Mitas, kad miško uogų prieš valgant nereikia plauti, lieka tik mitu. Smulkus smėlis, dulkės, pašalinės smulkios miško šiukšlės – visa tai turi būti pašalinta prieš pradedant valgyti bruknes. Ypač svarbu nepamiršti to padaryti, jei uogas rinkote ne patys, o įsigijote turguje.

• Niekada nenaudokite žaliavų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Iš to negausite laukiamos naudos. Būtinai rūšiuokite šviežias uogas, pašalinkite supuvusius ar pažeistus vaisius. Atidžiai apsvarstykite džiovintų žaliavų pasirinkimą. Jei džiovinti bruknių lapai yra juodi, tai reiškia tik viena – tokios žaliavos naudoti netinkamos.
• Jei tiksliai žinote ką esate alergiškas acetilsalicilo rūgščiai (aspirinui), tuomet geriausia nevalgyti bruknių, nes jos sudėtyje yra šios rūgšties.
• Naudojant bruknes kosmetiniais tikslais visada pirmiausia atlikite alergijos testą užlašinus nedidelį kiekį vaisto ant riešo ar alkūnės. Atsiradus pirmiesiems niežėjimo, paraudimo ar patinimo požymiams, vaistą reikia nuplauti vandeniu ir vartoti antialerginį vaistą. Tokiu atveju bruknių vartoti draudžiama.

Norėdami sužinoti daugiau apie naudingas bruknių savybes, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.