Šaldytos spanguolės: naudingos savybės, gaminimo receptai

Nuo neatmenamų laikų iki šių dienų žmonės savo mityboje naudoja bruknes. Ši šiaurinė uoga įsitvirtino kaip natūralus produktas, kuriame yra didžiulis kiekis biologinių medžiagų, kurių mums reikia norint išgydyti ir palaikyti sveikatą. Bruknės naudojamos medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje.

Šviežiose spanguolėse gausu vitaminų, mineralų, vaisių rūgščių:

• vitaminas A (retinolis);
• vitaminas C (askorbo rūgštis);
• vitaminas B3 (nikotino rūgštis);
• vitaminas B2 (riboflavinas);
• vitaminas B1 (tiaminas);
• vitaminas E (tokoferolis);
• beta karotinas;
• magnio;
• geležies;
• kalio;
• fosforo;
• kalcio;
• natrio;
• taninai;
• organinės rūgštys;
• flavonoidai;
• alkaloidai.

Spanguolių poveikis žmogaus organizmui yra toks:

• turi diuretikų savybių;
• turi uždegiminius procesus slopinantį poveikį;
• normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje iki artimų normaliai verčių;
• vitaminų ir mineralinių mikroelementų šaltinis;
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• padidina kraujo krešėjimą;
• gerina širdies ritmą;
• padidina skrandžio sulčių rūgštingumą;
• padidina kraujo ir hemoglobino spalvos indeksą;
• pagreitina žaizdų gijimą;
• padidina kraujospūdžio lygį;
• gerina regėjimo funkciją;
• padidina odos elastingumą.

Šiuo metu oficiali medicina pripažino naudingųjų bruknių savybių veiksmingumą ir plačiai naudoja jas daugelio ligų gydymui ir profilaktikai.

Bruknės gydomos ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, pradedant nuo kūdikystės. Neįkainojama šio augalo nauda turi teigiamą poveikį gydant tokias ligas kaip:

• pielonefritas, urolitiazė, cistitas, uretritas, šlapimo nelaikymas su enureze;
• reumatas, podagra;
• cukrinis diabetas ir kasos uždegimas;
• hipovitaminozė, skorbutas;
• hipertenzija, tachikardija, išeminė širdies liga, kraujagyslių aterosklerozė;
• dideli peleniniai ir nudegimų paviršiai, trofinės opos, pūlingi abscesai;
• gastritas su sumažėjusia sekrecine funkcija, žarnyno atonija, blogas apetitas;
• mažas hemoglobino kiekis, sumažėjęs kraujo krešėjimas;
• su amžiumi susiję regėjimo organo pokyčiai - katarakta, lęšiuko drumstimas;
• odos epidermio sluoksnio turgoro ir elastingumo sumažėjimas, su amžiumi susijusi pigmentacija.

Bruknės yra beveik 80 procentų vandens, todėl šviežių uogų kalorijų kiekis, skaičiuojant 100 gramų produkto, yra tik 46 kilokalorijos. Tokio paties tūrio šaldytos spanguolės bus kiek mažiau kaloringos – 43 kilokalorijos.Kaloringiausios bus 100 gramų džiovintų bruknių – jų kalorijų kiekis sieks kiek daugiau nei 300 kilokalorijų.

Jei planuojate paruošti šviežias spanguoles būsimam naudojimui naudojant cukrų, tada 100 gramų tokio produkto kalorijų kiekis bus maždaug 220 kilokalorijų. Kuo daugiau cukraus įdėsite, tuo didesnis produkto kalorijų kiekis. Į šiuos duomenis turėtų atsižvelgti tie žmonės, kuriems svarbu išlaikyti kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį.

Iš šviežių bruknių Rusijoje buvo paruošta daug nuostabių patiekalų ir vaistinių gėrimų.

Vaistiniai produktai iš bruknių yra gana įvairūs.

• Bruknių arbata inkstų gydymui - jums reikia lygiomis dalimis sumaišyti bruknių, šimtažolės, gumbų, bruknių, braškių ir kmynų lapus. Gautas mišinys užplikomas verdančiu vandeniu po 1 šaukštą stiklinei vandens. Gėrimą užplikius galima gerti po puodelį tris kartus per dieną.
• vitaminų gėrimas - reikia 15 gramų bruknių, erškėtuogių, gudobelės uogų, kadagio uogų, aviečių lapų, serbentų lapų, sumaišyti ir užplikyti po 2 valgomuosius šaukštus stiklinei verdančio vandens. Kompozicijai reikia leisti užvirinti, tada gerti po stiklinę du kartus per dieną.

Kulinariniai bruknių paruošimo būdai taip pat yra daugybė.

• Bruknių uogų sultys - paimkite 350-500 gramų uogų ir išspauskite iš jų sultis. Likęs pyragas užpilamas dviem litrais vandens, įpilama cukraus arba medaus ir užvirinama. Gėrimas filtruojamas per sietelį, tada įpilama anksčiau išspaustų sulčių. Virtas vaisių gėrimas išlaiko visas šviežioms uogoms būdingas savybes. Per dieną galite išgerti iki 4 stiklinių.
• Bruknių uogienė „penkios minutės“. Pirmiausia ruošiamas sirupas, kuriam į dvi stiklines vandens įpilamas kilogramas granuliuoto cukraus ir ištirpinamas ant silpnos ugnies. Kilogramas bruknių (šviežių arba atšildytų) supilamas į sirupą ir užvirinamas. Po 5 minučių uogienė nuimama nuo ugnies ir leidžiama užvirti, kol visiškai atvės. Tada procedūra kartojama ir uogienė vėl užvirinama, o po 5 minučių nukeliama nuo ugnies. Atvėsus, gatavas produktas supilamas į stiklainius saugojimui.

Apie naudingas bruknių savybes skaitykite toliau.