Populāras ananāsu ievārījuma receptes

Ananāss patiešām ir karalisks auglis. Tas tika atvests uz Eiropu no Amerikas. Tā kā šis augs bija ļoti reti sastopams un grūti audzējams, ananāsu izmantoja tikai kā kronētu galda dekoru.

Tās augļiem ir patīkama garša, unikāls aromāts, tie satur vitamīnus un vielas, kas novērš holesterīna veidošanos. Tagad šo ogu plaši izmanto salātu pagatavošanai, konservēšanai, bet ievārījums no tās ir neticami garšīgs.

Ievārījumam parasti izmanto svaigus ananāsus., un nav svarīgi, vai tas ir nenobriedis vai pārgatavojies. Ievārījums jebkurā gadījumā izrādīsies garšīgs, smaržīgs un veselīgs. Konservētajiem ananāsiem nav uzturvielu un tie viegli oksidējas, tāpēc no tiem nav ieteicams gatavot.

Sastāvdaļu daudzums:

• ananāsu mīkstums - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1,2 kg;
• citronu sula - 3 ēdamk. karotes.

Smalki sagrieziet ananāsu kumosa lieluma gabaliņos. Pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 3-4 stundām. Pēc tam uzliek uguni. Nepārtraukti maisot, uzvāra un vāra 7-10 minūtes. Pēc tam noņem no plīts un ļauj pilnībā atdzist (vēlams uz nakti). Pēc tam pēc kārtīgas apmaisīšanas vēlreiz vāra 7–10 minūtes, pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno citrona sulu. Gatavo produktu ielej sagatavotās burkās.

Sastāvdaļu daudzums:

• ananāsu mīkstums - 1 kg;
• ķirbju mīkstums - 0,5 kg;
• cukurs (vislabāk izmantot cukurniedru);
• maltais kanēlis - 1 tējkarote.

Ananāsu un ķirbi sagriež nelielos kubiņos, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām, līdz izdalās sula. Pievieno kanēli. Liek uz plīts, uzvāra un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 50-60 minūtes. Sagatavoto desertu lej sterilizētās burkās. Aizveriet vākus un atstājiet ievilkties vismaz divas nedēļas.

Šis ievārījums būs patiesi svinīgs – ar jaungada citrusaugļu aromātu.

Sastāvdaļu daudzums:

• ananāsi - 1 kg;
• mandarīns - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,8 kg;
• ūdens - 400 g.

Ananāsu sagriež gabaliņos un sasmalcina ar blenderi. Mandarīnus nomizo, katru šķēli atbrīvo no plēvēm un sēklām, arī sasmalcina ar blenderi. Sasmalcinātus ananāsus sajauc ar mandarīniem, pievieno ūdeni, pārlej cukuru, samaisa. Vāra iegūto masu 40 minūtes -1 stundu, līdz tā sabiezē.

Sastāvdaļu daudzums:

• mizoti ananāsi - 0,5 kg;
• cietie bumbieri - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 1 glāze.

Ananāsu sagriež mazos kubiņos. Bumbieriem izņem sēklas un apvalkus, sagriež tāpat un sajauc ar ananāsiem. Pievienojiet glāzi ūdens un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Izrādās unikāls deserts.

Šī ievārījuma pagatavošanas iespēja ir piemērota, ja nepieciešams ietaupīt uz ananāsiem, jo ​​desertā cukīni šķēles nekādā veidā neatšķirsies no ananāsu šķēlītēm: bez krāsas, bez garšas, bez smaržas.

Sastāvdaļu daudzums:

• ananāsu mīkstums - 1,5 kg;
• cukini (vislabāk ir ņemt cukini ar dzeltenu mizu) - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg;
• citronskābe - 0,5 tējk;
• ūdens - 0,2 l.

Nomizo cukīni, sagriež gareniski un izņem sēklas. Pēc tam sagriež kubiņos. Ananāsus nomizo, izņem serdi un sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā cukini. Samaisa, pārklāj ar cukuru un pievieno ūdeni. Uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 45 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Šis ievārījums novērtēs pat vismodernāko gardēžu.

Sastāvdaļu daudzums:

• ananāsi - 1 kg;
• rabarberi - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• piparmētru zariņi - 2-3 gabali;
• ūdens - 200 gr.

Rabarberus rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, sajauc ar ananāsiem, sagriež gabaliņos, pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Tālāk jums jāpievieno cukurs un jāvāra vēl 15 minūtes no vārīšanās brīža. Ielieciet piparmētru zariņus un vāriet 5-7 minūtes, pēc tam izņemiet piparmētru. Iegūto masu sasmalcina ar blenderi un vēlreiz uzvāra, pēc tam gatavo ievārījumu var liet sagatavotajā traukā.

Šis smaržīgais saulaini zeltainais ievārījums uzmundrinās mākoņainās dienās.

Sastāvdaļu daudzums:

• ananāsi - 1 kg;
• aprikozes (nav zaļas un nav pārgatavojušās) - 1 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Ananāsu sagriež gabaliņos. No aprikozēm izņem kauliņus. Visu samaisa, pārklāj ar cukuru. Atstāt uz 12-14 stundām sulas veidošanai. Pēc šī laika uzliek uguni un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 50-60 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas.

Sastāvdaļu daudzums:

• ananāsu mīkstums - 1 kg;
• mango - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg.

Sagrieziet ananāsus mazos gabaliņos. Mango izņem sēklas, sagriež tāpat kā ananāsu. Pievieno cukuru. Nepārtraukti maisot, karsējiet maisījumu uz lielas uguns. Pēc vārīšanas samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet ievārījumu 50-60 minūtes. Gatavo produktu kārto sagatavotajā traukā.

Ananāsu ievārījumu nedrīkst ēst ar paaugstinātu kuņģa skābumu un čūlām.

1. Šo ievārījumu ieteicams lietot zema kuņģa skābuma, anēmijas gadījumā.
2. Ja ievārījumu nav plānots tīt burkās, tad tā pagatavošanas laikā var izmantot gelfix, iegūsiet biezāku produktu, kas dažādo jūsu ēdienkarti.
3. Ja ievārījumu saputo ar blenderi viendabīgā masā, sanāk ievārījums, ar kuru var smērēt biskvīta kūkas, cepumus, kā arī pasniegt kā saldo mērci pārslām, pankūkām, pankūkām.
4. Ar blenderi sasmalcinātu ievārījumu var izmantot kā pildījumu cepšanai.
5. Pareizos apstākļos ievārījumu (sausā tumšā vietā, temperatūra +3-10 grādi pēc Celsija) var uzglabāt līdz diviem gadiem.

Kā pagatavot ananāsu ievārījumu, skatiet šo videoklipu.