Kā skaisti sagriezt un pasniegt ananāsu?

Ananāss ir viens no populārākajiem augļiem, ko piedāvā viesiem. Tas ir veselīgs, bagāts ar vitamīniem, ar patīkamu garšu un var kļūt par īstu svētku galda rotājumu. Ir daudz veidu, kā skaisti sagriezt un pasniegt ananāsu. Noskaidrosim, kā to soli pa solim izdarīt pareizi mājās, kā arī apskatīsim pasniegšanas piemērus.

Lai mājās viegli sagrieztu svaigus ananāsus, ir svarīgi iegādāties gatavus augļus, ar stingru, nedaudz atsperīgu ādu un izteiktu saldenu aromātu. Ja smarža ir vāja vai tās nav, izvēlētais ananāss vēl nav nogatavojies.

Augļiem jābūt stingriem un diezgan smagiem. Uz viņu nedrīkst būt tumši plankumi vai mīkstināti laukumi. Atsevišķi ievērojiet augļa vāciņu - ja lapas ir zaļas, tas norāda uz svaigumu, bet jums vajadzētu atteikties pirkt ananāsus ar dzeltenām lapām. Augļu krāsa ir atkarīga no šķirnes, bet spilgti zaļa krāsa norāda uz nenobriedumu.

Ņemiet vērā, ka ananāsus uz lielveikala letes var redzēt jebkurā gadalaikā, taču daudzi pircēji dod priekšroku sīrupā konservētām šķēlītēm vai apļiem. Daudzējādā ziņā šāda izvēle ir saistīta ar bailēm, ka no iegādātā svaigā ananāsa paliks daudz atkritumu, tāpēc šāda augļa ņemšana ir neizdevīga.

Patiešām, pērkot svaigu augli, jums ir jāatbrīvojas no cietā serdes un biezas mizas.. Šīs daļas nav ēdamas.Tomēr pēc tīrīšanas jūs iegūsit vērtīgu mīkstumu, kas satur vitamīnus. C, B9, B6, A, B5, mangāns, magnijs, dzelzs, kālijs.

Ātrai un kvalitatīvai ananāsu tīrīšanai vispirms ir nepieciešams pārliecinieties, ka jums ir piemēroti rīki. Tā kā miza ir jānoņem pēc iespējas plānāk, sagatavojiet asi uzasinātu nazi. Ananāsu griešanas dēlis var būt izgatavots no plastmasas vai koka.

Tā kā uz robežas starp mīkstumu un mizu ir vielas, kas var kairināt gļotādu, tad, noņemot mizu, jānoliek nazis un jāņem vēl viens ne mazāk asu nazis, lai sagrieztu augļus gabalos. Ir vairāki veidi, kā nomizot augļus.

• Vienkāršākā iespēja ir izmantot īpašu nazi, ko sauc par griezēju. Tas izskatās pēc korķviļķa, viegli ieskrūvē ananāsā un, pateicoties asajām plāksnēm, izgriež vienmērīgus un skaistus gredzenus. Šāds nazis noder virtuvē, ja bieži garšo ar ananāsiem.
• Ekonomisks un nesarežģīts veids ir vertikālā apgriešana. Pēc augļa augšdaļas un apakšas noņemšanas (apmēram 2-3 cm katrā pusē) ananāss jāuzliek uz dēļa vertikāli un jānogriež miza sānos, pārvietojot asmeni no augšas uz leju. Visbeidzot, izmantojot gareniskos griezumus, izgrieziet "acis".
• Skaisti izskatās ananāss, uz kura izgrebts “spirālveida” raksts. Šis ir diezgan vienkāršs griezums, kā rezultātā jūs iegūsit augļus ar spirālveida rakstu.Pēc augļu mazgāšanas un pēc tam pamatnes nogriešanas (vēl neaiztieciet augšpusi ar lapām, ir ērti turēt augļus tīrīšanas laikā), uzmanīgi nogrieziet visu mizu, tāpat kā ar vertikālu metodi. Iegūtajā “mucā” izgrieziet “acis”, lai nazis spirālē riņķotu augļus, atstājot vienmērīgas rievas. Noņemot augšdaļu, vidu un sagriežot augļus apļos, tos var salocīt šaha rakstā.
• Ja vēlaties ātri noņemt mīkstumu, nepievēršot uzmanību tam, ka noteikts procents no tā paliks iekšā, nogriež augļa dibenu. Tālāk naža asmeni ievieto blakus mizai un, pārvietojoties pa apli, uzmanīgi atdala saturu, pēc tam mīkstumu izspiež.
• Ja neplānojat ēst veselu ananāsu, jūs varat nogriezt no augļiem vēlamo daudzumu un tīrīt tikai to. Tātad jūs saglabājat atlikušos augļus svaigus, jo pēc mizas noņemšanas mīkstums diezgan ātri sabojājas. Pēc dažu šķēlīšu nogriešanas tie noņem mizu un serdi, un pēc tam sagriež gabaliņos. Iegrieztie nemizotie augļi jāietin pārtikas plēvē vai jāieliek hermētiskā traukā, un pēc tam jāliek ledusskapī ne ilgāk kā uz 5 dienām.

Pareizi sagriežot ananāsu, no šī augļa var viegli pagatavot svētku galda “miziņu”. Slavenāko griešanas iespēju var saukt par gredzeniem. Tādā veidā augļus sagriež pirms konservēšanas.

Pēc ananāsu mizas nolobīšanas vertikāli, sagrieziet to līdz 1 cm biezos apļos un pēc tam noņemiet vidu ar ābolu mizotāju, cepumu formiņu vai parastu dārzeņu nazi.Lai iegūtu gredzenus, var arī nemizotos augļus sagriezt apļos un pēc tam no katra apļa atsevišķi noņemt mizu un vidu.

Apsveriet citas iespējas, kā no ananāsiem izgriezt formas.

Šai pasniegšanas metodei auglim nenoņem mizu. Ananāsi jānomazgā un jāsagriež divās daļās. Paņemot asu nazi, no katras daļas uzmanīgi nogriež mīkstumu, atstājot "groziņus". Izvilkto mīkstumu sagrieziet kubiņos un pēc tam ievietojiet tos slaidā ananāsu "groziņos".

Šādai griešanai ananāsu sadala uz pusēm, atstājot augšdaļu. Paņemot katru no pusītēm, tās pārgriež uz pusēm un tad atkal uz pusēm, lai rezultātā iznāk astoņi gabali (ja auglis ir mazs, var ierobežot līdz 6 gabaliņiem). No katra segmenta tiek nogriezta blīva centrālā daļa, un pēc tam mīkstumu nogriež tuvu mizai.

Tomēr nav nepieciešams to noņemt no ādas - miza kalpos par pamatu mūsu "laiviņām". Katra gabala mīkstumu sagriež apmēram 10 mm biezās šķēlēs. Pēc tam šķēles tiek pārmaiņus pārvietotas pa labi un pa kreisi, lai iegūtu šaha galdu. Ērtības labad katrā gabalā tiek ievietots iesms.

Šī griešanas metode ir līdzīga iepriekšējai, taču ar dažām atšķirībām. Pēc ananāsu mazgāšanas to sagriež četrās daļās. Serdi nedrīkst pilnībā nogriezt - viņi sāk to nogriezt no zaļo spalvu sāniem (tie veidos putna "asti", bet apstājas dažus centimetrus no augļa apakšas).

Tālāk iegriezto serdi nospiež uz leju, iekšā ievieto vīnogu un nostiprina ar zobu bakstāmo. Tas veido putna "galvu". Tagad atliek nogriezt mīkstumu tuvu mizai, sagriezt plānās šķēlītēs un, tāpat kā "laivu" veidošanā, gabalus izkustināt šaha zīmē.

Šis gatavošanas veids ar ananāsiem ir ļoti populārs. Viņam augļus nomizo un sagriež kubiņos jebkurā veidā. Kubiņu lielumam jābūt aptuveni vienādam. Ņemot īpašus mazus iesmus, jums vajadzētu savērt ananāsu gabalus, mainot tos ar citiem produktiem.

Šeit ir dažas ananāsu kanapē uzkodas iespējas:

• siers + šķiņķis + ananāss;
• garneles + ananāss + olīvas;
• ananāss + vista + apelsīns;
• ananāsu kubi + olīvas;
• gabaliņš siera + olīvas + ananāss;
• ananāss + kivi + vīnogas.

Parasti viņi nolemj citu augļu "uzņēmumā" likt uz galda skaisti sagrieztu ananāsu. Piemēram, jūs varat sakārtot ananāsu ceturtdaļas laivu veidā un tad starp tām izklāj vīnogas, zemenes un mandarīnus. Šis komplekts ir spilgts un aicinošs.

Ananāsu "grozā". uz svētku galda varat pasniegt ne tikai šī sulīgā augļa mīkstumu, bet arī augļu salātus, kas pagatavoti no vairākām sastāvdaļām.

Lielisks variants augļu pasniegšanai Jaunajā gadā būtu "siļķe". Nolemjot to pagatavot svētkiem, jāsagatavo ananāsu pamatne un dažādu augļu gabaliņi, iestādot tos uz iesmiem. Virsu izrotājiet ar ananāsu zvaigznīti.

Vēl viens veids, kā svētkos pasniegt ananāsus un citus augļus, ir "pušķis". No ananāsa nemizotās daļas dibena jāizveido “podiņš”, kurā uz gariem un īsiem iesmiem nostiprināt figurāli sagrieztas kivi pusītes, lielas zemenes, vīnogas, apelsīna šķēles un no ananāsa apļiem veidotus ziedus.

Kā skaisti pasniegt ananāsus uz galda, skatiet nākamo video.