Braškių uogienė "Penkios minutės" žiemai

Vasarą naudinga braškė auga miške, pievoje ar vasarnamyje. Daugiausia vitaminų yra laukinėse braškėse. Šaltuoju metų laiku labai norisi pajusti vasaros aromatą ir pasilepinti sveikais skanėstais. Norėdami tai padaryti, galite virti uogienę "Penkios minutės".

Laukinės braškės naudingos širdies ir kraujagyslių, endokrininei, šalinimo sistemoms, virškinamajam traktui, naudojamos profilaktikai imuninei sistemai stiprinti. Puikūs miško uogų panaudojimo kosmetologijoje rezultatai yra plačiai žinomi. Senovės Romos ir senovės Graikijos aristokratai, norėdami, kad oda būtų lygi ir švelni, pasinėrė į vonias, užpildytas braškių sultimis. Net mažų raudonų uogų rinkimas į krepšelį yra gydomoji procedūra kūnui ir kovai su fiziniu neveiklumu.

Laukinės braškės sunoksta birželio-liepos mėnesiais. Geriausias laikas krepšelį uogomis užpildyti ryte, kai ant žolės nebėra rasos, arba vakare. Uogas reikia nuskinti švelniai ir atsargiai, kad nesusiraukšlėtų, ir dėti sausas į krepšelį. Į mišką reikia eiti saulėtu oru, nes po lietaus nuskintos braškės būna vandeningos ir neskanios. Sudarant uogų rinkimo maršrutą reikia atsiminti, kad pakelėse ir ekologiškai nepalankiose vietovėse augantys augalai yra toksiški.

Parsinešus namo uogas, jas reikia nedelsiant apdoroti. Lauko, miško ar sodo braškes reikia rūšiuoti iš:

• žolė ar medžių lapai;
• spygliuočių adatos;
• vabzdžiai;
• sugedusios ar supuvusios uogos.

Išrūšiuotas braškes galite sudėti į platų dubenį su vėsiu vandeniu ir nuplauti. Ir jūs galite nuplauti uogas po plona šalto tekančio vandens srove, kad nepažeistumėte raudonų uogų. Po to vaisius sumeskite į kiaurasamtį, vanduo iš jų nutekės per penkiolika minučių. Tada paskleiskite uogas ant popierinių rankšluosčių, iš anksto paskleiskite ant stalo ir leiskite joms išdžiūti. Iš nuplautų ir džiovintų braškių nuimkite taurėlapius.

Kadangi uogienės gaminimo laikas, remiantis pavadinimu, yra tik penkios minutės, visus reikalingus daiktus ir gaminius reikia paruošti iš anksto.

Jums reikės:

• puodas arba baseinas iš nerūdijančio plieno;
• medinis šaukštas;
• susiuvimo raktas;
• metaliniai arba plastikiniai dangteliai;
• paprasti 0,5 litro talpos stiklainiai arba dekoratyviniai stikliniai indai;
• granuliuotas cukrus;
• sidabrinis šaukštas arba šakutė;
• morkos;
• buitinės svarstyklės.

Uogienę „5 minutes“ galima greitai ir lengvai išvirti, pavyzdžiui, lėtoje viryklėje, atsižvelgiant į visas mūsų rekomendacijas. Į uogienę galima dėti aviečių.

Norint pagaminti penkių minučių braškių desertą 1 kg šviežių uogų, reikia paimti 1,5 kg granuliuoto cukraus, nors šeimininkės šį santykį keičia pagal savo skonį ir priklausomai nuo uogų saldumo. Į dubenį, kuriame bus ruošiama uogienė, paruoštos uogos perkeliamos ir apibarstomos cukrumi.

Vaisius galite pabarstyti granuliuotu cukrumi sluoksniais. Talpykla su ingredientais paliekama 1-2 valandoms šaltoje vietoje. Per tą laiką vaisiai išskirs braškių sultis, kuriose ištirps cukrus. Dubenyje ar dubenyje esanti masė taps skysta.

Yra ir antras būdas paruošti uogas virimui. Jam imama pusė kilogramo braškių, 350 gramų cukraus ir trečdalis stiklinės vandens. Iš cukraus ir vandens ruošiamas sirupas, kuris užpilamas ant uogų. Sirupas verdamas įprastu būdu. Vanduo užvirinamas, į jį pilamas smėlis, mišinys virinamas ant silpnos ugnies tris minutes.

Po to, kai cukrumi apibarstytos uogos išskiria reikiamą kiekį sulčių arba užpilamos saldžiu sirupu, indas uždedamas ant ugnies. Virimo metu susidariusios putos atsargiai nuimamos nuo paviršiaus mediniu šaukštu. Nuo pirmos keptuvės turinio virimo minutės reikia sumažinti ugnį, įjungti laikmatį arba nustatyti laiką laikrodyje. Uogienę virkite lygiai penkias minutes.

Stiklainiai ir dangteliai turi būti sterilizuoti ir išdžiovinti. Atsargiai, kad nesusidegintumėte, stiklainius reikia pripilti skanaus skanėsto ir susukti juos raktu. Tada pabandykite nuimti dangtelį nuo stiklainio. Jei darbas su raktu bus atliktas teisingai, tai neveiks.

Apverčiant stiklainį, reikia sekti jame esantį džemą. Išbėgęs sirupas rodo, kad stiklainis prastai susuktas dangteliu, o gaminys ilgai nestovi be darbo. Paruoštą uogienę apvyniokite antklode ar antklode ir palaukite, kol visiškai atvės.Nuėmus putas nuo uogienės paviršiaus, galima atsigerti arbatos ir pailsėti po atlikto darbo.

Norint išgauti maksimalias gydomąsias braškių savybes, Pyatiminutka uogienė ruošiama nevirinant.

• Norint gauti 1,5 l produkto, reikia paimti 0,5 kg braškių ir 1,1 kg cukraus.
• Tinkamai paruoštos braškės dedamos į indą, apibarstomos cukrumi, kelis kartus pakratomos ir dedamos į šaldytuvą porai valandų.
• Pusei cukraus ištirpus braškių sultyse, indas su turiniu išimamas iš šaldytuvo ir dedamas ant viryklės ant lėtos ugnies. Žaliava kaitinama, kol cukrus visiškai ištirps. Kad uogienė nepridegtų, ją reikia nuolat atsargiai maišyti medine ar silikonine mentele. Svarbiausia, kad mišinys neužvirtų.
• Gatavas produktas išdėliojamas į iš anksto paruoštus stiklainius, uždaromas ir laikomas patalpose, kol visiškai atvės. Desertas savo struktūra primena uogienę ir laikomas tik šaldytuve. Produkte nesijaučia braškėms būdingas kartumas, nes jį gaminant naudojamas didelis kiekis cukraus.

1,25 litro desertui reikia paimti:

• braškės - 500 g;
• raudonieji serbentai - 200 g;
• cukrus - 750 g;
• vanduo - 150 ml.

Žingsnis po žingsnio receptas yra toks.

1. Paruoštą dugną sudėkite į dubenį, užpilkite 0,5 kg granuliuoto cukraus ir atidėkite.
2. Nuplautus ir išrūšiuotus serbentus užpilti vandeniu ir pavirti penkias minutes. Pertrynus košę per smulkų sietelį, gaukite serbentų sulčių. Sumaišykite jį su likusiu cukrumi.
3. Po to, kai braškės, apibarstytos cukrumi, pastovės valandą, o masė dubenyje taps skysta, į indą įpilkite serbentų sulčių ir viską atsargiai išmaišykite.
4. Padėkite dubenį ant viryklės ir užvirkite ant silpnos ugnies. Padidinkite ugnį, virkite uogienę penkias minutes, pašalindami putas nuo paviršiaus.
5. Išdėliokite gatavą produktą į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Laukinės braškės, ypač augančios tankiuose pušynuose, yra šiek tiek karčios. Kartu kartumas neišnyksta net termiškai apdorojus uogas. Norint išsaugoti žiemai paruoštą produktą nuo nemalonaus poskonio, į verdantį uogienę rekomenduojama įdėti vieną iš ingredientų:

• nuluptos didelės morkos;
• sidabrinis daiktas (šaukštas ar šakutė);
• sodo ar miško uogos.

Įdėjus uogų uogienė įgaus kitokį skonį. Geriausia naudoti uogas, kurios sunoksta su braškėmis. Iš sodo vaisių tinka raudonieji arba juodieji serbentai, iš miško vaisių - bruknės ar mėlynės.

Paruošta uogienė laikoma tamsioje vėsioje vietoje. Tai gali būti rūsys, rūsys ar sandėliukas. Išsilaikymą patikrinkite po savaitės: jei dangteliai išsipūtę, desertas turi būti suvirškintas.

Atidarytą stiklainį šaldytuve galima laikyti iki septynių dienų. Pastebėjus pirmuosius pelėsio požymius, produktas yra netinkamas vartoti. Braškių desertas, į kurį dedami riešutai, laikomas tik šaldytuve.

Paruoštą kvapnų patiekalą galima patiekti su šviežiais kepiniais – bandelėmis, blynais, blynais, sūrio pyragais. Galima valgyti su šaukštu su arbata. Jais galima pagardinti košę ar varškę, tiesiog užtepti ant batono ar duonos. Braškių uogienė naudojama kaip štrudelio ar blynų įdaras.

Braškių uogienė yra naudingas produktas, kuriame derinamos delikateso ir vaisto savybės.Rudens-žiemos laikotarpiu arbata, į kurią dedama pora šaukštų virtų braškių, tampa profilaktika nuo gripo ir sezoninių peršalimų. Naudingų elementų turtingiausios laukinės braškės, jų beveik pusantro karto daugiau nei pievų ir sodo giminaičių. Tačiau reikia atminti, kad bet koks cukraus turintis produktas gadina dantis, skatina nutukimą, gali sukelti alergines reakcijas, padidinti skrandžio rūgštingumą.

Svarbu: braškių uogienę, paruoštą pagal Penkių minučių receptą, moterims draudžiama vartoti žindant kūdikį. Maitinanti mama į savo valgiaraštį gali įtraukti pagal kitus receptus paruoštą braškių desertą.

Daugiau informacijos, kaip pasigaminti penkių minučių braškių uogienę, rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.