Rudeninių uogų aprašymas, savybės ir kolekcija

Rudeninės uogos gal ir nebus tokios skanios kaip vasarinės (braškės, avietės, serbentai), tačiau naudingų savybių koncentracijoje niekam nepasiduos. Rudens dovanas galima rinkti ne tik soduose, gražios prinokusios uogos džiugina spalvų palete miško laukymėse: geltonos debesylos, mėlynės, raudonosios bruknės, juodosios gervuogės. Rudens vaisiai ir uogos – paskutinis akcentas imuniteto taupyklėje, jie užbaigia sezoninį vitaminų kaupimąsi mūsų organizme, paruošia jį žiemai.

Rudeninės uogos auga soduose, pievose, miškuose. Dažnai tuos pačius augalus galima rasti ir gamtoje, ir auginamus, augančius priemiesčio vietovėse. Sodininkai mielai augina šaltalankius, sedulas, raugerškius, laukines rožes, viburnus. Veisliniai augalai džiugina didelėmis gražiomis uogomis. Laukinė sedula, raugerškis, šaltalankis savo dydžiu nusileidžia sodo augalams, tačiau pranoksta juos mineralų, vitaminų ir eterinių aliejų koncentracija.

Kai kurios uogos mieliau auga pelkėse: spanguolės, bruknės, debesylai, šilauogės, jas sunku auginti sode. O uogakrūmiai puikiai įsitvirtina vasarnamiuose: šeivamedžio uogos, viburnumas, šaltalankiai, aronijos, sedula, raugerškis, šuninė rožė, gudobelė.

Šis augalas dar vadinamas aronija, jo pagrindu gaminama daug farmacinių preparatų.

Sunku pervertinti aronijos naudą mūsų organizmui: reguliuoja kraujospūdį, stiprina kraujagyslių sistemą, stabdo akių senėjimą, vartojama esant jodo trūkumui ir sumažėjusiam imunitetui.

Tamsi uogų spalva rodo didelį antocianinų kiekį, tai yra tų pačių antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius deguonies radikalus, kurie lemia žmogaus senėjimą.

Sutraukiantis skonis išskiria taninus, kurie veikia kancerogenus ir mažina vėžio riziką.

Keturių šv. šaukštai džiovintų uogų užplikomi termose 0,5 l verdančio vandens. Užpilas geriamas nevalgius, kaip vitaminas, diuretikas.

Aronijos, kaip maisto ir vaisto, vertė gali būti tik visiškai prinokusiose uogose. Jo vaisiai gali likti ant krūmų iki šalnų.

Iš aronijų galite išsivirti sveikos uogienės, kuri žiemą prisotins organizmą vitaminais. Tam reikia išvirti sirupą: stiklinėje vandens ištirpinti 1 kg cukraus ir pavirti ant silpnos ugnies apie minutę. Paruoštas grynas uogas užpilkite sirupu ir palikite per naktį. Ryte uogienę užvirinkite ir virkite penkias minutes. Visiškai atvėsus, vėl šiek tiek suvirinkite.Trečią kartą uogienę reikia virti tol, kol uogos nusės ant dugno, tai yra, kol bus paruošta.

Laukinis augalas, kurį žmonės meiliai vadina laukine rože, priklauso Rosaceae šeimai.

Gamtoje nėra augalo, kuriame būtų tiek vitamino C. Liaudies medicinoje, susilpnėjus, ilgai sergant, visada rekomenduojama vartoti erškėtuogių antpilą. Vaisiuose yra vitaminų A, K, P, E, B1 ir B2, taip pat daugybė mikroelementų. Magnis stiprina kaulus ir raumenų sistemą, kalis gerina nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemas.

Norėdami išsaugoti vitaminą C, neturėtumėte gaminti erškėtuogių nuovirų, geriau primygtinai įdėti į termosą su stikline kolba arba izoliuoti keptuvę su vaisių užpilu, apvyniojus jį antklode. Sausos uogos sumalamos prieš verdant arba galite užplikyti visas ir sutrinti išbrinkus.

Erškėtuogių derlius nuimamas rudenį, kai jie visiškai subrendę. Augalas turi daug rūšių ir jų nokimo laikotarpis skiriasi, rinkimo laikas priklauso nuo regiono klimato sąlygų. Laukinėms rožėms rinkti geriau rinktis dieną rugsėjį arba spalį, giedrą, be lietaus, nedelsti iki šalnų, kad visiškai išsaugotų vitamino C buvimą.

Vaisius, skirtus vartoti žiemą, galima džiovinti orkaitėje keturiasdešimties–šešiasdešimties laipsnių temperatūroje. Bet geriau juos plonu sluoksniu dėti į šiltą, vėdinamą vietą ir natūraliai išdžiovinti.

Kai kurie augalai užauga iki 10 m, uogos yra saulės spalvos, tiesiogine prasme laikosi aplink šakas. Maži vaisiai yra labai vertingi mūsų sveikatai.

Šviesiose mažose uogose yra beveik visi mokslui žinomi vitaminai. Vitamino C šaltalankiuose yra tris kartus daugiau nei apelsinuose. Vaisiuose gausu pektino, karotino, riebalų ir organinių rūgščių. Dėl sudėtyje esančio B-sitosterolio uogos turi antisklerozinį poveikį. Šaltalankiai naudingi nusilpusiems organizmams, didina hemoglobino kiekį, stiprina imuninę sistemą, atkuria jėgas. Vaisiai gerina regėjimą, mažina cholesterolio kiekį, lėtina senėjimo procesus.

Šio krūmo aliejus pasižymi unikaliomis savybėmis, naudojamas audinių regeneracijai (žaizdų gijimui), nudegimų ir opų gydymui.

Dvi dalis trintų šaltalankių vaisių reikia sumaišyti su viena dalimi medaus ir kelis kartus per dieną gerti po 1 arbatinį šaukštelį uogų. Tinka sergant peršalimu ir susilpnėjusiomis sąlygomis.

Šio krūmo aliejus gerai gydo skrandžio opas. Gydymui kiekvieną rytą, pusvalandį prieš valgį, gerkite po 1 arbatinį šaukštelį vaisto.

Šaltalankiai sunoksta rugsėjo pabaigoje. Nuo šio laikotarpio iki šalnų galite rinkti vaisius. Rinkti nelengva, mažos uogos tiesiogine prasme prilipusios prie dygliuotų šakų. Jie supjaustomi kartu su vaisiais, o tada namuose, patogiomis sąlygomis, atskiriamos uogos.Iki kito derliaus sezono krūmas visiškai atsigaus.

Norėdami išsaugoti viską, kas vertinga yra šaltalankiuose, neturėtumėte jų virti. Uogas reikia sumalti su cukrumi santykiu 1:2, palikti parai, kol cukrus ištirps, susukti į stiklainius ir sudėti į sandėliuką.

Sedulas priklauso sedulų šeimai. Šis augalas, priklausomai nuo augimo vietos, gali atrodyti kaip medis (Kaukaze) arba kaip krūmas (Krymas). Sedula gyvena nuo 100 iki 200 metų.

Sedula, kaip ir visos rudeninės uogos, yra tik vitaminų ir mineralų sandėlis. Gliukozė greitina medžiagų apykaitą, gerina kraujagyslių elastingumą; organinės rūgštys normalizuoja medžiagų apykaitos procesus; eteriniai aliejai gerina virškinamojo trakto veiklą ir veikia baktericidiškai; pektinas suriša ir pašalina iš organizmo toksiškas medžiagas.

Sedula teigiamai veikia kepenis ir širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina temperatūrą peršalus, šalina uždegimus, kovoja su mikrobais ir bakterijomis.

Nuo seniausių laikų žmonės hemorojus gydė šviežiais ragenos vaisiais. Rekomendavo penkias dienas kasdien suvalgyti po dvi stiklines uogų su sėklomis. Tinka ir sedulų uogienė, gydymui jos prireiks mažiausiai dviejų litrų.

Sedulų vaisiai skinami rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje, šiek tiek neprinokę, todėl gali būti laikomi ilgiau. Laikant jie puikiai sunoksta.

Sedulą galima džiovinti, užšaldyti arba gaminti uogienę ir kompotus.

Labai gražus krūmas, spalvomis džiugina nuo pavasario iki vėlyvo rudens. Jo žali lapai laikui bėgant tampa ryškiai oranžiniai, o gražūs geltoni žiedynai išaugina sodrias raudonas uogas.

Dėl didelio berberino (alkaloidinio junginio) kiekio jis turi ryškų choleretinį poveikį, gerai valo kepenis ir tulžies takus. Jame taip pat yra kitų vertingų junginių, aminorūgščių, pektino, karotino, tanino, eterinių aliejų.

1 valgomasis šaukštas trintų uogų užplikomas stikline verdančio vandens 3-5 valandas. Nutukimui gerti dviem dozėmis.

Raugerškis skinamas spalio – lapkričio mėnesiais, po pirmųjų šalnų, mūvint pirštines, apsaugančias rankas nuo dygliuotų šakų.

Uogos džiovinamos arba konservuojamos, iš jų ruošiami gėrimai ir desertai.

Krūmas priklauso sausmedžių rūšiai, yra 40 šio augalo veislių. Vaisių kekės mažos ir saldžios, juodos.

Šeivamedžio uogos turi daug gydomųjų savybių, tačiau tuo pačiu turi ir šiek tiek toksinį poveikį, todėl prieš naudojimą jas reikia termiškai apdoroti.

Šeivamedžio uogose yra vitaminų A, PP, C ir B grupės. Vartojama sergant inkstų, šlapimo pūslės ligomis, sergant gripu.

Podagra gydoma šeivamedžio žiedų antpilu (2 valgomieji šaukštai pusei litro verdančio vandens). Užpilas garinamas 3-4 valandas ir geriamas šiltas keliomis dozėmis.

Uogos skinamos rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais, nokinimo metu. Jie gali būti laikomi vėsioje vietoje iki šešių mėnesių.

Daugiau apie rudens uogas galite sužinoti iš šio vaizdo įrašo.