Kaloringa manų kruopų košė piene

Manų košė su pienu netolimoje praeityje buvo patiekiama pusryčiams kone kiekvienoje šeimoje, taip pat buvo populiariausias patiekalas ikimokyklinėse įstaigose. Tačiau mitybos standartai keičiasi, ir šiandien specialistų požiūris į šį grūdą kitoks. Daugiau apie tai, ar manų kruopų košė yra kaloringa, taip pat apie javų naudą ir žalą, sužinosime šiame straipsnyje.

Manų kruopų naudingumo laipsnis nustatomas priklausomai nuo grūdų, iš kurių jie buvo pagaminti. Gamintojai ant pakuotės nurodo raides M, T arba MT. Pirmajai kategorijai priskiriami javai, gauti iš minkštųjų kviečių veislių. Tokiose žaliavose yra mažai ląstelienos, todėl organizmas neduoda mažiau naudos ir daugiau kalorijų. Po pavadinimu T slepiamas produktas, pagamintas iš kietųjų kviečių, o MT yra grūdų mišinys. Dažniausiai parduotuvių lentynose galite rasti pirmosios veislės javų.

Manų kruopų košė dažnai randama vaikų ar dietinėje dietoje. Tai ypač naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo virškinamojo trakto ligų, išgyvenantiems pooperacinį laikotarpį. Taip yra dėl to, kad manų kruopos yra vieninteliai javai, kurių virškinimas vyksta apatinėje žarnyno dalyje, o tai leidžia išvalyti toksinus ir gleives. Manų kruopos, švelniai apgaubiančios žarnyno sieneles, teigiamai veikia viso virškinamojo trakto veiklą, tuo pačiu neapkrauna papildomos naštos kepenims ir tulžies pūslei.O angliavandeniai dideliais kiekiais leidžia susirgusiems žmonėms pasikrauti gyvybingumo ir priaugti svorio.

Naudingas šių javų savybes lemia gana menkas vitaminų ir mineralų, sudarančių jo sudėtį, sąrašas. Tačiau jie maksimaliai išsilaiko gatavame patiekale dėl košės virimo greičio. Taigi, vitaminai B ir E gerina smegenų veiklą, kalis padeda širdžiai ir inkstams, kalcis stiprina kaulus, magnis padeda augti raumenims, cinkas stimuliuoja imuninę sistemą, o fosforas padeda greitai pasisavinti iš patiekalo gaunamą energiją.

Tačiau manų kruopos tinka ne visiems. Manų kruopos reiškia produktus, kurie turi aukštas glikemijos indeksas. Nuolat vartojant tokius produktus maiste, formuojasi kūno riebalai, nuolat jaučiamas alkis ir sutrinka medžiagų apykaita. Pienas savo ruožtu gali sumažinti glikemijos indeksą, todėl pieno manų kruopas organizmas pasisavins ilgiau ir geriau nei ant vandens. Dėl didelio baltymo, vadinamo glitimu, kiekio manų kruopose alergiškiems žmonėms valgyti košes yra tabu. Be to, ankstyvas vaiko įtraukimas į racioną gali sukelti alergines reakcijas ir sutrikdyti išmatą, todėl manų kruopų vartojimą geriau apriboti iki trejų metų.

Fitinas, kurio taip pat yra manų kruopose, trukdo pasisavinti kalcį, vitaminą D ir geležį. Todėl piktnaudžiaujus manų kruopų patiekalais, ypač vaikystėje, dėl kalcio išplovimo iš organizmo gali išsivystyti tokios ligos kaip rachitas ar spazmofilija. Optimalus vaikų manų košės vartojimo dažnis yra 1 kartas per savaitę. Nors brandaus amžiaus žmonės šiai tezei gali prieštarauti, juk ne viena karta užaugo ant manų kruopų ir sveikata nesiskundė.

Tarp žmonių, kurie seka figūrą, yra nuomonė, kad valgydami manų kruopas priaugsite svorio. Iš tiesų, manų kruopų košės piene energinė vertė yra apytiksliai 98 kcal 100 gramų. Šis indikatorius gali skirtis priklausomai nuo pieno, naudojamo košei ruošti, riebumo. Kalorijų skaičius gerokai padidės, jei pienišką košę versite su cukrumi ir sviestu, o kaip priedus naudosite uogienę ir medų.

Tokiu atveju produkto kalorijų kiekis padidėja du ar daugiau kartų, o tai gali sukelti papildomų svarų rinkinį reguliariai naudojant. Patiekalo kaloringumas priklauso ir nuo tankio – skysta košė yra mažiau kaloringa nei tanki. Kiti maistinės vertės rodikliai rodo didelį angliavandenių kiekį produkte. BJU manų kruopos yra atitinkamai 3,3 / 2,7 / 16,5 gramo.

Šiuolaikinėje kulinarijoje manų košės gaminimo receptas yra ne vienas. Priklausomai nuo skonio pageidavimų, kiekvienas į patiekalą deda tam tikrų ingredientų. Norėdami išvirti skanių manų kruopų be gabalėlių, turite laikytis proporcijų ir gaminimo technologijos. Pasirinktą skystį (vandenį ar pieną) reikia užvirti, palaipsniui supilkite javus į keptuvę.

Virkite skanėstą 2 minutes, nuolat maišydami. Išjungus indą, jį reikia infuzuoti puode apie 15 minučių.

Pagal kitą metodą manų kruopas pirmiausia reikia pakepinti keptuvėje su sviestu, kol įgaus šiek tiek gelsvą atspalvį. Toks grūdų paruošimas leidžia pagerinti patiekalo skonį ir naudą. Pienas pilamas tiesiai į keptuvę ir virinamas keletą minučių, tada ugnis išjungiama ir paliekama užvirti. Vitaminizuotą patiekalą, kuris patiks mažiesiems gurmanams, galima paruošti su vaisių sultimis, o ne su vandeniu ir pienu. Į tokį skanėstą galite įdėti gabalėlį sviesto ar šiek tiek grietinėlės, kartais jie įmuša kiaušinį į košę. Kaip dekoracija tokiam skanėstui tinka uogos ar vaisių gabaliukai.

Norėdami paįvairinti vaikiško manų kruopų patiekalo skonį, į gatavą košę galite įberti kakavos miltelių arba vanilino. Panašiai įprastas maistas virs pudingo skanėstu.

Dietinei mitybai manų kruopų košę reikėtų virti vandenyje arba liesame piene ir nedėti į ją saldžių ingredientų bei sviesto. Šioje formoje jo energinė vertė yra apie 55-80 kcal. Į košę įdėjus nedidelį gabalėlį sviesto, jis padidės 40 kcal, o šaukštelis cukraus – 20 kcal. Šviežios uogos ar vaisiai bus geriausias dietinės košės priedas.

Dieta apima manų kruopų naudojimą pusryčiams, pietums ir vakarienei. Tuo pačiu metu nereikėtų valgyti duonos ir bandelių, o skysčių, ty vandens ir žaliosios arbatos be cukraus, kiekį reikia didinti.Dietos trukmė yra nuo penkių iki septynių dienų, po kurios turėtumėte sklandžiai pereiti prie kito maisto, tačiau ateityje nepersivalgykite. Kadangi dieta apima griežtą vartojamų maisto produktų apribojimą, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu dėl šios dietos kontraindikacijų.

Be tradicinės manų kruopų košės, galite paruošti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Mannik arba varškės troškinys su javų priedu patiks net išrankiausiems smaližiams. Svečius galite nustebinti senu vadinamosios Guryev košės receptu, kuri pavadinta generolo vardu. Šis patiekalas yra keptas manų kruopų, riebios grietinėlės, medaus ir riešutų sluoksniai.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite daugiau apie tai, kaip virti skanų maniką.