Braškės: ar tai uoga ar riešutas ir kokios jos savybės?

Braškės yra labai kvapnios, sodraus ir saldaus skonio uogos. Iš jo gaminami gardūs desertai ir neprilygstamos uogienės. Braškės naudingos ir tuo, kad teigiamai veikia žmogaus organizmą. Išsamiai panagrinėkime, kokias savybes ir savybes turi ši gerai žinoma uoga.

Braškės yra labai populiarios tarp daugelio žmonių. Jo unikalus skonis daugeliui žinomas nuo vaikystės. Surinkti kvapnias braškes, kaip ir daugelį kitų smulkių uogų, gali būti gana sunku, todėl jos yra gana brangios. Tačiau jo skoninės savybės džiugina ne vieną, todėl dauguma tokių išlaidų laiko pagrįstomis.

Ši populiari uoga auga miške proskynose (ir didelėse, ir mažose). Be to, jo galima rasti proskynose, miško pakraščiuose, pievose, tarp krūmų miške ir miško stepių dalyse.

Kai kas tvirtina, kad tai ne uoga, o riešutas. Tiesą sakant, braškės yra labai saldžios miško uogos, kurios rinkimo klausimais yra gana kaprizingos.

Braškių šaknų sistema yra tankus, urikulinis šakniastiebis su būdingu rudu atspalviu. Tokiu atveju dažniausiai šaknys vystosi labai gerai ir guli dirvoje 20-25 cm gylyje.

.

Kalbant apie braškių lapus, jie yra trilapiai, kiaušiniški arba kiaušiniški-rombiški. Jų spalva daugeliu atvejų yra tamsiai žalia. Lapų dydis tiesiogiai priklauso nuo konkrečios uogų rūšies. Yra vidutiniai arba dideli lapai. Jų kraštai dažniausiai dantyti. Lapkočių, ant kurių yra lapų ašmenys, aukštis, kaip taisyklė, siekia 25 cm. Apatinei lapelių daliai būdingas būdingas brendimas

Braškių žiedynai – tai keližiedžiai arba daugiažiedžiai žiedynai, išsidėstę ant gana ilgų pagrindų, kurių aukštis gali siekti apie 40 cm.. Jie tęsiasi nuo šaknų kaklelio ir yra savotiška rozetė. Patys braškių žiedai dažniausiai yra dvilyčiai (šiek tiek rečiau pasitaiko daigai su tos pačios lyties žiedais). Jie taip pat apdulkinami vabzdžiais, turi gelsvus, rausvus, baltus arba raudonus žiedlapius. Jie turi daug piestelių ir kuokelių.

Braškių vaisiai iš tikrųjų yra netikros uogos (kitaip jie vadinami poliriešutais). Paprastai jie yra rausvos, raudonos arba baltos spalvos. Iš viršaus vaisiai turi rusvos spalvos sėklų „šydą“.

Braškės – labai populiari uoga, kurios skonį dievina daugelis. Tačiau jis gali pasigirti ne tik puikiu skoniu, bet ir galimybe turėti teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Visų pirma, šios uogos naudojimas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Taip pat stimuliuoja širdies raumens darbą, lėtina ir stiprina jo susitraukimus.

Be to, reikia atsižvelgti į tai Braškės gali sumažinti kraujospūdį, todėl dažnai rekomenduojama vartoti sergant tokiomis ligomis kaip hipertenzija ir aterosklerozė. Mažai kas žino, bet braškės padeda pašalinti cholesterolį iš organizmo.

Braškių naudojimas taip pat gali turėti įtakos virškinamojo trakto veiklai. Pavyzdžiui, šis natūralus delikatesas normalizuoja žarnyno veiklą, o jo sudėtyje esančios skaidulos pasisavinamos labai greitai ir lengvai. Jei valgote braškes, turite atsižvelgti į tai, kad tai žymiai padidina jūsų apetitą. Specialistai rekomenduoja valgyti šią uogą net tada, kai žmogus serga skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa. Taip pat padeda nuo tokių negalavimų kaip:

• vidurių užkietėjimas;
• hemorojus;
• helmintozė.

Braškės raminamai veikia skrandžio ir žarnyno gleivinę, jei yra tokių dažnų ligų kaip gastritas, kolitas ar kiti uždegiminiai procesai. Ši uoga taip pat teigiamai veikia tulžies latakus.

Norint įveikti su sąnariais susijusias ligas, įprasta naudoti ne tik vaisius, bet ir itin veiksmingus braškių lapų užpilus. Šios uogos, nepaisant didelio skonio saldumo, nedaro jokios žalos diabetu sergančio žmogaus sveikatai. Be to, šios natūralios priemonės puikiai tinka kovojant su:

• anemija
• ligos, susijusios su blužnies darbu;
• medžiagų apykaitos problemos.

Pažymėtina, kad braškės, vartojamos kartu su pienu, daug veiksmingiau demonstruoja savo teigiamas savybes.

Alkoholio antpilas ant braškių buvo naudojamas kovojant su strazdanomis ir spuogais tolimoje praeityje. Be to, tokių vaisių pagrindu pagamintos kaukės neleidžia susidaryti raukšlėms, todėl oda tampa elastingesnė. Jei reguliariai naudosite šias kvapnias ir saldžias uogas, galėsite ne tik mėgautis nepakartojamu jų skoniu, bet ir atsisveikinti su tartu.

Kalbant apie braškių lapus, verta paminėti, kad jie taip pat turi gydomąjį poveikį. Juose yra toks naudingas komponentas kaip askorbo rūgštis, taip pat dubliuojančios medžiagos ir eteriniai aliejai. Tokie ingredientai turi gydomųjų savybių, todėl juos galima tepti ant odos ar gleivinių pažeidimų.

Naudingų savybių turi ir šios kvapnios uogos šaknys. Juose yra alkaloidų ir dubliuojančių medžiagų. Nuoviras, užpiltas braškių šaknimis, dažnai naudojamas norint išvalyti organizmą nuo nitratų ar toksinų. Taip pat tokios lėšos gali padėti kompensuoti geležies trūkumą. Anksčiau tokiais natūraliais nuovirais buvo gydomos inkstų ir šlapimo sistemos ligos bei dizenterija.

Reikia nepamiršti, kad braškės yra alergenas, galintis sukelti niežulį, odos bėrimus ir kitus alergijos požymius.Jei tokių atsiranda, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju ir nustoti valgyti vaisius.

Nemanykite, kad braškes atstovauja viena rūšis. Tiesą sakant, gamtoje yra keletas šios uogos veislių. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes. Susipažinkime su jais.

Kitaip ši uoga vadinama daržine arba stambiavaise. Ji yra viena iš olandų selekcijos atstovių, kuri buvo išvesta tolimame XVIII amžiuje hibridizuojant stambiavaises „Čilės“ ir šalčiui atsparias „Virgin“ braškes.

Ši veislė išsiskiria gana dideliais lapais, kurie yra ant lapkočių, kurių aukštis dažnai siekia 20-25 cm.Šios sodo braškės žiedai pasižymi būdinga balta spalva, tačiau yra ir ypatingų dekoratyvinių porūšių su rausvais arba rausvais žiedais. Pačios šios veislės uogos dažniausiai būna raudonos spalvos (balti arba rausvi vaisiai būna kiek rečiau). Daugelis žmonių klaidingai vadina šią veislę braškėmis dėl didelio vaisiaus dydžio. Dėl selektyvaus masės didinimo kai kurie vaisiai skiriasi svoriu, kuris gali svyruoti nuo 5 iki 75 g.

Absoliučiai visi Čilės veislės komponentai išsiskiria brendimu. Tokių braškių lapai dažniausiai yra trilapiai, apvalūs, žalios spalvos, papildytos melsvu atspalviu. Kalbant apie gėles, jie turi sniego baltumo žiedlapius ir yra ant ne itin ilgų pagrindų.

Baltos arba šviesiai raudonos spalvos braškių vaisiai išsiskiria didelio tankio minkštimu ir įspūdingų matmenų.Optimaliai prinokusios uogos lengvai atsiskiria nuo taurėlapių. Reikia atsižvelgti į tai šios veislės uogos ne itin gerai ištveria šaltas žiemas. Be to, jis yra linkęs dėmėti.

„Čilės“ veislės braškės auga Čilės pakrantėje ir apima įspūdingas teritorijas iki Antarkties rato. Jis plačiai paplitęs Amerikoje, jį galima rasti Havajuose. Ši uoga puikiai jaučiasi kalnuotose vietovėse.

„Muskusinė“ braškių veislė turi daug kitų pavadinimų. Kitu būdu tokia uoga vadinama:

• "muskatas";
• "aukštos" braškės;
• "sodo" braškės;
• „tikrosios“ braškės;
• "Europos" braškės;
• "aukštos" braškės;
• "Ispaniškos" braškės;
• "shpanka".

Šiai veislei būdingi pailgi tiesūs stiebai, taip pat gana trumpi lapkočiai. Ant šių augalo elementų yra tankus mažyčių plaukelių dangalas. „Muskusinės“ braškės turi trilapius lapus, kurie išsiskiria kiaušinio-rombo struktūra. Jie stambūs, su dantytais ploteliais išilgai kraštų, o viršutinėje ir apatinėje dalyse brendę.Tokio augalo žiedai taip pat dideli ir dažniausiai auga vienalyčiai.

Vyriškosios gėlės turi daug kuokelių, kurių ilgis gali siekti 1,5 cm.Šios veislės uogos yra smulkios, išsiskiria sferine arba kiaušinio forma. Jie pasižymi itin maloniu ir sodriu medaus ir muskato riešuto aromatu. Kalbant apie tiesioginę vaisiaus spalvą, ji gali skirtis nuo šviesiai rožinės iki žaliai baltos su raudona puse. Ši veislė yra plačiai paplitusi ne tik Rusijoje, bet ir Europos šalyse. Vienintelės išimtys yra Tolimoji Šiaurė ir Pietūs.

Ši veislė išsiskiria kiaušialąstės-rombo formos lapais. Paprastai jie turi apie 6-9 gvazdikėlius. Iš esmės tankus brendimas vyksta apatinėje dalyje, o viršuje jo labai mažai. Stiebai labai aukšti – gali siekti apie 30 cm ilgio.Šios augalo dalys taip pat gali būti padengtos plaukeliais.

„Rytų“ braškių ūsai yra labai ilgi, bet kartais jų visai nėra. Biseksualios gėlės, kurių skersmuo gali būti 1,5-3 cm, renkamos į žiedynus po 2-7 vnt. Patys vaisiai, kaip taisyklė, yra taisyklingos apvalios formos ir vienodos rausvos spalvos. Tokia graži uoga auga:

• Rytų Sibiras;
• Altajaus teritorija;
• Korėja;
• Mongolija;
• Tolimuosiuose Rytuose

Šios veislės saldžios uogos į Europą buvo importuotos iš JAV Virdžinijos valstijos. Jai būdingas labai intensyvus ūglių formavimasis. Tuo pačiu metu augalo aukštis gali siekti 25 cm. Tokių braškių lapai yra tamsiai žalios spalvos, taip pat yra dideli. Lapai auga ant „pūkuotų“ ir aukštų auginių. Sniego baltumo gėlės dažniausiai renkamos 5 vienetų žiedynuose. Tokios uogos vaisiai turi būdingą kūgio formą ir išsiskiria raudona spalva.

Pagrindinės išskirtinės grynų uogų savybės yra šios:

• puikus atsparumas sausrai;
• atsparumas žemai temperatūrai.

Kitaip tokios braškės vadinamos „paprastomis“. Tai laukinė rūšis, kurios aukštis gali siekti 25-30 cm.Kai kurios selektyvių uogų veislės yra kilusios iš „miško“ braškių. Šis augalas yra nepretenzingas ir auga tiek rūgščiose, tiek skurdžiose, tiek šiek tiek šarminėse ir turtingose ​​žemėse. Tokios braškės turi ilgalapius lapus, kurių apatinėje dalyje gausu žydėjimo, taip pat didelius ir aštrius dantis. Šio augalo gėlės yra biseksualios ir baltos spalvos. Jie susirenka į mažus kelių žiedų žiedynus.

„Miško“ braškių galima rasti miško proskynose, pakraščiuose ar tarp krūmų.

Šios veislės braškės taip pat turi daug skirtingų pavadinimų. Pavyzdžiui:

• braškių "kalvotas";
• "vidurnaktis";
• "pievų" braškės;
• "stepių" braškių;
• "miško" braškės.

Šio augalo aukštis gali siekti nuo 5 iki 20 cm.Stiebai ploni, trumpais ūsais. Lapai yra ovalios arba kiaušinio formos. Dantys ant jų yra išilgai apatinio krašto ir išsiskiria gana sodriu kraštu. Tokios braškės turi sniego baltumo dvilyčius žiedus, kurių skersmuo gali siekti 2 cm.

Žaliosios uogos vaisiai pasižymi apvalia forma ir labai mažu dydžiu, todėl juos rinkti labai nepatogu. Uogoms būdinga vyšninė spalva, kuri visiškai subrendusi tampa rausvai raudona, atskiesta smulkiais baltais arba žalsvais ploteliais.

Vaisiai atsiskiria nuo stiebų kartu su taurėlapiais. Jie pasižymi dideliu tankumu ir be rūpesčių transportavimu.

Gegužės viduryje centrinėje Rusijoje pradeda aktyviai žydėti kvapnios braškės. Jo žydėjimas baigiasi po 2 mėnesių, tai yra liepos viduryje. Dėl šios priežasties už tokią uogą galite atsigauti visą vasaros sezoną.

Braškės – uoga, kuri žinoma nuo neatmenamų laikų, tačiau pradėta auginti tik XV amžiaus pabaigoje. Iki šio laikotarpio žmonės apsieidavo su tuo, kad jiems „duodavo“ miško tankmynus – juose buvo daug vaisių – nebuvo kur žengti.

Mažai kas žino, bet braškės kartu su obuoliais priklauso Rosaceae šeimai.

Nėra tiksliai žinoma, kiek yra braškių veislių. Vieni mano, kad jų yra apie 80, o kiti įsitikinę, kad teisingas skaičius yra 200. Reikia pažymėti, kad skirtumų tarp skirtingų rūšių gali būti labai daug, ir visi jie paaiškinami savitų chromosomų buvimu. .

Braškės yra vienas iš labiausiai paplitusių augalų. Jį galima rasti ir Eurazijoje, ir Šiaurės ir Pietų Amerikoje, ir Japonijoje, ir Kurilų salose, ir Sachaline - galite išvardyti ilgą laiką. Ši nuostabi uoga auga net Tundroje! Tačiau tokių vaisių atsiradimo vieta laikoma Pietryčių Azija.

Renkant braškes galima pastebėti, kad vienoje proskynoje auga apvalūs vaisiai, o kitame – pailgi. Kaip atrodė, Rusijoje aptinkamos net 7 šio augalo rūšys, tiksliau:

• „rytinis“;
• "Bukhara";
• „kalvotas“;
• "pieva";
• "aukštas".

Kaip minėta anksčiau, „muskato“ braškių veislė dažnai vadinama braškėmis. Tačiau reikia pažymėti, kad kasdieniame gyvenime bet kokios didelės braškės, auginamos sode ar darže, vadinamos braškėmis, nors tai yra neteisingas pavadinimas. Braškėmis imta vadinti tuos vaisius, kurių rinkimas atliekamas miško kirtimų sąlygomis.

Mažai kas žino, tačiau braškių lapuose yra daug naudingo vitamino C, karotino, kalio, flavonoidų, kalcio ir geležies.Arbata iš tokių turtingų lapų gali pasigirti daugybe naudingų ir gydomųjų savybių. Kadaise ši stebuklinga priemonė buvo naudojama apsinuodijimams, podagrai ir aterosklerozei gydyti. Šios uogos lapus reikėtų rinkti birželio-liepos mėnesiais.

Rusijoje sodo uogos išpopuliarėjo tik XVIII a. Per šį laikotarpį daugelis pradėjo rimtai jį veisti. Be to, net tie žmonės, kurie turėjo labai mažus žemės sklypus, pradėjo tokį užsiėmimą.

Yra nuomonė, kad braškes skinant tyloje ir vienatvėje, taip pat mintyse apie tai, apie ką labiausiai svajojama, noras gali išsipildyti. Ir jei pažodžiui 3 šios uogos lapai bus išdžiovinti ir pakabinti prie lauko durų, perrišti rožine juostele, tada laimė tikrai ateis į namus.

Apsvarstykite keletą šviežių braškių masės ir tūrio santykio pavyzdžių:

• 250 ml tūrio arbatos stiklinėje - 170 g;
• briaunuotame stikle 200 ml - 140 g;
• šaukšte 18 ml - 25 g;
• arbatiniame šaukštelyje 5 ml - 5 g;
• litro indelyje - 400-800 g;
• 1 kg yra 2,5 l pievų arba miško braškių;
• į 5 litrų kibirą tilps apie 3-4 kg braškių;
• į 10 litrų kibirą tilps 7-9 kg uogų.

Braškes geriau skinti patiems, o ne pirkti turguose ar prie kelių, ypač jei uogas planuojate naudoti medicininiais tikslais. Taigi, laukinės braškės žydi gegužės-birželio mėnesiais. Šiuo metu galima rinkti jo lapus, taip pat šaknis tolesniam džiovinimui.Norėdami tai padaryti, šaknų dalis reikės iškasti ir nupjauti, o tada, kaip ir lapus, palikti išdžiūti plonu sluoksniu pakankamai vėdinamoje vietoje.

Birželio-liepos mėnesiais braškės sunoksta, jas galima pradėti rinkti. Geriausia tai daryti anksti ryte arba vakare. Saulėta diena būtina. Ruošiniams pageidautina rinktis tankesnius vaisius. Rinkdami turite būti atsargūs, kad nepažeistumėte jų.

Kartais braškių skonyje jaučiamas nemalonus kartumas. Vartotojai gana dažnai susiduria su šia problema, kaip rodo daugybė atsiliepimų.

Specialistai teigia, kad braškės gali būti karčios dėl smulkių sėklelių, kurių yra raudonuose vaisiuose. Be to, daugiausia karčios būna tos braškės, kurios buvo surinktos miškuose, o ne lauke. Be to, verdant vaisius dažniausiai išsaugomas kartumas, todėl braškių uogienė gali būti ir karti, kurią valgyti gali būti nelabai malonu.

Braškes reikia ne tik kruopščiai nuimti, bet ir tinkamai laikyti.

Taigi po derliaus nuėmimo nupjautų miško uogų šaknis ir lapus reikia pakloti plonu sluoksniu ir laikyti gerai vėdinamose vietose. Verta vengti kontakto su saulės spinduliais ir kuo dažniau juos maišyti. Jau išdžiovinti jie gali būti laikomi neprarandant naudingų savybių ne ilgiau kaip vienerius metus. Patartina juos laikyti austuose maišeliuose. Tačiau svarbu tai atsiminti gydomosiomis savybėmis pasižymi tik miško veislės šaknys ir lapai. Kalbant apie sodo uogas, šie komponentai yra nuodingi.

Jei planuojate uogas džiovinti, tuomet turėsite rasti joms gerai vėdinamą vietą. Jie turės būti išdėstyti po baldakimu ir stengtis išvengti sąlyčio su saulės spinduliais. Vaisiai taip pat turi būti išdėstyti plonu sluoksniu ant audinio ar medžio pagrindo. Džiovintas uogas galima laikyti apie 2 metus. Patartina juos laikyti stikliniuose indeliuose.

Nebijokite užšaldyti braškių. Tokiomis sąlygomis jie gali lengvai išlaikyti visas savo teigiamas savybes ir gydomąsias savybes.

Daugiau informacijos apie tai, kaip auginti braškes ir sodo braškes iš sėklų ant palangės, rasite žemiau.