Pyatiminutka miškų braškių uogienės receptai

Žiemos ir rudens bliuzo periodais norisi save nudžiuginti kokiu nors skanėstu. Vienas iš jų gali būti Pyatiminutka uogienė, gaminama iš miško braškių. Jis akimirksniu sužavės unikaliu gaiviu aromatu ir ryškiu bei sultingu skoniu.

Nepamirškite apie tokio naminio paruošimo naudą. Ruduo ir žiema – tie periodai, kai mūsų organizmui labiau nei bet kada reikia šoko dozės vitaminų ir naudingų mikroelementų. Laukinės braškės yra turtingas organizmui reikalingų elementų šaltinis, leidžiantis žmogui išlikti sveikam ir gyventi aktyvų gyvenimo būdą. Pasigaminti žieminius braškių ruošinius yra gana paprasta, tuo tarpu laikas, skirtas gaminimui, bus minimalus. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip išsirinkti tinkamas uogas, jas paruošti ir paversti skania ir skania uogiene.

Norėdami gauti skanų ir kvapnų braškių uogienę, turite susipažinti su bendrais jo paruošimo principais. Pavyzdžiui, naudojamo granuliuoto cukraus kiekį lemia žmogaus skonio pageidavimai. Esant rūgščioms uogoms, rekomenduojama vartoti daugiau cukraus. Jei uogos labai saldžios, įdėjus per daug granuliuoto cukraus, išeis itin saldus uogienė.

Verdant uogienę patartina pasitelkti emaliuotus indus.Nenaudokite aliuminio indų, nes ši medžiaga linkusi sąveikauti su rūgštimi, kuri yra laukinėse braškėse. Sujungus rūgštį ir aliuminį, pradeda gaminti toksiška medžiaga, kuri žmogui gali sukelti alerginę reakciją. Braškes reikia perdirbti į uogienę nedelsiant, nes ilgai laikant (net ir šaldytuve) uogos pradeda gesti.

Kad uogienė pasirodytų kvapni, būtina žymiai sumažinti jo terminio apdorojimo skaičių. Braškių uogienę, kaip ir uogienę, rekomenduojama laikyti tik sandariai uždarytame stiklainyje. Priešingu atveju naminiai preparatai gana greitai suges. Vos susukus uogienės stiklainius, patartina juos suvynioti į šiltą kilpinį rankšluostį. O saugojimui perkelkite į šaltesnę ir tamsesnę vietą. Tam puikiai tiks rūsiai, tamsūs kambariai ar palėpės.

Gaminant reguliariai susidaro putos. Labai svarbu jį pašalinti, nes tai yra naminio gaminio oksidacijos katalizatorius, kuris išprovokuoja greitą gaminio gedimą. Įprasta braškių uogienę virti be vandens. O uogų neapdeginsite iš pradžių miško braškes įdarę cukrumi ir gautą mišinį palikę šaltoje, tamsioje vietoje.

Per kelias valandas uogos pradeda išskirti sultis, kurios leidžia granuliuotam cukrui visiškai ištirpti. Galiausiai mišinio konsistencija tampa gana skysta. To pakaks, kad pradėtumėte gaminti naminius ruošinius ir nesijaudintumėte, kad uogos prilips prie indų vidinių sienelių. Uogienė "Pyatiminutka" išpilstoma į iš anksto sterilizuotus stiklinius indelius.

Susipažinę su bendrais penkių minučių braškių uogienės gaminimo principais, galite pradėti pirkti reikalingus ingredientus. Norėdami gauti šį skanų naminį gaminį, jums reikia tik dviejų produktų - miško braškių ir granuliuoto cukraus.

Kad naminis paruošimas būtų skanus ir patrauklus, būtina griežtai laikytis proporcijų. Nepriklausomai nuo to, kiek uogienės bus paruošta, rekomenduojama paimti ingredientus iš trijų dalių laukinių braškių ir vienos dalies granuliuoto cukraus. Pavyzdžiui, šešiems puodeliams uogų reikia dviejų puodelių granuliuoto cukraus. Šio kiekio pakanka pusės litro tūrio stikliniam indui paruošti.

Pyatiminutka uogienės pagrindas yra laukinės braškės. Tai daugybės naudingų medžiagų ir vitaminų šaltinis, įskaitant pektiną, fenolinę medžiagą ir flavonoidą. Reguliariai vartojant šią uogą, organizmas išsivalo nuo įvairių toksinių medžiagų, sumažėja cukraus kiekis kraujyje, normalizuojasi virškinamojo trakto veikla.

Laukinių braškių rinkimas – vienas daugiausiai pastangų reikalaujančių, nes uogos itin mažos.Nepaisant to, kad jie turi ryškiai rausvą atspalvį, juos gana sunku pamatyti ant žolės. Šios uogos skinamos vasaros viduryje. Daugelis sodininkų augina sodo braškes, kurių vaisiai yra didesni. Tačiau jis neturi tokio turtingo aromato kaip jo miško atitikmuo. Taip pat yra sudėties skirtumų. Laukinėse braškėse yra daug daugiau naudingų medžiagų ir gyvybiškai svarbių mikroelementų.

Žemiau pateikiamos kelios gairės, kaip išsirinkti tinkamas miško braškes.

• Šviežios uogos turi ryškų aromatą.
• Braškės turi būti tvirtos ir blizgios.
• Vienas iš šviežių uogų požymių – spalvos atspalvio sultingumas. Matinė tekstūra rodo, kad uogos yra pernokusios.
• Bet koks įdubimas ar tamsi dėmelė ant braškių yra signalas, kad uogos genda ir pradeda pelyti.
• Kokybiškos braškės turi būti sausos. Jokiu būdu neskinkite uogų lietingu oru, nes kai kurios miško braškių veislės puikiai sugeria drėgmę, o tai provokuoja skonio pablogėjimą.
• Įprasta, kad šviežios uogos palieka žymes bendraujant su patiekalais.
• Šios uogos nerekomenduojama rinkti šalia greitkelio ar prastos ekologijos vietose. Taip yra dėl to, kad uogos gali būti itin toksiškos.

Paprastai braškių prieš gaminant uogienę rimtai paruošti nereikia. Dažniausiai užtenka lengvai nuplauti šaltu vandeniu ir paskleisti ant popierinio rankšluosčio, kad skysčių perteklius būtų stiklinis. Uogai išdžiūvus, būtina nuimti taurėlapius.

Yra keletas Pyatiminutka uogienės gaminimo receptų. Jie skiriasi tik gaminimo būdais, o ingredientai išlieka tie patys. Tačiau pirmiausia norėčiau paminėti keletą žodžių apie patiekalus, kurie bus naudojami ruošiant naminius preparatus. Kaip minėta anksčiau, indas turi būti pagamintas tik iš emalio. Kitos medžiagos netinka, nes yra didelė tikimybė, kad susidarys žmogaus organizmui kenksmingos toksinės medžiagos.

Iš indų reikia gauti kiaurasamtį, dubenį ar didelį puodą, medinį šaukštą ingredientams maišyti, sterilizuotus stiklinius indelius, konservavimo dangtelius, susiuvimo raktą, dujinę ar elektrinę viryklę.

Taigi klasikiniam „Penkių minučių“ receptui reikės sukaupti 0,5 kg miško braškių ir 800 g granuliuoto cukraus. Virimo algoritmas yra toks.

1. Uogos lengvai nuplaunamos vėsiu vandeniu ir kurį laiką džiovinamos ant popierinio rankšluosčio. Braškėms išdžiūvus, būtina nuimti taurėlapius.
2. Laukinių braškių uogos dedamos į reikiamo tūrio puodą ir gausiai užpilamos cukrumi. Išmaišykite turinį stipriai purtydami keptuvę. Maišant turinį mediniu šaukštu, gali sutrikti uogos struktūra ir rezultatas jus nuvils.
3. Tada indai su cukraus ir braškių mišiniu paliekami 60 minučių. Indus būtinai uždenkite marle, kad į juos nepatektų vabzdžiai.Tada perkelkite indus į šaldytuvą kitoms dviem valandoms.
4. Tuo tarpu galite ruošti stiklinius indelius ir dangtelius. Jie turi būti gerai sterilizuoti. Kadangi penkių minučių paruošimui skiriama gana mažai laiko, sterilizacija turėtų būti atliekama laisvu nuo gaminimo metu.
5. Pasibaigus laikui, indus su braškėmis ir cukrumi padėkite ant degiklio, kurio ugnies galia yra minimali. Turinys turėtų pradėti virti, tada pridėti ugnies galią. Uogienę virkite penkias minutes, pašalindami susidariusias putas. Tada dar karštą skanėstą supilstykite į stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite dangteliais. Apvyniokite gautus ruošinius šiltu kilpiniu rankšluosčiu.

Yra paprastesnis Five Minute Jam gaminimo receptas, kuriame nėra virimo procedūros. Taigi, jums reikės atsargų: 0,5 kg miško braškių ir 1 kg granuliuoto cukraus. Atlikite visas būtinas parengiamąsias procedūras su uogomis. Tada, perkeldami juos į puodą, įpilkite granuliuoto cukraus. Indą keletą kartų smarkiai pakratykite, kad uogos ir cukrus susimaišytų. Įdėkite dubenį į šaldytuvą dar 60 minučių, kad braškės pradėtų išskirti sultis. Tada ant silpnos ugnies šiek tiek pašildykite cukraus ir braškių mišinį, bet neleisk virti. Reguliariai maišykite puodo turinį medine mentele.

Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada nukelkite indus nuo ugnies ir supilkite gautą uogienę į sterilizuotus stiklainius. Susukite juos.Dėl to, kad šis naminis preparatas nebuvo virinamas, produktas turėtų būti laikomas tik šaldytuve, nes šiltos kambario temperatūros sąlygos gali išprovokuoti greitą paruošto produkto pablogėjimą. Naudojant didelį granuliuoto cukraus kiekį galima išgauti konsistenciją, labiau primenančią uogienę nei uogienę. Tuo pačiu metu jo kiekybinis dominavimas leidžia žymiai sumažinti kartumo jausmą, būdingą kai kurioms laukinių braškių rūšims.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kokie yra laukinių braškių uogienės receptai, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.