Kā uzglabāt ananāsus?

Ananāss ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts. No tā pagatavojiet šikus ēdienus ar bagātīgu garšu un aromātu. Saimniecei ir jāzina, kā pareizi uzglabāt šo produktu. To mēs sapratīsim šodienas rakstā.

Pirmais solis ir uzņemt kvalitatīvu un gatavu ananāsu, lai to nosūtītu tālāk uzglabāšanai. Sīki analizēsim, kam pircējam vajadzētu pievērst uzmanību, meklējot labu produktu.

• Uzmanīgi vizuāli pārbaudiet ananāsus. Tam nevajadzētu būt puves, pelējuma vai jebkādu bojājumu pazīmēm.
• Gatavi augļi noteikti izdalīs patīkamu aromātu. Ja ananāss izdala asu un nepatīkamu smaku, tā būs zīme, ka tas ir sabojājies.
• Ja plānojat augļus uzglabāt ilgu laiku, vislabāk ir iegādāties nedaudz nenobriedušu variantu.
• Pirms pirkšanas noteikti pārbaudiet augļa zvīņas. Vienā rindā visiem elementiem būs vienāds izmērs. No augšas uz leju tie pakāpeniski samazināsies.
• Gataviem augļiem vienmēr ir skaista, spīdīga, spilgtas nokrāsas miza.
• Kvalitatīvu un gatavu augļu krāsa būs zeltaini brūna.
• Svaigi augļi parādīs bagātīgas spilgti zaļas lapas.
• Gatavu ananāsu pamatne būs diezgan sausa un stingra.
• Ananāsa gatavību var pārbaudīt arī šādā veidā: ar pirkstiem viegli uzsit pa tā virsmu, lai dzirdētu labi atšķiramu klusinātu skaņu.

Daudzos gadījumos kvalitatīviem un gataviem ananāsiem ir mazs svars. Lai to masa būtu iespaidīgāka, pārdevējas dažas dienas pirms likšanas uz letes augļus iemērc siltā ūdenī. Šajā gadījumā tie izrādās pārsātināti ar mitrumu, un to garša nav tik piesātināta kā sākotnēji.

Ananāsiem jābūt stingrai ādai. Nospiežot uz tā, tas ļoti ātri atjaunos savu sākotnējo formu, un uz tā nebūs neviena iespieduma. Pārāk cietas zvīņas norādīs, ka auglis nav nogatavojies, un pārāk mīksts norāda uz pārgatavību.

Ananāsiem ir interesanta, bagātīga garša, kas tikai rotā dažādus ēdienus. Produktam jābūt ne tikai pareizi sagatavotam, bet arī perfekti svaigam. Lai ananāss atbilstu pēdējai prasībai, tas ir jānodrošina ar pareiziem uzglabāšanas apstākļiem. Iepazīsimies ar tiem.

• Augļi jāuzglabā mājās ledusskapja nodalījumā. Tam vēlams izvēlēties nodalījumu, kurā parasti atrodas dārzeņi.
• Ideālā temperatūra ananāsiem ir no +8 līdz 10 grādiem pēc Celsija. Ja temperatūra ir augstāka, pastāv risks, ka augļi drīz (pēc 2-3 dienām) sabojāsies. Ja temperatūra ir pārāk zema, augļi zaudēs savu patīkamo, bagātīgo garšu.
• Apkārtējā gaisa mitrumam jābūt 85-90% robežās. Ja mitruma līmenis ir zemāks par norādītajām vērtībām, ananāsi var nokalst vai pārgatavoties. Pie augsta mitruma līmeņa augļiem ir risks sapelēt.
• Pirms kāruma nosūtīšanas uzglabāšanai ieteicams to rūpīgi ietīt ar papīru. Iegūtajā maisiņā jums būs jāizveido neliels caurums. Šāds improvizēts iesaiņojums būs jāmaina pēc brīža, kad vecais kļūst mitrs.
• Papīra vietā var izmantot polietilēnu. Šajā gadījumā maisā būs jāizveido daudz mazu caurumu. Ja neievērosiet šo vienkāršo noteikumu, augļi drīz var sākt pūt.
• Garšīgs, bet kaprīzs auglis regulāri rūpīgi jāpārbauda. Īpaša uzmanība jāpievērš tā dabiskajai krāsai. Ja pamanāt, ka uz ādas izveidojies brūns nokrāsa vai tumši plankumi, tad ananāsu vajadzēs izņemt no ledusskapja, nogriezt visas “skartās” vietas.

Norādītie uzglabāšanas nosacījumi attiecas ne tikai uz gataviem, bet arī nenobriedušiem ananāsiem. Ievērojot visus nepieciešamos noteikumus un ievērojot uzskaitītos ieteikumus, produkts nezaudēs savas īpašības un garšu 14-16 dienas. Lai augļi nekļūtu cieti, tos nepieciešams apgriezt vismaz 2-3 reizes dienā.

Daudzi lietotāji interesējas par to, kāds ir ananāsu glabāšanas laiks, piemēram, istabas temperatūrā? Šādos apstākļos augļi var palikt svaigi ne ilgāk kā 4 dienas. Pēc noteiktā laika perioda produktu ēst ir ļoti nevēlami.Pārāk nogatavojušos augļu ēšana var izraisīt ēšanas traucējumus.

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku attiecīgo sulīgo augļu sūtīšanai sasaldēšanai. Šādos apstākļos produkta glabāšanas laiks ievērojami palielinās un var sasniegt 3-4 mēnešus atkarībā no sākotnējās kvalitātes.

Ja jūs nolemjat pareizi sagatavot augļus turpmākai uzglabāšanai, jums jāievēro daži svarīgi noteikumi. Iepazīsim viņus tuvāk.

• Lai sulīgs auglis ilgāk saglabātos svaigs un garšīgs, labāk tos ietīt tīrā papīrā. Neaizmirstiet tajā iedurt mazus caurumus ar zobu bakstāmo. Iepriekš jau tika minēts, ka, ja papīrs kļūst ļoti slapjš, tas ir jāmaina.
• Iesaiņojot augļus plastmasas iesaiņojumā, pastāv risks, ka uz mizas veidosies kondensāts. Šādā gadījumā, lai pagarinātu ananāsa “dzīves ilgumu”, produkts būs jāizsaiņo un jānoslauka ar sausu virtuves dvieli vai biezu salveti. Pēc tam to atkal aptin ar plēvi, bet bez kondensāta.
• Ja vēlaties produktu uzglabāt istabas temperatūrā, jums ir pareizi jāsagatavo. Mēģiniet noregulēt telpas temperatūru ne pārāk augstu vai zemu. Rūpējieties par mitruma līmeni - tas nedrīkst pārsniegt 90%.
• Pārliecinieties, ka telpa, kurā atradīsies augļi, ir vēdināta. Ja vēlaties novietot vairākus augļus uzglabāšanai, tie ir jāizklāj, saglabājot vismaz 10 cm attālumu viens no otra.
• Ir ļoti svarīgi pārbaudīt augļus pirms nosūtīšanas uz noliktavu.

Tāpat ananāsi pirms uzglabāšanas ir jāatbrīvo no lapām, nomizo no tām zvīņaino mizu. Augļa mīkstumu var sagriezt pēc saviem ieskatiem.

Bieži vien mājsaimnieces domā, vai ir iespējams uzglabāt ananāsus saldētavā? Protams, augļu sasaldēšana nav aizliegta. Šādos apstākļos tas varēs palikt nogatavojies ilgāku laiku. Lai ledusskapī ievietotu sulīgu ananāsu, jums būs jāveic šādas darbības.

• Pirmkārt, no tā būs nepieciešams izgriezt lokšņu plāksnes.
• Pašus augļus vēlams sagriezt kubiņos, šķēlēs, mazās šķēlītēs vai gredzenos – katrs pats izlemj, kā labāk to izdarīt.
• Nākamais solis ir izņemt produktu īpašā noslēgtā maisiņā, kas paredzēts pareizai pārtikas sasaldēšanai. Tālāk jums tas jāievieto kamerā.
• Ja nevarat nomizot mizu, vispirms rūpīgi nomazgājiet augļus un pēc tam pilnībā nosusiniet.

Mūsdienās ļoti populāri ir moderni ledusskapju modeļi, kuros tiek nodrošināta ātrās sasaldēšanas funkcija. Ja lietojat tieši šādu sadzīves tehniku, ananāsu šķēles ieteicams vispirms nosūtīt sasaldēt un tikai tad likt atsevišķā maisiņā.

Ja pamanāt, ka iegādātais auglis tomēr ir sabojājies, tad nevajag ļoti satraukties un vainot sevi pie visa. Bieži ananāsi sabojājas, pat ja saimniece tos glabā saskaņā ar visiem noteikumiem.Iemesls tam var būt fakts, ka auglis pat pirms ieviešanas tika turēts nepiemērotā vidē. Ja augļi sāka pasliktināties, varat veikt šādus pasākumus.

• Pirmkārt, jums būs rūpīgi jānogriež ananāsu āda. Pēc tam sagrieziet augļus gredzenos, noņemiet visas aptumšotās vietas. Pēc tam katru no ananāsa gabaliņiem cieši ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī uzglabāšanai.
• Ja auglim ir nelieli defekti, tad to drīkst pilnībā nenomizot. Vienkārši atbrīvojieties no bojātajām vietām un aptiniet atlikušo produktu ar papīru vai polietilēnu. Pēc tam ananāsus labāk likt paplātē dārzeņu un augļu uzglabāšanai.
• Ja redzat, ka produkta bojāšanās process jau ir sācies, un tas vēl nedaudz “jānotur” (vismaz pāris dienas), tad augļi noteikti būs pilnībā rūpīgi jāiztīra, jāsagriež gredzenos un nosūtīja sasmalcinātos augļus tālākai sasaldēšanai.

Daudzi cilvēki, kuri nevēlas iztikt ar parastajiem konservētajiem augļiem, pērk ananāsus un gatavo no tiem patiesi šikus gardumus. Pēc pirkuma vienmēr rodas jautājums par produktu pareizu uzglabāšanu, lai tie nesabojātos. Ja jūs saskaraties ar līdzīgu uzdevumu, jums vajadzētu klausīties ne tikai iepriekš minētos norādījumus, bet arī dažus noderīgus ieteikumus.

• Ja augļus nepieciešams turēt nogatavojušos 2-3 nedēļas, tos vēlams ietīt, izmantojot speciālu cepampapīru. Šāds improvizēts iepakojums pagarinās produkta glabāšanas laiku, kā arī neļaus to sabojāt svešām smakām, kuru ledusskapī vienmēr ir daudz.
• Saldētavas apstākļos kvalitatīvus ananāsus var uzglabāt dažādās formās. Tas var būt ne tikai šķēles vai gredzeni, bet arī sula vai mīksts biezenis.
• Pirms sasaldēšanas augļi vairākas reizes rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens.
• Jūs varat uzglabāt ananāsus cukurotu augļu veidā. Lai to izdarītu, tie vispirms jāsagriež mazās šķēlēs un pareizi jāizžāvē. Sagatavotos produktus var droši uzglabāt no 8 līdz 10 mēnešiem.
• Dažas mājsaimnieces glabāšanai nosūta nevis sasmalcinātu, bet veselu augli. Šajā gadījumā tas jāievieto ledusskapī tā, lai tas atrastos citu uzglabāto augļu tuvumā. Tas saglabāsies garšīgs un sulīgs gandrīz visu mēneša desmitgadi (apmēram 10 dienas).
• Ja veikalā iegādājāties nedaudz nenobriedušu augli, varat to novietot noliktavā istabas temperatūrā, bet uz laiku, kas nepārsniedz 3 dienas. Šajā periodā ananāss varēs iegūt vēlamo aromātu un izcilu garšu.
• Ja jūs apgriežat augļus, kurus glabājat ledusskapī, tad ir ļoti svarīgi šajā jautājumā nepārspīlēt. Rīkojieties uzmanīgi un uzmanīgi.
• Žāvēti ananāsi jāuzglabā tīrā un hermētiskā traukā. Produktus vislabāk izlietot 6 mēnešu laikā. Tas izrādīsies brīnišķīgs gardums tējai, kas lieliski aizstās ierastos saldumus.
• Ir ļoti ieteicams iegādāties gardus un svaigus ananāsus tikai no uzticamām tirdzniecības vietām ar labu reputāciju. Apšaubāmos veikalos nereti var atrast "absurdus" augļus, par kuriem pārdevēji stāsta, ka tie atvesti no Taizemes, un mājās pircējs konstatē, ka prece jau sākusi bojāties.
• Ja esat pieradis sasaldēt ananāsus uzglabāšanai, jums jāzina, ka to varat izdarīt tikai vienu reizi. Šādus eksotiskus augļus nevajadzētu atkausēt un pēc tam sasaldēt daudzas reizes.Šī iemesla dēļ tajos esošās labvēlīgās vielas vienkārši tiks zaudētas.
• Nekādā gadījumā neēdiet ananāsus, kuriem ir pelējums un atklāta puve ar nepatīkamu smaku.

Lai iegūtu informāciju par to, kā uzglabāt ananāsus, skatiet šo videoklipu.