Yoshta: aprašymas, savybės ir naudojimo būdai

Dešimtmečius ir net šimtmečius Rusijos soduose auginami krūmai gali būti labai geri. Tačiau tie sodininkai, kurie periodiškai neatlieka eksperimentų, yra blogi. Norėdami auginti tokį augalą kaip yoshta, turite nuodugniai ištirti visas jo savybes, stipriąsias ir silpnąsias puses.

Per XX amžių selekcininkams pavyko pasiekti tikrai įspūdingų rezultatų, kurių daugelis tik dabar pradedame suprasti. Vienas iš šių hibridų, gautų eksperimentuojant, yra tiesiog jošta. Visuose jo aprašymuose nurodomi tokie pranašumai kaip:

• didelis vaisių dydis;
• kietas derlius;
• didelis atsparumas patologijoms.

Augalas išvestas kryžminant serbentus su agrastais. Veisimo darbo ištakose, kaip ir daugelyje kitų projektų, buvo legendinis Michurinas. Tačiau po jo mirties praėjo daugiau nei 30 metų, kol buvo galima sukurti ūkiniams tikslams tinkamą krūmą. Suaugęs augalas gali pasiekti 250 cm aukštį.Ūgliai yra galingi ir neapaugę spygliais.

Šakos nudažytos pilkai rudu tonu, glaudžiai susipynusios. Lajos skersmuo svyruoja nuo 150 iki 200 cm Ūgliai formuojasi gana silpnai, šaknų sistema negili. Lapai pasiekia didelį dydį ir auga ant storo auginio. Lapų plokštelių vidiniai kraštai yra padengti aiškiai matomais indais, kurie aprūpina lapą maistinėmis medžiagomis.

Yoshta gėlės yra geltonos arba šviesiai rožinės spalvos. Žiedlapiai lygūs. Žydėjimas vyksta apie birželio 15 d. Uogos juodos su šiek tiek purpuriniu atspalviu. Jie renkami šepečiuose, kurių kiekviename yra 4, 5 arba 6 vaisiai.

Yoshta uogų žievelė atrodo idealiai lygi, gana patvari. Už išorinio apvalkalo yra labai sultingas minkštimas. Vaisiai skiriasi muskato kvapu, sukuria aštrumo pojūtį. Jei uogos spės sunokti, jos bus saldžios ir pačios nesutrupės. Pasėlių puvimas esant normaliai drėgmei neįtraukiamas.

Uogos po nokinimo būna 2,5–5,5 g masės, jas labai lengva transportuoti į reikiamą vietą. Nuimtą derlių specialiuose induose galima laikyti visą savaitę. Tuo pačiu metu jis išsaugos savo skonį ir nepraras savo vizualinio patrauklumo. Pats krūmas gerai ištveria šalnas, net kartu su temperatūros svyravimais.

Ši savybė leidžia auginti yoshtu vietovėse, kuriose yra nestabilus klimatas. Augalai yra atsparūs paprastiesiems amarams, taip pat yra atsparūs miltų invazijai. Šios kultūros uogos laikomos universaliu produktu. Jie valgomi švieži, taip pat virti:

• sultys;
• uogienė;
• uogienės;
• kompotai.

Vis dažniau kulinarinių eksperimentų mėgėjai yoshta uogas pradeda naudoti kaip neatskiriamą desertų dalį. Net ant šventinio stalo jie yra gana tinkami. Augalas galės gyventi (su tinkama priežiūra) mažiausiai ketvirtį amžiaus. Gamtoje jis randamas visoje Vakarų Europoje, o rusai gali pamatyti laukinę joštą centriniuose ir pietiniuose regionuose.

Nepaisant santykinai trumpo auginimo laikotarpio pagal kultūrinės floros standartus, skirtingų šalių veisėjai sugebėjo dirbti su yoshta.Jei nėra aiškaus supratimo, kokią veislę pasirinkti, reikia atidžiau pasidomėti Didžiojoje Britanijoje išveista EMB veisle. Jis buvo išleistas į apyvartą devintojo dešimtmečio pradžioje, tačiau vis dar neprarado savo aktualumo. Šio tipo jošta laikoma vidutinio ūgio (maksimalus aukštis – 170 cm).

Lapai nudažyti tamsiai žaliai, jų pagrindas platesnis už galiuką. EMB pradeda žydėti paskutinėmis balandžio dienomis ir baigiasi apie gegužės 15–20 d. Šios veislės uogos gali sverti 4,5 g, jose yra smulkių sėklyčių. Derliaus nuėmimo laikas ateina 2,5 mėnesio nuo auginimo sezono pradžios. Peršasi bendra išvada, kad šią veislę galima laikyti geru pasirinkimu vidutinės kvalifikacijos sodininkams.

Taip pat verta atidžiau pažvelgti į Krona veislę, kurią išvedė Šveicarijos agronomai. "Krona" krūmas išsiskiria mažu aukščiu, o jo ilgis gali siekti 150 cm. Ūgliai gerai išsivystę, pagrindas storesnis už galiuką. Uogos apvalios formos, jų svoris neviršija 2 g. Ant 1 šepetėlio gali kristi nuo 3 iki 6 uogų.

Bandydami patobulinti yoshta, agronomai eksperimentuoja su jo hibridizavimu su kitais augalais. Tokių bandymų rezultatas buvo Rekst veislė - tai iki 200 cm aukščio krūmai, kuriuos išoriškai atskirti nesunku. Būdingas bruožas yra didelis lapų plokščių plotis, supjaustytas raukšlėmis per visą paviršių. Uogos turi pereinamąją spalvą nuo juodos iki mėlynos.

Sodininkai taip pat turėtų atidžiau pažvelgti į Moro veislę. Augalai gali užaugti iki 230 cm ilgio. Ant tamsių uogų žievelės randama patraukli vaško danga. Vaisių aromatas muskato riešutas, subrendę jie lieka ant šakos dėl stiprių stiebelių.

Daugelis sodininkų mano, kad tarp yoshta ir auksinių serbentų nėra daug skirtumų. Ši išvada, matyt, susijusi su itin stipriu išoriniu augalų panašumu. Tai tikrai didelis:

• lapai yra maždaug vienodi (kaip agrastai);
• yoshta uogos savo išvaizda ir dydžiu panašios į serbentus;
• abi kultūros išsiskiria dideliu ištvermingumu ir mažais priežiūros reikalavimais;
• tiek yoshta, tiek serbentai neserga daugumos žalingų vabzdžių ir infekcinių ligų, kurios paveikia sodus.

Kai yoshta žydi, ji išlaiko kuklią išvaizdą. Gėlės nudažytos švelnia žalia spalva. Pagauti kvapą labai sunku. Bet jūs galite atskirti augalus net tada, kai jie nežydi. Auksinis serbentas atrodo labai įspūdingai, jo išsivystę ūgliai tarsi turi bendrą centrą. Jošta šakos sudaro chaotišką susipynimą; atkreipkite dėmesį, kad ši kultūra nesudaro šaknų palikuonių, o tai supaprastina priežiūrą.

Kalbant apie lapijos išvaizdos panašumą, auksiniuose serbentuose jis primena tik agrastų lapus, tačiau biologiškai skiriasi iš esmės. Be to, serbentai yra visiškai nepriklausomas augalas, o jošta yra hibridas ir netgi išvesta daug vėliau. Reikėtų nepamiršti, kad yoshta dar netapo visaverčiu uogų derliumi.Veisėjai dar turi padidinti jo vaisingumą. Skirtingai nuo serbentų, jis daugiausia naudojamas kaip egzotiškas augalas arba kaip neatsiejama žalių gyvatvorių dalis.

Mažas pasėlių kiekis nesumažina naudos, kurią galima gauti iš yoshta uogų. Juose dera vertingosios agrastų ir juodųjų serbentų savybės. 100 g vaisių yra ne daugiau kaip 45 kcal. Tuo pačiu metu tame pačiame produkto tūryje yra:

• 9,1 g angliavandenių;
• 0,2 g riebalų;
• 0,7 g visų rūšių baltymų.

Sodininkai, auginantys yoshta, teigiamus atsiliepimus apie jo poveikį imunitetui. Didelis askorbo rūgšties kiekis leidžia sustiprinti apsaugą nuo sezoninių peršalimų. Taip pat ši medžiaga padeda susidoroti su jau išsivysčiusiais negalavimais.

Pažymima, kad yoshta uogos padeda atkurti normalią hemoglobino koncentraciją. Kartu būtina sisteminė kova su mažakraujyste ir griežtas gydytojo rekomendacijų laikymasis.Tačiau egzotiškos kultūros uogos padeda pašalinti viduriavimą ir kitus skrandžio sutrikimus. Toks natūralus vaistas yra saugesnis, o kartais ir efektyvesnis nei patentuoti farmacijos produktai.

Tačiau mikroelementų poreikio užpildymas yra labai naudingas sveikiems žmonėms. Net jei nėra nė vieno iš minėtų sutrikimų, verta atlikti jų profilaktiką. Antocianinų ir vitamino P dėka hibridinės kultūros vaisiai stabilizuoja kraujotaką.Jų veiksmingumas stiprinant kraujagyslių sieneles įrodytas. Pagerėja venų, arterijų, net smulkių kapiliarų būklė.

Yoshta yra tik nedidelis cukraus kiekis. Todėl rekomenduojama diabetikams ir žmonėms, kenčiantiems nuo kitų medžiagų apykaitos sutrikimų. Uogas galima vartoti net metant svorį. Jie padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir deginti riebalus. Taip pat verta paminėti, kad šis augalas padeda pašalinti radionuklidus.

Mažas yoshta kalorijų kiekis ir ribotas riebalų kiekis leidžia naudoti jos vaisius metant svorį. Antocianinai padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, taip prisidedant prie riebalų skaidymo, mažinant kūno riebalus. Svarbu tai, kad šis poveikis pasiekiamas nepakenkiant sveikatai lieknėjant. Kasdien 14 dienų rekomenduojama suvalgyti nuo 500 iki 700 g uogų. Tačiau būtina sėkmingos dietos sąlyga bus visiškas kaloringų maisto produktų atsisakymas.

Svarbu suprasti, kad yoshta negalima naudoti:

• esant individualiam netolerancijai;
• alergija askorbo rūgščiai;
• su dideliu polinkiu susidaryti kraujo krešuliams.

Nepatartina valgyti yoshta maiste, jei yra lėtinių skrandžio ligų. Kalbant apie alergines reakcijas, jų pirmiausia turėtų bijoti tie, kurie jau yra patyrę neigiamą juodųjų serbentų ar agrastų poveikį. Bet kokiu atveju turite laikytis priemonės. Nenaudokite yoshta visoms sunkioms lėtinėms ligoms nepasitarę su gydytoju. Be to, bet kokia nežinomo pobūdžio liga bus kontraindikacija; uogas taip pat atsargiai turėtų vartoti nėščios moterys.

Labai svarbu ir sumaniai naudoti augalą. Dažniausiai uogienė verdama iš yoshta uogų, nors iš jų galima virti ir kompotą.Vaisių šaldymo žiemai praktika yra plačiai paplitusi. Tačiau tie, kurie mėgsta stiprius gėrimus ruošti patys, taip pat nėra atleisti. Sukurtas būdas gauti naminį vyną iš yoshta, kuriame yra daug vitaminų.

Uogienė gaminama taip:

• uogos paverčiamos savotiška tyrele (paprasčiausia pertrinti per blenderį);
• pridėti cukraus (dvigubai daugiau pagal svorį);
• infuzuokite mišinį 2 ar 3 valandas;
• periodiškai maišyti ruošinį (pasiekti vienodumą);
• išvirtą patiekalą išdėliokite į stiklainius, uždenkite marle ir kamščiu dangteliais.

Vėl paimkite 1 dalį vaisių ir 2 dalis cukraus. Uogos susmulkinamos arba susmulkinamos virtuvės kombainuose. Dėmesio: šiuo metu jie vis tiek turėtų būti vieni, be cukraus. Jis dedamas dalimis, nuolat maišant. Menkiausias neatidumas – ir vienos uogos liks rūgštokos, o kitos taps neprotingai saldžios.

Kai įdėsite paskutinį šaukštą cukraus, būtinai dar kartą viską išmaišykite. Dabar ruošinys paliekamas vienas. Cukrus turi būti 100% ištirpęs. Kai tik tai atsitiks, indas pradeda kaisti ant silpnos ugnies. Uogienės paruošimas įvertinamas pagal jo tankį; gatavas produktas, kaip ir uogienė, susukamas į stiklainius.

Yoshta gali būti geras želė gaminimo pagrindas. Norėdami pagaminti nuo 250 iki 300 g ruošinių žiemai, naudokite:

• nuo 300 iki 400 g uogų;
• nuo 500 iki 600 g cukraus;
• lygiai 300 g švaraus (filtruoto) vandens.

Pačioje pabaigoje sirupas filtruojamas.Uogų nuplėšti nuo kotelių nebūtina. Tačiau labai svarbu kovoti su vabzdžiais ir sraigėmis. Tam nereikia rankiniu būdu rūšiuoti kiekvienos grupės. Problema išspręsta paprasčiau: vaisiai dedami į kiaurasamtį ir nuplaunami vandeniu iš čiaupo.

Po vandens procedūros yoshta dedama į dubenį (dažniausiai emaliuotą) ir plakama taip pat, kaip bulvių košė. Patarimas: mėsmalė leis greičiau atlikti tą patį darbą ir netgi sumažinti atliekų kiekį. Susmulkinti vaisiai apibarstomi cukrumi. Maišyti nebūtina. Po 60 minučių uogos užpilamos vandeniu ir kaitinamos ant mažiausios ugnies.

Yoshta želė verdama nuo 1 iki 1,5 valandos. Kepimo metu reikia maišyti 2 ar 3 kartus, maždaug tokiais pat laiko intervalais. Nukošę sirupą, vaisiai iš jo išimami, tačiau toliau verda dar 30 ar 40 minučių. Pasirengimo testas yra paprastas: paimkite lašą, supilkite jį į šaltą lėkštę. Skystis turi sukietėti vienoje vietoje; bet labai svarbu, kad spalva nepasikeistų, kitaip želė atrodys negražiai. Vis tiek neverta ypač nusiminti, jei želė perkepė. Jo skonis bus visiškai išsaugotas. Kai želė dar karšta, supilama į stiklainį, nes vėsinant sumažėja judrumas.

Želė:

• patiekiamas su arbata;
• naudojamas kaip saldumynų įdaras;
• naudojamas kaip pyragų sluoksnis.

Norint pagaminti kompotą iš yoshta, vaisiai nuplaunami ir išdžiovinami. Be to, jie užpildo sterilizuotą stiklainį (iki pusės aukščio). Ant viršaus užpilkite 1 litrą verdančio vandens. Infuzuokite 5 minutes, supilkite vandenį į kitą dubenį, įdėkite 250 g cukraus ir užvirinkite. Sirupas supilamas atgal į yoshta stiklainį, kuris užkimštas, apverčiamas ir suvyniotas į tankų audinį, kol visiškai atvės.

Vynui gaminti dažniausiai sunaudojama 4 kg vaisių.Susmulkinti jie supilami į dešimties litrų talpos indą, kur dedama 2 kg cukraus. Po to beveik iki akių obuolių pilamas šiltas (ne karštas!) vanduo. Jie užsimauna guminę pirštinę, o po 30 dienų užpylimo vynas filtruojamas, uogos išspaudžiamos ir išmetamos. Toliau:

• apginti dieną;
• pridėti 1 kg cukraus;
• po 30 ir po 60 dienų dedama 0,5 kg cukraus. 90 dieną vynas turi būti paruoštas.

Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, rekomenduojama skinti šiek tiek neprinokusių yoshta uogų. Tokie vaisiai mažiau praranda formą ir mažesnė rizika, kad išeis bus „košė“. Tačiau kartais nepavyksta nuimti derliaus laiku. Šiuo atveju jis naudojamas apdorojimui:

• uogienėms;
• sultys;
• želė;
• uogienės ir kiti panašūs produktai.

Norint išsaugoti maksimalų vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekį, patartina joštą ne šildyti, o džiovinti arba užšaldyti. Papildomas tokių metodų privalumas yra pridėtinio cukraus nebuvimas. Todėl išsaugomos visos produkto maistinės savybės. Dėl žievelės, kuri nėra linkusi plyšti, yoshta uogos gerai toleruoja džiūvimą. Vėliau iš džiovintų vaisių ruošiami nuovirai arba kompotai; šiuose gėrimuose yra daug askorbo rūgšties.

Bet net tie, kurie nemėgsta kompoto, turėtų džiovinti joštą. Pasirodo, jis puikiai papildo įvairius konditerijos patiekalus. Pasirodo originalus (neįprasto skonio) ir sveikesnis maistas. Kai kurie entuziastingai kalba apie džiovintą joštą gryna forma. Savaime savo skoniu nenusileidžia saldumynams, geriausioms sausainių rūšims – o kartu tai visavertis sveikas maistas.

Prieš klojant ant pergamento, uogos išrūšiuojamos, nereikalingos išmetamos, o tada kruopščiai nuplaunamos. Svarbu: vanduo turi nutekėti ir išdžiūti 100%.Vaisius reikia džiovinti šiltoje vietoje, kur oras nesustings ir nėra ryškios saulės šviesos. Dažniausiai per 4-5 dienas jau galite gauti pilną rezultatą. Pasirūpinama, kad iš uogų nepaliktų per daug vandens: jos turi tapti elastingos, bet susmulkintos nesubyrėti.

Pagreitintas džiovinimo būdas apima kaitinimą orkaitėje iki 50 arba 60 laipsnių. Priklausomai nuo pasirinktos pačių vaisių temperatūros ir drėgmės, apdorojimas užtruks nuo 10 iki 12 valandų. Tačiau darbas reikalauja tikslumo: nekontroliuojant uogų būklės, laiku jų neapvertus, galima viską sugadinti. Karštis iš karto sumažinamas, jei pavienės uogos susitraukia. Nepriklausomai nuo džiovinimo būdo, apdorota yoshta perkeliama į stiklinius indelius (mažiau tinka popieriniai ar medžiaginiai maišeliai), po to jie dedami į sausą, reguliariai vėdinamą vietą.

Pasiruošimas šaldymui yra maždaug tas pats. Vienas uogų sluoksnis po plovimo ir išankstinio džiovinimo išklojamas ant plokščių kepimo skardų arba padėklų. Jie nedelsiant siunčiami į šaldiklį, kad užšalimas įvyktų greičiau ir nepaveiktų naudingų medžiagų. Praėjus 24 valandoms, produktas perkeliamas į specialius maišelius ar konteinerius. Patarimas: geriau tai daryti su medžiaginėmis pirštinėmis, kad nejaustumėte per didelio šalčio. Į specialų indą perkeltą uogą galima konservuoti nuo rudens iki pavasario pabaigos.

Susipažinę su teigiamomis yoshta savybėmis, dauguma žmonių norės ją užsiauginti patys. Čia nėra nieko ypač sudėtingo, reikia tik griežtai laikytis žemės ūkio technologijos taisyklių. Perkant jau paruoštus sodinukus verta teikti pirmenybę jauniausiems augalams. Jie turi didžiausią išgyvenamumą. Bet jūs turite įvertinti šaknų sistemos būklę.

Jos menkiausia bloga sveikata, nudžiūvusios šaknys, nors tai ir netrukdys yoshtei įsitvirtinti sode, labai sulėtins augimą. Gera sodinamoji medžiaga visada turi lygią elastingą žievę. Jei nupjausite ar nuskinsite nedidelį šios žievės gabalėlį, galėsite įvertinti apatinės dalies spalvą. Žalia yra gerai, ruda yra blogai.

Sodinant joštu, reikia iš karto suvokti, koks tikslas – gauti daugiau vaisių ar papuošti erdvę. Antruoju atveju krūmai gali būti dedami net žemumose ir pavėsingose ​​vietose. Bet vaisius ten sunku; jei jums to reikia, turėtumėte pasirinkti geriausias svetaines. Svarbu: specialus žemės paruošimas reikalingas tik tada, kai joje gausu piktžolių. Tada, kasant žemę, 15 kg supuvusios organinės medžiagos 1 kv. m.

Sodinimo duobių dydis nedidelis: gylis nuo 50 iki 60 cm, o plotis ne mažesnis kaip 50 cm. Reikia tik padidinti už minimalios juostos dideliems sodinukams. Kombinuotosios sodinimo trąšos: 5 kg komposto arba humuso, 0,5 kg medžio pelenų, 0,1 kg superfosfato. Tokie junginiai kruopščiai sumaišomi su derlinga žeme, bandant užpildyti 1/3 duobės. Be to, iki pat viršaus jis užpildomas tiesiog derlingu dirvožemiu.

Prieš pat sodinimą žemę palaistykite 10 litrų vandens. Daigai įvedami į duobės centrą, užtikrinant, kad šaknys būtų ištiesintos. Po to reikia pridėti šiek tiek žemės, šiek tiek sutankinant. Nedaug papildomai laistoma. Iš karto po jo klojamas mulčio sluoksnis (10 cm storio):

• žolės;
• šienas;
• durpių masė.

Rudeninis nusileidimas nuo pavasarinio skiriasi tik maža smulkmena: duobes reikia iškasti likus 14 dienų iki pasirinkto momento. „Yoshta“ priežiūra yra gana paprasta ir apima tik:

• dirvožemio purenimas;
• piktžolių šalinimas;
• sistemingas laistymas ir tręšimas.

„Yoshta“ naudojimo ypatybes ir būdus rasite šiame vaizdo įraše.