Ką galima paruošti iš kaulų?

Kostyanik yra daugiametis žolinis augalas su mažomis raudonai oranžinėmis uogomis. Kaulinių vaisių skonis panašus į granatų vaisius – jie sultingi ir rūgštūs. Ši uoga plačiai naudojama kulinarijoje. Taigi, iš kaulų uogų galite gaminti uogienes, džemus, drebučius, kompotus ir kitus saldžius patiekalus bei gėrimus. Kaip tinkamai paruošti kaulą žiemai? Mūsų straipsnyje rasite žingsnis po žingsnio receptus, kaip paruošti įvairius patiekalus iš šios uogos.

Norėdami gaminti uogienę senamadišku būdu, jums reikės:

• uogos - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 1 kilogramas;
• išgrynintas vanduo - 300 mililitrų.

Prieš pradedant tiesioginio virimo procesą, kaulavaisių uogos turi būti paruoštos - išrūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos. Uogienę galima ruošti su sėklomis arba be jų – jūsų pasirinkimas. Kol uogos džiūsta, atskirame inde reikia paruošti klasikinį sirupą. Norėdami tai padaryti, vandenį reikia sumaišyti su cukrumi ir uždėti ant ugnies. Tada palaukite, kol sirupas užvirs ir virkite dar 5-7 minutes.

Po to reikia supilti uogas į gautą sirupą ir dar kartą palaukti, kol užvirs uogienė. Tada indą reikia nukelti nuo ugnies ir pakartoti kelis panašius ciklus (mišinį užvirinti – atvėsinti – vėl užvirti). Po to desertas turi būti paskirstytas tarp iš anksto sterilizuotų stiklainių ir susuktas dangteliais.

Be uogienės, iš kaulų galite pasigaminti želė su cukrumi.Numatomas gaminimo laikas yra 45 minutės (šis skaičius gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės galios). Šiam receptui reikia paimti:

• uogos - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 800 gramų;
• išgrynintas vanduo.

Iš anksto nuplautas ir išrūšiuotas uogas reikia sudėti į puodą ir užpilti vandeniu (200 mililitrų). Tada dedame indą ant ugnies. Dabar reikia palaukti, kol uogos pradės sprogti (apie 5 minutes virimo). Kitas paruošimo žingsnis – kaulą pertrinti per sietelį. Šiuo metu taip pat svarbu tinkamai jį cukruoti. Grąžiname želė į ugnį - ją reikia virti (10 minučių).

Be saldžių desertų, iš kaulų uogų dažnai ruošiami gardūs ir sveiki gėrimai. Taigi, norint paruošti kompotą, uogas ir cukrų reikia supilti į sterilizuotą trijų litrų butelį (proporcingai 1: 1). Į tą patį stiklainį reikia supilti verdantį vandenį (filtruotą ar kitaip išvalytą vandenį pašildyti). Tada reikia leisti skysčiui užvirti kelias valandas, o tada supilti į puodą. Padedame keptuvę su kompotu ant ugnies ir užviriname, o tada vėl supilame į butelį ir užsukame dangtį.

Jei norite, kad kaulai būtų švieži, o ne virti uogas, naudokite greitą ir paprastą derliaus nuėmimo būdą žiemai. Norėdami tai padaryti, uogas reikia sudėti į bet kurį indą (tiks net plastikinis maišelis), o tada nusiųsti į šaldiklį. Vėliau iš šaldytų uogų galima pasigaminti bet kurį iš minėtų patiekalų.

Nepaisant to, kad mūsų šalies platybėse kaulavaisiai nėra pati populiariausia uoga, iš jų galite gaminti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Taigi, uogą galima susukti vieną arba į ją įdėti kitų vaisių. Paruošti kaulinę uogą žiemai gana paprasta, o jos rūgštokas skonis gali džiuginti jus ir jūsų namiškius šaltais žiemos vakarais.

Kaip pasigaminti kaulų čiulpų uogienę, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.