Kaulas: aprašymas ir pasiskirstymas

Kaulas auga pelkėtose vietose, uolų ir kalvų šlaituose. Valgomos saldžiarūgštės „kalnų aviečių“ uogos, kartu su šaknimis ir stiebais vartojamos kaip vaistas.

Kaulinis akmenukas yra daugiametis augalas, kurį botanikai vadina Rubus genties. Krūmai žemi, iki 25-30 cm, turi ilgus ūglius, šliaužiančius žeme (nuo metro iki 30-35 m) su spygliais. Iki vasaros laikotarpio pabaigos ūgliai sustiprėja ir įsišaknija. Naujai atsiradę augalai atitrūksta nuo motinos ir tampa savarankiški.

Augalas turi tiesius standžius stiebus, trilapius šiurkščius ovalius lapus. Žiedai maži, ne didesni kaip 5 cm, balti, žiedynas skydo ar skėčio pavidalu yra stiebo viršuje. Gėlės pasirodo gegužės-birželio mėnesiais, aplinkui skleidžia malonų švelnų aromatą.

Rosaceae šeimoje kaulavaisiai yra greta debesylų, aviečių ir gervuogių. Vaisiai yra kaulavaisiai, kurie atrodo kaip kelių (dažniausiai keturių ar penkių) uogų, kurių kiekvienoje yra kauliukas, derinys. Kartais augalas vadinamas uolėtomis ar uolėtomis avietėmis arba Berendėjaus uogomis. Nei šio daugiamečio augalo lapai, nei vaisiai nėra nuodingi.

Kaulavaisių akį džiugina sodri raudona, kartais oranžiškai raudona vaisių spalva, pastebima žaliame lapų fone. Šviesai jautrūs lapai keičiasi priklausomai nuo oro sąlygų: artėjant lietui jie išsitiesina, o į sausą ir saulėtą orą reaguoja susisukdami į vamzdelį.

Knyazhenika vadinamas arktiniu kauliniu medžiu, kuris skinamas vandens pievose ir laukymėse Skandinavijos šalyse ir Rusijos šiaurėje. Kiti pavadinimai yra poliberry arba šiaurinė avietė. Uoga gavo savo gražų pavadinimą, nes rusų kunigaikščių vaikai ją labai mėgo. Valstiečiai ieškojo princesių krūmų, lipo gilyn į miško tankmę, kad atneštų ponui skanėsto. Uoga buvo vertinama ne prasčiau už sabalų odeles.

Pagrindinis skirtumas nuo akmeninio kaulo yra uogų spalva. Jie maži, tamsiai raudoni, minkšti, su kauliuku, kuris lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Žiedai ne balti, o rausvi. Princas turtingas sočiųjų eterinių aliejų, todėl turi nuostabų kvapą. Skonio prasme princesės nesupainiosi su jokiomis kitomis uogomis: kvapnūs vaisiai saldūs, panašūs į persiką ir ananasą vienu metu.

Dažniausiai Rusijoje kviečius galite sutikti spygliuočių miške, kalnuotuose ir miško stepių regionuose. Raudona uoga atsiranda šarminėje dirvoje, prisotintoje drėgmės, turtingoje humuso. Auga kalvų šlaituose ir pelkėtose pievose, tundroje ir taigoje. Daugiamečių augalų paplitimo geografija yra plati: vidurinė juosta (išskyrus pietinius regionus) ir Kaukazas.

Tradicinės augimo vietos yra Šiaurė, Uralas ir Trans-Uralas, Tolimųjų Rytų regionai ir Sibiro tundra, Sachalino sala. Užkaukazijos kalnuose kvietiniai dažnai auga aukštumose (iki 2500 m).

Ekspertai apskaičiavo šio produkto maistinę naudą. 100 g yra (gramais):

• angliavandeniai - 7,5;
• baltymų bazė - 0,9;
• riebalai - 0,8;
• maistinės skaidulos - 2,5.

Likusi dalis yra vanduo.

Vitaminams atstovauja tokios grupės kaip askorbo rūgštis, E ir R. Vitaminas C (askorbo rūgštis) - 45 mg, vyrauja. Didelis vitamino C kiekis turi įtakos geležies junginių ir kitų mikroelementų įsisavinimui organizme ir iš esmės lemia augalo gydomąsias savybes. Uogoje yra fitoncidų ir pektinų, rutinų, cukraus.

Be to, kaulas išsiskiria kietu metalų kiekiu: geležies ir cinko, vario ir mangano. Natūralus uogų mišinys puikiai padeda esant nepakankamam vitaminų kiekiui organizme ir mažakraujystei.

„Arktinis granatas“ nėra toks saldus kaip debesylos ar avietės, tačiau malonaus, rafinuoto rūgštaus skonio. Vaisius galima valgyti grynus, su cukrumi, medumi ir grietinėle, nuplauti pienu. Šeimininkės jų deda į konditerijos gaminius, kitus patiekalus ir ruošinius, vaistinius nuovirus.

Tepkite vaistinių tinktūrų iš augalo žalumynų ir stiebų. Jų negalima įsigyti vaistinėje, nes šildytuvas dar nebuvo įtrauktas į vaistinės homeopatiją. Tačiau žmonės jau seniai turėjo pasiteisinusius receptus.

Augalas turi šias gydomąsias savybes.

• Sultys stiprina raumenų audinį ir kraujagyslių sieneles, puikiai veikia ilgai mankštinantis ir sportuojant. Išsekimas ir anemija efektyviai gydomi šiomis specialiomis „granatų“ sultimis.
• Uogos vartojamos kaip karščiavimą mažinanti priemonė nuo peršalimo, aktyviai varanti prakaitą.
• Jei yra tonzilitas, faringitas ir laringitas, tada uoga malšina gerklės uždegimą. Norėdami tai padaryti, pasigaminkite alkoholio ar degtinės tinktūros.Tirpalo įlašinimas iš gėlių daro poveikį ragenos ir vokų uždegimui.
• Kaulas geba kovoti su uždegiminiais organizmo procesais, infekcinėmis ligomis, pažeidžia Trichomonas ir kitus ligas sukeliančius mikroorganizmus.

• Lapai ir stiebai užplikomi ir užpilami sąnariams gydyti, podagrai ir reumatui gydyti.
• Cistitas ir uretritas liaudies medicinoje gydomi šio augalo lapų nuoviru, vartojamas ir dirgliosios žarnos simptomams malšinti. Sergant hemorojumi išoriškai naudojamas nuoviras.
• Ūglių nuoviras rodomas esant pogimdyminiams kraujavimams, moteriškoms ligoms.
• Uogų ir lapų antpilas malšina ūmią migreną, be to, naikina riebias pleiskanas, gydo kitas galvos odos ligas.
• Kūno įbrėžimai ir nudegimai gyja ir gydo nuo losjonų iš akmens lapų. Papilomos ir karpos gerai išsiskiria su sultimis.

Manoma, kad grybo paveikti augalo lapai su rudomis dėmėmis gydo išgąstį, malšina epilepsijos simptomus, nuo jų galima pašalinti vaiko mikčiojimą. Sultiniui paruošti reikia šaukštą lapų užpilti viena stikline karšto vandens, tada virti 10-15 minučių ant silpnos ugnies, perkošti. Gautą skystį gerkite po šaukštą tris kartus per dieną. Laikyti vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 5-6 dienas.

Tinktūrai gauti imama 500 g degtinės arba spirito, apie 50 g sausų susmulkintų lapų. Turite reikalauti tamsioje vietoje 21 dieną. Tada perkelkite indą su infuzija laikyti šaldytuve. Vaistas geriamas mažomis porcijomis - po arbatinį šaukštelį 2-3 kartus per dieną.

Yra keletas kontraindikacijų vartoti, tačiau jos egzistuoja. Kenksminga vartoti vaistą esant toliau nurodytoms problemoms.

1. Individuali netolerancija. Kai kurie žmonės turi nuolatines alergines reakcijas į avietes ir braškes, citrusinius vaisius ir kitus vaisius. Reikėtų patikrinti, ar tokia reakcija nepasireikš ir ant kaulo. Sergantiems cukriniu diabetu geriau nerizikuoti: uogose yra cukraus.
2. Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas. Kaule esanti rūgštis gali išprovokuoti gastrito atsiradimą ir paūmėjimą. Juo labiau pavojinga valgyti patiekalus iš kaulų su paūmėjusia skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, stemplės gleivinės erozija.
3. Lėtinė uždegiminė žarnyno ligakartu su vidurių užkietėjimu.
4. Flebeurizmas, ypač jei pacientui išsivysto tromboflebitas ir trofinės opos. Yra žinoma, kad vaisių valgymas sukelia kraujo krešėjimą.
5. Arterinė hipertenzija. Kaulų sultys padidina kraujospūdį, todėl gali paūmėti hipertenzija.
6. Uogos nerekomenduojamos nėščioms ir žindančioms motinoms.kad nesukeltų rėmens ir pilvo dieglių. Kūdikiams nuo vienerių metų galima duoti saldžių sterilizuotų sulčių ir kompoto.

Kaulų akmenys gamtoje skirstomi į keletą skirtingų tipų.

1. Įprasta. Ryškios raudonos uogos, kurios skinamos visur miško stepių vėsioje zonoje.
2. Apynių lapų. Aptinkama pelkėtose vietose, Sibiro taigoje ir Tolimuosiuose Rytuose. Žeme šliaužiantis augalas ilgais ūgliais. Veislę galite atpažinti iš susiraukšlėjusių kaulų vaisiaus viduje.
3. Arktis (princesė). Šiauriniuose regionuose susirenka vandens pievose, laukymėse ir pelkėse.
4. žvaigždutė. Auga tundros kalvose. Šios veislės ovalios gėlės yra didesnio dydžio, pastebimas ryškiai raudonas tonas. Sachalino kaulavaisiai turi baltą, vandeningą minkštimą ir didelį kauliuką.Jis turi švelnų, subtilų skonį.

Pirmiausia šviežiai nuskintos uogos valgomos žalios. Taip pat iš jų galite paruošti šiuos gėrimus ir patiekalus:

• vaisių gėrimai, sultys ir kompotas, taip pat kartu su obuoliais, kriaušėmis ir kitais vaisiais;
• sirupas ir uogienė, uogienė ir želė;
• gira ir kaulinis vanduo su medumi;
• vynas;
• kisielius ir desertai.

Pažvelkime į keletą paprastų receptų.

1. Gira. 3 puodelius grūstuve sutrintų uogų reikia užpilti 3 litrais vandens ir pavirti kelias minutes. Tada į perkoštą sultinį įpilkite stiklinę cukraus. Kai mišinys atvės, įpilkite 15 g mielių ir palikite užvirti 3 dienas.
2. Sultys. Ant kotelių esančius vaisius nuplaukite vandeniu per kiaurasamtį, užpilkite verdančiu vandeniu ir atvėsinkite, išspauskite per sietelį. Išvirkite gautas sultis su cukrumi ir, sterilizavus, supilkite į stiklainius, kurie užkemšami dangteliais. Kilogramui kaulinių uogų reikės sunaudoti pusę kilogramo cukraus ir litrą verdančio vandens.
3. Želė. Uogos, užpiltos šaltu vandeniu, sudėkite į dubenį ant nedidelės ugnies. Kai žievelė plyšta, išspauskite sultis ir virkite su cukrumi, kol sutirštės iki želė konsistencijos. Sulčių ir cukraus santykis imamas santykiu 2:3.

Uogų dieta gali trukti nuo vienos iki dviejų savaičių. Tuo pačiu metu į racioną įtraukiamos kaulų uogos ir kitos uogos, pakeičiančios jas kasdieniu užkandžiu tarp pagrindinių valgymų. Tinka paruošti vaisių salotas su uogomis, dėti jų į neriebią varškę, pietums ir vakarienei išgerti stiklinę nesaldaus kompoto ar sultinio.

Norint išgauti didžiausią naudą iš augalo sveikatai, uogos ir lapai, taip pat stiebai ir šaknys turi būti tinkamai paruošti. Kai kurie mėgėjai savo vietoje sodina kostyanik ir knjazhenika, tačiau dažniausiai skina miške augančias laukines uogas.

• Visiškas brendimas įvyksta ne anksčiau kaip liepos-rugpjūčio mėn. Uogos skinamos nuo birželio iki rugsėjo. Ryte, kai rasa jau stiklina nuo lapų, vaisiai nuskinami neatskiriant nuo kotelių, tada dedami į standų indą. Dažnai rinkimo metu krūmai nupjaunami prie šaknų, kruopščiai supakuojami į popierinius maišelius. Lapai skinami atskirai, žydėjimo metu.
• Jei reikia iškasti šaknis, tai daroma pačioje vasaros pabaigoje ir iki rugsėjo pabaigos. Paprastai 30% paliekama žemėje vėlesniam dauginimui. Kruopščiai nuplautos šaknys supjaustomos gabalėliais džiovinimui ir saugojimui. Galiojimo laikas yra apie dvejus metus.

• Kadangi vaisiai smulkūs ir auga kekėse, juos skinti nelengva, tai daug darbo reikalaujantis procesas. Norint gauti uogą, reikia pasilenkti. Net ir įgudę rinkėjai per vieną kelionę į taigą negali atsivežti daugiau nei 1,5 kg akmeninių kaulų.
• Nuskintus augalus galite džiovinti esant pakankamai oro bet kurioje medinėje patalpoje. Džiovintos uogos išlaiko savo naudingas savybes 12 mėnesių nuo surinkimo datos. Uogos džiovinamos ne aukštesnėje kaip 50-55 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
• Šaldymas – puikus būdas išsaugoti produkto skonį. Šaldytos uogos išsilaiko dar ilgiau – apie dvejus metus. Jei reikia laikyti šviežius vaisius, jie užpilami vandeniu su cukrumi ir paliekami šaltoje vietoje – rūsyje ar ledynuose, šaldytuve.

Daugiau informacijos apie skeletą galite sužinoti žiūrėdami žemiau esantį vaizdo įrašą.