Kā nomizot apelsīnu?

Apelsīns ir viens no populārākajiem augļiem. Tas apvieno patīkamu garšu, jautru oranžu krāsu un daudz noderīgu vitamīnu un citu elementu, kas ir vienkārši neaizvietojami Krievijas vēsajos platuma grādos. Bet atšķirībā no tuvākajiem radiniekiem mandarīniem, apelsīnus nav tik viegli nomizot un tie var radīt grūtības, tos patērējot.

Apelsīns izskatās ēstgribu un spilgti, par ko bērniem tas īpaši patīk. Un mātēm ir jāuztraucas par savu smukuļu apģērbu, kad, mēģinot pašas nomizot augļus, šļakatas sāk lidot uz visām pusēm. Taču augļskābju satura dēļ sastāvā apelsīnu traipi nav tik biedējoši, kā sākumā varētu šķist. Tie ir viegli mazgājami no gandrīz visu veidu audumiem, nesabojājot to struktūru.

Tomēr dažus cilvēkus vajā apelsīnu šļakatas. It īpaši, ja viņi atrodas uzņēmumā vai sabiedriskā vietā – galu galā var viegli apsmidzināt blakus stāvošu cilvēku, izliet sulu uz sēdekļa vai galda. Atšķirībā no mandarīniem apelsīniem nav viegli atdalāmu daiviņu, lai gan arī tos ieskauj bieza plēve. Apelsīniem ir daudz grūtāk atdalīt ārējo miziņu – un tā bieži vien ir galvenā problēma, mizojot augļus.

Puse no apelsīnu mizošanas panākumiem ir pareizo augļu izvēle veikalā. Gatavus, veselīgus apelsīnus ir daudz vieglāk nomizot nekā negatavus vai pārgatavojušos.Tāpēc jums rūpīgi jāuzrauga, kas nonāk jūsu pārtikas preču grozā.

Labākās kvalitātes nobriedušam apelsīnam ir spilgti oranža, vienmērīgi krāsota miza. Palpējot tā izskatās kā saspringta bumba, un tajā nav tumšāku vai saburzītu vietu. Pārāk mīksti, tumši plankumi uz mizas liecina, ka šis auglis ir sācis pūšanas procesu. Šādus augļus nav vērts pirkt, tie var būt bīstami veselībai un izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Un, tīrot un griežot, tie var pat izjukt rokās.

Ir vairāki veidi, kā mizot apelsīnus, un cilvēce ir izdomājusi variantus, kā to izdarīt pareizi, tas ir, ar vismazāko augļu bojājumu un bez riska to deformēt. Īpaši tas attiecas uz gadījumiem, kad augļus gatavo restorānos vai kad vienkārši gribas skaisti noformēt svētku galdu.

Pirms apelsīna griešanas izmantojiet vienkāršu paņēmienu, kas atvieglos visas turpmākās darbības neatkarīgi no izvēlētās metodes. Noslēpums ir tāds – nolieciet augļus uz galda vai jebkura cita plakana un cieta priekšmeta, kas var izturēt kādu slodzi. Pēc tam ar vienu roku uzspiediet augli virsū, bet ar otru pagrieziet jebkurā virzienā 15-20 sekundes. Jums jābūt uzmanīgiem, nospiežot apelsīna augšpusi, pretējā gadījumā jūs varat izraisīt mīkstuma iekšējo starpsienu plīsumu, un, griežot, sula sāks izplūst.Turklāt plīstošu apelsīnu ir daudz grūtāk nomizot – tas vairs nekļūst pietiekami elastīgs un sāk deformēties.

Ja jums nav galda ar griešanas dēli vai dodaties pārgājienā, šī metode jums būs piemērota. Tas ir viens no vienkāršākajiem un pirmajā posmā prasa tikai nazi.

1. Paņemiet nazi un nogrieziet apelsīna augšdaļu centrā, kur atrodas augļa "kāja". Izgrieztajam aplim jābūt pietiekami lielam, bet ne pārāk lielam. Jūs, visticamāk, nesasniegsit augļa platumu, jo šim nolūkam jums būs jānogriež daļa mīkstuma. To izdarīt ir absolūti neiespējami, pretējā gadījumā jūs visu applūdināsit ar sulu, un turpmākās manipulācijas būs problemātiskas. Un, ja dažādus mīkstos augļus, piemēram, kivi, var daļēji nomizot un ēst ar karoti, tad ar apelsīniem tas nederēs - tiem ir pārāk elastīga miza starp mīkstuma šūnām. Darbojoties ar karoti, jūs riskējat izšļakstīties ar apelsīnu sulu.
2. Pēc tam, kad esat nogriezis augļa augšdaļu, paspiediet īkšķi zem mizas un atdaliet mizu no mīkstuma visā apkārtmērā. Dariet to maigi, pakāpeniski un tik ilgi, kamēr pietiek ar pirksta garumu.
3. Tagad varat noņemt mizas augšdaļu un noņemt to. Ērtības labad paņemiet nazi vēlreiz un veiciet nelielu griezumu – tas palīdzēs noķert mizu un noteikti nesabojāt mīkstumu tās noņemšanas laikā.

Šī metode ir laba lauka apstākļos, bet darbojas tikai ar gataviem apelsīniem, kuriem miza ir kļuvusi mīksta. Augļiem, kuriem ir ciets ārējais apvalks, labāk izmantot citas metodes.Ja nav naža, visas tās pašas darbības varat veikt, izmantojot parasto karoti.

Pārāk blīviem apelsīniem noteikti būs nepieciešams nazis. Teorētiski varētu iztikt arī ar nagiem, it īpaši, ja tie ir pietiekami gari, taču manikīru tā labad nevajadzētu sabojāt.

Instrukcija:

• pirmā lieta, kas jādara, ir atkal nogriezt apelsīna augšdaļu, tāpat kā pirmajā metodē;
• dariet to pašu ar pretējo pusi;
• pēc tam veic mizā iegriezumu un ar "akordeonu" nogriež mizu no viena staba līdz otram.

Šī vienkāršā metode ļauj ātri nomizot apelsīnu. Tomēr pārliecinieties, ka griešanas laikā netiek bojāts šķēles iekšējais apvalks, pretējā gadījumā sula sāks tecēt ārā. Lai to izdarītu, ir svarīgi visu darīt lēnām un precīzi. Bet, ja ir nepieciešamie trauki, gala rezultātam var iztikt ar parasto apelsīna šķēlīšu griešanu. Tas ir diezgan ērti, ja augļi ir paredzēti desertam, nevis griešanai salātos - pēdējā gadījumā tomēr labāk ir vispirms atdalīt mizu no mīkstuma.

Mūsdienās virtuves preču ražotāji nebeidz pārsteigt ar inženierijas brīnumiem. Bez uzmanības paliek ne viena vien profesionālu pavāru vai mājsaimnieču nepieciešamība, un tām tiek radītas dažādas ierīces. Tiek radīti arī speciāli naži citrusaugļu mizošanai.

Piemēram, tas var būt nazis, kuram nav asmens, bet tas ir aprīkots ar īpašu āķi. Pietiek izgriezt apelsīna mīksto čaumalu. Pēc tam ar speciālu lāpstiņu, kas atrodas “naža” otrā galā, var viegli un ātri noņemt mizu.

Vēl viena interesanta ierīce ir apelsīnu griezējs, kas ir veidots kā gliemezis.Sastāv no plakanas daļas, uz kuras apakšējās virsmas ir smails īlens. Viņi nogriež apelsīna mizu. Lietošanas ērtībai griezēja aizmugurē ir apaļa cilpa, caur kuru tiek ievietots pirksts. Dažiem modeļiem ir pat divas šādas cilpas vai caurumi - tādēļ jūs varat palielināt griezēja slodzi un nomizot pat cietu mizu apelsīnus.

Vairāki ražotāji, iedvesmojoties no formu līdzības, īpaši stilizē šādus nažus gliemežu formā.

Kā ātri nomizot apelsīnu, skatiet šo videoklipu.