Agrastų uogienės gaminimo be virimo ypatybės

Norėdami išlaikyti vasarišką nuotaiką bet kuriuo metų laiku, padeda „vasaros sveikinimai“ - siūlės. Tačiau jei norima išsaugoti ne tik vasarišką skonį, bet ir naudą, tuomet neužtenka gaminių virti. Tikslinga susipažinti su uogienės gaminimo ypatybėmis be virimo naudojant agrastus kaip pavyzdį.

Agrastai pripildyti daug naudingų medžiagų. Tarp jų yra vitaminų A, B, C. Taip pat jame yra kalio, magnio, natrio, geležies. Be to, rasta skaidulų, baltymų, rūgščių.

Šviežios šio augalo uogos teigiamai veikia visą žmogaus organizmą:

• širdis ir kraujagyslės;
• kaulai ir sąnariai;
• regėjimas;
• plaučiai;
• žarnynas:
• inkstai;
• plaukai ir oda;
• imunitetas.

Jie išvalo organizmą nuo toksinų. Tačiau terminio apdorojimo metu (virimo proceso metu) dauguma naudingų savybių išnyksta.

Yra daug būdų, kaip išsaugoti naudingas savybes. Tačiau ne visi jie susiję su skonio ir maistinių savybių išsaugojimu.

Gyvos, tai yra žalios žalios agrastų uogienės, mūsų rekomendacijos padės jums pasiruošti.

Norint gauti du litrus šalto „karališkojo uogienės“ varianto, reikia 1 kilogramo agrastų ir 1,5 kilogramo cukraus. Receptas gana paprastas.

• Parengiamasis etapas. Pirmiausia reikia paruošti vaisius. Norėdami tai padaryti, jie turi būti išrūšiuoti, nuplauti po vandeniu ir kruopščiai išdžiovinti. Jei praleisite šį etapą, ruošinys ilgą laiką neveiks, jis suges. Be to, verta paruošti stiklainius ir dangtelius sterilizavimui.

• Pagrindinė scena. Išdžiovintos uogos turi būti paverstos vienalyte. Tam padės mėsmalė arba maišytuvas. Į masę reikia supilti iš anksto paruoštą granuliuotą cukrų, prieš tai užpylus apie 100 gramų „kamštienos“. Visa tai reikia sumaišyti mediniu šaukštu. Svarbu indą su uogų mase uždengti šlapia marle ir palikti 6 valandoms, kad cukrus visiškai ištirptų. Periodiškai jį reikia maišyti medine mentele.

• Galutinis etapas. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, svarbu paruoštus stiklainius ir dangtelius sterilizuoti. Į juos reikia įdėti daug. Pabaigoje likusį granuliuotą cukrų reikia užpilti ant gaminio. Dabar stiklainius reikia sandariai uždaryti dangteliais. Jie taip pat turi būti siunčiami į šaldytuvą saugojimui.

Receptas panašus į klasikinį šalto džemo variantą. Citrina suteikia jai pikantiško kartumo, rūgštumo, padidina galiojimo laiką.

Jei paimsite 1 kilogramą vaisių, 2 citrinas ir 1,2 kilogramo cukraus, gausite 2 litrus gatavo produkto.

Maisto gaminimas prasideda nuo citrinos. Ją reikia nuplauti šepetėliu, supjaustyti mažais gabalėliais ir išimti kaulus. Citrinos griežinėlius reikia slinkti per mėsmalę.

Dabar atėjo laikas pagrindiniam produktui. Svarbu jį paruošti plaunant ir džiovinant, nupjaunant visus nereikalingus.Po to sumalkite mėsmale.

Iš karto po to visi ingredientai turi būti sumaišyti ir palikti, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Gavus vienalytę masę, ją reikia suskaidyti į bankus ir uždaryti. Produktas turi būti laikomas šaldytuve.

Apelsinai gali būti alternatyva citrinai. Receptui reikia paruošti 1 kilogramą pagrindinio ingrediento, tiek pat apelsinų, 1,5 kilogramo granuliuoto cukraus. Rezultatas bus apie 2,5 kilogramo gatavo produkto.

• Treniruotės. Visų pirma, apelsinus reikia kruopščiai nuplauti ir nusausinti servetėle. Į atskirą indą iš karto sutarkuokite apelsino žievelę. Apelsinų minkštimą reikia supjaustyti griežinėliais, nulupti nuo plėvelių. Agrastai ruošiami įprastu būdu.

• Pagrindinė scena. Šiame etape paruoštus elementus reikia perpilti per mėsmalę arba maišytuvą. Į gautą masę sudėkite likusius ingredientus. Visa tai dedama į šaldytuvą 8 valandoms arba nakčiai.
• Užbaigimas. Visiškai ištirpus granuliuotam cukrui, gautas produktas išdėliojamas į sterilizuotus stiklainius, susukamas. Jis turi būti laikomas šaldytuve.

Yra galimybė vienu metu virti agrastus su dviem vaisiais. Norėdami tai padaryti, jums reikia 3 kilogramų pagrindinio elemento, 3 apelsinų, 2 citrinų ir 5 kilogramų granuliuoto cukraus.

Pirmiausia reikia paruošti vaisius ir uogas. Norėdami tai padaryti, jas reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, nupjauti visas šakas, arklio uodegas. Po to galite pereiti į pagrindinį etapą.

Apelsinai supjaustomi gabalėliais kartu su žievele.Citrina supjaustoma be žievelės ir sėklų. Pagrindiniai ingredientai praeina per mėsmalę. Į gatavą masę pilamas cukrus ir išmaišoma.

Visa tai turėtų būti palikta parai, padengta marle. Visą šį laiką masę reikia periodiškai maišyti mediniu šaukštu. Tai būtina norint ištirpinti saldųjį elementą.

Egzotiška šalto deserto versija – agrastų ir kivių ruošinys. Norėdami tai padaryti, turite išvirti 2 kivius, 1 kilogramą uogų.

• Parengiamasis etapas. Surinktas gamtos dovanas reikia paruošti: nuplauti, išdžiovinti ir išrūšiuoti. Kivius reikia nuplauti ir nulupti.
• Pagrindinė scena. Kivius reikia supjaustyti griežinėliais, o uogų ingredientą sutrinti iki minkštimo. Pagrindiniai ingredientai turi būti sumaišyti giliame dubenyje. Į masę supilkite išvirtą cukrų, išmaišykite ir viską uždenkite marle. Šioje būsenoje produktas turi būti paliktas šaltai 4 valandas. Visą šį laiką jis turi būti periodiškai išimamas iš šaldytuvo ir maišomas.

• Galutinis etapas. Prieš pabaigą reikia paruošti stiklinius indelius. Jiems reikėtų įdėti kelis plikytų ir nuplautų mėtų lapelius. Ten taip pat reikia supilti paruoštą masę, uždaryti viską plastikiniais dangteliais. Dabar desertas gali būti siunčiamas laikyti šaltoje vietoje. Ji turi būti ne aukštesnė kaip 10 laipsnių Celsijaus.

Iš vyšnių galima gauti neįprasto skonio produktą.Norėdami tai padaryti, turite paimti abi uogas lygiomis dalimis. Jiems reikės įsigyti granuliuoto cukraus: 2 kilogramai vienam kilogramui uogų masės.

Pagrindinės sudedamosios dalys nuplaunamos ir išdžiovinamos. Vyšnios be kauliukų.

Viskas susmulkinama ir išmaišoma, įberiama cukraus. Mišinį reikia palikti pusvalandį, kad ištirptų. Tokiu atveju reikia nepamiršti maišymo mediniais stalo įrankiais.

Baigus saldžią masę reikia supilti į paruoštus stiklinius indus, sandariai uždaryti polietileno dangteliais. Pačioje pabaigoje turite nusiųsti juos į šaldytuvą.

Kitas neįprastas receptas – šaltas desertas su bananu. Jums reikia paruošti 1 kilogramą agrastų, tiek pat granuliuoto cukraus ir 3 bananus.

Pagrindiniai ingredientai ruošiami įprastu būdu. Bananai nulupami. Uogas reikia susmulkinti medine traiškyne, bananą įtrinti. Į mišinį pridedamas saldus ingredientas. Viskas sumaišyta.

Visiškai ištirpus paskutiniam priedui, gautas produktas turi būti supakuotas į stiklinius indus su polietileno dangteliais.

Neįprastas, iš pirmo žvilgsnio, derinys gali nustebinti gurmaną: serbentų vaisiai, agrastų krūmai želė. Virimui reikia kelių ingredientų:

• agrastai - 1 kilogramas;
• serbentų uogos - 500 gramų;
• maistinė želatina - 2 šaukštai;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kilogramo.

Vietoj serbentų galite naudoti avietes.

Paruošimas susideda iš kelių operacijų:

1. pagrindinių ingredientų paruošimas – rūšiavimas, plovimas, džiovinimas;
2. pusvalandį mirkyti želatiną dviejose stiklinėse šilto vandens;
3. uogas susmulkinti, sėklas pašalinti smulkiu sieteliu;
4. uogų masių maišymas;
5. cukraus ir želatinos masės sujungimas, suteikimas į sirupo būseną;
6. į sirupą įpilti citrinos sulčių;
7. sirupo maišymas su pagrindiniu produktu, maišymas;
8. pakavimas stiklinėje taroje.

Želė saugoma tomis pačiomis sąlygomis kaip ir šalta uogienė.

„Karališkosios uogienės“ analogą, nereikia nieko virti, lengva virti. Tačiau tik tam tikrų subtilybių išmanymas padės užtikrinti jo saugumą iki žiemos ir ilgiau. Juos galima pavadinti šaltojo patiekalo gaminimo paslaptimis.

1. Verta rinktis šiek tiek neprinokusius vaisius.
2. Ruošiant juos, būtina pašalinti visus pašalinius elementus: „uodegas“ ir „stigmas“. Tai padaryti padės nagų žirklės.
3. Taip pat vaisius reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, nusausinti ant rankšluosčio. Jei praleisite šį veiksmą, gatavas produktas greitai pablogės.
4. Gamindami nenaudokite aliuminio indų.
5. Paruoštą desertą į stiklainius reikia supakuoti tik tada, kai cukrus visiškai ištirps masėje.
6. Norėdami pratęsti gatavo produkto galiojimo laiką, galite pabarstyti cukrumi. Sudaro „cukraus kamštelį“, kuris apsaugos nuo rūgimo.
7. Stiklainius pirmiausia reikia sterilizuoti, o dangtelius išvirti.
8. Citrusinių vaisių pridėjimas taip pat padės pratęsti galiojimo laiką.
9. Gautą skanėstą galima laikyti tik šaldytuve.

„Gyvos“ agrastų uogienės gaminimo be virimo receptą žiūrėkite kitame vaizdo įraše.