Sausmedžių kompoto gaminimo paslaptys

Tarp didžiulės uogų įvairovės sausmedis yra vienas naudingiausių. Bet jūs negalite ja ilgai vaišintis, nes vaisinis laikotarpis yra trumpas, kaip ir aviečių. Tai viena iš priežasčių, kodėl dauguma šeimininkių žiemai skina uogas arba iš jų gamina kompotus, kurie padeda sužadinti imuninę sistemą.

Peršalimo metu organizmą suaktyvinti padės vaisių gėrimai ar ką tik išvirtas kompotas. Gydymo procesas yra greitesnis ir lengvesnis. Galite pridėti šiek tiek medaus, kad pagerintumėte naudingas savybes. Jei žmogus nusilpęs, jam reikia vitaminų P ir C, kurių dideli kiekiai yra uogose, be to, sausmedis praturtintas kaliu, kuris padeda tinkamai veikti širdies ir kraujagyslių sistemai.

Vartojant kompotą iš šios uogos pastebimai pagerėja kraujospūdis.

Sausmedžiui geriausiai būdingas saldžiarūgštis skonis, kai kurių veislių vaisiai gali būti šiek tiek kartaus skonio, tačiau po terminio apdorojimo jis išnyksta. Jis naudojamas šviežias ir bet kokia kita forma, puikiai tinka uogienės, pastos ir kompotai.

Galite virti kompotą:

• iš šviežių uogų inde ant ugnies;
• sukti į bankus;
• iš džiovintų uogų;
• iš šaldyto sausmedžio.

Jei gėrimas gaminamas iš šviežių uogų, dviem litrais vandens pakanka 300 gramų. Viską reikia užvirti, tada pagal skonį įpilama cukraus. Pakanka trijų minučių po užvirimo ir galite išjungti viryklę.Tvirtai uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite, kol kompotas įsigers, atvėsinkite, o po to galėsite įdėti į šaldytuvą.

Puikus kompoto iš džiovintų uogų pasirinkimas gali būti lėta viryklė. Virimui reikia dviejų stiklinių sausmedžio ir 3,5 litro vandens. Cukrus visada dedamas pagal skonį, nes kiekvienas jaučiasi saldus savaip. Prietaisas nustatytas vieną valandą virti sriubą arba troškinti daržoves. Dangtis neatsidaro, kol režimas visiškai nesibaigia. Gėrimui reikalauti prireiks dar maždaug trijų valandų, nuo to jis bus sodresnis ir tirštesnis. Nereikia palaikyti temperatūros, multicooker išsijungia visiškai automatiškai.

Yra daug receptų iš šaldytų uogų, kurios skoniu nesiskiria nuo šviežių. Vienam litrui vandens naudojama stiklinė sausmedžių. Galite virti tiek lėtoje viryklėje, tiek puode. Gėrimas infuzuojamas kelias valandas, kaip ir ankstesnėse versijose.

Tačiau kompoto virti žiemai ir jo siuvimui reikia ypatingo požiūrio, ir viskas dėl to, kad uogos lengvai sužeidžiamos ir jos neįmanoma du kartus užpilti verdančiu vandeniu, kitaip ji pasklis ir virs koše. Prieš naudojimą bankai nuplaunami ir išdžiovinami. Kad dangteliai nesprogtų, indą būtina sterilizuoti virš garų, tam naudojamas specialus dangtis ir keptuvė.

Viduje padėkite ant 1/3 uogų ir uždenkite dangčiu. Supilkite ne tik virintą vandenį, bet ir cukraus sirupą. Vienam litrui vandens pakanka 200 gramų cukraus. Ant ugnies mišinys užvirinamas, tada supilamas į indus.Maždaug po penkių minučių, kai burbuliukai iškils į paviršių, galite pradėti ridenti dangtį. Kaip ir bet kuriuo kitu atveju, visi stiklainiai dedami ant grindų aukštyn kojomis ir uždengiami šilta antklode. Po dienos galite perkelti juos į rūsį.

Tokio produkto tinkamumo laikas yra apie dvejus metus, kompotas šaldytuve be siūlių gali būti naudojamas tik dvi dienas, po to jis sugenda ir praranda naudingas savybes.

Nedaug žmonių žino, bet toks gėrimas gali:

• palaikyti imunitetą;
• padėti organizmui susidoroti su anemija;
• normalizuoti spaudimą (su kraujospūdžio šuoliais).

Kompotą galite virti be saldiklių, jis idealiai tinka diabetu sergantiems ar besilaikantiems dietos. Geriausia rinktis saldžias sausmedžių veisles, kuriose pakanka cukraus. Vienam litrui vandens užpilama viena stiklinė uogų ir kita pusė. Virimo receptas skiriasi nuo aukščiau aprašytų, nes sausmedis pirmiausia dedamas į indą, o tada dar karštas užpilamas virintu vandeniu.

Būtent sausmedžio skonis yra bet kurio gėrimo akcentas, pridedant šios uogos. Beveik neįmanoma jo niekuo nutraukti, nesvarbu, ką pridėtumėte kaip papildomų ingredientų.

Jei norite kažko naujo, pasitelkite fantaziją ir įdėkite, pavyzdžiui, obuolių. Užtenka vieno kilogramo dviem litrams vandens ir kilogramui sausmedžių.Vidutiniškai čia pateks pusantro kilogramo cukraus, bet jei labiau mėgstate nesaldžius kompotus, galite naudoti ir mažiau. Pirmiausia paruošiamas sirupas, kuris užpilamas ant uogų ir obuolių. Visa tai infuzuojama dvi valandas. Jei ruošinius planuojama laikyti žiemą, apibendrinant, užpiltą gėrimą reikia virti ir tik po to supilti į talpyklas ir susukti dangčius.

Rabarbarai suteikia kompotui malonų šiek tiek rūgštoką skonį. Tokie gėrimai labai naudingi ir ypač populiarūs vasarą, kai sunku numalšinti troškulį. Vienam litrui vandens sunaudojama tik 300 gramų cukraus, 200 gramų rabarbarų ir 100 sausmedžių. Išvirus sirupą į jį dedamos uogos ir rabarbarai. Pakanka laikyti indą ant ugnies 7 minutes. Atvėsusį kompotą galite perkošti.

Prieš pradėdami ruošti kompotą, turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą svarbių dalykų. Pavyzdžiui, mažai kas žino, kad ne visų veislių uogos tinka vartoti, yra tiesiog nevalgomų. Jei priešais jus yra raudonas produktas, nesvarbu, ar jį renkate, ar perkate, patariame susilaikyti nuo šios veislės naudojimo maiste.

Ypatingas dėmesys skiriamas stiklinių indų sterilizavimo procesui, nes tokiomis sąlygomis lengvai ir greitai dauginasi patogeniniai mikroorganizmai. Geriausiu atveju gėrimas tiesiog ilgai nestovės, blogiausiu – galite apsinuodyti. Net dangteliai tikrai užvirs. Jei abejojate dangtelių sandarumu, supaprastinkite savo užduotį ir pirkite su varžtu. Atvėsę, jie tvirtai priglunda prie kranto ir nesprogsta.

Uogas prieš naudojimą reikia nuplauti, taip nuo jų nuvalant nešvarumus. Nesvarbu, ar gėrimą verdate žiemai, ar kasdieniniam naudojimui, procesui reikia skirti daug dėmesio, jei norite iš jo išgauti kuo daugiau naudingų savybių.

Pastaruoju metu itin išpopuliarėjo vaisių gėrimai, kurie per karščius yra ir puikūs aušintuvai. Naudingiausi yra natūralūs glotnučiai, kokteiliai, tiesa, jie tiršti, tad prisigerti nuo jų ne taip paprasta.

Pabaigoje būtinai įberkite cinamono, gvazdikėlių ar anyžių. Gėrimas ne tik įgaus nuostabų aromatą, bet ir taps dar naudingesnis, nes prieskoniai leidžia pakelti bendrą tonusą ir suaktyvinti daugybę gyvybinių procesų.

Jei aštrus skonis jums netinka, įdėkite pipirmėčių į kompoto indelį ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, pora laimo skiltelių bus puikus priedas. Bet kokiu atveju sultis ir sausmedžių kompotą geriausia gerti šaltą ir net su ledo gabalėliais.

Atšilęs jis ne mažiau naudingas ir puikiai tinka žiemą. Galima gauti šviežiai spaustų sulčių ir dėti į arbatą, iš to bus ne mažiau naudos. Želę pasigaminti visai paprasta, užtenka į ką tik paruoštas sultis įpilti vandens su atskiestu šaukštu krakmolo ir užvirti gėrimą.

Žemiau žiūrėkite sausmedžių kompoto receptą.