valgomos uogos

Anksčiau ar vėliau dauguma žmonių atsiduria miške. Kažkas eina kryptingai rinkti gamtos dovanų, kiti priversti kovoti už išlikimą. Šiais dviem atvejais vienodai svarbu žinoti įvairiuose Rusijos regionuose randamas valgomas uogas.

Pagrindinė lauke augančių uoginių augalų dalis yra paplitusi šilto klimato vietose. Nemažai uogų yra valgomos ir žalios, tačiau kitas reikia paruošti ar apdoroti privalomai. Tokių vaisių nauda yra prisotinti organizmą mineralais ir įvairiais vitaminais. Kai kurie iš jų taip pat yra gana maistingi. Tačiau bėda ta, kad be specialių žinių nepavyks išrūšiuoti uogų, įvertinus jas miške ar krepšyje.

Kalbant apie krūmų pavadinimus, kurių vaisius galima valgyti, verta paminėti aroniją. Jis taip pat vadinamas aronija. Šis 3 m aukščio augalas yra stipriai šakotas ir nėra tikrojo kalnų pelenų biologinis giminaitis. Jų panašumas gana paviršutiniškas.

Gudobelė – krūmas, kurio aukštis labai įvairus: nuo 1 iki 4 m Reikėtų nepamiršti, kad tai visa šeima, kurios dauguma rūšių paplitusios Šiaurės Amerikos žemyninėje dalyje. Gudobelė įvedama į kultūrą ne tik dėl uogų, bet ir kaip dekoratyvinis krūmas. Labiau pažįstama bruknė auga apsupta tiek spygliuočių, tiek lapuočių.

Be šių rūšių, uoginiai augalai, tokie kaip:

• juodasis šeivamedis (europinės dalies pietuose);
• laukinė vyšnia;
• varnauogė;
• mėlynės (auga net Tolimuosiuose Rytuose, išoriškai arti mėlynių);
• paprastosios ir pilkosios gervuogės;
• braškių;
• irga (vidutinio klimato juostos augalas);
• sausmedis;
• viburnum (yra krūmų ir medžių formos).

Kaukazo regionų gyventojai gali pamatyti laukiniu būdu augančią sedulą. Jo uogos valgomos šviežios, tačiau galite virti ir iš jų:

• marmeladas;
• uogienė;
• kompotai, kisieliai ir kiti gėrimai.

Spanguolių krūmynai buvo rasti tundroje, miško-tundros zonoje ir miško juostos šiaurėje. Ilgametė patirtis leido žmonėms iš šios uogos sugalvoti daugiau nei 100 gėrimų. Jis turi daug naudingų savybių. Spanguolės reikalingos norint gauti:

• vaisių gėrimas;
• uogienės;
• vynai;
• želė;
• rūgščios sultys ir želė;
• kai kurių maistinių dažiklių.

Bet jei spanguolė yra tipiškas šiaurės gyventojas, tada kaulinis augalas gyvena europinės šalies dalies ir Sibiro regionų centre. Su ja galite susitikti Kaukaze. Kaulas naudojamas vyno ir vaisių gėrimų, uogienės ir acto, želė ir sirupo gamyboje. Jis taip pat džiovinamas.

Yra daug kitų rūšių: aviečių ir debesylų, šaltalankių ir serbentų, mėlynių ir erškėtuogių.

Uralo teritorijoje bruknių randama beveik visur. Šis per mažas daugiametis augalas aktyviai vystosi apšviestose, o ne vėjo pučiamose vietose. Dažnai tai sutinkama spygliuočių miške. Pelkėse bruknės visada būna žemiau nei vidury miško. Lapija palyginti maža.

Uralo gyventojai taip pat gali sutikti gudobelę miške. Šio krūmo ūgliai aptinkami pakraščiuose ir proskynose, taip pat upių ir ežerų pakrantėse. Kartais prasminga nusileisti į daubas uogauti. Bet braškių patartina ieškoti atviroje miško dalyje, kur žemė gerai sudrėkinta. Aviečių galima rasti ir tankmėje, ir laukuose.

Skirtingas uogų rinkinys būdingas Krymui. Tarp jų skoniu neprilygsta vyšnios. Po juo geriausia vykti į Aluštos regioną arba į pagrindinį pusiasalio kalnų masyvą. Uogų spalva gali būti įvairi: nuo tamsiai vyšninės iki paprastos raudonos.

Liepą Kryme lydi sedula brendimas. Tačiau dažniausiai vietiniai ir turistai mieliau valgo vaisius – laimei, jų pasirinkimas kur kas didesnis.

Tačiau Leningrado srityje kaulavaisių pasėliai yra labai paklausūs. Mėlynės auga beveik visame regione. Tik reikia atsiminti, kad Vyborgo srityje sunoksta 14 dienų vėliau nei pietuose.

Aviečių galite ieškoti bet kuriame miške netoli Sankt Peterburgo. Rinkti kelio pakraštyje, nors ten uoga susitelkusi, nerekomenduojama. Kur geriau sekti ją toliau nuo žmonių gyvenamosios vietos.

Taip pat Leningrado srityje rinkti:

• spanguolės;
• debesylos;
• mėlynės;
• bruknių (skirtingai nei trys ankstesnės uogos, auga ne pelkėse, o pušyne).

Visos šios žinios labai praverčia ketinantiems papildyti mitybą. Tačiau pasitaiko, kad nepavyksta patekti į geležinkelio stotį, autobusą ar asmeninį automobilį. Šiuo atveju valgomos miško uogos tampa vienomis pirmųjų pasiklydusių žmonių pagalbininkų.

Mėlynių prasminga ieškoti pušyne. Jo beveik juodos uogos išsiskiria nedidele vaško danga. Augalo vaisiai yra prisotinti mikroelementais, padeda kompensuoti vitaminų trūkumą.

Ovaliniai oranžiniai šaltalankiai padeda net žiemą. Jis auga tiesiai ant kamieno. Jei dirvožemis yra smėlio, tada tikimybė rasti šaltalankių smarkiai padidėja.

Nuo rugpjūčio iki lapkričio pabaigos verta pabandyti rasti gintaro geltonumo debesylą – jie dažniausiai auga šalia spanguolių ar bruknių.

Miške nuo bado bėgančios princesės reikia ieškoti ne tik pelkėse, bet ir užmirkusiose pievose, upių pakrantėse.

Daugiau informacijos apie tai, kaip virti sausmedžių uogienę, rasite žemiau.