Sausmedis žiemai: produkto savybės be virimo ir įdomūs receptai

Labai dažnai žmogaus organizmui labai trūksta vitaminų, ypač po žiemos šalčių. Jėgoms papildyti pravartu naudoti labai skanų sausmedį, iš kurio galima išsivirti daug įdomių dalykų. Pavyzdžiui, iš sausmedžio labai dažnai verdami kompotai, uždaromi uogienės ir tiesiog užšaldomi.

Be to, iš šios uogos galite lengvai paruošti ruošinius ir uogienę nevirdami. Prieš gaminant ką nors iš sausmedžio, labai svarbu daugiau sužinoti apie šios uogos naudą ir žalą, naudingas organizmui savybes, taip pat ne mažiau svarbu susipažinti su šaldymo patarimais ir, žinoma, specialistų rekomendacijomis.

Prieš svarstydami pagrindinius receptus su šia uogomis, labai svarbu nustatyti, kokią naudą ir žalą galima gauti iš to.

• Sausmedis labai dažnai įtraukiamas į lieknėjimo dietą, nes jame labai mažai kalorijų. 100 gramų uogų yra ne daugiau kaip 30–35 kalorijos.
• Sausmedžiai yra įvairių rūšių, yra ir nevalgomų variantų, kurių uogos raudonos spalvos. Valgomasis sausmedis yra išskirtinai mėlynos spalvos, atspalviai gali skirtis.
• Kai kurie ekspertai mano, kad šios uogos kvapas labai ramina.
• Sausmedžių uogos jau daugelį metų yra labai paklausios tradicinės medicinos receptuose ir daugelyje pasaulio šalių.
• Uogose yra daug vitamino C, kuris yra labai naudingas organizmui.Be to, ekspertai įrodė, kad sausmedyje yra daug kalio ir magnio, kurie geriausiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos būklę.
• Jodo buvimas uogose yra puiki prevencija žmonėms, turintiems problemų su endokrinine sistema ir skydliauke.
• Sausmedžius labai dažnai valgo dailiosios lyties atstovės, nes uogos atneša labai daug naudos plaukams ir nagams, nes juose yra daug naudingų mikroelementų.
• Iš šios uogos dažnai gaminamos tinktūros, kurios padeda sergant Urogenitalinės sistemos ligomis.

Sunku pasakyti, kad tokia naudinga uoga, turinti daug privalumų, gali pakenkti. Tačiau verta prisiminti, kad alerginės reakcijos galimos bet kokiems vaisiams ar uogoms. Neatmetama individuali netolerancija. Be to, netinkamai paruošus vaistažolių užpilą su sausmedžiu, gali atsirasti raumenų spazmas.

Namuose iš sausmedžio galite pasigaminti daug įdomių ir skanių dalykų. Tada apsvarstykite tinkamiausius receptus, kurie gali būti įdomūs.

Vienas iš paprasčiausių ir aiškiausių receptų – paruošti produktą žiemai su cukrumi. Šiam receptui nereikia virti uogų. Gaunamas skanus mišinys, savo konsistencija primenantis medų, bet tuo pačiu labai neįprasto skonio. Tokį ruošinį galima naudoti bet kur.Pavyzdžiui, produktas naudojamas tiesiogiai kaip uogienė prie arbatos, kaip sirupas prie ledų ar konditerijos gaminių, taip pat kaip pagrindas kompotui ar naminei želei gaminti.

Šiam receptui be virimo jums reikės:

• kilogramas sausmedžių;
• kilogramas cukraus.

Taip pat turite pasirūpinti, kad po ranka būtų keli plastikiniai dubenys ir stiklainiai, kad galėtumėte uždaryti ruošinius.

• Uogas reikia kruopščiai nuplauti ir rūšiuoti.
• Toliau sausmedį pertrinkite per sietelį virš iš anksto paruošto dubens.
• Gausus sausmedžių sirupas yra geras ženklas. Į tarkuotą uogą supilkite cukrų.
• Tada palikite gautą mišinį kelias valandas, kol cukrus visiškai ištirps. Nepamirškite maišyti mišinio. Tam geriausia naudoti medinį šaukštą, kuris nepritraukia kvapų. Tačiau jei cukrus tirpsta per lėtai, dubenį galite pastatyti prie viryklės ar ko nors šilto, bet ne ant ugnies.
• Paruoštuose stiklainiuose būtina išdėlioti gautą sausmedžio ir cukraus mišinį. Labai svarbu jas nedelsiant uždaryti virtomis nailoninėmis dangteliais.

Panašus receptas yra ruošinys su mažiau cukraus, kuriam reikės:

• rinktinių sausmedžių (vienas kilogramas);
• cukraus (600-700 gramų).

Sausmedžius reikia nuplauti ir nedelsiant į jį įpilti reikiamu kiekiu cukraus. Tada gautą uogų ir cukraus mišinį reikia supilti į maišytuvą ir susmulkinti. Kad skonis būtų neįprastesnis, galite pabandyti naudoti cukranendrių cukrų. Sausmedis pasirodys ne ką prastesnis, jei jis buvo tiesiog pertrintas per sietelį.Tačiau blenderyje konsistencija malonesnė. Po maišytuvo mišinys turi būti susuktas į sterilizuotus stiklainius.

Ypač populiarus uogų konservavimo būdas namuose – jų šaldymas. Sausmedžius galima užšaldyti gryną pavidalą arba į jį įmaišius cukraus.

Sausmedžius taip pat galima šaldyti:

• iš jo gaminti uogų tyrę;
• sveikos uogos.

Prieš šaldant labai svarbu uogas gerai nuplauti ir išdžiovinti.

• Visas uogas reikia stengtis atsargiai paskleisti vienu sluoksniu ir šiek tiek pašaldyti šaldiklyje.
• Jei uogą maišote su cukrumi, tuomet reikia dėti, kai sausmedis jau lengvai užšąla.
• Uogą su cukrumi patartina perpilti į sandarų indą ir viską sudėti į šaldiklį.

Viso šaldyto sausmedžio su cukrumi tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip vieneri metai.

Norėdami išvirti gardžių želė ar kompotą žiemą, galite lengvai naudoti iš anksto paruoštą sausmedžio ruošinį, kuriame išsaugomi visi naudingi vitaminai ir mineralai. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į ekspertų patarimus.

• Jei nuspręsite uždaryti žalią uogienę, o sausmedis yra rūgštus, cukraus kiekį galima padidinti 100-300 gramų.
• Sausmedžius galite pabandyti šaldyti ne paprastu cukrumi, o cukraus pudra. Tai galite padaryti plastikiniame inde ir specialiuose stiklainiuose. Naudojant pastarąjį, sausmedį ir pudrą reikia tepti sluoksniais.
• Sausmedžių ruošiniai be virimo, kurie laikomi šaldytuve, vėliau gali būti naudojami uogų padažams gaminti. Jie tinka desertams. Norėdami tai padaryti, pakanka pašildyti ruošinį, kai tik jo konsistencija tampa skysta, padažas yra paruoštas.

Taip pat niekas nedraudžia į žalias uogienes dėti įvairių prieskonių, kurie gali suteikti joms dar neįprastesnio skonio. Verdant kompotą ar vaisių gėrimą iš cukraus ruošinio su sausmedžiu, geriausia dėti braškių, kurios suteiks šiam gėrimui neįprastų saldžių natų.

Šiame vaizdo įraše pateikiamas sausmedžių uogienės receptas.