Šermukšniai: populiariausios rūšys ir veislės

Šermukšnis yra labai neįprastas medis. Jis turi daug teigiamų savybių, todėl daugelis sodininkų būtinai pasodins jį savo sodo sklype. Dėl gebėjimo puoštis ne tik žydinčiomis šakomis, bet ir prinokusiomis kekėmis, kalnų pelenai dažnai naudojami kraštovaizdžiui puošti. Ir senovės slavai netgi laikė tai talismanu nuo piktųjų dvasių.

Šermukšnis – vaismedis ar vaiskrūmis, puikiai įsimenantis dėl ryškių vaisių. Jo augimas gali siekti 10-20 metrų. Jis tinka ne tik uogoms, bet ir medienai, kuri yra patvari ir atspari. Anksčiau jis buvo naudojamas kaip žaliava gaminant indus, stakles, įrankių rankenas ir vežimėlių ašis. Krūmų ūgliai iki šių dienų yra baldų ir įvairių aksesuarų audimo medžiaga.

Šermukšnių žydėjimą lydi bičių spiečius, renkantis kvapnias žiedadulkes. Iš jo bitės gamina rausvos spalvos, malonaus aromato medų. Šermukšnių sodinimas ypač svarbus bitininkystei, kai dėl kokių nors priežasčių nepavyko surinkti liepų ir gluosnių medaus.

Kadaise šermukšniai padėdavo kaimo gyventojams nustatyti žemės ūkio darbų laiką ir net nustatyti orus. Buvo tikima, kad daugiavaisis nėštumas pranašauja lietingą rudenį ir šaltą žiemą.

Šermukšniai paprastai turi sudėtingus plunksniškus lapus, kurie sudaro paprastai raštuotą karūną. Kai kurios rūšys išsiskiria paprasta lapų forma, todėl sudaro tankų karūną. Skirtingos rūšys skiriasi gėlių spalva ir vaisių forma. Pavyzdžiui, sodo šermukšniai mėgsta šilumą ir nėra skirti augti šaltame klimate. Jo vaisiai yra apvalios formos, 3-3,5 cm skersmens ir 20 g svorio.Iš vieno šios rūšies krūmo galima surinkti iki šimto kilogramų vaisių.

Šermukšniai yra nepretenzingi, todėl jų paplitimas prasideda Tolimojoje Šiaurėje ir apima beveik visą Europą. Jis auga atskirai, nesudarydamas kalnų pelenų miškų. Šermukšnių krūmų galima rasti pomiškyje, tarp lapuočių ar proskynose. Ir tik Vidurinės Azijos aukštumose ar Kaukaze galima rasti tikrą tvarų kalnų pelenų mišką.

Geriausias dirvožemis šiam kultūriniam augalui yra humusinga ir silpno rūgštingumo žemė. Jam svarbu nuolatinė drėgmė, nes jo šaknys yra šalia dirvožemio paviršiaus ir jiems reikia papildomos drėgmės. Šermukšniai yra atsparūs šalčiui, todėl puikiai jaučiasi atvirose vėjuotose erdvėse.

Kultūros ypatumas yra tas medžiams nereikia formuoti lajos ir genėti. Visa jų priežiūra susideda iš nulūžusių šakų pašalinimo ir kamienų purškimo specialiomis priemonėmis, kurios pašalins amarų ir erkių ataką.

Yra daugiau nei šimtas kalnų pelenų rūšių, tarp kurių yra ir malonaus skonio rūšių. Visi jie yra selekcininkų ir hibridizatorių darbo rezultatas. Šeima vienija lapuočius medžius ir krūmus, kurie skirti naudoti medicinos ir dekoratyviniais tikslais. Labiausiai paplitusios veislės:

• Namai - šilumą mėgstantis medis, kurio aukštis 15-20 m, kamieno skersmuo 1 m.. Išsiskiria ilgais plunksniškais lapais. Jauni daigai turi lygų rudą kamieną, o subrendę medžiai išsiskiria nulupta ir sutrūkinėjusia žieve. Gėlės susideda iš penkių baltų žiedlapių ir 20 kreminės spalvos kuokelių, kurie žydi pavasario viduryje. Dauguma vaisių auga saulėtoje pusėje.
• Stambiavaisis - 10-15 m aukščio krūmas, turintis rutulišką lają. Jis išsiskiria pliku ir blizgančiu kamienu, kuris net jauname amžiuje yra padengtas išilginiais įtrūkimais. Stambiavaisiai kalnų pelenai auga daugiausia pavieniui. Dažniausiai jį galima rasti Rusijos pietuose, nes jis mėgsta šilumą ir šviesą. Kriaušės formos vaisiai yra 2,5-3 cm skersmens, sveria iki 20 g, malonaus skonio, malonaus aromato.

• Švedų (skandinavų) vidurinis - yra idealus variantas sklypo apželdinimui. Medis yra 10-15 m aukščio ir išsiskiria skaniais vaisiais. Jis turi sferinį tankų karūną ir lygią pilkai rudą žievę.Dėl nuolatinės paukščių aplinkos šiai veislei nereikia cheminio apdorojimo nuo kenkėjų. Jis taip pat nereikalauja priežiūros, tik retkarčiais galite apkarpyti karūną.
• Nevežinskaja (Nežinskaja) - yra nepretenzingas, todėl tokio tipo kalnų pelenus galite sutikti visoje Rusijoje. Šis žemas augalas užauga iki 10 metrų ir gali gyventi daugiau nei 30 metų. Žydi vėlyvą pavasarį ir turi nepastebimus žiedus su neįprastu kvapu. Nežino kalnų pelenų uogos renkamos didelėse grupelėse. Jie yra obuolio formos.
• Likeris - vidutinio aukščio augalas, pasiekiantis apie 5 metrų aukštį. Skiriasi tamsiai žaliais lapais ir gražiais tankiais baltai rausvos spalvos žiedynais. Likerinio šermukšnio uogos yra beveik juodos spalvos ir saldaus sutraukiančio skonio. Iš jų dažnai gaminamas vynas ir uogienė. Rūšių pranašumai yra atsparumas šalčiui ir atsparumas sausrai.
• Sibiro (pasakos) - vidutinio dydžio medis su ovaliu vainiku. Jis turi pilkai rudą lygią žievę, lancetiškus tamsiai žalius lapus ir raudonus vaisius. Sibiro šermukšniai nebijo karščio ir šalčio, atsparūs išorės poveikiui.
• Scarlet didelis - vidutinio dydžio krūmas su vidutiniškai tankiu vainiku. Jis nebijo šalčio, ligų ir kenkėjų. Rūšį galite atpažinti iš plačiai lancetiškų tamsiai žalių lapų ir raudonų vaisių, kurie turi rūgštų, bet neturintį kartumo skonio.

• verksmas - skiriasi savo estetinėmis savybėmis ir atsparumu šalčiui. Verkiantis šermukšnis turi ryškiai žalius plunksniškus lapus, kurie rudenį nusidažo oranžiškai raudonai. Žydi vėlyvą pavasarį sniego baltais žiedais, o nuo liepos mėnesio ant šakų galima pamatyti raudonų uogų. Ši rūšis gali augti bet kokiame dirvožemyje, kuriame nėra druskingumo ir stovinčio vandens.
• Kene - lėtai augantis lapuočių krūmas, užaugantis 2-5 m aukščio ir 2 m pločio. Antrasis veislės pavadinimas yra kiniška balta. Plunksniški lapai yra 12-15 cm ilgio ir žalios spalvos, kuri rudenį parausta. Išvaizda skiriasi baltais, plokščios apvalios formos vaisiais, labai kartaus skonio.
• laukinis - rasta palei kelius ir laukus visoje Rusijoje. Krūmas užauga iki 1-3 m aukščio, žydėjimo metu išsiskiria pailgais lapais ir ryškiai geltonais žiedais. Laukinių kalnų pelenų vaisiai yra nevalgomi, jie naudojami tik vaistinėms tinktūroms iš spygliuočių ir apvaliųjų kirmėlių ruošti.
• Veislė - žemas dekoratyvinis augalas, dažnai auginamas konditerijos pramonei. Uogos gali būti žaliava gaminant gėrimus, šeriant paukščius ir gyvulius.
• Fastigiata - auga derlingose ​​žemėse, kuriose nėra stovinčio vandens. Šis gražus 6-7 m aukščio medis išsiskiria tiesiomis šakomis su nedideliu įlinkimu į šonus. Žydi mažais baltais žiedeliais. Dekoratyviniai vaisiai turi ryškiai raudoną apvalios formos spalvą.

• Uralas – gali augti net pačiomis atšiauriausiomis klimato sąlygomis. Mėgsta šviesą ir vandenį, bet netoleruoja užmirkimo ar drėgmės trūkumo. Uralo sodo kalnų pelenai turi karčiųjų uogų, kurios dažniausiai naudojamos medicininiais tikslais sergant avitaminoze ir kepenų bei širdies ligomis.
• Arija - neįprasta dekoratyvinės paskirties veislė. Auga Vidurio ir Pietų Europos kalnuose saulėtose vietose ir gali užaugti iki 13 m aukščio. Žievė šviesiai rudos spalvos, suapvalinti lapai tarsi apibarstyti miltais, todėl medis įgauna sidabrinį atspalvį. Arija žydi mažais baltais žiedais ir formuoja valgomas oranžinės-raudonos spalvos uogas.
• Glogovina - aukštas medis, galintis pasiekti 25 m aukštį.Jauni augalai turi alyvuogių spalvos žievę, o seni išsiskiria tamsiai pilka žieve su išilginiais įtrūkimais. Veislė išsiskiria ilgais kiaušinio formos lapais, baltais dideliais žiedais ir sferinėmis rudai geltonos arba rudai raudonos spalvos uogomis su šviesiais taškeliais. Glogovina auga šilto klimato vietose.
• Švytuoklė - mažas medis, išsiskiriantis dėl kabančių šakų. Išorėje yra tamsiai žali lapai, o viduje - žali lapai su nedideliu pūkeliu. Pendula gali augti beveik bet kokiame dirvožemyje, tačiau su retu drėgmės pertekliumi. Jos uogos nevalgomos ir atlieka tik dekoratyvinę funkciją.

• Tiuringijos - lapuočių krūmas, užaugantis iki 5,5 m.Lapai išorėje tamsiai žali, viduje šviesiai žali. Tiuringijos šermukšniai žydi vasaros pradžioje sniego baltais žiedais. Jos vaisiai auga apvalios formos, raudonos spalvos su oranžiniu atspalviu.
• Titanas - kalnų pelenų, kriaušių ir obuolių hibridas. Krūmas užauga iki 4,5–5 metrų ir turi tiesius, nuobodžiai rudos spalvos ūglius bei apvalią retą lają. Titanas nebijo sausros ir ligų. Žydi baltais žiedais gegužės pabaigoje. Šiek tiek briaunoti uogos turi tamsiai raudoną odelę, sveria 1,5 g. Jų skonis yra aitrus, saldžiarūgštis skonis.
• Šeivamedis - reiškia per mažo dydžio medžius su reta apvalia vainiku. Jis auga Japonijoje ir Tolimuosiuose Rytuose, sudarydamas nepriklausomus krūmus. Ši rūšis išsiskiria sultingais ryškiai raudonais vaisiais, turinčiais saldžiarūgštį skonį ir malonų aromatą. Jis nebijo šešėlio ir sausros.

Savo rankomis kalnų pelenus galite auginti trimis būdais: auginiais, auginimu iš sėklų ir pumpurų.

Norint išauginti medį iš sėklų, rudens pabaigoje reikia sukaupti keletą prinokusių uogų, jas išminkyti ir užpilti vandeniu. Išdygus minkštimui, svarbu sėklas nuplauti ir įberti į žemę iki 0,5 cm gylio, uždengiant dirvą sausais lapais ir žole.

Jei planuojama sėti pavasarį, tada sėklų paruošimas yra šiek tiek kitoks. Pirmiausia juos reikia nuplauti, tada įdėti į drėgną marlę ir uždaryti į stiklainį. Sausio pradžioje stiklainį reikia įdėti į šaldytuvą, kad sėklos susisluoksniuotų. O pavasarį juos galima dėti į žemę iki 5 cm gylio, dirvos paviršių padengiant humusu.

Išaugę daigai su dviem ar trimis lapais neria, palikdami kelių centimetrų atstumą tarp gretimų augalų. Kitas sodinimas turėtų būti atliekamas, kai daigai įgis 5-6 lapus.

Sėklų metodas tinka tik konkrečioms veislėms, o hibridines veisles galima auginti skiepijant. Auginiai – patogus šermukšnio auginimo būdas. Tam tinka ir žali, ir lignified auginiai.

Norėdami pasodinti lignuotą auginį, turėsite paruošti ūglį, kuris užaugo ant 3-4 metų medžio šakos. Pjovimas turi būti nupjautas nuo apatinės ir vidurinės šakos dalių, kad apatinis pjūvis būtų tiesus, o viršutinis - įstrižai. Ant rankenos turi būti keli geri pumpurai. Jis turi būti pasodintas 45 laipsnių nuolydžiu, po to suspaudžiamas žeme. Pasodinus kotelį reikia palaistyti ir pamaitinti durpėmis.

Norėdami pasodinti žalią auginį, turėsite nupjauti jauną šaką nuo kalnų pelenų viršūnės. Po to jis turi būti nuvalytas nuo lapų, paliekant 3-4 mažus lapelius viršuje. Apatinį auginio pjūvį svarbu kelioms valandoms įdėti į specialų šaknų formavimo tirpalą, o tada nuplauti vandeniu. Auginį būtina pasodinti į šaltą šiltnamį ir uždengti permatomu stiklainiu. Po mėnesio stiklainį galima išimti ir daigą palikti iki kito pavasario.

Pumpurų atsiradimas apima pumpuro skiepijimą ant sodinuko. Šiam metodui reikia paruošti atsargas: ant švaraus kamieno reikia padaryti išilginę žievės pjūvį 6–7 cm aukštyje nuo žemės. Tada reikia nuvalyti lapų kamieną ir medžio gabalėliu nupjauti nuo jo inkstą. Nupjautą inkstą reikia įdėti į poskiepio pjūvį, kamieną tvirtai pritvirtinant tvarsčiu, kad iš išorės matytųsi tik inkstas. Po poros savaičių tvarstį reikia nuimti, o kitais metais anksti pavasarį nupjauti dalį stiebo, paliekant žemą smaigalį virš pumpuro.

Gerai įsitvirtinusiam daigui reikia minimalios priežiūros. Tik reikia laiku pašalinti piktžoles ir poskiepį, taip pat patręšti ir palaistyti augalą. Kamieno apskritimas gali būti padengtas džiovintais lapais arba žole. Prieš medis pradėdamas duoti vaisių, šalia stiebo turi būti vandens.

Nuo trečiųjų gyvenimo metų šermukšnius būtina tręšti. Geriausia augalą šerti tris kartus per metus: pavasarį, vasarą ir rudenį. Mineralinės trąšos dedamos į viršutinį dirvožemio sluoksnį, o tada patręšta vieta gerai laistoma.

Norint tinkamai apšviesti ir gauti geresnį derlių, šakas reikia nupjauti kartą per metus. Tai geriau daryti pavasarį, kol pumpurai išsipučia. Jaunus medžius reikia tik šiek tiek patrumpinti arba pašalinti ūglių perteklių. O vaisinius kalnų pelenus reikia retinti ir patrumpinti.

Šermukšniuose, ant kurių buvo įskiepytos kelios veislės, kasmet reikia genėti pusiau skeletines šakas, o didelio derliaus metais išretinti smulkiausias šakeles.

Norint suformuoti pagrindines skeleto šakas, būtina jas rodyti stačiu kampu. Šakų pašalinimas ūmiu kampu praranda jų stiprumą.

Norėdami veisti kalnų pelenus, galite naudoti nukreipimo metodą. Tam skirtas plotas turi būti gerai iškastas ir išvalytas nuo piktžolių. Po to, kai reikia paruošti griovį ir įspausti jame stiprų vienerių metų ūglį. Norėdami pritvirtinti šaką, turite naudoti vielinius kabės. Kai tik ant šakos pasirodo pirmieji 8-10 cm ūgliai, juos reikia perpus užpildyti humusu ir šią procedūrą kartoti, kol ūgliai paaugs dar 15 cm. O kitais metais sluoksnius galima atskirti nuo motinos. nušauti ir persodinti į kitą sklypą.

Yra ir kitas šermukšnio dauginimo būdas. Tam naudojami šaknų ūgliai, kurie kasmet auga aplink kamieną. Šiuos ūglius reikia nupjauti ir persodinti į atskirą vietą nuolatiniam gyvenimui. Persodinimui reikia paruošti 75 cm gylio ir pločio duobutę ir užpildyti ją komposto, žemės, superfosfato, mėšlo ir medžio pelenų mišiniu.

Raudonasis šermukšnis turi nemažai teigiamų savybių. Pavyzdžiui, jame yra daug vitaminų, tokių kaip C, A, P, B2, E ir PP. Be to, vaisiuose vitamino C yra net daugiau nei citrinoje. Be vitaminų, šermukšniai turi daug mikroelementų. Dėl šios sudėties šermukšnio uogos dažnai naudojamos liaudiškoms priemonėms ruošti. Remiantis tyrimais, jie gali:

• suaktyvinti medžiagų apykaitą ir energiją audiniuose, o tai būtina žmonėms, sirgusiems sunkiomis ligomis;
• gydyti beriberi ir anemiją;
• stiprinti kraujagysles ir širdį;
• gydyti ir apsaugoti kepenis ir skrandį;
• sustabdyti kraują;
• slopinti vidurių pūtimą;
• slopina kenksmingų mikroorganizmų augimą;
• padėti pagreitinti žarnyno judėjimą;
• sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
• sumažinti slėgį;
• išlyginti raukšles.

Vaisių derliaus nuėmimas leidžia naudoti kalnų pelenus bet kuriuo metų laiku. Uogos turi būti renkamos dviem etapais. Pirmasis etapas prasideda ankstyvą rudenį, kai vaisiai nėra malonaus skonio, bet tinkami ilgalaikiam šviežiam laikymui. Antrasis etapas ateina po pirmojo šalčio. Šiuo metu uogos įgauna saldumo ir sultingumo, todėl jos skinamos įvairiems preparatams ruošti.

Rowan plačiai naudojamas kosmetologijoje. Manoma, kad jo vaisiai, mažindami cholesterolio kiekį kraujyje ir riebalų kiekį kepenyse, padeda kovoti su nutukimu. Dažnai moterys, svajojančios sulieknėti, naudojasi šermukšnių receptais. Šermukšnių sultys naudojamos daugeliui sveikatos problemų. Pavyzdžiui, sergant urolitiaze ar kraujavimu iš gimdos su menopauze.

Namų kosmetologijoje daugiausia naudojamos šviežios uogos, taip pat lapai. Norint atjauninti veidą, būtina problemines vietas nuvalyti šaldytomis šermukšnių sultimis.Tuo pačiu tikslu galite naudoti šermukšnių sulčių, glicerino ir odekolono losjoną. Norėdami atsikratyti riebaus odos blizgesio, naudokite mišinį, sudarytą iš šermukšnių sulčių, plaktų baltymų, odekolono ir alkoholio. O odai pamaitinti galima naudoti šermukšnio minkštimo ir skysto medaus mišinį.

Liaudies receptai:

• Dėl svorio - kilogramas uogų sumaišomas su 600 g cukraus. Gautą mišinį reikia gerti tris kartus per dieną po vieną valgomąjį šaukštą.
• Norėdami sumažinti spaudimą - 1 kg aronijų uogų sumaišyti su 700 g cukraus, sumalti ir pavirti 10 min. Mišiniui atvėsus, skanėstą reikia gerti kasdien ryte ir vakare po 5-6 g.
• Patinimui palengvinti – 300 g šviežių arba džiovintų šermukšnių lapų reikia užplikyti kaip įprastą arbatą. Per dieną galite gerti ne daugiau kaip 500 ml infuzijos.
• Odos atjauninimui - 2 valgomieji šaukštai uogų sumaišomi su 1 valgomuoju šaukštu medaus. Gauta sruta užpilama vandeniu iki tirštos konsistencijos. Tepkite mišinį ant švarios veido ir kaklo odos 15-20 minučių.
• Norėdami sustiprinti plaukus - 200 g šermukšnių vaisių sumaišyti su 200 ml kefyro ir vienu kiaušiniu. Homogeninis mišinys užtepamas ant plaukų ir laikomas ne ilgiau kaip 25 minutes, po to nuplaunamas šiltu vandeniu.

Šermukšnių uogienei paruošti reikės raudonų uogų, 500 g cukraus ir pusės stiklinės vandens. Vaisius reikia užpilti šaltu vandeniu ir palikti parą prisitraukti.Tada vanduo turi būti nusausintas ir procedūra kartojama dar tris kartus. Tik po to galite virti uogienę. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite cukrų, užpilkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies. Gautas sirupas užpilamas ant kalnų pelenų ir paliekamas atvėsti. Po dienos sirupas nukošiamas ir vėl verdamas, o tik tada į jį grąžinamos uogos.

Jus gali sudominti šie dalykai.

• Šermukšnius galima vadinti tik raudonomis ir geltonomis rūšimis. Tačiau juodoji veislė priklauso Aronijai.
• Kai kurios kalnų pelenų rūšys gali atlaikyti žemesnes nei 50 ° C šalnas.
• Šermukšnio vaisiai nėra uogos. Savo struktūra jie panašesni į obuolius, tik mažesni.
• Šermukšnio vaisius galima naudoti kovojant su virusais ir bakterijomis.
• Uogos karčios dėl amigdalino, kuris gali sukelti apsinuodijimą ir net mirtį. Todėl vaisius galima vartoti tik po šalnų arba virti.
• Iš vieno daugiamečio medžio galima nuimti iki 100 kg.
• Šermukšniai yra ne atliekų medis – tiek uogos, tiek mediena rado savo pritaikymą įvairiose žmogaus gyvenimo srityse.

• Oficiali medicina nenustatė kalnų pelenų naudojimo jokiuose vaistuose.
• Šis nuostabus medis skirtas daugybei dainų ir eilėraščių.
• SSRS pašto ženklas 1964 m. buvo su kalno uosio atvaizdu.
• Manoma, kad šermukšnio krūmas gali numalšinti nervinę įtampą. Tereikia į jį atsiremti užmerktomis akimis.
• Šermukšnių klasteriai rado savo pritaikymą tekstilės pramonėje. Dažnai jie yra išsiuvinėti ant drabužių ir staltiesių.

Šermukšnio sodo sodinukus reikia rinktis atsargiai. Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į šaknis, kurios turėtų turėti daug šakų.Šaknų paviršius turi būti drėgnas, nes išdžiūvusios šaknys prastai ir ilgai įsišaknija.

Sėjinukų kasimo laiką galite nustatyti pagal kamieno ir šakų žievę. Jei jis susitraukęs, vadinasi, jie seniai iškasė medį. O jei po žieve matosi rudas dugnas, tai toks daigas visai netinka sodinti.

Daigą transportuoti galite suvynioję šaknis į celofaną, suvyniojus į drėgną skudurėlį.

Nepaisant to, kad jau vasaros pabaigoje kalnų pelenai pasidengia raudonomis spiečiukais, šiuo metu jų surinkti neįmanoma. Geriausias derliaus nuėmimo laikas yra lapkritis, nes šį mėnesį užklumpa pirmosios šalnos. Tačiau neskinkite vaisių nuo šakų arti kelio. Tokie vaisiai gali ne tik nepadėti, bet ir pakenkti žmogaus organizmui.

Uogas galite laikyti šaldiklyje, jas nuplovus ir išdžiovinus. Jei ši parinktis netinka, tuomet vaisius galite džiovinti orkaitėje ir laikyti inde.

Iš džiovintų uogų galima pasigaminti prieskonių, kuriais galima apibarstyti mėsos ir daržovių patiekalus. Taip pat galite pasigaminti skanų prieskonį iš šviežių vaisių, juos susmulkindami ir sumaišę su actu, česnaku ir gvazdikėliais.

Šermukšnio miltelius galima naudoti kepiniams. Norėdami tai padaryti, jį tereikia sumaišyti su miltais. Tačiau šviežios uogos gali būti puikus įdaras, ypač jei tam pasirenkamos aronijos.

Kitame vaizdo įraše žiūrėkite kalnų pelenų rūšių ir veislių vaizdo įrašą.