Manų kruopų košė ant vandens: kalorijos, nauda ir žala

Manų kruopų košė – pirmoji, kurią išbando mažas vaikas. Ji visiems pažįstama nuo vaikystės: namuose ją gamino mylinti mama, o darželyje – rūpestingos virėjos. Į ją įdėdavo po šaukštą uogienės ar obuolių griežinėlius, kad košė būdavo valgoma su malonumu, vaikai užaugo dideli ir stiprūs. Iš tiesų, šiuose grūduose yra daug maistinių medžiagų, kurios taip reikalingos jaunam organizmui. Tačiau manų kruopos populiarios ir tarp suaugusiųjų, ypač besilaikančių dietos ir stebinčių savo sveikatą.

Manų kruopų košė gaminama iš įvairių veislių maltų kviečių. Jie skirstomi į 3 tipus: minkštas pažymėtas "M", kietas - "T" ir kietas minkštas - "TM". Būtent antros ir trečios klasės yra naudingesnės, nes jose daugiau skaidulų, kurios taip reikalingos virškinamajam traktui valyti.

Angliavandeniai virškinami ilgiau, todėl jaučiatės sotūs valandų valandas. Minkštoje veislėje yra mažiau mikroelementų, tokia košė yra kaloringesnė. Parduotuvėse dažniausiai randama minkštų veislių manų kruopos. Nedaug žmonių žino, kiek kalorijų yra 100 gramų manų kruopų: sausos - 340 kalorijų, virtos vandenyje - 80, piene - 179.

BJU santykis 100 gramų:

• baltymai - 12,1;
• riebalai - 0,8;
• angliavandeniai - 87,1.

Manų kruopose yra daug mikroelementų:

• kalio;
• kalcio;
• geležies;
• mangano;
• magnio;
• fosforo.

Taip pat B, E ir PP grupės vitaminai.

Kaip ir bet kuris maisto produktas, manų kruopos turi savo privalumų ir trūkumų. Su jais verta susipažinti iš anksto, kad išvengtumėte nemalonių pasekmių organizmui.

• Dėl didelio geležies kiekio manų kruopos naudingos žmonėms, kurių hemoglobino kiekis žemas. Jis stiprina kraujotakos sistemos sieneles, pripildo organizmą jėgų ir energijos, šalina nuovargį ir mieguistumą, kovoja su anemija.
• Didelis angliavandenių kiekis turi teigiamą poveikį žmonėms, patyrusiems ligas ir operacijas, kompensuodamas maistinių medžiagų trūkumą.
• Reguliarus manų kruopų naudojimas teigiamai veikia smegenų veiklą ir nervų sistemos veiklą, nes B grupės vitaminai mažina įtampą ir stresą, normalizuoja miegą.
• Produktas reguliuoja virškinamąjį traktą. Jis pašalina iš žarnyno toksinus, toksines medžiagas ir nesuvirškinto maisto likučius. Kadangi manų kruopos yra vienintelės grūdinės kultūros, kurios absorbuojamos į apatinę žarnyno dalį, jos neveikia jo sienelių. Padeda žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sutrikimų, ir tinkamam išmatų funkcionavimui.
• Manų kruopų košė, virta vandenyje, be saldiklių, turi gana mažai kalorijų, todėl turi gerą poveikį žmogaus figūrai. Mitybos specialistai pataria dažniau jį valgyti turintiems antsvorio.
• Manų kruopos skiriamos sergantiems inkstų ligomis, nes jose yra nedidelis kiekis baltymų, organizmas jas visiškai pasisavina.
• Grūduose esančios maistinės skaidulos neleidžia organizme susidaryti onkologiniams navikams.

Manų kruopos yra kontraindikuotinos žmonėms, sergantiems celiakija (virškinimu valgant maistą, kuriame yra glitimo), nes jose yra glitimo – baltymo, esančio javų sėklose. Glitimas provokuoja pernelyg didelį dujų susidarymą ir pažeidžia žarnyno sieneles. Be to, jo neturėtų vartoti alergiški žmonės ir asmenys, turintys individualų netoleravimą.Jei mėgstate manų kruopų skonį, bet po jų jaučiatės blogai, geriau pasikonsultuokite su gydytoju ir atlikite alergijos tyrimus.

Grūduose esantis fitinas gali blokuoti kalcio patekimą į kraują. Tačiau jo kiekis toks mažas, kad žalos nepajusite, nebent, žinoma, valgysite tik manų kruopas. Jei norite žaisti saugiai, geriau valgyti maistą, kuriame yra kalcio, praėjus porai valandų po pusryčių su manų kruopomis. Tokia atskira mityba leis komponentams tinkamai įsisavinti, nedarant įtakos vienas kito veiklai.

Gliadinas yra dar vienas grūduose randamas baltymas, kuris kenkia vaikams. Jis randamas kviečių lukštuose ir gali sukelti žarnyno gaurelių, kurie pasisavina maistines medžiagas, nekrozę.

Manų kruopos ypač vertingos besilaikantiems dietos dėl mažo kaloringumo ir didelės maistinės vertės. Tai labai skanu ir lengvai paruošiama. Virimo laikas trunka tik 5 minutes.

Klasikinis gaminimo receptas yra toks: manų kruopos užpilamos vandeniu santykiu 1:4, užvirinamos, reguliariai maišant, kad košėje nesusidarytų gabalėlių. Atminkite, kad dauguma naudingų elementų išgaruoja iš grūdų, kuriuos gaminant ilgą laiką.Todėl užvirus keptuvę reikėtų uždengti dangčiu, kad košė išbrinktų ir „pasiektų“. Tada į šiek tiek atvėsintą indą galite įdėti vaisių, uogų, džiovintų vaisių, riešutų, vadovaudamiesi savo skoniu ir pageidavimu.

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai virti manų kruopas vandenyje, kad jos kūnui atneštų tik sveikatą ir naudą, o figūra išliktų liekna ir tinkama.

Manų kruopų košės ant vandens ruošimo receptą žiūrėkite žemiau.