Aronijos: cheminė sudėtis, naudojimas ir kontraindikacijos

Sodinė ar laukinė aronija arba aronija – aukštas, besidriekiantis krūmas, vertinamas dėl gausių juodųjų vaisių, naudojamų medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje. Aronijos aronijos pas mus atkeliavo į Rusiją iš Šiaurės Amerikos, pirmą kartą šio augalo selekcija mūsų tėvynėje užsiėmė garsus mokslininkas selekcininkas Ivanas Vladimirovičius Michurinas, kuris rekomendavo aronijas auginti šiauriniuose mūsų žemyno regionuose.

Laikui bėgant aronija tapo žinoma sodininkystės kultūra, kuri puikiai įsitvirtino atšiauriame Rusijos klimate, o veislinės šio augalo veislės bendrai vadinamos „Mičurino aronija“. Šiandien aronijos auginamos pramoniniu mastu, renkant augalų uogas farmacijos ir maisto pramonei.

Aronija – šalčiui atsparus augalas, galintis atlaikyti iki 40 laipsnių šalną. Jo augimo vietos buvo Altajaus, Sibiras, Centrinė Rusijos dalis, Uralas, Jakutija.

Pietinėse platumose aronijos įsišaknijo Ukrainoje, Baltarusijoje, Kazachstane, Azijoje, Kaukaze. Augalo buveinė yra miško pakraščiai, proskynos, pomiškis miško stepių zonoje.Aronija geriausiai jaučiasi vidutinio klimato juostose, nereikli dirvožemio sudėčiai.

Šermukšnio aronija labai patiko Rusijos sodininkams dėl didelio derlingumo, nepretenzingumo, atsparumo šalčiui ir nuostabios dekoratyvios išvaizdos. Šiandien augalininkystės daigynai siūlo daugybę aronijų veislių, iš kurių dažniausiai laikomos veislės: Hakkiya, Aron, Egerta, Belder, Rubina, Chernookaya. Dažnai sodininkai gyvatvores daro iš aronijų krūmų. Augdami krūmai sudaro ištisinį masyvą, susipynę vienas su kitu vainikais.

Aronijos aronijos turi lotynišką pavadinimą Arónia melanocárpa, o kitas jos pavadinimas – aronija atsirado dėl to, kad šio augalo vaisiai sunokę būna juodi, taip pat dėl ​​to, kad augalo žiedų ir vaisių forma labai panaši į įprastą. kalnų pelenai.

Botaninė aronijų rūšies savybė rodo, kad šis krūmas kilęs iš aronijų genties, rožinių šeimos, rožinių būrio. Iš išorės augalas atrodo kaip gerai išsišakojęs krūmas, kurio aukštis siekia iki trijų metrų. Jaunas augalas turi nedidelį vainiko išsišakojimą, tačiau suaugęs jis pasiekia daugiau nei du metrus skersmens. Pastebėtina, kad jauni ūgliai turi raudoną spalvą, kurią kitais metais pakeičia ruda arba pilka žievė.

Aronijos šaknų sistema yra labai gerai išvystyta, tačiau šaknys išsidėsčiusios arti dirvos paviršiaus ir jautrios drėgmei. Augalas fotofiliškas, nemėgsta dirvožemio, kuriame yra daug mineralinių druskų ir perteklinio stovinčio vandens. Aronijos lapai sodriai žalios spalvos, blizgūs ir kieti, apvalios formos su dantytais kraštais. Lapų dydis siekia nuo 3,5 iki 7 centimetrų. Krūmas labai dekoratyviai atrodo rudenį, kai dėl naktinių šalnų jo lapija įgauna raudonus atspalvius.

Juodieji šermukšniai žydi pačioje gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje, priklausomai nuo augimo regiono. Mažos dvilytės gėlės iš penkių žiedlapių renkamos žiedynuose, kurių skersmuo siekia iki 6 centimetrų. Žydėjimas trunka 14-16 dienų, žiedus apdulkina vabzdžiai, pasibaigus žydėjimo laikotarpiui susidaro daugybinės vaisių kiaušidės.

Derėti jauname augale prasideda nuo 3 (rečiau nuo 2) gyvenimo metų, vaisiai ilgais stiebais atrodo kaip apvalios uogos su 4-8 sėklomis ir renkamos į kekes. Sunokusios uogų odelė būna juodai melsvos spalvos ir pasidengia švelnia vaškine danga. Prinokusios aronijos yra sultingos uogos, kurios yra saldaus, šiek tiek sutraukiančio, aitroko skonio.

Uogų sultys yra tamsiai violetinės spalvos. Šermukšniai sunoksta rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje, tikslus laikas priklauso nuo oro sąlygų ir augalo buveinės. Suaugusi aronija per sezoną gali užauginti 5–8 kilogramus uogų. Vaisiai skinami prieš pirmąsias šalnas, nes nuo šalnų uogose padaugėja sacharidų ir krakmolingų komponentų, sumažėja vitaminų.

Aronijos aronijos naudojamos kaip vaistas liaudies ir tradicinėje medicinoje. Valstybinėje farmakopėjoje yra detaliai aprašyti šio augalo vaisiams keliami reikalavimai, kuriuos patartina skirti gydant širdį, kraujagysles, virškinamąjį traktą. Aronija sėkmingai gydo medžiagų apykaitos sutrikimus organizme, stimuliuoja imuninę sistemą, padeda nuo avitaminozės ir alerginių reakcijų.

Aronijos kalorijų kiekis 100 gramų šviežių uogų yra 55,3 kilokalorijos. Tuo pačiu metu šiame tūryje yra 1,5 gramo baltymų, tik 0,2 gramo riebalų ir iki 11 gramų angliavandenių.

Aronijos yra tikras unikalių natūralių ingredientų, turinčių vitaminų ir mikroelementų, sandėlis. Jei paimsite 100 gramų šio augalo uogų ir nustatysite jų cheminę sudėtį, gausite tokį vaizdą:

• vitaminas B1 (tiaminas) - 0,01 mg;
• vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,02 mg;
• vitaminas B6 (piridoksinas) - 0,06 mg;
• vitaminas PP (niacinas) - 0,3 mg;
• vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - 0,5 mg;
• vitaminas A (beta-karotinas) - 1,2 mg;
• vitaminas E (tokoferolis) - 1,5 mg;
• vitaminas B9 (folio rūgštis) - 1,7 mg;
• manganas - 0,5 mg;
• geležis - 1,1 mg;

• natris - 4,0 mg;
• jodas - 8,0 mg;
• magnis - 14,1 mg;
• kalcis - 28,3 mg;
• fosforas - 55,2 mg;
• kalis - 158,2 mg;
• organinės rūgštys - 2,3 g;
• augalinis pluoštas - 4,2 g;
• sacharidai - 8,6 gr;
• krakmolingos medžiagos - 81,2 gr.

Be išvardytų komponentų, aronijų uogose yra pektinų, skaidulų, taninų ir dažiklių, eterinių aliejų, bioflavonoidų, dekstrinų.Aronija turi vieną nuostabią savybę - augalo šaknys aktyviai sugeria jodą, o kuo daugiau jodo yra dirvožemyje, tuo didesnis jo kiekis bus vaisiuose. Tokia uogų nauda yra tiesiog nepakeičiama, jei žmogaus organizme trūksta jodo.

Gydomosios aronijos savybės turi gana platų taikymo sąrašą:

• Padidėjęs kraujospūdis. Aronija turi savybę tirštinti kraują, pašalindama iš organizmo skysčių perteklių, todėl sumažėja cirkuliuojančio kraujo tūris ir spaudimo lygis kraujagyslių bei arterijų sienelėms. Tai padeda sustabdyti hipertenzijos priepuolį.
• Ateroskleroziniai pokyčiai kraujagyslėse. Didelis rutino, askorbo rūgšties ir flavonoidų kiekis aronijos vaisiuose padeda sumažinti kraujagyslių ir kapiliarų sienelių trapumą ir pralaidumą, taip pat skystina cholesterolį, neleidžia jam kauptis ir fiksuotis apnašų pavidalu. kraujotaka.
• Priešuždegiminė savybė. Natūralūs aronijos fitoncidai turi savybę sumažinti uždegiminius procesus ir sustiprinti natūralius imunologinius procesus organizme.
• Virškinimo trakto ligos. Juodosios uogos veikia skrandžio sulčių gamybą, didina jų rūgštingumą ir išskiriamo tūrį, o tai padeda pagerinti virškinimą. Vaisiai žymiai pagerina tulžies nutekėjimą, normalizuoja kasos, kepenų ir žarnyno darbą.
• Dispepsinių žarnyno sutrikimų gydymas. Aronijos vaisiuose yra daug taninų ir dažiklių, o tai paaiškina jų sutraukiantį aštrų skonį.Viduriuojant, jam nusilpus, skauda skrandį, pablogėja bendra savijauta, o vartojant šio augalo preparatus sustiprėja ir normalizuojasi laisvos išmatos, taip pat pagerėja viso virškinamojo trakto veikla.

• Laisvųjų radikalų pašalinimas. Gana dažnai žmonėms, gyvenantiems ekologiškai nepalankiose vietovėse, išsivysto kraujo problemos, kurių priežastys – apsinuodijimas sunkiųjų metalų druskomis ir radioaktyviųjų izotopų poveikis. Aronijos aronija padeda išvalyti kraują ir pašalinti iš organizmo toksines medžiagas, dėl kurių gerokai pagerėja bendra sveikata.
• Psichinis ir fizinis stresas. Aronijos vaisiai turi švelnų raminamąjį poveikį, pašalina pernelyg didelį nervinį susijaudinimą, taip pat prisideda prie greito kūno psichoemocinių ir fizinių išteklių atkūrimo.
• Su amžiumi susiję regėjimo pokyčiai. Didelis vitamino A kiekis uogose yra gera pagalba gydant senatvinę kataraktą ir glaukomą. Taip pat vitaminas slopina su amžiumi susijusius tinklainės pokyčius, gerina regėjimo aštrumą.

Suaugusiems aronijos skiriamos 3-4 savaičių kursais su pertraukomis. Iš viso per metus galima atlikti 3-4 tokius gydymo kursus. Gana dažnai galima išgirsti teigiamų atsiliepimų apie aronijos gydymą nėščioms moterims, kenčiančioms nuo toksikozės.

Aronijos aronijos gerina kepenų veiklą ir padeda susidoroti su pykinimo priepuoliais.Aronijos aronijos gali būti skiriamos vaikams nuo 3 metų amžiaus. Jo naudingumas akivaizdus, ​​tačiau dozuoti reikia ir taupiai, kad nebūtų sutrikdyta žarnyno veikla. Į vaiko racioną reikia įtraukti pažodžiui iš kelių uogų, naudojant jų sultis, o sergant virusinėmis ar katarinėmis gerklės ligomis galima laistyti sultimis, atskiestomis virintu vandeniu, arba lapų nuoviru (30 vnt. litre vandens). ).

Aroniją pagrįstai galima laikyti tikra žalia klinika. Tačiau oficiali medicina šį augalą pradėjo naudoti tik 1961 m., įtraukdama jį į Valstybinės farmakopėjos sąrašus. Preparatų iš aronijų galima įsigyti bet kuriame vaistinių tinkle, gydymas jų pagalba nėra brangus. Jei pageidaujate, galite pasigaminti uogų ir iš jų pasigaminti gydomųjų priemonių namuose.

Aronijos vartojimo indikacijos ir gydomosios savybės yra šios:

• Pažeidus kraujo krešėjimą, jis turi savybę padidinti jo klampumą.
• Esant kepenų veiklos sutrikimams arba po toksinio poveikio ar antibiotikų terapijos, jis pagerina savo darbą, nes yra natūralus hepatoprotektorius.
• Sergant širdies ligomis, intensyviai aprūpina širdies raumenį kaliu, užkertant kelią infarkto, insulto išsivystymui, taip pat didina ištvermę ir miokardo susitraukimus.

• Sergant hipotiroze, jis pagerina skydliaukės veiklą, pakankamai aprūpindamas ją jodo komponentais.
• Profilaktikai ir gydymui ankstyvose navikinių procesų stadijose aronijos stabdo netipinių ląstelių vystymąsi ir yra gana stiprus antioksidantas.
• Sergant ateroskleroze, augalas mažina cholesterolio kaupimąsi organizme, taip pat atskiedžia jau esantį organizme cholesterolį, užkertant kelią apnašų susidarymui kraujagyslėse ir arterijose. Pastebima, kad tolesnė ligos eiga vartojant aronijas gerokai sulėtėja.
• Sergant kepenų ligomis, skatina tulžies išsiskyrimą iš tulžies pūslės, plečia šalinimo latakus, taip pat neleidžia susidaryti akmenims.
• Sergant trofiniais kraujagyslių sutrikimais, sumažėja kraujagyslių sienelių proliferacinis gebėjimas ir jų trapumas, padidėja raumenų skaidulų elastingumas.
• Esant skysčių susilaikymui organizme ir stipriai edemai, jis natūraliai pašalina vandens perteklių iš organizmo, turėdamas silpną diuretikų poveikį.
• Sergant gastritu, kai sumažėjusi sekrecijos funkcija ir nepakankama skrandžio sulčių koncentracija, padidėja druskos rūgšties gamyba ir koncentracija, todėl pagerėja virškinimas ir virškinamojo trakto veikla.
• Jis turi savybę sumažinti aukštą kraujospūdį, keisdamas kraujo klampumą ir sumažindamas jo cirkuliuojančią tūrį kraujyje.

• Sumažėjusi vitaminų ir mineralų koncentracija, taip pat po sunkių ligų su ilgu atsigavimo periodu padeda organizmui papildyti vitaminų ir mineralų balansą, stiprina imuninę sistemą ir didina organizmo adaptacines jėgas.
• Sutrikus endokrininių liaukų veiklai ir hormonų pusiausvyrai, aronijos prisideda prie hormoninio fono normalizavimo ir pagerina medžiagų apykaitos procesus organizme.
• Sergant artritu, reumatu, podagra, uždegiminėmis urogenitalinės sistemos, virškinamojo trakto ligomis, aronijos padeda pašalinti uždegimo židinius ir gerina bendrą organizmo būklę, mažina skausmą ir diskomfortą.
• Sergant glaukoma ir katarakta, kalnų pelenai gerina regėjimo funkciją, normalizuoja akispūdį ir gerina tinklainės regeneracines savybes. Be to, užkertamas kelias su amžiumi susijusiems regos organų pokyčiams, ilgam atidedant jų atsiradimą.
• Pagerina emocinį foną, mažina su amžiumi susijusį dirglumą, vaikų padidėjusį susijaudinimą, mažina lėtinio nuovargio poveikį, gerina užmigimo procesą.
• Jis turi savybę pašalinti toksiškas medžiagas ir išvalo organizmą ląstelių lygiu nuo neigiamų aplinkos veiksnių, įskaitant spindulinės ligos, poveikio.

• Tai natūralus filtras, natūraliu būdu išvalantis žarnyną nuo šlakų.
• Mažina raumenų spazmus, jei organizme nepakanka kalio jonų.
• Su viduriavimu jis padeda normalizuoti išmatų dažnumą ir nuoseklumą, normalizuoja žarnyno judrumą ir gerina virškinimo procesus.
• Preparatai iš aronijos nerekomenduojami visiems. Kai kuriais atvejais jie yra kontraindikuotini, o jei jie naudojami neteisingai, jie gali pakenkti organizmui. Aronia nerekomenduojama vartoti vaikams iki trejų metų;
• Skrandžio, žarnyno pepsinė opa yra absoliuti aronijos vartojimo kontraindikacija.
• Vartojant aronijas, gali paūmėti uždegiminiai procesai plonojoje ar storojoje žarnoje, vadinami kolitu.
• Didelio rūgštingumo gastrito negalima gydyti preparatais iš aronijų, nes šis augalas padidina gaminamų skrandžio sulčių koncentraciją ir tūrį.

• Esant žemam kraujospūdžiui, preparatai su aronijomis dar labiau sumažins kraujospūdį, o tai gali sukelti alpimą, galvos svaigimą, pykinimą ir vėmimą.
• Trombozė ir padidėjęs kraujo krešėjimas yra absoliuti aronijos uogų vartojimo kontraindikacija dėl kraujo krešulių ir kraujagyslių tromboembolijos atsiradimo grėsmės.
• Jei pasireiškia alerginės reakcijos ar individualus netoleravimas, aronijų preparatai yra kontraindikuotini.

Gana dažnai aronijos skiriamos nėščiosioms, ypač pirmoje nėštumo pusėje, kai ypač didelė tikimybė susirgti toksikoze. Gerindama kepenų veiklą, aronija gali pašalinti toksikozę su tokiais pasireiškimais kaip pykinimas, padidėjęs seilėtekis ir vėmimas. Vartojant aronijas, toksikozė yra mažiau ryški arba visiškai išnyksta.

Svarbus šio augalo gebėjimas pagerinti kraujagyslių būklę ir normalizuoti kraujotaką. Veikiant aronijos komponentams, žymiai sumažėja placentos atsiskyrimo, staigaus kraujavimo iš gimdos ir spontaniškų persileidimų rizika.Antroje nėštumo pusėje, kai apkrova moters organizmui tampa pakankamai didelė, dažnai sutrinka inkstų ir šlapimo sistemos veikla, dėl to moterį kankina aukštas kraujospūdis ir apatinių galūnių tinimas.

Preparatai iš aronijos padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo nepakenkiant motinai ir jos negimusiam vaikui, taip pat priartina kraujospūdžio rodiklius iki fiziologinių normų. Tačiau gydant edemą, kurią lydi žemas kraujospūdis, aronijų vartoti nerekomenduojama.

Žindymo metu aronijos gerina laktacijos procesus, taip pat padeda mamai ir kūdikiui pagerinti imuninę apsaugą bei normalizuoti vitaminų ir mineralų balansą. Motinos kūno atsigavimas po ilgo nėštumo ir gimdymo stadijos, vartojant preparatus iš aronijos, vyksta daug greičiau.

Sutrumpėja atvirkštinės gimdos involiucijos trukmė, sustoja kraujavimas, geriau ir greičiau gyja pooperaciniai siūlai, pagerėja nuotaika, jaučiamas bendras jėgų antplūdis.

Aronijos pasitvirtino gydant daugybę rimtų ligų, todėl gydytojai dažnai skiria jas naudoti kartu su pagrindine terapija. Tai atsitinka šiais atvejais:

• Dėl 2 tipo diabeto. Vartojant aronijas, pagerėja vidaus sekrecijos organų, įskaitant kasą, darbas. Pakankama fermentų gamyba padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, taip pat normalizuoja visų virškinimo sistemos organų veiklą. Gerėjant virškinamojo trakto ir kepenų darbui, žarnynas mažiau šlakuojasi ir sumažėja ligos pasekmės, kurioms būdingos sunkiai gyjančios trofinės opos, sumažėjusi regėjimo funkcija (diabetinė retinopatija), eksudacinė diatezė. , aukštas kraujospūdis, kraujavimas iš dantenų. Šiai endokrininei ligai gydyti preparatai iš aronijų ruošiami naudojant cukraus pakaitalus – ksilitolį, sorbitolį, fruktozę, steviją.
• Pooperaciniu laikotarpiu. Gydant po operacijos aronijų aronijų preparatai sumažina proveržio kraujavimo riziką, taip pat gerina organizmo regeneracines funkcijas. Žaizdos gyja greičiau be pooperacinių komplikacijų ir uždegimo rizikos.

• krūties vėžys. Onkologijos srities specialistai mano, kad vartojant preparatus iš aronijos, labai slopinamas netipinių navikų ląstelių augimas, taip pat sustiprėja chemoterapijos poveikis. Aronija pagerina bendrą kūno tonusą ir padidina atsparumą nepalankiems veiksniams. Neretai aronijos skiriamos profilaktiškai moterims, sergančioms fibrocistine mastopatija, kuri gali išsigimti į vėžinį auglį arba kiaušidžių cistą.Aronijų preparatai gerina hemodinamiką, yra geri antioksidantai.
• Žarnyno ligos. Aronia aronija puikiai gydo hemorojus, ypač tas jo formas, kurias lydi kraujavimas. Šio augalo preparatų naudojimas kartu su kitais vaistais prisideda prie to, kad išsiplėtę hemorojus sustabdo kraujavimą ir žymiai sumažėja. Tuo pačiu metu skausmo pojūčiai išnyksta, o uždegiminiai procesai, kurie, kaip taisyklė, visada lydi šią ligą, pašalinami.

• Flebeurizmas. Aronijos aronijos dažnai naudojamos sergant venų varikoze, šio augalo dėka pagerėja kraujagyslių hemodinamika, išnyksta skausmai, sunkumas kojose, tinimas, taip pat sumažėja kraujavimo ir ilgalaikių negyjančių opų atsiradimo rizika.
• Peršalimo ligų gydymas. Peršalus, skalaujamos aronijos sultys arba šio augalo lapų nuoviras, o sergant sinusitu ir sinusitu į nosį lašinami mažos koncentracijos tirpalai. Šios lėšos turi antimikrobinį poveikį, taip pat puikiai pašalina uždegiminius procesus, prisidedant prie bakterinės infekcijos paveiktų audinių valymo ir greito gijimo.

Įvairių ligų gydymui naudojami jau paruošti farmaciniai preparatai arba vaistiniai preparatai, kuriuose, be aronijos, yra ir kitų natūralių augalinių komponentų derinys.Ne mažiau veiksmingos ir naminės aronijų aronijų priemonės.

Šiuolaikinės mitybos specialistai antsvorio turinčioms moterims rekomenduoja valgyti aronijų uogas, kad numestų svorį. Tinkamai suformuluota dieta kartu su aronijų uogomis duoda puikių rezultatų atsikratant papildomų kilogramų. Pastebėta, kad augalas sugeba palaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje, dėl to nekyla ūmaus nepaprasto valgio noro.

Be to, uogas sudarančios veikliosios medžiagos gerina medžiagų apykaitą ir toksinų pašalinimą iš organizmo, taip pagreitindamos medžiagų apykaitos procesus. Pagreitėjusi medžiagų apykaita savo ruožtu prisideda prie geresnio maisto įsisavinimo ir leidžia greitai ir ilgai prisotinti organizmą mažomis maisto porcijomis.

Įvairių vaistinių preparatų gamyboje naudojami šviežiai nuskinti, šaldyti ar džiovinti aronijų vaisiai. Vaistinėje galite rasti preparatų, paruoštų iš aronijos aronijos tokiomis išleidimo formomis:

• džiovinti aronijų vaisiai;
• aronijų sirupas;
• balzamas ant alkoholio iš aronijos;
• aronijų aliejus;
• milteliai kapsulėse iš džiovintų aronijų uogų;
• kosmetinis kremas su juodųjų aronijų vaisių sultimis.

Šiuolaikinių prekybos centrų bakalėjos skyrių lentynose galite lengvai rasti maisto produktų, kuriuose yra aronijų vaisių komponentų:

• sultys su prekės pavadinimu "Gardens of Pridonya" - "Aronijos su obuoliu";
• uogienė iš aronijos vaisių;
• tirpios cikorijos su aronijų uogų ekstraktu;
• želė tirpaus koncentrato pavidalu su aronijomis, imbieru ir cinamonu.

Tradicinė medicina žino daugybę įvairiausių receptų, kurie padeda nuo tam tikrų ligų.

Reikia paimti 25 gramus džiovintų aronijų vaisių ir užpilti 250 mililitrų vandens. Ant silpnos ugnies kompozicija virinama iki virimo, tada nukeliama nuo ugnies ir uždengiama dangčiu. Sultiniui leidžiama užvirti 2–3 valandas, po to jis filtruojamas. Aronijų nuovirai geriami po 150 mililitrų tris kartus per dieną kaip bendras tonikas.

1 kilogramui šviežių šermukšnių vaisių paimkite 1000 mililitrų degtinės ir 500 gramų granuliuoto cukraus. Aronija ir cukrus sumaišomi, o tada ingredientai užpilami degtine. Talpykla sandariai uždaroma ir paliekama tamsioje vietoje 70 dienų. Periodiškai tinktūrą reikia išimti ir sukratyti. Infuzijos laikotarpio pabaigoje skystis filtruojamas ir supilamas į tamsaus stiklo butelį saugojimui. Šios tinktūros tinkamumo laikas yra keleri metai.

Alkoholinė vaistinė aronijų kompozicija vartojama 5-10 mililitrų valgio metu, siekiant pagerinti apetitą ir virškinimą.

Imama pusantro kilogramo uogų, užpilama 2000 mililitrų verdančio vandens. Į karštą kompoziciją įpilkite 15 gramų citrinos rūgšties ir maišykite ingredientus, kol citrinos rūgštis visiškai ištirps. Talpykla su kompozicija uždengiama dangteliu ir paliekama užvirti maždaug vieną dieną.

Tada kompozicija turi būti filtruojama ir iš gautų sulčių paruošiamas sirupas. Šiuo tikslu į vieną litrą sulčių įpilamas vienas kilogramas granuliuoto cukraus ir kompozicija virinama ant silpnos ugnies, virimo laikas turi būti ne ilgesnis kaip 10 minučių. Gatavas produktas supilamas į sterilius indus ir uždaromas dangteliais. Sirupą galima laikyti tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Juodųjų aronijų vaisių sirupą gerkite po 5 mililitrus prieš valgį tris kartus per dieną, jis labai padeda gydant širdies ir kraujagyslių ligas.

Tam prireiks 300 gramų ką tik nuskintų juodųjų aronijų vaisių ir 500 mililitrų medaus. Nuplautos uogos susmulkinamos iki uogų tyrės būklės ir užpilamos lydytu medumi. Kompozicija kruopščiai sumaišoma ir supilama į stiklainius, kad vėliau būtų galima laikyti šaldytuve.

Šermukšnių medaus vartokite po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną sergant aukštu kraujospūdžiu ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Gydymo kursas neturi viršyti 40 dienų

Jei norite išsaugoti kuo daugiau vertingų biologiškai aktyvių šviežių aronijų komponentų, ruoškite iš jų vaisių gėrimą. Tam imama 500 gramų ką tik nuskintų uogų ir smulkiai suminkoma arba sutrinama blenderiu. Į gautą uogų tyrę įpilkite 300 gramų granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite, kol jis visiškai ištirps. Į gautą masę įpilkite 500 mililitrų virinto vandens.

Prieš naudojimą vaisių sultys turi būti pertrintos per smulkų sietelį. Vaisių gėrimus rekomenduojama gerti po 250 mililitrų tris kartus per dieną. Gėrimą galite laikyti šaldytuve, tačiau jo tinkamumo laikas neturėtų viršyti dienos.Dėl šios priežasties reikia paruošti nedidelę porciją, kuri bus naudojama visą dieną. Gėrimas gerai tonizuoja, stimuliuoja imuninę sistemą ir mažina peršalimą sergant ūminėmis kvėpavimo takų ligomis.

Norint žiemai naudoti kitą šviežių aronijų uogų derliaus nuėmimo būdą, jų termiškai apdoroti visai nebūtina. Galite pasigaminti uogų tyrę su cukrumi. Šiuo tikslu imami šviežiai nuskinti aronijų vaisiai ir granuliuotas cukrus santykiu 1:1, tai yra, 1 kilogramui uogų reikia 1 kilogramo cukraus.

Uogas reikia susmulkinti ir sumaišyti su granuliuotu cukrumi, o tada gatavas mišinys suskaidomas į švarius laikymo indus. Iš tokio ruošinio žiemą galite virti kompotą, pasigaminti vaisių gėrimą ar želė. Dažnai ši parinktis naudojama ir kaip pyragų įdaras. Aronijas su cukrumi geriausia laikyti šaldytuve.

Norėdami pagaminti uogienę, mums reikia:

• vienas kilogramas uogų;
• pusantro kilogramo granuliuoto cukraus;
• 250 mililitrų gatavų vaisių sulčių;
• 500 mililitrų vandens;
• vienos citrinos sultys;
• 50 mililitrų romo.

Pirmiausia vaisiai dedami į indą su dangteliu ir dedami į orkaitę 50-60 laipsnių temperatūroje apie 4-5 valandas. Uogos sprogs ir išskirs sultis, kurias reikia supilti į kitą indą ir į sultis įpilti vandens, vaisių sulčių ir granuliuoto cukraus. Uogas, išleidusias sultis, reikia atidėti, jų prireiks vėliau.

Kompozicija dedama ant lėtos ugnies ir virinama 10 minučių nuo užvirimo momento. Tada į sirupą įpilama uogų ir kompozicija vėl virinama apie 10 minučių. Toliau į uogienę įpilama romo ir verdama, kol aronijos vaisiai taps skaidrūs, o tada pilamos citrinos sultys.Įpylus citrinos sultis, uogienė nukeliama nuo ugnies ir iš karto išpilstoma į švarius laikymo stiklainius.

Švieži išrūšiuoti vaisiai išdėliojami į mažus maišelius arba plastikinius indus ir dedami į šaltą, kad vėliau būtų užšaldyti. Optimali užšalimo temperatūra yra minus 15 laipsnių. Jei temperatūra žemesnė, daugelis maistinių komponentų ir vaisių cukrų veikiant žemai temperatūrai virsta krakmolingais junginiais, o atitirpinant aronija praras vertingas gydomąsias savybes.

Uogas reikia išrūšiuoti, pašalinti pažeistus ir supuvusius vaisius, pašalinti stiebus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu paskleiskite uogas. Kepimo skarda dedama į orkaitę, kur kaitinimo temperatūra neviršija 50 laipsnių. Viso džiovinimo metu orkaitės durelės turi likti šiek tiek praviros, kad iš uogų išgaruotų drėgmė.

Džiūvimas trunka 8-10 valandų, o uogas karts nuo karto reikia išmaišyti ant kepimo skardos, kad tolygiai išdžiūtų. Paruošta žaliava turi būti tanki ir susiraukšlėjusi. Negalite uogų perdžiovinti iki tokios būklės, kad paspaudus jos subyrėtų į dulkes – tinkamai džiovintų vaisių odelė paspaudus turėtų šiek tiek svyruoti po pirštais. Vaisiams išdžiūvus, jie surenkami į kartoninį indą, kuris turi būti atidarytas dar 2-3 dienas, kad išgaruotų likusi drėgmė.Tada dėžutė uždaroma ir dedama į vietą, apsaugotą nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių.

Norint sumažinti aukštą kraujospūdį ir palengvinti hipertenzijos priepuolius, naudinga gerti šviežiai spaustas aronijos vaisių sultis. Tam tikslui 60 mililitrų šviežiai spaustų sulčių sumaišoma su 40 mililitrų medaus.

Gauta kompozicija suvartojama po 5 mililitrus 3 kartus per dieną vieną mėnesį. Porcijos kiekvieną kartą ruošiamos šviežios, kaip ir vartojamos. Sergant hipoanacidiniu gastritu, šviežiai spaustos juodųjų kalnų pelenų sultys išgeriamos 50 mililitrų ant tuščio skrandžio 30 minučių prieš valgį.

Aronija įsimylėjo daugybę vasaros gyventojų ir sodininkų. Užauginti savo vietovėje nėra taip sunku. Augalas ne tik džiugins jus kvapniais žiedais pavasarį ir gražia raudonai violetine lapija rudenį, bet ir leis surinkti gerą uogų derlių, kuris padės pagerinti jūsų ir jūsų šeimos sveikatą.

Štai keletas naudingų patarimų, kurie pravers sodinant augalą:

• Aronijų aronijų sodinimo vieta turėtų būti parinkta saulėtą ir erdvią, nes suaugusio krūmo vainikas linkęs stipriai šakotis.
• Sodinimui geriausiai tinka vieta, kurioje požeminis vanduo yra arti dirvos paviršiaus.
• Auginius geriausia sodinti gegužę arba rugsėjį, kad augalas spėtų įsišaknyti ir prisitaikyti prie naujų sąlygų prieš žiemą.
• Lengvose puriose dirvose aronijų daigai įkasami 6–7 centimetrais, o sunkiose priemolio – 2–3 centimetrais, o sodinuko šaknies kaklelis turi būti ne mažiau kaip 3 centimetrai nuo dirvos lygio.
• Aronijos mėgsta reguliarų tręšimą organinėmis trąšomis ir savalaikį laistymą. Suaugusiam augalui laistant reikia ne mažiau kaip 30 litrų vandens.

• Žemė aplink aronijos krūmą turi būti be reikalo mulčiuojama ir purenama tik iki 8–10 centimetrų gylio, tuo tarpu svarbu stengtis neliesti krūmo šaknų sistemos.
• Aronija aronija yra savaime apdulkinantis augalas, todėl vietoje galite pasodinti tik vieną krūmą ir jis vis tiek duos vaisių.
• Krūmas dauginasi sėklomis, auginiais ir sluoksniavimu, o paprasčiausiu ir patikimiausiu būdu laikomas dauginimas sluoksniuojant nuo suaugusio augalo.
• Kasmet suaugusiai aronijai reikia suformuoti vainiką, kad padidėtų produktyvumas. Seni, nušalę ir silpni ūgliai pašalinami.
• Renkant uogas reikia atsiminti, kad šepetėlį reikia skinti negriebiant lapų, nes lapo pažastyje dedami žiedpumpuriai, kurie suteiks uogų derlių kitiems metams.
• Aronijos aronijos uogos nesubyra prieš ateinant šalnoms, lieka kabėti su kutais ant šakų.

Aronijos pradeda derėti 2-3 metų amžiaus, derlius išlaikomas 20-25 metus, vėliau augalą reikia pakeisti. Žiemai jaunus sodinukus apdengia eglišakėmis, o suaugę augalai žiemoja be pastogės. Svarbu atsiminti, kad įvedus didelį kiekį azotinių komponentų, kalnų pelenų atsparumas žiemai žymiai sumažėja.

Uogų derlius nuimamas spalio viduryje – būtent tuo metu aronijos subręsta pilniausiai. Vaisius geriausia spėti surinkti iki pirmųjų šalnų, kad aronijos neprarastų naudingų savybių.

Pirkdami aronijas turguje, paklauskite, kur jos buvo surinktos, taip pat atkreipkite dėmesį į išvaizdą. Uogos, augusios švarioje vietoje, išoriškai neatrodys dulkėtos, jų odelė turi būti blizgi su lengvu vaškiniu apnašu.

Kitame vaizdo įraše ekspertas kalbės apie tai, kaip tinkamai sodinti ir prižiūrėti aronijas.