Amaranta milti: sastāvs, īpašības un pielietojuma iezīmes

Ja agrāk par amaranta jeb amaranta ārstnieciskajām īpašībām bija zināms daudz, tad tagad šo augu galvenokārt zina tikai veselīga uztura piekritēji. Krievijā to lietoja pārtikā senos laikos, augu izmantoja kā līdzekli. Pašlaik amarants un milti no tā ir sākuši lietot diezgan bieži. Tas satur daudz unikālu vielu, kas nav atrodamas citos produktos. Amarantu var droši saukt par augu, kas pagarina mūžu.

Amaranta milti ir visvērtīgākais produkts, jo tajos pareizajā daudzumā ir noderīgas vielas, kas ir svarīgas veselīga organisma normālai darbībai. Ne visi cilvēki apzinās, cik vērtīgs ir šis pārtikas produkts. Tas satur vitamīnus A, C, E un D. Lielos daudzumos ir B grupas vitamīni, makro un mikroelementi, šķiedrvielas.

BJU attiecība uz 100 gramiem produkta ir šāda:

• olbaltumvielas - 18%;
• tauki - 8%;
• ogļhidrāti - 21%.

Šī visvērtīgākā produkta sastāvs satur mangānu ļoti lielā daudzumā. Tās saturs ir 3,3 mg (144,9% no dienas nepieciešamības). Turklāt lielos daudzumos ir fosfors (69,6%), magnijs (62%), dzelzs (42,3%). Produkts satur arī nātriju, varu, cinku, kāliju un kalciju.

Neapstrādātā veidā netiek izmantoti ne graudi, ne amaranta milti. Amarants tiek izmantots sviesta, graudaugu un miltu ražošanai.Sēklas izskatās pēc magonēm, taču tās ir lielākas un gaišākas. No šīm sēklām pēc malšanas iegūst amaranta miltus.

Produkta krāsa ir dzeltena, ar pelēcīgu nokrāsu. Daudziem var nepatikt produkta smarža, tai ir raksturīgas notis. Daži šo smaržu salīdzina ar putekļiem, lai gan tā nav izteikta. Šī produkta īpatnība ir tāda, ka amaranta graudi un milti nesatur lipekli.

Tas satur lizīnu, kas augu produktos ir ļoti reti sastopams. Turklāt amaranta graudos ir ļoti vērtīgs skvalēns, pateicoties šim komponentam, ir iespējams ilgstoši pagarināt jaunību.

Amaranta milti satur pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, savukārt lipekļa pilnībā nav. Turklāt produktam ir zems kaloriju saturs, kas ir 298 kcal uz 100 gramiem. Tāpēc šis ļoti labvēlīgais produkts ir jāiekļauj uzturā. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuri cenšas zaudēt svaru.

Regulāri lietojot, organisms pamazām tiek attīrīts no toksīniem, normalizējas vielmaiņas procesi. Tā rezultātā cilvēks sāk justies labāk, viņa svars samazinās. Tomēr neaizraujieties ar jaunām diētām un neieviesiet uzturā nepārbaudītus pārtikas produktus. Pirmajā lietošanas reizē jāpievieno nedaudz amaranta miltu, turpmāk dienas deva nedrīkst būt lielāka par 250-270 gramiem.

Salīdzinot ar kviešu, griķu vai linsēklu miltiem, malti amaranta graudi ir daudz noderīgāks produkts.

• Milti satur svarīgu elementu - skvalēnu, kas labvēlīgi ietekmē vispārējo stāvokli. Rezultātā tiek stiprināta imūnsistēma, uzlabojas ādas elastība, no organisma tiek izvadīti toksīni un toksīni, samazinās svars.
• Amaranta lietošana noved pie ķermeņa sārmināšanas, palīdz atjaunot skābju-bāzes līdzsvaru. Pēc zinātnieku domām, visas slimības attīstās skābā organismā. Lai organismā izvadītu lieko skābes daudzumu, uzturā ir vērts iekļaut miltus, sviestu un amaranta putraimus.
• Produkts ir ieteicams pacientiem ar cukura diabētu, amaranta miltus ir vērts izmantot pašas slimības profilaksei un ārstēšanai.
• Regulāri pievienojot pārtikai miltus, var samazināt sliktā holesterīna saturu, uzlabot asinsvadu stāvokli.
• Palīdz ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Produkts ir ieteicams čūlu, kolīta, gastrīta profilaksei un ārstēšanai.
• Miltus ir vērts iekļaut uzturā, ja rodas problēmas ar zarnām, jo ​​tie palīdz cīnīties ar aizcietējumiem, izvada no organisma toksīnus.
• Shiritsa miltus izmanto uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai vīriešiem un sievietēm.
• Pateicoties augstajam dzelzs saturam (gandrīz divas reizes vairāk nekā ābolos), šo produktu lieto anēmijas gadījumā.
• Skeleta sistēmas struktūras uzlabošana, pateicoties sastāvā esošajiem fosfora sāļiem, kā arī kalcijam un magnijam. Amarants jālieto, lai novērstu osteoporozes attīstību, stiprinātu kaulus.
• Palīdz veidot muskuļu masu.

Tā kā sastāvā ir A vitamīns un beta-karotīns, līdzekli ieteicams lietot redzes uzturēšanai. Tajā pašā laikā samazinās ar vecumu saistīti deģeneratīvie procesi, katarakta neattīstās. Pateicoties A un E vitamīna klātbūtnei, šis produkts palīdzēs pagarināt jaunību un novērst priekšlaicīgu novecošanos. Šis produkts ir absolūti neitrāls, tādēļ neizraisa alerģiskas reakcijas, turklāt, tām parādoties, spēj tās nomākt.

Pirms lietojat jebkuru jaunu produktu pārtikā, jums jāpārliecinās, ka tam nav kontrindikāciju. Lai gan amarants tiek uzskatīts par ļoti noderīgu, to lietojot, jāņem vērā arī iespējamais kaitējums.

• Amaranta graudi, milti un eļļa satur skābeņskābi. Ņemot to vērā, šis produkts ir kontrindicēts cilvēkiem ar nieru slimību.
• Tiem, kuriem akūtā periodā ir kādas slimības, amarantu nevajadzētu ieviest uzturā. To vajadzētu lietot tikai remisijas periodā, lai neizraisītu slimības saasināšanos.
• Pirms miltu ieviešanas diētā ir jāpārliecinās, vai organisms ir gatavs to lietošanai un vai nav šī produkta nepanesības. Hronisku slimību klātbūtnē ir vērts konsultēties ar savu ārstu vai uztura speciālistu un noskaidrot, vai ēdieniem ir iespējams pievienot amaranta miltus un kādos daudzumos.
• Šī produkta galvenā iezīme ir tā, ka to nevar lietot neapstrādātu, tāpēc jēlpārdevējiem to nevajadzētu lietot, neskatoties uz milzīgajiem ieguvumiem. Neapstrādātā veidā amaranta milti novērš barības vielu uzsūkšanos, tāpēc pirms lietošanas ir svarīgi tos termiski apstrādāt.

Lai iegūtu papildinformāciju par amaranta miltu priekšrocībām un kaitējumu, skatiet šo videoklipu.

Amarants un milti no tā tagad ir atrodami jebkurā lielā lielveikalā vai veselīgas pārtikas veikalos. No sēklām gatavo noderīgu putru, tās pievieno gaļas un dārzeņu kotletēm, kotletēm. Ēdiens izrādās garšīgs un maigs, tajā dzirdamas riekstu notis.

Sēklas var samalt mājas apstākļos kafijas dzirnaviņās vai ar mazām dzirnaviņām. Slīpēšanas rezultātā tiks iegūti milti, kurus izmanto konditorejas izstrādājumu cepšanai. No tā iegūst sulīgas maizītes, pankūkas un arī maizi.

Jūs varat pagatavot ēdienu, izmantojot tikai amaranta produktu vai sajaukt to ar kviešu miltiem.

Lietojot cepšanai amaranta miltus, gatavie produkti ir ļoti maigi, pūkaini un ar vieglu riekstu garšu. Ir vērts atzīmēt, ka šādus konditorejas izstrādājumus var uzglabāt ilgāku laiku un tie nenovecos. No šī produkta var pagatavot dažādas mērces, pievienot to pirmajiem ēdieniem. Irdenu sastāvu izmanto sportisti, gatavojot no tā veselīgus kokteiļus.

Iegādājoties amaranta miltus veikalā, nevajadzētu uzreiz tos pirkt lielos daudzumos, jo var parādīties produkta nepanesība. Pietiek izmēģināt 100-200 gramus, lai pārliecinātos, ka tas ir piemērots patēriņam.

Izvēloties, jums vajadzētu dot priekšroku paketēm, kurām ir īpašs logs. Tas ļauj redzēt, kāds produkts atrodas iepakojumā, apsvērt tā struktūru. Svarīgi, lai amarants būtu iepakots papīra maisiņā, jo plastmasas maisiņos iepakotie milti sāks garšot rūgteni. Lai saturs saglabātos ilgāk, labāk izvēlēties papīra maisiņus ar rāvējslēdzēju.

Tā kā milti pirms lietošanas tiek pakļauti termiskai apstrādei, tos ieteicams 10 minūtes turēt cepeškrāsnī aptuveni 110 grādu temperatūrā. Augstas temperatūras ietekmē šī produkta sastāvā sāk sadalīties kaitīgās vielas, bet nepieciešamie fermenti tiks saglabāti.

Ja ēdiena gatavošanā izmantojat amaranta miltus, varat sasniegt šādus rezultātus:

• produkti iegūs patīkamu riekstu garšu;
• maize sanāks ātrāk;
• palielināsies gatavā produkta uzturvērtība;
• skābekļa piesātinājums būs ātrāks.

Diezgan bieži no šiem miltiem tiek cepta maize. Cepot 1/10 daļu produkta pievieno kviešu miltiem. Tas ļaus iegūt krāšņumu un vienlaikus bagātinās maizes sastāvu un garšu.

Lai pagatavotu garšīgus konditorejas izstrādājumus, jums ir nepieciešams:

• sajauc 100 ml ūdens ar 1 tējk. cukura un 1 tējk. sausais raugs;
• pievieno 2-3 ēd.k. karotes kviešu miltu;
• atstājiet maisījumu 20-30 minūtes siltā vietā;
• tad maisījumam pievieno šķipsniņu sāls un ēdamkaroti olīveļļas;
• amaranta miltus pievieno mīklai (3 ēdamkarotes);
• mīciet plastmasas mīklu, pievienojot tai kviešu miltus.

Kad mīkla ir piemērota, to sūta uz cepeškrāsni un maizi cep 190 grādu temperatūrā līdz gatavībai.

Papildus ēdiena gatavošanai amaranta miltus izmanto arī kosmetoloģijā, jo tas ir ideāls produkts kosmētisko masku veidošanai. Tos var pagatavot arī mājās. Masku receptes ir ļoti vienkāršas, taču to pielietošanas rezultāts neaizņems ilgu laiku.

Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• zaļā tēja - 1 ēdamkarote. karote;
• amaranta milti - 1 ēdamkarote. karote;
• citronu vai gurķu sula.

Visas sastāvdaļas jāsajauc, pievieno tējkaroti citrona vai gurķu sulas un pēc tam maisījumu uzklāj uz sejas. Pēc 20 minūtēm nomazgājiet masku ar siltu ūdeni. Rezultātā mazinās ādas apsārtums, pazūd pinnes un melnie punkti. Pateicoties šim kosmētikas līdzeklim, āda kļūst elastīga un balināta.

Ja āda ir sausa, jums vajadzētu izmantot recepti, kurā pienu un amaranta miltus ņem vienādās proporcijās. Sastāvdaļas sajauc un patur uz sejas 30 minūtes, pēc tam tās nomazgā. Sastāvā esošie A un E vitamīni palīdz uzlabot ādas struktūru, padara to matētu un gludu.