Paprastieji kalnų pelenai: augalų aprašymas, auginimas ir priežiūra

Šermukšnis – nuo ​​vaikystės pažįstamas augalas. Šį medį galite sutikti miesto gatvėse, aikštėse ir parkuose, pakelėse, miško pakraštyje. Skirtingu metų laiku kalnų pelenai yra savaip geri - pavasarį stebina greitu žydėjimu, rudenį ryškiomis prinokusių vaisių spalvomis ir dekoratyviu lapijos grožiu, o žiemą žavimės jo šakų grakštumu. sniego kepurės. Tačiau kalnų pelenai garsėja ne tik savo grožiu – jo vaisiai nuo seno vartojami kaip vaistas nuo daugelio negalavimų, taip pat valgomi.

Įvairiose Rusijos dalyse kalnų pelenai vadinami skirtingai - „tetervinas“, „žvirblis“, „vonega“, „žirnis“. Lotyniškai kalnų pelenų pavadinimas skamba kaip Sorbus aucuparia, o tai išvertus reiškia „paukščio uoga“. Tokį pavadinimą šiam augalui davė žmonės, pastebėję, kad prinokusias šermukšnio uogas paukščiai labai mėgsta lesti ne tik rudenį, bet ir žiemą, bėgdami nuo bado.

Šiandien kalnų pelenų galima rasti ne tik laukinėje gamtoje, bet ir vasarnamiuose. Sodininkai pamilo šį augalą dėl grožio, nereiklios augimo sąlygoms, taip pat dėl ​​gausaus uogų derliaus.

Paprastasis šermukšnis kilęs iš Rosaceae šeimos, priklauso Rosaceae būriui ir dviskilčių klasei.Botanikos žinynuose rašoma, kad šis augalas auga pažodžiui visur Rusijoje, ypač vidutinio klimato zonoje, pirmenybę teikdamas dirvožemiams, kuriuose yra vidutinis priemolio kiekis, ir velėnos-podzolinius dirvožemius. Paprastai kalnų pelenai auga pavieniui ir nesudaro krūmų.

Tai gana atsparus augalas, kuris toleruoja drėgmės trūkumą ir stiprias šalnas. Dažniausiai kalnų pelenai randami medžio pavidalu, pasiekiančio iki 12 metrų aukštį, tačiau šiauriniuose mūsų žemyno regionuose jie aptinkami iki 3 metrų aukščio krūmo pavidalu.

Paprasti šermukšniai labai gerai šakojasi, todėl suaugusio medžio ažūrinė laja siekia 3 metrus. Medžio šakos lanksčios, jauni ūgliai padengti šviesiai pilka, šiek tiek rausva žieve. Pavasarį ant ūglių susidaro pumpurai, kurie išoriškai atrodo pailgi ir šiek tiek pūkuoti.

Medžio lapai siekia 20 centimetrų ilgio. Kiekvienas lapas susideda iš 7-13 pailgų lapų su dantytu kraštu ir yra centrinėje lapo gysloje kita tvarka. Šermukšnio lapai žalios spalvos, ploni, švelnūs liesti, atvirkštinė lapo pusė daug šviesesnės spalvos nei išorinė. Atėjus rudeniui, šermukšnio lapai įgauna gražius geltonos, tamsiai raudonos, raudonos ir tamsiai rudos spalvos atspalvius.

Šermukšniai pražysta gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje. Jos gėlės susideda iš penkių žiedlapių ir surenkamos tūriniuose skėtiniuose žiedynuose, kurių skersmuo siekia 8–10 centimetrų. Žydėjimo metu augalas išskiria trimetilaminą, todėl žiedų kvapas nėra itin malonus, tačiau tai ne kliūtis apsidulkinantiems vabzdžiams.

Šermukšnio uogos yra sferinės formos, primenančios obuolį, kiekvienos uogos skersmuo yra iki 1 centimetro. Uogos renkamos šepečiais, sunoksta rugsėjį ir beveik visą žiemą išlieka ant šakų nenukrisdamos. Kiekvienos uogos viduje yra suapvalintos mažos sėklos - būtent dėl ​​šių sėklų paukščiai taip mėgsta kalnų pelenus, kurie prisideda prie jų plitimo netoliese esančiose vietose.

Gamtoje iš kalnų pelenų, dauginantis sėklomis, pirmus trejus metus išauga daigai, kurie auga labai lėtai, o vėliau pradeda sparčiai augti jauni augalai. Pastebėta, kad kalnų pelenai intensyviausiai auga tose vietose, kur šalia nėra gretimų medžių ir krūmų. Suaugusio medžio gyvenimo trukmė yra nuo 80 iki 100 metų ir labai retai viršija šiuos terminus, nors biologai žino egzempliorių, kurie išgyveno iki 150 metų. Tačiau kalnų pelenų atveju tai veikiau išimtis nei norma.

Moksliniuose sluoksniuose visų rūšių laukiniai kalnų pelenai paprastai skirstomi į du didelius tipus - Moravijos ir Nevežinskio, kurie apima daugybę potipių. Moravijos tipas jungia hibridines veisles, kilusias iš Vidurio Europos, o Nevezhensky tipo šaknys yra Rytų Europoje. Šios dvi rūšys skiriasi lapų struktūra, vainiko forma, taip pat vaisių skoniu ir dekoratyvinėmis savybėmis.

Moravijos kalnų pelenų tipas iš pradžių buvo izoliuotas Čekijoje, tai įvyko XIX a. Ši veislė buvo įdomi veisimui, nes jos vaisiai buvo daug saldesni, palyginti su kitų šermukšnių rūšių atstovais. Vėliau iš Moravijos prosenelio buvo išaugintos veislinės veislės „Concentra“, „Edulis“, „Bissneri“.

Nevežino tipo kalnų pelenai taip pat pirmą kartą aprašyti XIX amžiuje, netoli nuo Nevežino kaimo, Vladimiro srityje.Šio kalnų pelenų uogos buvo saldžios, o tradicinio kartaus skonio visiškai nebuvo. Netrukus iniciatyvūs vietos gyventojai pradėjo aktyviai platinti šios rūšies sodinukus į kaimyninius regionus, uždirbdami iš to pinigų. Nevežinskio kalnų pelenų pagrindu buvo išvestos tokios veislės kaip "Spark", "Kubovaya", "Sugar Petrova".

Šio garsaus mokslininko garbei vienas iš kalnų pelenų atrankos atstovų buvo pavadintas „Michurinskaya desertu“. I. V. Mičurinas siekė pagerinti šermukšnio vaisių skonio savybes kryžmindamas su kriauše, obuoliu ir kita veisle, įskaitant aroniją ir net gudobelę.

Šiandien Michurin išvestos šermukšnių veislės yra labai retos, nes daugelis jų susimaišė viena su kita ir savo gryna originalia forma jau seniai prarastos. Tačiau šiuo metu egzistuoja hibridinė veislė „Titanas“, jau kelis dešimtmečius džiuginanti sodininkus. Būdingas veislės skirtumas yra tas, kad „Titano“ uogos yra saldžios, didelės ir sodriai raudonos spalvos.

Hibridinės kalnų pelenų veislės „Burka“, „Likernaya“, „Granatas“ laikomos artimomis uogoms ir nereikliomis klimato sąlygoms. Paprastųjų kalnų pelenų tyrimo ir atrankos tyrimai buvo tęsiami Mičurinsko mieste, visos Rusijos vaisinių augalų genetikos ir veisimo tyrimų institute, pavadintame I. V. Mičurino vardu. Būtent ten buvo sukurtos tokios rūšies kalnų pelenų veislės kaip „Kudovos dukra“, „Cowberry“, „Sorbinka“, „Vefed“. Šios veislės atsirado dėl Moravijos ir Nevežinsko kalnų pelenų rūšių kryžminimo.

Šermukšnio unikalumas slypi ne tik jo uogų maistinėje vertėje – medicinos praktikoje jo vaisiai pasirodė ne mažiau vertingi. Farmakognozija – mokslas, tiriantis augalų gydomąsias savybes ir jų panaudojimą žmonėms, teigia, kad šermukšnių vaistinės savybės yra gana veiksmingos gydant širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinimo trakto ligas, taip pat turi bendrą stiprinimą ir. imunostimuliuojantis poveikis.

Paprastasis šermukšnis yra mažai kaloringa uoga, tik 50 kilokalorijų 100 gramų šviežių vaisių. Tačiau jei norime nustatyti jų cheminę sudėtį, charakteristika mus maloniai nustebins, nes kiekviename 100 gramų yra šie elementai:

• riboflavinas (vitaminas B2) - 0,02 mcg;
• tiaminas (vitaminas B1) - 0,05 mcg;
• P-karotinas - 1500 mcg;
• folio rūgštis (vitaminas B9) - 0,2 mg;
• niacinas (vitaminas PP) - 0,5-0,7 mg;
• tokoferolis (vitaminas E) - 1,4 mg;

• beta karotinas - 9 mg;
• askorbo rūgštis (vitaminas C) - 70 mg;
• varis - 120 mcg;
• geležis - 2 mg;
• manganas - 2 mg;
• kalcis - 2 mg;
• natris - 10 mg;
• fosforas - 17 mg;
• kalis - 230 mg;
• magnis - 331 mg;
• riebalai - 0,2 g;
• krakmolingi junginiai - 0,4 g;

• baltymai - 1,4 g;
• angliavandenių junginiai - 9,0 g;
• augalinės skaidulos - 5,4 g;
• organinės rūgštys - 2,3 g;
• sacharidai - 8,5 gr.

Karčiųjų kalnų pelenų skonį lemia didelis juose esantis tanino komponentų (iki 0,3-0,4%) ir parasorbo rūgšties (iki 0,8%) kiekis. Pagal karotino kiekį, kuris taip reikalingas regėjimo funkcijai palaikyti, šermukšnio vaisiai kelis kartus lenkia daugelį morkų veislių. Kiekybinis vitaminų ir mineralų biologiškai aktyvių komponentų kiekis tiesiogiai priklauso nuo vaisių sunokimo laipsnio, taip pat nuo jų surinkimo vietos.

Pastebėta, kad veikiant šalnoms kinta uogų sudėtis – gana ženkliai sumažėja vitaminų komponentų kiekis, padidėja cukrų ir krakmolingų junginių kiekis.

Medicininiais tikslais šermukšnio uogos naudojamos šviežios, džiovintos ir šaldytos. Naudodami kalnų pelenus galite ruošti nuovirus, žolelių arbatą, užpilą, virti tinktūrą su alkoholiu, virti uogienę ir sirupą. Šviežiai spaustos sultys vartojamos dizenterijai gydyti, gerina apetitą ir virškinimą. Pasak tradicinės medicinos žinovų, kalnų pelenai Rusijoje nuo seno buvo naudojami skorbutui gydyti, o dabar jo pagalba pašalinama hipovitaminozė. Uogų sultys vartojamos hemorojui gydyti, nes turi hemostazinių savybių.

Šermukšnių uogos dažnai buvo skiriamos kaip šlapinimąsi didinti, taip pat gydė didelius žaizdų paviršius, nes šermukšnių sultys yra stipri antibakterinė priemonė.

Šiandien šermukšnio uogos tradiciškai naudojamos:

• poreikis padidinti kraujo krešėjimą;
• žarnyno vidurių užkietėjimas ir kolitas;
• visų žarnyno dalių peristaltikos pažeidimas;
• vidurių pūtimas ir virškinimo sutrikimai;
• podagra, artritas, reumatas;
• inkstų ir šlapimo takų ligos;
• tulžies akmenligė ir inkstų akmenligė;

• aterosklerozė, hipertenzija;
• glaukoma ir katarakta;
• galvos smegenų kraujagyslių spazmai, migrena;
• skrandžio ar žarnyno pepsinė opa;
• uždegiminės kilmės odos apraiškos;
• dismenorėja ir amenorėja;
• piktybinių navikų prevencija;
• būtinybė padidinti skrandžio virškinimo sulčių rūgštingumą.

Praktikų ir tradicinių gydytojų atsiliepimai apie kalnų pelenus kaip vaistą paprastai yra teigiami. Šio augalo pagrindu paruošti preparatai yra gana veiksmingi ir retai sukelia alergines reakcijas. Be to, šią vaistinę žaliavą turi ir gali vartoti ne tik suaugę pacientai, bet ir maži vaikai. Vaikams farmakologinė pramonė gamina šermukšnių sirupą su erškėtuogėmis, kurį pediatrai dažnai skiria rudens-pavasario laikotarpiu kaip vitaminų preparatą ir kaip peršalimo ligų profilaktiką.

Farmakologijos pramonėje karotinas gaunamas iš didelių prinokusių vaisių, o žalios, neprinokusios uogos yra puiki žaliava obuolių rūgščiai išgauti. Šermukšnio uogos rado pritaikymą ne tik medicinoje, bet ir maisto pramonėje. Iš jų ruošiami uogų gėrimai, uogienės, zefyrai, likeriai ir likeriai.

Paprastojo šermukšnio nerekomenduojama vartoti esant padidėjusiam kraujo krešėjimui, po neseniai patyrusio insulto ar infarkto, sergant išeminėmis ligomis, taip pat sergant gastritu, kai yra padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas. Šermukšniai yra kontraindikuotini esant žemam kraujospūdžiui, pirmąjį nėštumo trimestrą juos reikia vartoti atsargiai. Vaikams kalnų pelenų vaisius į racioną galima įtraukti tik nuo 3 metų amžiaus.

Prieš pradedant gydymą kalnų pelenais, būtina atlikti alerginio jautrumo testą. Norėdami tai padaryti, lašelį produkto, kurį ketinate vartoti, galite uždėti ant riešo ir stebėti odos reakciją. Atsiradus paraudimui ir niežėjimui, odą reikia skubiai nuplauti vandeniu, gerti vaistus nuo alergijos, teks atsisakyti gydymo šermukšniais. Jei šermukšnių pelenus vartojate pirmą kartą, pradėkite nuo mažų dozių ir atidžiai stebėkite, kaip jaučiatės.

Gana dažnai paprastieji šermukšniai sodinami namų ūkio sklypuose, o atrodo kaip gyvatvorė, atlieka dekoratyvinį vaidmenį, o taip pat džiugina gausiu derliumi. Augalas yra labai nepretenzingas ir nereikalauja ypatingos priežiūros, tačiau būtina atkreipti dėmesį į trumpą niuansų aprašymą, kai jis sodinamas į nuolatinę vietą žemėje:

• renkantis sodinamąją medžiagą, būtina atkreipti dėmesį į sodinuko šaknų sistemą – šaknys turi atrodyti šviežios, drėgnos ir pakankamai išsivysčiusios;
• nuo pagrindinės sodinuko šaknies turėtų išsiskirti bent dvi, o geriausia – trys 20–30 centimetrų ilgio gyvybingos atsitiktinės šaknys;
• prieš sodinimą išdžiūvusios ar atvėsusios šaknys prastai išgyvens ir ilgai augs daigams;
• kalnų pelenų sodinimui geriau pasirinkti vietą aikštelės pakraštyje, kad jos neužtemdytų kiti augalai, o vėliau, kad užaugę kalnų pelenai niekam negalėtų užgožti;

• pasirinkus kalnų pelenų iškrovimo vietą, reikia paruošti 60x60 centimetrų iškrovimo angą, ant kurios dugno dedama skaldyta plyta, tada kompostas iš durpių ir humuso ir 100 gramų kalio turinčių trąšų. paprastos žemės sluoksnis;
• prieš sodinant daigą, duobutę reikia gausiai užpilti vandeniu, ištiesinti augalo šaknis ir įdėti į duobutę;
• sodinuką reikia įkasti 3-4 centimetrais daugiau, nei sodinukas buvo užkastas auginant medelyne;
• žemė su daigais lengvai sutankinama ir mulčiuojama humuso, žalumynų, eglių spyglių ir kitų organinių medžiagų sluoksniu maždaug 10 centimetrų sluoksniu.

Paprastasis šermukšnis, taip pat ir veislinis, gali būti ne tik dauginamas daigais, bet ir auginamas iš sėklų. Norėdami tai padaryti, iš prinokusių uogų turėsite išgauti sėklas ir laikyti jas iki pavasario. Ankstyvą pavasarį, nutirpus sniegui ir įšilus dirvai, sėklas reikia sėti į mažas duobutes, jas pagilinant 7-8 centimetrais, o viršų pabarstyti pusantro centimetro švaraus upės smėlio sluoksniu.Po to skylė uždengiama žeme, o žemė išlyginama ir kruopščiai laistoma.

Netrukus pasirodo pirmieji ūgliai, o antroje lapų fazėje jie išretinami, tarp ūglių paliekant mažiausiai 3 centimetrus. Be to, penktojo lapo fazėje vėl retinama, paliekant mažiausiai 6 centimetrus tarp daigų. Po metų, ankstyvą pavasarį, atrenkami gyvybingiausi ūgliai, tarp jų paliekant iki 12 centimetrų laisvą tarpą. Jaunų daigų augimo metu priežiūra bus savalaikis laistymas ir piktžolių pašalinimas. Jauni augalai šeriami mėšlu ir purenama aplink juos esanti žemė.

Kitas būdas gauti šviežių šermukšnių sodinukų – pjovimo būdas. Žali jauni auginiai paimami iš suaugusio augalo pačioje vasaros pradžioje. Iki to laiko motininė šaka jau yra suformavusi pumpurus ir atsivėrė 2-3 lapai. Ūglis nupjaunamas iki 15–17 centimetrų auginio pavidalu, kad geriau įsišaknytų, auginio apačioje padaromi 2–3 pjūviai, o tada įdedami į šaknis formuojantį preparatą „Epin“ arba „ Kornevinas“ iki 6 valandų, kad šaknų sistema pjaunant vyktų greičiau.

Kol auginiai ruošiami formuoti šaknis, būtina paruošti nedidelį šiltnamį. Norėdami tai padaryti, ant dirvožemio sluoksnio, kurio sluoksnis yra 10 centimetrų, reikia užpilti švarų upės smėlį. Į šį smėlį sodinami paruošti auginiai, o šiltnamis uždengiamas folija. Auginius reikia reguliariai laistyti, o esant karštam orui šiltnamį karts nuo karto vėdinti.Kai tik auginiai įsišaknija, plėvelė prie šiltnamio šiek tiek atidaroma, iš pradžių tik 1-2 valandas per dieną, o vėliau, palaipsniui pridedant vėdinimo laiką, ir visą naktį.

Pripratę auginiai turi būti reguliariai purenami, laistomi ir ravinami nuo piktžolių. Pirmą kartą jauni daigai šeriami 30 gramų amonio salietros, praskiesto 8-9 litrais nusistovėjusio vandens. Šermukšnių sodinukus į pasirinktą vietą bus galima persodinti po metų, rudenį.

Yra ir kitas kalnų pelenų dauginimo būdas – paprasčiausias ir daug darbo reikalaujantis. Metodo esmė slypi tame, kad pavasarį sveikas vienerių metų ūglis įlenkiamas į iš anksto paruoštą negilų griovelį, nenukertant jo nuo medžio. Ūglis tvirtinamas metaliniais laikikliais ir apibarstomas žemėmis. Tokio pabėgimo viršus turi būti suspaustas. Netrukus iš motinos ūglio pasirodo jauni daigai, o kai jie paaugs 10 centimetrų, juos reikės iki pusės padengti humusu ir vėl tikėtis tolesnio augimo. Kai ūgliai paauga dar 15 centimetrų, jie vėl iki pusės pasidengia humusu.

Jaunas šermukšnio daigas pirmą kartą pasodintas reikalauja šiek tiek dėmesio. Štai pagrindiniai žemės ūkio technologijos principai, kuriuos turite žinoti ir laikytis šio augalo.

• Laistymas. Būtina užtikrinti, kad dirva aplink augalą neišdžiūtų, kitaip daigas prastai įsišaknys, o jo augimas labai sulėtės. Suaugusiam augalui vienam laistymui reikia dviejų ar trijų kibirų vandens, kad šaknys pamaitintų drėgmę. Kad sausą vasarą žemė neišdžiūtų, ją reikia reguliariai mulčiuoti durpėmis ir pjuvenomis.
• Piktžolių kontrolė. Žemę aplink medžio kamieną karts nuo karto reikia purenti iki 10 centimetrų gylio. Reikėtų ravėti dideles piktžoles, palikti nedidelę per mažą augmeniją – tai padės šermukšniams išlaikyti drėgmę, tačiau reikia atminti, kad žolę teks pjauti reguliariai.

• Viršutinis padažas. Praėjus trejiems metams po šermukšnio sodinuko pasodinimo į žemę, jam reikės pilnai pamaitinti šaknų sistemą. Pavasarį, prieš prasidedant žydėjimo laikotarpiui, aplink kamieną reikia iškasti dirvą ir įterpti kompleksines trąšas, susidedančias iš fosforo, kalio ir azoto komponentų mišinio. Kiekvienam kvadratiniam metrui žemės šios trąšos imamos 15/25/20 gramų. Antrą kartą viršutinis padažas tepamas vasaros viduryje, tačiau proporcijos bus kitokios – 10/15/15 gramų. Trečiasis tręšimas turi būti taikomas po kalnų pelenų derėjimo ir derliaus nuėmimo – tokiu atveju į dirvą įberiama 10 gramų kalio ir fosforo trąšų.

• Kenkėjų kontrolė. Šermukšniai gana retai kenčia nuo ligų ir yra paveikti vabzdžių, tačiau kartais taip nutinka. Rudenį įsiveržus šermukšniams, tulžies erkėms, raudonsparniams straubliams, nuėmus derlių, reikia surinkti visus nukritusius lapus ir juos sudeginti, o žemę iškasti ir apdoroti 1 metro spinduliu aplink kamieną. su insekticidiniu agentu. Gydymas turės būti kartojamas pavasarį, praėjus savaitei po žydėjimo, taip pat pakartoti procedūrą po dviejų savaičių. Kai ant lapų atsiranda tamsiai rudos dėmės, panašios į rūdis, pažeistos šakos pašalinamos, o likę ūgliai nuo gegužės pabaigos kartą per mėnesį apdorojami 1% koncentracijos Bordo mišiniu.

• Genėjimas. Norint suformuoti kalnų uosią, jo šakos nupjaunamos buku arba stačiu kampu. Tai suteiks medžiui papildomo stiprumo esant stiprioms vėjo apkrovoms. Subrendusius augalus reikia atjauninti genint, pašalinant senas ar pažeistas šakas. Norint pagerinti derlių, būtina laiku pašalinti šaknų jaunus ūglius. Atkarpas, kurių skersmuo didesnis nei 1 centimetras, rekomenduojama uždengti sodo pikiu.

Sodininkai pataria rudenį įsigytą sodinamąją medžiagą laikyti rūsyje iki ankstyvo pavasario. Sodinamosios medžiagos gerai laikomos sudrėkintame upės smėlyje ir iki pavasario bus visiškai paruoštos persikelti į pasirinktą sodinti vietą.

Jei neturite laiko sodinti įsigytų šermukšnių sodinukų, iškaskite juos pavėsingoje vietoje ir gerai laistykite. Jei transportuojant pastebėjote, kad daigas pradėjo džiūti, įdėkite jį į indą su vandeniu porai dienų.

Kitame vaizdo įraše žiūrėkite ne mažiau įdomią informaciją apie kalnų pelenus.