Debesys: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Debesys yra visiškai neįprastas augalas. Žemėje nėra tiek daug valgomų uogų, kurios laisvai gyvena atšiauriomis sąlygomis. Tačiau šis augalas atlieka puikų darbą. Net prie poliarinio rato galima rasti gražią gintaro uogą, panašią į savo giminaitę – avietes. Kartais jai priskiriamas arktinės avietės vardas.

Rusijos žemių teritorijoje uogų galima rasti šiaurinėse Sibiro ir Tolimųjų Rytų dalyse, Kamčiatkoje, tundroje ir taigoje. Įdomu tai, kad Baltarusijos Respublikos teritorijoje auga pelkėse, kur uogos buvo įtrauktos į Raudonąją knygą. Užsienyje debesylos ("šiaurinis oranžinis") paplitusios tokiose šiaurinėse šalyse kaip Norvegija, Suomija, Anglija, Danija, Švedija, Kanada ir JAV Aliaskoje.

Uoga priklauso "rožinių" šeimai, "aviečių" genčiai. Žydėjimas prasideda birželio mėnesį, sunoksta - iki liepos-rugpjūčio mėn. Augalas nori egzistuoti vietovėse, kuriose yra daug drėgmės, pelkėse ir šalia kalnų. Šalia auga bruknės, mėlynės, mėlynės, šikšos, kai kurios samanų rūšys, laukinis rozmarinas. Tokias proskynas pasirinko kurapkos ir kurtiniai, jau tapę uogautojų vedliais.

Deja, šiuo metu debesylai tapo beveik nepasiekiami.Tai priklauso ir nuo atšiaurių buveinės sąlygų, ir nuo nekontroliuojamo rinkimo, dėl kurio jis sunaikinamas.

Uogos absorbavo svarbiausius ir naudingiausius žmonėms elementus:

• karboksilo ir hidroksikarboksirūgštys;
• Omega 6;
• Omega 3;
• vitaminas E;
• angliavandeniai;
• baltymai;
• pluoštas;
• vitamino C (daugiau nei citrusiniuose vaisiuose);
• magnio;
• vitaminas A (viršija morkų kiekio procentą);
• karotinoidai;
• fitoncidai;
• fosforo;
• pektinas ir taninai;
• baktericidiniai elementai;
• antioksidantai;
• kumarinai;
• vitaminas B1;
• peptidai;
• flavonoidai;
• kalio;
• kalcio;
• geležies;
• aliuminio.

Junginys:

• baltymai - 0,6-0,8 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai - 5-6 g;
• vanduo - 75-85 ml;
• skaidulos 3-4 g;
• pektinas - 1-2 g;
• organinės rūgštys - 1 g.

Naudingos šio šiaurinio augalo savybės yra neįkainojamos. Ši „šaltį mėgstanti“ uoga padeda šiais atvejais:

• neleidžia daugintis kenksmingiems virškinimo trakto mikroorganizmams;
• turi stiprų antimikrobinį poveikį;
• atpalaiduoja organizmą nuo Giardia Duodenalis (žarnyno parazitų);
• gydo kvėpavimo takus;
• stiprina bendrą imunitetą;
• palengvina atsigavimą po fizinio krūvio (žadina smegenis, gerina raumenų veiklą);
• yra stiprus antioksidantas (galintis užkirsti kelią arterijų ligoms);
• sustiprina kraujagysles;
• kontroliuoja kraujo krešėjimą;
• turi diuretikų poveikį (šalina toksinus, mažina patinimą);
• atkuria kraujotaką (tokoferolio buvimas);
• teigiamai veikia regėjimą;
• sustiprina audinių gijimo procesą;
• mažina ir palengvina spazminius priepuolius;
• mažina paburkimą.

Naujausi Skandinavijos mokslininkų tyrimai atskleidė, kad debesylai turi unikalią savybę užkirsti kelią vėžinių ląstelių atsiradimui ir sumažinti esamų augimą. Eksperimentai buvo atliekami su pelėmis, todėl kol kas nežinoma, kokia dozė veiksminga sergančiam onkologinėmis ligomis.

Dėl veiksmingų gydomųjų uogų ir jos lapų savybių galima kovoti (ar gerokai palengvinti simptomus) su viduriavimu, podagra, cistitu, edema ir sutrikusia medžiagų apykaita žmogaus organizme.

Debesys pagrįstai laikomos moteriškomis uogomis. Turtingas jo kiekis pagreitina medžiagų apykaitą, o tai turi įtakos figūrai, pašalina skysčių perteklių iš organizmo, gerina virškinimo organų veiklą, kovoja su pirmaisiais odos senėjimo požymiais, gerina plaukų būklę ir augimą, daro nagus tvirtus ir sveikus.

Debesyluose esantis vitaminas E yra atsakingas už naujų ląstelių atsinaujinimą ir augimą, o tai būtina nėščiosioms ir teigiamai veikia vaisiaus vystymąsi. Nešiojant vaiką ginekologai rekomenduoja mamoms daug ir dažnai (apie du kartus per savaitę) valgyti uogas. Tokoferolių kiekis yra atsakingas už normalią vaisiaus būklę motinos įsčiose. Vartodami debesylas savo valgiaraštyje, galite išvengti kai kurių simptomų: toksikozės, galvos ir galvos svaigimo, slėgio kritimo, virškinimo sutrikimų.

Vyriškajai pusei gintaro vaisiai taip pat ne mažiau naudingi.Pagrindinės savybės – stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, didinti bendrą tonusą, raumenų aktyvumą ir, kas svarbu vyrams, atstatyti erekcijos funkciją. Keista, bet „šiurkščių“ uogų dėka galima pagerinti sėklinio skysčio kiekį ir kokybę. Uogos dažnai naudojamos ruošiant sportinę mitybą, taip pat yra energetinių batonėlių, gėrimų ir visų rūšių maistinių mišinių dalis.

Į vaiko racioną įtraukę „šiaurietišką uogą“, būsite ramūs tinkamam augančio organizmo vystymuisi. Jame esantys vertingi vitaminai bus labai naudingi jūsų kūdikiui. Dažnas debesylų naudojimas teigiamai paveiks protinius vaiko gebėjimus, jo regėjimą, imunitetą, fizinius gebėjimus ir, svarbiausia, bendrą nuotaiką.

Pediatrai pataria debesylas įtraukti į vaikų meniu nuo 12 mėnesių kompoto, vaisių gėrimo ar želė pavidalu. Tikras išsigelbėjimas „Arktinės avietės“ ​​bus silpno imuniteto, dažnai peršalusiems vaikams.

Stipriausių antioksidantų buvimas uogoje suteikė jai kai kurių gydomųjų savybių, pavyzdžiui, gebėjimą užkirsti kelią įvairiems uždegiminiams procesams. Be to, debesylai palankiai veikia šiomis sąlygomis:

• atkurti imunitetą;
• karščiavimui malšinti peršalimo metu;
• didėjant slėgiui;
• sumažinti cholesterolio kiekį;
• su Urogenitalinės sistemos patologijomis;
• su žarnyno sutrikimais;
• su kraujo ligomis;
• su vėžiniais navikais.

Nepaisant ilgo stebuklingų augalo gydomųjų savybių sąrašo, vis dar yra kontraindikacijų. Tai įtraukia:

• produkto netoleravimas;
• gastritas;
• enterokolitas;
• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa;
• padidėjęs jautrumas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• polinkis susidaryti kraujo krešuliams kraujagyslėse;
• kraujospūdį mažinančių vaistų vartojimas;
• vaistų, gerinančių kraujo krešėjimą, vartojimas.

Gydytojai neturi teisės aktų nustatyto tam tikrų debesylų ir jo pagrindu sukurtų vaistų vartojimo draudimų sąrašo, nes kiekvienas žmogus yra savaip unikalus ir tiksliai nežinoma, kokią reakciją sukels tas ar kitas organizmas. Todėl, norėdami išvengti blogiausių pasekmių, tiesiog žinokite priemonę ir stebėkite specialias reakcijas į naudojamą produktą. Tokiu atveju debesylai suteiks tik naudos ir skonio malonumą.

„Šiaurės uogos“ naudojimas primena artimiausių kaimynų – bruknių, aviečių, mėlynių – naudojimą. Debesėlių nuovirai patariami esant šiems negalavimams:

• podagra;
• viduriavimas
• cistitas;
• ascitas;
• inkstų akmenys;
• vandenligė;
• peršalimas;
• bronchitas;
• tuberkuliozė;
• niežai;
• kosulys;
• skorbutas.

Kosmetologijoje debesylos žinomos dėl savo drėkinančių ir regeneruojančių savybių. Šio augalo pagrindu pagamintas kaukes naudoja probleminės odos, turinčios daug riebalų, bėrimų ir spuogų, savininkai. Tokia priemonė gali sumažinti padidėjusį riebalinių liaukų darbą, atkurti odos vandens balansą, pamaitinti odą ir užgydyti smulkias žaizdeles. Iš uogų sėklų išgaunamas vertingas aliejus, turintis didelę vitamino E ir linoleno rūgšties koncentraciją, pelnęs moterų pasitikėjimą dėl savo jauninamojo poveikio.

Nesočiosios riebalų rūgštys ir antioksidantai teigiamai veikia odos būklę:

• tonizuoja ir drėkina;
• sumažinti bėrimus;
• pašalinti uždegimą;
• kovoti su ankstyvomis raukšlėmis;
• sugriežtinti veido ovalą.

Be paties augalo vaisių, uoga gali drąsiai pasigirti lapais ir taurėlapiais, kurie teigiamai veikia kosulį ir kitas ligas. dėl kai kurių elementų:

• B grupės vitaminai;
• vitaminas C (stiprina imuninę sistemą);
• vitaminas PP (arba nikotino rūgštis);
• vitaminas A (veikia kaip odos gynėjas ir kovotojas su jos senėjimu);
• geležies;
• karotinoidai ir fitoncidai (turi baktericidinį poveikį);
• kalio;
• antioksidantai (sustabdo laisvųjų radikalų atsiradimą ląstelių struktūroje);
• kalcio;
• riebalų rūgštys (dalyvauja plazminių membranų formavime ir reguliuoja skydliaukės veiklą);
• fosforo;
• taninai (atlieka antimikrobines funkcijas).

Taurėlapiai puikiai kovoja su bronchitu, kosuliu, kokliušu. Paimkite džiovintus lapus (1 valgomasis šaukštas), užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite rankšluosčiu ir palikite prisitraukti 5 valandas. Išgerkite 3 gurkšnius po valgio.

1. Lapai + šaknys - geras derinys esant kvėpavimo takų problemoms. Visa tai reikia virti puode apie 5 minutes. Leiskite užvirti keletą valandų. Perkošti, nuoviras geriamas 4 kartus per dieną po 3 gurkšnius.
2. Pagalba nuo cistito. Paimkite pusę šaukšto lapų ir šaknų. Užpildykite verdančiu vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip tris minutes. Paliekame prisitraukti 2-3 valandas. Nukoškite ir gerkite 3 kartus per dieną.

Patyrusiems rinkėjams vertingo derliaus nuimti patariama liepos viduryje. Iki to laiko uogos yra visiškai prisotintos sultimis ir lengvai atskiriamos nuo taurėlapių. Išrūšiavus ir išvalius uogas, galima pradėti derliaus nuėmimą.

Prieš džiovinimą rekomenduojama gerai išvėdinti kambarį, vengti tiesioginių saulės spindulių. Debesėliai džiovinami iki 50 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, paliekant praviras duris ir periodiškai pamaišant uogas.

Pirmiausia reikia nuplauti ir išdžiovinti uogas, po to jos išdėstomos vienu sluoksniu į negilų dėklą ir siunčiamos į šaldiklį, kol visiškai sušals. Jau sušalusios debesylos išdėliojamos į stiklainius ar maišelius ir paliekamos šaldiklyje.

Virimui reikės: cukraus - 1 kg, debesylų - 1 kg, vandens - 300 ml. Pirmiausia reikia nulupti uogas nuo stiebelių ir nuplauti šaltu vandeniu. Sirupas gaminamas iš smėlio ir vandens. Po to debesylos supilamos į karštą sirupą, infuzuojamos apie 6 valandas ir verdamos, kol suminkštės. Verdant uogienė nemaišoma, o šiek tiek purtoma, kad būtų išsaugotas uogų vientisumas.

Paruošiamasis etapas visiškai identiškas uogienės gaminimo būdui, tik uogos verdamos sirupe apie 30 min. Atvėsę pertrinami per smulkų sietelį. Beveik paruošta uogienė verdama apie 20 minučių dideliame inde ir uždaroma.

Pirmiausia nulupti vaisiai dedami į stiklainius. Tada į kiekvieną supilame cukrų (puslitro stiklainiui reikia 100 g cukraus) ir pastatome 4 valandoms vėsioje vietoje. Po to stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliu ir sterilizuokite 15-20 minučių, priklausomai nuo indo tūrio.

Norėdami pagaminti tyrę, paimkite kilogramą debesylų ir pusę kilogramo cukraus. Paruoštą uogą dedame į puodą ir siunčiame į orkaitę sušilti. Susmulkintus vaisius pertrinkite per sietelį, sumaišykite su cukrumi, virkite, kol sutirštės. Atvėsk.Gauta tyrė supilstoma į indus ir dedama džiūti orkaitėje (durelių neuždaryti).

Paruoštas uogas išdėliokite į stiklainius ir sumaišykite su cukrumi. Užpildytą indą dedame į tamsų kampą, kol pasirodys sultys. Tada pakartokite procedūrą su cukrumi, uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Į receptą įeina debesylos, cukrus, 200-300 ml vandens ir vienas pakelis želatinos. Nuluptas ir nuplautas uogas išspaudžiame bet kokiu tinkamu būdu. Įpilkite vandens ir virkite 5-6 minutes. Gautą mišinį nufiltruojame, suberiame cukrų, želatiną, verdame apie 30-40 min. Supilkite gatavą želė į stiklainius ir uždarykite kamščius.

Debesėlius apdorojame verdančiu vandeniu, per marlę išspaudžiame sultis ir vėl filtruojame. Gautas ekstraktas pašildomas iki 85 laipsnių, išpilstomas į stiklainius, uždaromas dangteliais, pasterizuojamas 90 laipsnių temperatūroje ir užkemšamas.

Dažniausiai debesylos laikomos 0–4 laipsnių temperatūroje. Subrendusių vaisių tinkamumo laikas yra mažas – tik 4 dienos, o žalių – apie dvi savaites. Įdomu tai, kad debesylų skonis ir gydomosios savybės gali būti išsaugotos iki trijų mėnesių. Tam jums reikia:

• žalias uogas supilstykite į stiklainius ir šiek tiek sutrinkite;
• ant viršaus uždėkite drėgną marlės gabalėlį;
• uždarykite stiklainį kaproniniu dangteliu.

Žemiau esančiame vaizdo įraše sužinosite apie debesylų naudą.