Debesys: savybės, auginimas ir taikymas

Gintaro uoga įdomiu pavadinimu debesyla daugeliui mūsų tautiečių yra didelė paslaptis jau daugelį metų. Tačiau šiauriniuose regionuose ši tundros uoga buvo labai populiari ir mėgstama vietos gyventojų jau ne vieną šimtmetį. Jo gydomosios savybės buvo gerai žinomos dar carinės Rusijos laikais. Beje, būtent šis vaisius yra vienas svarbiausių turistų traukos objektų Skandinavijos šalyse.

Debesėlis – šliaužiantis daugiametis augalas, augantis šiaurinio pusrutulio tundroje ir miško tundroje. Jo augimo teritorija siekia Rusijos vidurines platumas, taip pat Baltarusijos ir Lenkijos žemes.

Daugelis selekcininkų šiuos vaisius vadina „priešingomis uogomis“ - tai atrodo taip neįprasta. Neprinokę vaisiai išsiskiria ryškiai raudonu atspalviu, o nokdami pašviesėja ir nokimo stadijoje tampa gelsvai rausvi, primenantys permatomą akmenį – gintarą.

Uoga auga ištisiniame nedidesnių, ne aukštesnių nei 30 cm krūmų kilime.Augalas gyvena pelkėse, kaimynystėje su juo dažnai galima rasti mėlynių, bruknių ir kitų žinomų šiaurinių vaisinių kultūrų.

Debesėliai priklauso Rosaceae šeimai, aviečių genčiai.Į žemę išsišakojęs šakniastiebis gana tvirtas ir šliaužiantis, nuo jo kasmet išskrenda jauni 15-20 cm aukščio pritūpę ūgliai, kiekvienas turi po 2-3 lapus, o pačią viršūnę vainikuoja nedidelė gėlė.

Lapai susideda iš 5-7 apvalių skiltelių, šiek tiek susiraukšlėję, žiedlapiai balti. Debesėlis žydi birželio mėnesį, žiedai vienalyčiai, o vyriškieji daug didesni už moteriškus. Kultūra sunoksta per 7-9 savaites, vaisiai kaulavaisiai.

Uogos saldžiarūgštės, aštraus skonio, kurį daugelis lygina su neprinokusiomis avietėmis. Vaisiai gana minkšti, netoleruoja transportavimo, ilgai nelaikomi, todėl dažniausiai komerciniais tikslais skinami šiek tiek neprinokę paskutinį liepos dekadą – rugpjūčio pradžioje, kai visos kitos uogos jau iškeliauja. . Debesėliai išsiskiria dideliu produktyvumu – iš vieno hektaro žemės galima sulaukti iki 1 tonos vaisių.

Debesėlių tėvynė – šiaurinė gamtinė zona, tačiau dažnai jų galima rasti ir šiltuosiuose mūsų šalies kraštuose. Šios gintarinės avietės buveinė yra gana plati: dažniausiai ją galima rasti Komijoje, taip pat Krasnojarsko teritorijoje. Daug augalų yra Tomsko, Tiumenės, Murmansko ir Archangelsko srityse. Be to, gintaro vaisiai skinami Leningrado, Novgorodo ir Pskovo srityse.

Kultūra gana plačiai paplitusi artimajame ir tolimajame užsienyje – Baltarusijoje, Suomijoje ir Kanadoje. Beje, pastarosios šalys pripažintos pasaulio lyderėmis skinant karališkąją uogą, o Suomijoje arktinės avietės atvaizdas perkeliamas net į nacionalines 2 eurų monetas.

Kaip ir visas miško uogas, šiuos gintaro vaisius galima vadinti tikru vitaminų sandėliuku: juose labai daug vitaminų B, E, C ir A, be to, visose augalo dalyse gausu naudingų mineralinių elementų: kalio. , varis ir geležis, fruktozė, gliukozė ir organinės rūgštys. Be to, šių medžiagų koncentracija yra labai didelė, pavyzdžiui, vitamino C vaisiuose yra 4 kartus daugiau nei apelsinuose ir 3 kartus daugiau nei morkose.

Šiaurinėse teritorijose su atšiauriu klimatu uogos yra gana populiarios kaip galingas imunostimuliatorius ir tikras išsigelbėjimas nuo pavasarinio skorbuto. Atšiauriomis žiemos dienomis vaisiai naudojami peršalimui, gerklės skausmui, stipriam karščiavimui gydyti, taip pat opesnėms problemoms, tokioms kaip cistitas ir Urogenitalinės sistemos ligos, gydyti.

Arktinės aviečių vaisiai ir jų lapų nuovirai palengvina aterosklerozės būklę, nes augalas yra prisotintas kalcio, kuris normalizuoja sergančio žmogaus psichinę ir fizinę būklę. Be to, šio mikroelemento buvimas leidžia normalizuoti žarnyno ir kepenų veiklą, padeda pašalinti toksinus iš organizmo, taip pat pašalina druskas, kurios yra dažna edemos priežastis.

Kalcis skatina kraujo krešėjimą ir yra gera alerginių reakcijų prevencija.

Debesluose gausu omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurios padeda palaikyti saugų cholesterolio kiekį, be to, šios rūgštys žymiai sumažina kraujagyslių ir širdies raumens apkrovą.

Arktinėse avietėse yra geležies, kuri yra pagrindinis komponentas gydant anemiją, koronarinę ligą ir prastą kraujotaką. Fosforas neleidžia vystytis osteoporozei ir stiprina kaulus, o magnis normalizuoja nervinių audinių veiklą.

Žaliosiose augalo dalyse yra kobalto, kuris gerina virškinamojo trakto veiklą, todėl taurėlapių nuoviras rekomenduojamas sergant lėtiniu gastritu ir viduriavimu. Aliuminis itin naudingas virškinamajam traktui, kuris mažina skausmą sergant kasos ligomis.

Uogoje sukauptas natris apsaugo nuo visų organizmo sistemų dehidratacijos, palaiko pakankamą vandens tiekimą ląstelėse ir audiniuose. Silicis teigiamai veikia smegenų veiklą, taip pat neleidžia vystytis plaučių ligoms, įskaitant tuberkuliozę.

Vitaminas A, kurio daug vaisiuose yra, apsaugo nuo kataraktos atsiradimo ir pagerina regėjimo aštrumą. Ši medžiaga reikalinga odos regeneracijai pažeidimo atveju ir gleivinės atstatymui.

B grupės vitaminai gerina nervų sistemos veiklą, taip pat teigiamai veikia kraujagyslių sienelių funkcionalumą, gerina raumenų veiklą, o vitaminas E slopina su amžiumi susijusių pokyčių procesą ir prisideda prie normalios hormonų gamybos organizme. antinksčių liaukos ir hipofizė.

Tęsiant debesylų naudingųjų savybių aprašymą, galima teigti, kad jos yra laikomos tikrai damų uogomis, nes turi gerą kosmetinį poveikį.Ne paslaptis, kad arktinių aviečių ekstraktai naudojami maitinamuose veido kremuose ir kaukėse, taip pat yra plaukų priežiūros priemonių sudedamoji dalis. Naudojant debesylas, sukuriamos senėjimą stabdančios priemonės, padedančios sumažinti raukšles ir pagerinti veido spalvą.

Tačiau tai anaiptol ne vienintelis dalykas, dėl kurio šios uogos naudingos moterims. Vaikelio besilaukiančioms moterims labai rekomenduojama vartoti debesylą – gydytojai pataria ją į savo racioną įtraukti bent du kartus per savaitę, nes yra prisotintas obuolių ir salicilo rūgščių, kurių tiek besilaukiančiai mamai, tiek jos kūdikiui taip reikia.

Uogoje yra didelė tokoferolio koncentracija, kuri prisideda prie tinkamo vaiko vystymosi gimdoje ir palengvina bendrą nėščios moters savijautą. Be to, debesylomis gydomos peršalimo ligos tais atvejais, kai kokių nors vaistų vartojimas gali būti pavojingas.

Debesėlis reikalingas ir vaikams – į vaikų valgiaraštį rekomenduojama įtraukti nuo vienerių metų silpnos koncentracijos kompotų ir želė pavidalu. Uogos turi nedidelį antiparazitinį poveikį, todėl jos dažnai skiriamos vaikams nuo helmintų invazijų.

Kaip ir visi kiti produktai, turintys didelę vitaminų, makro ir mikroelementų koncentraciją, debesylai turi nemažai naudojimo apribojimų.Taigi žmonės, turintys bet kokią alergiją arktinių aviečių sudedamosioms dalims, turėtų susilaikyti nuo karališkųjų uogų valgymo, nes jų buvimas gali sukelti stiprų niežėjimą ar bėrimą.

Debesylų neturėtų vartoti ir žmonės, kuriems padidėjęs skrandžio sekrecija, taip pat pepsine opa, eroziniu gastritu ūminėje stadijoje.

Akmenys šlapimtakiuose, inkstuose ir tulžies pūslėje taip pat yra kontraindikacija uogų įtraukimui į dietą.

Debesėlis plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Jis daugiausiai panaudotas gydant kosulį ir kitas peršalimo ligas – tam naudojamas uogų ir žalių lapų nuoviras.

Vaistiniam nuovirui paruošti 1 valg. l. gintaro uogas ir lapus užpilkite 1 litru verdančio vandens ir leiskite užvirti. Vaistas vartojamas 3-4 kartus per dieną iki galutinio nemalonių ligos apraiškų pašalinimo.

Imuninei sistemai stiprinti ir bendram tonizuojančiam poveikiui debesylos derinamos su erškėtuogėmis. Norėdami tai padaryti, paruoštas uogų mišinys užpilamas verdančiu vandeniu iš 2 šaukštų. l. šaukštus 1 litrui, reikalauti, kol visiškai atvės, ir gerti po 100 ml du kartus per dieną. Ta pati kompozicija turi gydomąjį poveikį esant širdies ir kraujagyslių problemoms.

Augalo vaisių, šaknų ir lapų nuoviras vartojamas sergant cistitu. Norėdami atsikratyti šio negalavimo, 1 valg. l. debesylos užpilamos litru skysčio ir verdamos ant silpnos ugnies 4-5 min., po to suvyniojamos ir paliekamos prisitraukti.Norint pasiekti ryškų gydomąjį poveikį, rekomenduojama vartoti ketvirtadalio puodelio nuovirą 2-3 kartus per dieną.

Kaip jau minėta, debesylai yra dažnas kosmetikos komponentas, o jų paruošimui naudojamas ir uogų ekstraktas, ir sėklos. Debesys padeda sumažinti išsausėjusios odos dirginimą, pašalina tempimo jausmą dėl riebalų rūgščių buvimo, atkuria apsauginę odos funkciją, sumažina raukšlių sunkumą, o oda po tokių priemonių naudojimo įgauna elastingą elastingumą. išvaizda.

Debesėlių sėklų aliejus yra labai vertinamas – kosmetologai jį laiko viena veiksmingiausių senėjimą stabdančių priemonių, kurios parametruose ryškiausios apsauginės ir maistinės savybės. Jis naudojamas odos ir plaukų priežiūrai kaip labai koncentruotas didelio poveikio priedas. Šis vaistas nėra naudojamas gryna forma, be to, net ir kartu su kitais aliejais, jo kiekis ribojamas iki 10%. Tačiau net ir esant tokioms koncentracijoms medžiaga rodo didžiausią efektyvumą.

Vaisiai vartojami švieži, taip pat bulvių koše, kompotai ir želė, debesylų sultys ir arbata išsiskiria geru skoniu.Jis naudojamas šaldytas ir džiovintas, dažnai dedamas į saldžius kulinarinius patiekalus.

Pavyzdžiui, šiaurinių regionų gyventojai mėgsta imti uogas sūrio pyragams ir saldiems pyragams gaminti. Ši uoga labai skani mirkyta ir garuose virinta. Jei sutrinsite su kitomis šiaurietiškomis uogomis – bruknėmis ar spanguolėmis, tuomet galėsite išsivirti gardžių padažų prie mėsos patiekalų ar maistingų želė.

Švedijoje debesylos dažniau vartojamos saldžios uogienės pavidalu. Šios šalies gyventojai mano, kad šviežia ji per aitra, tačiau perkepta su cukrumi – optimalus rūgšties ir saldumo derinys. Švedai gana dažnai derina debesynes su sūrio ar grybų skrebučiais, kad pagardintų šiuos aštrius patiekalus.

Suomijoje iš arktinių aviečių gaminamas likeris „Lakka“, kurio paklausa tarp saldžių alkoholinių gėrimų mėgėjų visame pasaulyje. Beje, šis likeris dažnai naudojamas desertams gaminti. Be to, debesylos įtrauktos į daugumos nacionalinių patiekalų receptą – jos valgomos su lydytu sūriu, dedamos į pyragus ir želė su pienu ar grietinėle.

Migloto Albiono gyventojai mėgsta debesylų uogienę. Ši gležna uoga labai vertinama ir Norvegijoje, kur jos dažnai dedama į ledus ir iš uogų daromas net alus.

Aliaskoje karališkosios uogos maišomos su elnio taukais ir kepamos su jais sočiuose pyraguose – toks patiekalas labai mėgstamas tarp šių vietovių čiabuvių.

Pakalbėkime apie populiariausius arktinių aviečių receptus.

Garsiausiu ir paprasčiausiu reikėtų vadinti uogienę, kuriai uogą sumaišyti su cukrumi santykiu 1:1, leisti užvirti 24 valandas ir po to verdama ant silpnos ugnies nuolat maišant medine mentele, kol masė sutirštės.Taikant šį apdorojimo būdą, uogos nepraranda vitaminų ir gydomųjų medžiagų, todėl uogienė gali ne tik įtikti saldumynų mėgėjams, bet ir padėti kovojant su žiemos peršalimu.

Debesėliai plačiai vartojami kaip nuovirų, sulčių ir užpilų dalis. Debesėlių sultys verdamos labai paprastai – uogos perleidžiamos per sulčiaspaudę, pasterizuojamos ir susukamos į stiklinius indelius. Gėrimą galima gaminti ir pridedant cukraus – tam į litrą gatavų sulčių įpilama 0,5 kg cukraus, išmaišoma ir konservuojama žiemai.

Arktinių aviečių želė laikoma sveiku ir saldžiu patiekalu. Norėdami jį paruošti, uogas susmulkinkite grūstuve, įpilkite vandens ir ant silpnos ugnies virkite 3–4 minutes, tada suberkite želatiną ir cukrų (500 g 1 kg vaisių), užvirinkite. dar kartą ir virkite 25-30 minučių.

Išmirkytos debesylos labai palankiai veikia organizmą. Jis verdamas mediniuose kubiluose iš prinokusių uogų. Receptas gana paprastas: nuluptus vaisius suberkite į statinę, užpilkite atvėsusiu virintu vandeniu, jei pageidaujate, įpilkite šiek tiek cukraus sirupo. Apvyniokite, uždėkite dangtį su apkrova ir nusiųskite į vėsią vietą, pavyzdžiui, rūsį. Uoga bus paruošta valgyti po 3-4 dienų.

Daugelis siekia auginti šią nepaprastą kultūrą šalyje arba savo sode. Debesėliai dauginami keliais būdais. Panagrinėkime kiekvieną iš jų išsamiau.

Norėdami tai padaryti, jie miške suranda nedidelį krūmą ir labai atsargiai iškasa jį kartu su žeme grumstu aplink periferiją, kad šakniastiebio aukštis būtų bent pusė metro.Geriausia pasirinkti vietas, kuriose neauga viksvų ir medvilnės žolė, nes dėl jų galingų šaknų kasimas bus daug sunkesnis. Debesėlių šaknys yra po tankiu sfagnu apie 25-35 cm gylyje.

Iškasta medžiaga neturi būti išdžiovinta. Ją reikia apvynioti samanomis, sudrėkinti ir įdėti į polietileną. Jei nėra nei vieno, nei kito, tuomet turėtumėte apvynioti šaknis popieriumi ir periodiškai sudrėkinti sodinuką transportuojant.

Miške randamas didelis augalas ir nupjaunami maži lapkočiai, po to jie įsišaknija šiltnamyje. Sodinama į maistinėmis medžiagomis praturtintą dirvą, po to uždengiama plėvele arba nupjauta plastikinio butelio dalimi ir gausiai laistoma. Optimaliausia juos gydyti tirpalais, kurie skatina šaknų formavimąsi. Jokiu būdu negalima leisti žemei išdžiūti ir nesumažėti drėgmės lygis šiltnamyje.

Naudodamiesi šiuo metodu, turėtumėte būti pasirengę, kad derliaus galite laukti tik po kelerių metų, be to, augalas gali labai skirtis nuo tėvų ir dar blogiau.

Jei sėklinės medžiagos perkamos ribotais kiekiais, tuomet sodinimui turi būti naudojamos dėžės, užpildytos durpėmis ir smėliu santykiu 4: 1. Į šį substratą sėklos turi būti sodinamos iš karto po įsigijimo, nes ilgai laikant medžiagą. , jo gyvybingumas gerokai sumažėja ir kyla pavojus, kad jie tiesiog neaugs.

Pasodinus dėžutes reikia įdėti į rūsį ar bet kurią kitą patalpą, kurioje palaikoma 3-5 laipsnių temperatūra, ir palikti 1,5 mėnesio.Praėjus nurodytam laikui, dėžės grąžinamos į šiltą aplinką, kur turi palaukti, kol susidarys optimalios sąlygos persodinti į atvirą žemę.

Šiuolaikinė rinka, kaip taisyklė, siūlo atvežtinių veislių sodinukus, kurie neatlaiko ilgų Rusijos žiemų, todėl geriausia rasti medelynus, siūlančius mūsų sąlygoms pritaikytus augalus.

Nepriklausomai nuo dauginimo būdo, žemė turi būti tinkamai paruošta debesylams sodinti. Dirva turi būti gerai sudrėkinta, pH turi būti šiek tiek rūgštus. Svetainė turi būti gerai apšviesta ir vėdinama. Patartina prieš sodinimą dirvą dezinfekuoti, o vėliau žemę patręšti specialiu grybu – mikorize, kuri labai naudinga debesylams ir gyvena visose natūralaus augimo vietose. Šis grybas savo gyvenimo metu išskiria medžiagas, skatinančias augalo augimą ir vystymąsi.

Nusileidimo vieta turėtų būti „sluoksnio pyragas“ iš plastikinės plėvelės ir dirvožemio. Norėdami tai padaryti, jie iškasa žemėje maždaug 50 cm gylio ir tokio paties pločio tranšėją. Paruoštos tranšėjos dugne klojamas polietilenas, per visą jos plotą suformuojant mažas skylutes, po kurių užpilamas paruoštu gruntu. Po to klojamas kitas plėvelės sluoksnis ir vėl padengiamas gruntu.

Augalas pramoniniu mastu buvo pradėtas auginti maždaug praėjusio amžiaus 60-aisiais. Pirmą kartą to ėmėsi Norvegijos ir Suomijos veisėjai. Rusijoje sodininkai ir sodininkai tik dabar pradėjo kurti arktines avietes.

Debesėlių priežiūra, kaip rodo apžvalgos, turi savo specifiką, todėl visų pirma ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas laistymui. Natūralioje aplinkoje, kurioje auga ši gintaro uoga, yra labai rūgštus dirvožemis, todėl augalui laistyti negalima chloruoto vandens iš čiaupo. Priešingu atveju yra didelė tikimybė susirgti chloroze, kuri atsiranda dėl padidėjusio šarmų lygio žemėje.

Vanduo, naudojamas žemei sudrėkinti, turėtų būti šiek tiek parūgštintas - tam į jį įpilama acto arba citrinos rūgšties po 2 g vienam kibirui skysčio.

Laistyti reikėtų gausiai, nes debesylai mėgsta pelkėtas vietas. Neleidžiama džiovinti dirvos, kitaip gero derliaus nelauksite. Žemė turi būti laistoma kasdien. Už 1 kv. m plote turėtų būti bent 50–80 litrų vandens. Jei nėra galimybės laistyti kasdien, būtina mulčiuoti vietą šalia krūmo, kad būtų išlaikytas reikiamas dirvožemio drėgmės lygis.

Be to, galite parūgštinti dirvą - tam į ją įpilama maltos sieros. Pirmuosius 3 metus debesylas reikia reguliariai ravėti. Visiškai susiformavęs augalas nebebijo jokių piktžolių.

Augalui reikalingas reguliarus genėjimas, jo paskirtis yra išskirtinai sanitarinė - negyvų ir senų šakų pašalinimas. Šie darbai atliekami ankstyvą pavasarį, kol dar nepasirodo pumpurai. Debeseliui lipdyti nereikia.

Kaip ir bet kuri kita kultūra, debesylai gerai reaguoja į tręšimą. Pačioje pavasario pradžioje žemę pageidautina patręšti mineraliniais preparatais, o prieš pat derėjimą – mėšlu, specialiais augimo stimuliatoriais. Šis viršutinis tręšimas atliekamas gegužės mėnesį.

Auginant debesylas galima susidurti su įvairiausiais pasėlių kenkėjais – aviečių ir voratinklinėmis erkėmis, amarais, stiebinėmis muselėmis ir braškiniu straubliuku. Kai atsiranda pirmieji pažeidimo požymiai, krūmą reikia apdoroti insekticidiniais junginiais. Sodininkai rekomenduoja naudoti Karbofosą, koloidinę sierą, Metaphos arba Actellik.

Arktinės avietės naudojamos daugelyje sričių. Jis plačiai naudojamas liaudies medicinoje, taip pat kosmetologijoje ir kulinarijoje. Iš gintaro vaisių ruošiama uogienė, želė, kompotai. Džiovinamas ir užšaldomas, kad organizmas žiemą aprūpintų reikalingais vitaminais. Jis buvo vertinamas visais laikais, dėl to jai buvo suteiktas „karališkos uogos“ vardas tarp žmonių.

Įdomūs faktai apie debesylą ir jo taikymą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.