Džiovintos spanguolės: naudingos savybės ir kontraindikacijos
Yra žinoma, kad džiovinti vaisiai turi daug naudingų savybių žmogaus organizmui. Ypač vertingas toks produktas kaip džiovintos spanguolės. Ši uoga ne tik prisotins organizmą daugybe vitaminų ir mineralų, bet ir sustiprins imuninę sistemą. Be to, džiovintos spanguolės yra puiki profilaktika, neleidžianti vystytis įvairiems sutrikimams, kurie neigiamai veikia žmogaus savijautą.
Savybės ir sudėtis
Kaip ir daugelyje įvairių džiovintų vaisių, džiovintose spanguolėse yra daug naudingų vitaminų ir medžiagų. Komponentų ypatumas yra sudėtingas poveikis organizmui.
Džiovintos spanguolės išlaiko visas naudingas medžiagas, kaip ir šviežias produktas. Ši uoga naudojama įvairių ligų gydymui. Ypač aktualus šio produkto naudojimas kvėpavimo takų ligoms vystyti. Džiovinti vaisiai gali būti naudojami gripui, bronchitui ir slogai gydyti.
Džiovintų spanguolių ypatumas slypi didelėje askorbo rūgšties koncentracijoje. Yra žinoma, kad ši medžiaga aktyviai dalyvauja formuojant imunitetą ir stiprinant apsaugines organizmo savybes. Šios uogos vaisiuose yra tiamino, folio rūgšties ir riboflavino. Taip pat uogose gausu cianokobalamino ir piridoksino.
Be vitaminų, džiovintose spanguolėse yra daug žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų.Biocheminėje produkto sudėtyje yra kalio, geležies, fosforo ir magnio.
Nauda
Sirupe virtos spanguolės – puikus natūralus antioksidantas. Jis gali būti naudojamas kaip profilaktika, apsauganti nuo infekcinių ir peršalimo ligų. Be to, džiovintos spanguolės padeda atsikratyti cistito simptomų ankstyvosiose ligos vystymosi stadijose.
Be to, spanguolės išsiskiria tokiomis naudingomis savybėmis:
- gerina apetitą;
- turi tonizuojantį poveikį;
- atkuria normalų kraujo krešėjimą;
- stimuliuoja virškinamąjį traktą.
Be to, produktas normalizuoja rūgštingumą organizme. Daugelis gydytojų rekomenduoja jį naudoti tiems, kurie kenčia nuo mažų rodiklių.
Džiovintos spanguolės yra puikus kosmetikos gaminys. Dažnai moterys jį naudoja išoriškai, kad pašalintų įvairius odos defektus. Produktas padeda atsikratyti paraudimo, spuogų ir išsiplėtusių porų. Uoga ypač naudinga riebaus odos tipo savininkėms.
Naudojant džiovintas spanguoles galima išvengti ligų, susijusių su kraujagyslių sistema, išsivystymo: džiovinti vaisiai stiprina sieneles, daro jas elastingesnes ir sumažina kraujo krešulių riziką.
Nėščiosios dažnai į savo racioną įtraukia spanguolių: produktas padeda pašalinti paburkimą, normalizuoja kraujospūdį. Taip pat džiovintos uogos apsaugo nuo venų varikozės atsiradimo.
Kaip gaminti namuose?
Džiovintas spanguoles nesunkiai pasigaminsite ir namuose. Džiovintų vaisių paruošimui būtina naudoti šviežius vaisius (500 g), granuliuotą cukrų (300 g) ir vandenį (300 ml).
Pirmiausia reikia kruopščiai išrūšiuoti uogas, pašalinti šakeles ir lapus.Tada spanguolės nuplaunamos ir dedamos į kiaurasamtį, kad stiklintų vandenį. Vaisių negalima džiovinti - vandens lašai neturi įtakos galutiniam rezultatui.
Kitame etape į keptuvę supilkite cukrų ir supilkite vandenį. Indas uždedamas ant ugnies, mišinys užvirinamas ir dar 2 minutes palaikomas ant viryklės. Tada reikėtų suberti uogas ir dar kelias minutes viską pavirti. Keptuvės turinį reikia švelniai maišyti ir užtikrinti, kad vaisiai būtų visiškai padengti sirupu.
Talpykla nukeliama nuo ugnies ir paliekama 3 valandoms. Praėjus šiam laikui, keptuvė vėl uždedama ant ugnies, o jos turinys vėl užvirinamas. Ugnis neturi būti per didelė, kad mišinys neužvirtų: intensyviai verdant uogos sprogs. Tada keptuvė vėl atidedama.
Šį veiksmą kaitinant ir vėsinant reikia kartoti 3 kartus – uogas reikia šiek tiek apvirti sirupe. Galutinai atvėsus, sirupą reikia supilti į kiaurasamtį, nepamirštant po juo padėti nedidelį dubenėlį skysčiui.
Sirupui nuvarvinus, uogas reikia išdėlioti ant kepimo skardos, uždengus ją pergamentu. Kepimo skarda dedama į orkaitę 60 minučių, nustatant 100 laipsnių temperatūrą.
Taip pat reikėtų šiek tiek praverti dureles: uogų žievelė turi šiek tiek susiraityti, bet per daug neišdžiūti.
Atvėsusias džiovintas spanguoles reikia apibarstyti nedideliu kiekiu cukraus pudros. Tai daroma taip, kad uogos turėtų malonų ir šiek tiek saldų poskonį. Dabar cukruoti vaisiai bus paruošti valgyti.
Iš uogų galima gaminti įvairius desertus. Likęs sirupas bus puikus pyrago ar pyrago impregnavimas.
Kam nerekomenduojama vartoti?
Nepaisant didžiulės džiovintų spanguolių naudos žmogaus organizmui, uogos turi tam tikrų kontraindikacijų. Džiovintų vaisių negalima vartoti dideliais kiekiais: nekontroliuojamas uogų vartojimas maiste pakenks organizmui ir pablogins savijautą.
Kita kontraindikacija vartoti yra individualus netoleravimas. Šio punkto nepaisymas sukels alerginę reakciją. Taip pat nuo spanguolių vartojimo reikėtų susilaikyti nuo vaiko maitinimo.
Džiovintų vaisių nerekomenduojama duoti vaikams iki 3 metų. Taip yra dėl to, kad spanguolių vartojimas neigiamai veikia virškinamojo trakto darbą – tokiame amžiuje vaiko organizmas nėra pakankamai stiprus.
Svarbios rekomendacijos
Ruošiant džiovintas spanguoles namuose, reikia atsižvelgti į keletą svarbių dalykų. Pirmiausia reikia pasakyti, kad reikia pasirinkti tik prinokusius vaisius, o uogose neturėtų būti jokių pažeidimų, apnašų, juodų dėmių ir puvimo: tokia forma jie visiškai netinka valgyti.
Džiovintiesiems vaisiams reikia rinktis tik prinokusius ir sultingus vaisius, nes juose yra daug naudingų medžiagų, kurios taip reikalingos žmogaus organizmui.
Prieš verdant uogas reikia gerai nuplauti po vandeniu. Priešingu atveju nešvarumų ir šiukšlių buvimas neigiamai paveiks produkto skonį.
Dažnai šiuolaikinės šeimininkės vietoj orkaitės naudoja specialias džiovykles uogoms ir vaisiams. Toks prietaisas idealiai tinka džiovintoms spanguolėms gaminti. Naudodami džiovintuvą galite būti tikri dėl geros gatavo produkto kokybės. Be to, pats procesas užtrunka minimaliai.Tačiau prieš dedant uogas į džiovyklą, jas reikia paruošti iš anksto.
Apie naudingas spanguolių savybes žiūrėkite šį vaizdo įrašą.
