Viss par ananāsa serdi

Ananāss ir populārs tropu auglis ar daudziem ieguvumiem veselībai. Izvēloties veikalā gatavu augli, tas ir pareizi jānomizo, noņemot mizu. Bet daudzi cilvēki domā, vai šī produkta miza ir jāizmet. Noskaidrosim, kā sauc augļa vidusdaļu, vai tā ir jāizgriež un vai tā var nodarīt kaitējumu.

Mums tāds eksotisks auglis kā ananāss mazkaloriju un garšīgi. Tās mīkstumā ir daudz vitamīnu vielas. Starp tiem īpaši daudz askorbīnskābes, vitamīnu A, B6, B2 un B5. Satur šo augli un dažādas minerālvielas, piemēram, mangānu, dzelzi, magniju un cinku.

Pateicoties šādiem noderīgiem komponentiem un uztura šķiedrām, ananāsu izmantošana uzlabo gremošanu, veicina svara zudumu, pazemina asinsspiedienu, novērš vēža šūnu parādīšanos.

Parastais ananāss ir atšķirīgs ovāla forma un neēdama, diezgan blīva āda, kas tīrīšanas laikā tiek pilnībā noņemta. Pērkot ananāsu, svarīgi izvēlēties patīkami smaržojošu elastīgu augli bez tumšām un mīkstinātām vietām. Pēc čaumalas noņemšanas iegūst mīkstumu, ko ēd. Tomēr augļa centrālā daļa, ko sauc kodols, ļoti blīvs, tāpēc košļājams ar grūtībām.

Tas ir pārāk stingrs, tāpēc visbiežāk tiek izgriezts augļa vidusdaļa. Ja jums ir žēl to izmest, varat ēst serdi, bet sagatavojieties tam, ka to būs grūtāk sakošļāt, un palielināsies negatīvās ietekmes risks uz mutes gļotādu. Neskatoties uz to, serde ir ēdama un pat zināmā mērā noderīga.

Šī ananāsa daļa satur ne tikai daudz šķiedra, bet arī fermentu bromelīnspazīstama ar savu ietekmi uz tauku sadalīšanu un gremošanas darbību. Dažreiz ir informācija, ka ananāsa vidū ir kāda viela promalīns ar pretvēža īpašībām, bet kodola iekšpusē šāda savienojuma nav.

Ir vairāki veidi, kā pirms ēšanas nomizot ananāsus. Ja jums ir pie rokas īpašs nazis-griezējspadariet to ļoti viegli un ātri. Šāds nazis tiek ieskrūvēts augļos un spirāles veidā izgriež tikai sulīgo mīkstumu. Ja nav griezēja, varat pārvaldīt un ar parastu asu nazi.

Pēc ananāsu mazgāšanas zem ūdens noņemiet lapas un nogrieziet apakšējo daļu. Tālāk iegūto "mucu" novieto uz dēļa un ar vertikālām kustībām noņem ādu, mēģinot to nogriezt ar plānu kārtu. Pēc tam augļiem izņem acis, tad nomizoto ananāsu apgriež uz sāniem un sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.

Pēdējais solis ir noņemt serdi, ar kuru var viegli rīkoties ar speciālu ābolu nazi vai parasto dārzeņu nazi. Ir arī citi veidi, kā nomizot ananāsus, taču gandrīz visi ir saistīti ar vidējās, cietās daļas noņemšanu. Patēriņam mīkstumu sagriež gredzenos, pusgredzenos vai kubiņos.

Lai iegūtu oriģinālu ideju par to, kā pareizi nomizot ananāsus, skatiet šo videoklipu.