Banānu alerģija: simptomi un ārstēšana

Banāns vēsturiski nav tipisks ēdiens Krievijai. Banāni nekad neauga pat valsts dienvidu reģionos. Un, lai gan krievi to ēd diezgan ilgu laiku un ievērojamos daudzumos, jautājums par to alergēniskumu pieaugušajiem un bērniem paliek atklāts.

Visu, ko mēs ēdam, dzeram, ieelpojam, var iedalīt trīs lielās grupās: augsta, vidēja un zema alergenitāte. Tas nozīmē, ka daži produkti diezgan bieži izraisa neadekvātu cilvēka ķermeņa reakciju, citi reti, bet citi gandrīz nekad neizraisa nevēlamu imūnsistēmu.

Alerģija pret banāniem ir neatbilstoša imūnreakcija pret kādu pārtikas produktu sastāvdaļu, parasti pārtikā esošo triptofānu. Tieši šo vielu organisms var uztvert kā svešu, tāpēc potenciāli bīstamu. Imūnsistēma aktivizē aizsardzības mehānismus, lai palīdzētu cilvēkam, lai viņu aizsargātu, un fiziskajā līmenī tas izpaužas ar noteiktiem simptomiem.

Alerģiskas reakcijas izplatība pret banāniem ir zema - tikai 1,5% alerģijas slimnieku saskaras ar šo slimības formu. Alerģija attīstās pēc tam, kad antigēns reiz izraisīja reakciju imūnās šūnās.Vienkārši sakot, cilvēka apēstais banāns, tāpat kā cits ēdiens, kuņģī sadalās komponentos, un noteikti sastāvā esošie antigēni var iekļūt asinsritē. Noteiktos apstākļos imūnās šūnas iznīcinās antigēnu, pēc tam, jau pārzinot draudus, veido veselu šūnu koloniju, kuru uzdevums ir iznīcināt tieši šādu antigēnu. Ja cilvēks banānu ēd atkārtoti, tad attīstās alerģiska reakcija.

Tā kā banāns ir vidējas alergēniskuma produkts, to varam droši apgalvot tajā nav tik daudz vielu, kas varētu būt antigēni. Ogu sastāvā (un banāns ir oga no bioloģiskā viedokļa) dominē triptofāns. Šī aminoskābe var fermentēt gremošanas procesā, pārvēršoties par serotonīnu, prieka hormonu. Sastāvā ir maz vitamīnu, starp tiem līderi ir B grupas vitamīni, tāpēc produktu ir diezgan grūti nosaukt par noderīgu, taču no pirmā acu uzmetiena no tā nav nekāda kaitējuma.

Alerģiska reakcija pret serotonīnu vai triptofānu ir vairāk retums nekā likums. Tas dod pamatu uzskatīt, ka alerģiju izraisa nevis ogas sastāvs, bet gan tās apstrādes metodes, ar kurām tiek saglabāts eksotiskais gardums. Banāns ir jāuzglabā komerciālā veidā, jāpiegādā un jāpārdod, un šim nolūkam tiek izmantotas dažas ķīmiskas vielas. Šis produkts, kā jau minēts, jau no paša sākuma ir svešs krievu plašumiem, un jebkura vecuma krievu gremošana neizceļas ar fermentu pārpilnību tieši šādu produktu efektīvai sadalīšanai. Tieši pēc šīs shēmas alerģiskas reakcijas pret kartupeļiem attīstās Arktikas iedzīvotājiem, un dienvidu reģionu iedzīvotājiem ir vēsturiska tendence neadekvāti reaģēt uz "ziemeļu" ogām - lācenēm, brūklenēm u.c.

Trešais iemesls, kāpēc ir pieļaujama alerģijas attīstība pret banānu, ir ogu kombinācija ar ļoti alerģisku pārtiku. Krievu vidū ir tradīcija - pievienot banānu šokolādes putām vai kūkai, pasniegt kā daļu no griezuma ar apelsīnu vai sajaukt ar riekstiem. Alerģijas pret šiem produktiem ir daudz biežākas, un, ja sākotnējā reakcija notiek uz riekstu, imūnās šūnas “atceras” otro ēdiena sastāvdaļu - banānu. Un tāpēc nākamreiz nav izslēgta reakcija uz atsevišķi ēstu banānu.

Alerģiskas reakcijas pret banāniem izpausmes daudzējādā ziņā ir līdzīgas klasiskajām alerģiskajām reakcijām. Un klīniskā aina ir atkarīga no eksotisko ogu mīļotāja vecuma.

Banānu pediatriem ir atļauts pievienot zīdaiņu diētu no 5-6 mēnešu vecuma. Daudzi mazuļa iepazīšanas brīdi ar produktu atliek uz 8-9 mēnešiem. Un ir skaidrs, ka pēc papildinošu pārtikas produktu ieviešanas māmiņas rūpīgāk skatās uz drupačām - vai produkts viņā izraisa negatīvu reakciju vai nē.

Alerģija zīdaiņiem visbiežāk izpaužas ar dažādas intensitātes ādas izsitumiem. Ja bērns rokās turēja banānu un reakcija radās uz ogu konservēšanas līdzekļiem komerciālā veidā, tad izsitumi un apsārtums var aptvert gan rokas, gan vaigus. Nav izslēgti izsitumi uz krūtīm, muguras, pāvesta. Uz vēdera un kājām alerģiski izsitumi parādās daudz retāk.

Diezgan plaši izplatīta ir vēdera reakcija, kad mazulis uz antigēnu no banāna reaģē ar caureju, vemšanu un sāpēm vēderā. Atšķir šādas sāpes no cita precīzas lokalizācijas trūkuma, sāpes izplatās pa visu vēderu, un ir grūti noteikt, kur bērnam sāp vairāk. Mazulis sāk raudāt, sliktāk guļ, var atteikties ēst.

Ar elpceļu reakciju, kas banāniem notiek visretāk, pēc 15 minūtēm bērns sāk šņaukties, jo veidojas nazofarneksa un orofarneksa gļotādu pietūkums. Var attīstīties balsenes tūska (Kvinkes tūska), un tā ir ļoti bīstama alerģijas forma.

Krusta alerģijas ļoti bieži attīstās bērniem pēc zīdaiņa vecuma, kad reakcija vispirms notiek uz banāna antigēnu, bet pēc tam uz citām vielām, kas pēc savas molekulārās un ķīmiskās struktūras ir līdzīgas primārajam antigēnam. Tas nozīmē, ka ne tikai paši banāni var izraisīt neadekvātas organisma reakcijas, bet arī kviešu, kivi, melones, avokado un pat lateksa lipeklis, kas šūnu līmenī ir vairākos veidos līdzīgi.

Alerģijas pret "banānu" simptomiem bērniem visbiežāk ir ēšanas traucējumi ar šķidru izkārnījumu, sliktu dūšu un vemšanu. Izsitumi, piemēram, nātrene un eritēma (apsārtums), parādās nedaudz retāk nekā zīdaiņiem. Sāpes vēderā parasti lokalizējas kuņģī vai ap nabu. Vemšana būs atkarīga no apēstā daudzuma – jo vairāk bērns būs lietojis banānus, jo stiprāki būs uzbrukumi. Ja parādās caureja, tad alerģiska bērna izkārnījumos ir vairāki gļotādu fragmenti. Izsitumi parasti parādās uz elkoņiem, vēdera un cirkšņa.

Alerģija pret banāniem pieaugušajiem ir diezgan reta.Var izpausties ar izsitumiem, sāpēm vēderā. Šajā gadījumā sāpes ir vājas, gandrīz nemanāmas, lokalizētas epigastrālajā reģionā. Dažreiz pieaugušajiem parādās elpceļu reakcijas - alerģisks rinīts vai klepus. Pirmās pazīmes pieaugušajam, atšķirībā no bērna, var parādīties dažas stundas pēc banāna ēšanas (bērniem reakcija ir ātrāka). Ja sāka pazust balss, attīstās balsenes pietūkums, pietūkst deguns un lūpas, nekavējoties jāsazinās ar ātro palīdzību un jāsniedz pirmā palīdzība.

Tiem, kas viņu ieskauj, jāsniedz neatliekamā palīdzība alerģiskai personai. Un tas ir jādara pirms ātrās palīdzības ierašanās, ja alerģija ir zibenīga, dzīvībai bīstama, tā sauktā pirmā veida alerģija.

Pamanot ātru reakciju, kas izpaužas ar asu nespēku, asinsspiediena pazemināšanos, ģīboni, sliktu dūšu, pietūkumu, jāsauc ātrā palīdzība. Bez kvalificētas medicīniskās palīdzības cilvēks var nomirt.

Ja ir sākusies tūska, jānovelk visas drēbes, kas var radīt spiedienu uz kaklu – krekls, šalle. Atveriet logu, nodrošiniet svaigu gaisu. Anafilaktiskā šoka gadījumā, ja tas ir attīstījies, noguldiet cilvēku uz līdzenas virsmas, nedaudz pagrieziet galvu uz labo vai kreiso vaigu vai nekavējoties nolieciet uz sāniem, lai pacients neaizrīsies ar vemšanu, ja viņš sāk jūtos ļoti slims.

Ja bērnam rodas smaga reakcija, paturiet prātā, ka viņš ir ļoti nobijies. Rīkojieties mierīgi, nekliedziet, nekrītiet panikā, mēģiniet nomierināt bērnu. Izvediet viņu ārā, lai viņš var ieelpot svaigu gaisu pirms mediķu ierašanās.

Ir svarīgi, lai alergēns (domātais antigēns, šajā gadījumā banāns) neatrastos tuvumā. Dažreiz ir prātīgi izraisīt vemšanu, lai atbrīvotu kuņģi no nesagremotām bīstamas pārtikas paliekām. Īpaši tas attiecas uz bērniem, jo ​​viņu reakcija notiek agrāk, un jebkurā gadījumā banāna atliekas joprojām atrodas vēderā. Pieaugušajiem vēlāk var rasties alerģijas lēkme, un ne vienmēr ir prātīgi izraisīt vemšanu.

Ja reakcija nav pirmā veida un izpaužas kā izsitumi vai zarnu darbības traucējumi, nav nepieciešams izsaukt ātro palīdzību. Jūs varat apmeklēt ārstu un saņemt padomu par sensibilizācijas seku ārstēšanu.

Banānu alerģijas profilakse bērnam ir jārisina jau pirms bērna piedzimšanas. Tāpēc grūtniecēm, īpaši otrajā un trešajā trimestrī, ir kontrindicēts ēst pārtikas produktus ar augstu alerģisko statusu. Jums jāzina, ka vecāki, kuri cieš no jebkāda veida alerģijām, daudz biežāk dzemdē bērnu ar alerģiskām "tieksmēm". Bet pat tad, ja mamma un tētis lieliski ēd banānus un necieš no alerģijām ne pret ko citu, tad tas nav iemesls grūtniecības un zīdīšanas laikā ēst visu, ko vēlaties.

Jautājumam par atkārtotas alerģijas novēršanu, ja tā jau ir konstatēta, ir jāpieiet saprātīgi. Dažreiz šķiet, ka alerģiska reakcija izpaudās tieši uz banāna. Patiesībā iemesls neadekvātajai reakcijai var būt kaut kas cits, kura darbība vienkārši sakrita laikā ar banāna ēšanu. Tāpēc ir svarīgi apmeklēt alergologu, pat ja alerģija ir neliela. Speciālists palīdzēs noteikt konkrētu antigēnu un nosauks pārtikas produktu sarakstu, kas jebkurā formā ir jāizslēdz no pārtikas, jo vislabākā pārtikas alerģiju profilakse ir provocējošas pārtikas trūkums uzturā.

Vispārīgi ieteikumi alerģisku reakciju profilaksei pieaugušajiem un bērniem ir šādi:

• mēģiniet ēst pēc iespējas mazāk pārtikas produktus, kas satur krāsvielas, konservantus, aromatizētājus;
• to cilvēku uzturā, kuriem ir nosliece uz jebkādu pārtikas alerģiju, vajadzētu būt vairāk pārtikas produktu, kas satur kalciju, selēnu, magniju, A vitamīnu;
• savlaicīgi un pareizi ir jāārstē visas radušās problēmas ar kuņģi un zarnām, kas ievērojami samazina primārās sensibilizācijas iespējamību;
• jāizvairās no nekontrolētas imūnstimulatoru un imūnmodulatoru uzņemšanas (jo īpaši tas attiecas uz vecākiem, kuri dod bērniem šādas zāles gripas vai SARS profilaksei aukstajā sezonā).

Jūs varat ēst banānus bez bailēm tikai tad, ja esat tos savācis vietā, kur tie aug.Diemžēl viss, kas atrodas Krievijas veikalu un tirgu plauktos, tiek kaut kādā veidā apstrādāts ar ķīmiskiem savienojumiem ilgstošas ​​​​glabāšanas labad. Tāpēc prātīgāk ir iegādāties tieši mazus zaļganus banānus, kas pēc tam nogatavosies pie jums pilnīgi dabiskā veidā, nepakļaujoties ķīmiskām vielām.

Visdrošākās būs tropiskās ogas, kas:

• nav rievotas formas;
• ir matēta un gluda āda (spīdums liecina par nesenu ķīmisko vielu iedarbību).

Ir pieļaujama tumšu punktu klātbūtne uz mizas, tas nenozīmē, ka oga ir sabojāta, taču nav vērts uzkrāt šādus banānus nākotnei - tos nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku.

Produkta ēšanas drošība ir atkarīga arī no banānu uzglabāšanas veida. Nekādā gadījumā tos nedrīkst uzglabāt ledusskapī, kā domā (un dara) lielākā daļa krievu. Optimālā banāna temperatūra ir 7-10 grādi pēc Celsija. Tas nozīmē, ka sausā, aptumšotā telpā nogatavojies banāns ilgāk saglabās savas derīgās īpašības.

Ja pērkat negatavus banānus, tos uzglabā 12 līdz 17 grādu temperatūrā pēc Celsija. Šādos apstākļos ogas nogatavojas ātrāk. Ja iegādājāties banānus ķekarā, nevajadzētu tos atdalīt vienu no otra. Ķekars tiek uzglabāts ilgāk.

Ieviešot banānu bērna uzturā, jāsāk ar nelielu daudzumu, pakāpeniski palielinot to, ja nav negatīvas reakcijas. Lai samazinātu alerģijas iespējamību pret šo pārtikas produktu, nevajadzētu jaukt banānu ar šokolādi un kakao, ar riekstiem, graudaugiem, citrusaugļiem. Šajā gadījumā nebūs papildu pārtikas imunitātes provokācijas.

Ja jums jau ir alerģija, tad jums nevajadzētu uztraukties. Banāns nav būtisks produkts, tas nav neaizstājams, un bez tā var lieliski iztikt, savukārt dzīves kvalitāte nekādā veidā necietīs. Ja bērniem ir alerģija pret kādu produktu, nevajadzētu steigties ar secinājumiem - 90% gadījumu bērni alerģiju “izaug”, jo viņu imunitāte ar laiku kļūst stiprāka un negatīvas reakcijas uz banānu fakts 3 gadu vecumā. vecs nenozīmē, ka 16 gadu vecumā pusaudzis nevarēs lietot. Ēst šo produktu ir pilnīgi mierīgi un droši.

Par banānu priekšrocībām un kaitējumu skatiet tālāk redzamo video.