Kā banāni aug dabā un kā tie tiek audzēti pārdošanai?

Tik populāram auglim kā banānam ir gadsimtiem sena un diezgan interesanta vēsture. Mūsdienās to aktīvi ēd visā pasaulē, tāpēc ir diezgan svarīgi zināt, kā šis eksotiskais auglis parādījās Eiropā un kā tas tiek audzēts dienvidu plantācijās turpmākai pārdošanai.

Banāni pasaulē tiek ēsti gandrīz katru dienu, taču tikai daži cilvēki zina, ka Āzijas subtropu reģioni, jo īpaši Ķīna un Indija, tiek uzskatīti par augļu dzimteni. Šajos platuma grādos augļiem bija īpaša nozīme - tie tika uzskatīti par svētiem, kas spēj atgriezt cilvēkam enerģiju un bagātināt prātu. Turklāt dažos mājokļos būvniecības laikā tika uzcelti jumti, kuriem bija šī augļa forma. Laika gaitā kultūras popularitāte izplatījās tālāk, kā rezultātā banāni kļuva pazīstami visā Mazāzijā. Laika gaitā augļus sāka kultivēt Āfrikas valstīs, kas atrodas kontinenta austrumos un rietumos.

Vēlāk augs tika nogādāts Dienvidāfrikā un Centrālāfrikā, kā arī Kanāriju salās. Starp pēdējiem viņi sāka audzēt labību Panamā un Ekvadorā, taču šie štati ir lielākie augļu piegādātāji Eiropai, tāpēc to augļi ir visuresoši vietējo un ārvalstu dārzeņu un augļu letes.

Faktiski banāns ir daudzgadīga tropu zālaugu kultūra, uz kuras veidojas biezas mizas ogas (banāni), kuru mīkstumā ir sēklu materiāls. Tāpēc apgalvojums, ka eksotiski augļi aug uz palmas vai koka, nav pilnīgi patiess, jo no botāniskā viedokļa šis augs ir zāle. Protams, šī absolūti nav zāliena zāle, pie kuras mēs visi esam pieraduši, jo pieaugušo kultūras augstums var sasniegt no 5 līdz 15 metriem.

Zaļumu veidošanās banānos rodas no kāta, dažas loksnes var izaugt līdz trīs metru atzīmei ar pusmetra platumu. Kultūras zaļā masa darbojas kā fotosintēzes orgāns, kas augšanas sākuma fāzē ir velmēts cilindrs.

Saknes tiek padziļinātas augsnē apmēram par metru vai pusi. Turklāt sakņu sistēma aug uz sāniem par 3-5 metriem, meklējot svarīgu mitrumu. Sakneņi attīstības un augšanas gaitā veido noteiktu skaitu mezglu, no kuriem var iegūt jaunu augu, izmantojot sadalīšanas procedūru, kam seko transplantācija. Kas attiecas uz pseido kātu, ko daudzi cilvēki sauc par banāna kātu, bet tas joprojām nav. Šī daļa veidojas no kultūras lapotnes, tā ir diezgan blīva un piepildīta ar mitrumu, lapotnei augot, tā sāk palielināties un atšķetināties. Pseidostāma attīstība apstājas pēc tam, kad visas lapas ir uzplaukušas.

Ziedēšana jebkurā šķirnē notiek ar vienādas struktūras ziediem, kas sastāv no vairākām ziedlapiņām un sepals. Vienīgā atšķirība starp ziediem var būt to krāsa.Pēc ziedēšanas uz kultūraugiem veidojas olnīcas, tostarp 2-3 simti mazu augļu. Šādas kopas sastāv no liela skaita otu ar augļiem, ko tautā sauc par banānu ķekariem.

Optimālie klimatiskie apstākļi tropu kultūru augšanai un attīstībai ir gaisa temperatūra dienā no +25°С līdz +36°С, naktī temperatūras režīmam jābūt robežās no +23°С līdz +28°. С. Kad tas nokrītas līdz + 15 ° C, kultūra pakāpeniski pārtrauc savu attīstību, un, ja termometra stabiņš nokrītas līdz + 10 ° C, banāns pilnībā pārtrauks augt. Tāpēc asa aukstuma laikā plantācijas ar banāniem tiek mākslīgi apsildītas, parasti šiem nolūkiem tās tiek appludinātas ar ūdeni vai fumigētas ar dūmiem.

Parasti ziedu skaits uz katras ziedkopas svārstās no 12 līdz 20 gabaliņiem. Labākie dabiskie apputeksnētāji tropiskajai kultūrai ir sikspārņi, ja augs zied naktī. Dienas gaišajā laikā mazie dzīvnieki un putni palīdz vairoties. Kultivētie banāni vairojas veģetatīvi. Augļu augšana uz auga notiek līmeņu veidā, kas vizuāli atgādina roku. Sasniedzot gatavību, augļi maina krāsu no zaļas uz dzeltenu, dažos gadījumos var atrast bordo vai citu eiropietim neparastu krāsu.

Banāna mīkstums pārsvarā ir balts, bet dažreiz augļos tas ir oranžs vai krēmkrāsas.Lai pasargātu nogatavojošos ražu no putniem un dzīvniekiem, banāni tiek plūkti vēl zaļi. Stādījumu raža, kas nodarbojas ar augļu audzēšanu rūpnieciskā mērogā, ir 400 kg / ha. Auga augļiem ir spēja nogatavoties, jau noplūktiem, tāpēc transportēšanas un pārdošanas laikā tie pakāpeniski kļūst sulīgi no zaļas, un miza kļūst dzeltena.

Tā kā kultivētie augi ir daudzgadīgi augi, vienu stādījumu var veiksmīgi novākt vismaz 3 gadus, pēc tam stādījumi jāatjauno ar jauniem jaunaugiem. Parasti viens augs spēj nest augļus vairākas reizes sezonā. Banānu novākšana parasti notiek janvārī un var notikt līdz novembra beigām. Eksportam paredzētie novāktie augļi tiek rūpīgi šķiroti, jo uz augļiem Eiropā, Krievijā un Amerikā tiek izvirzītas diezgan augstas prasības attiecībā uz noteiktajiem kvalitātes un izskata standartiem. Tie augļi, kas nav šķiroti, tiek pārdoti vietējā tirgū, bet jau par ļoti zemu cenu.

Mūsdienās ir aptuveni 40 banānu veidi, kā arī aptuveni 500 to šķirņu. Pārtikas kultūras var iedalīt divās kategorijās, piemēram:

• augļus, ko var ēst bez papildu termiskās apstrādes, kam ir salda garša;
• platānas - augļi, kas satur daudz cietes, tādēļ tiem būs nepieciešama pirmapstrāde.

Pirmā veida banāni tiek patērēti cepti, svaigi vai žāvēti. Augļi darbojas kā izejviela alkoholisko produktu (alus vai vīna) pagatavošanai.Turklāt kultūra tiek izmantota kā ainavu dizaina sastāvdaļa, un vielas no augļiem ir piemērotas šķiedru veidošanai. Banāni var būt cilindriski vai trīsstūrveida formā. Nobrieduša augļa garums atkarībā no šķirnes svārstās no 3 līdz 40 centimetriem.

Papildus pašiem augļiem augi ir ne mazāk vērtīgi ziedi un lielas lapas. Šīs zālaugu kultūras daļas izmanto arī dažādu ēdienu pagatavošanai, bet lapotni izmanto pārtikas iepakošanai. Tāpat kā daudzas kultūras, banāns cieš no dažādām slimībām, tostarp sēnīšu slimībām. Turklāt augs var būt jutīgs pret parazītu uzbrukumiem, kuru dēļ drīz pār ražu var karāties nopietni izzušanas draudi, tāpēc selekcionāri aktīvi izstrādā jaunas šķirnes, kurām būs imunitāte pret sēnīti, kā arī iedzimtas spējas. dabiski pretoties kaitēkļiem.

Neatkarīgi no izcelsmes valsts visi produkti tiek novākti no hibrīdaugiem, kurus zinātnieki ir īpaši izaudzējuši augļu iegūšanai. Dabiskajā vidē banāns ražo augļu ražu, kuru mīkstumā ir daudz sēklu, turklāt tie ir pilnīgi nederīgi lietošanai pārtikā. Kultivēta hibrīda suga ir sterils augs, kas vairojas ar cilvēka palīdzību.

Kultūras, kas aug banānu plantācijās, izceļas ar strauju augšanu, tāpēc nedēļas laikā labvēlīgos apstākļos lapas uz tās var izaugt vairāku metru garumā.Augļu veidošanās notiek gandrīz auga augšdaļā, tāpēc savākšana notiek manuāli vai speciālu mašīnu piesaistes gaitā.

Kultivēto augu audzēšanas process tiek uzskatīts par diezgan darbietilpīgu, jo, lai džungļos ierīkotu banānu plantāciju, ir jāiztīra vairāk nekā viens hektārs biezokņu, jārūpējas par augļaugiem, neļaujot tiem noslīdēt zem. daudzās ražas svars. Lai gan banāni labi panes sausumu, dažos reģionos tiek veikta ierīkoto plantāciju apūdeņošana.

Lai apkarotu kaitēkļus un slimības, kultūras papildus apstrādā ar pesticīdiem. Banānu ziedēšanas fāze notiek 9 mēnešus pēc stādīšanas, pēc apputeksnēšanas procesa ziedu kāti dabiski nokrīt, un to vietā veidojas olnīcas, bet tikai uz tiem, kur bija sieviešu ziedi.

Vēl viens veids, kā saglabāt ražu banānu plantācijās, ir ar polietilēna maisiņiem pārklāt jaunas olnīcas ar augļiem, kas palīdz aizsargāt augļus no dažādiem kaitēkļiem. Parasti šis periods ilgst apmēram 10-11 nedēļas. Augļu un ražas novākšanas fāzes beigās visa tropisko daudzgadīgo kultūraugu virszemes daļa nomirst un izžūst. Nākamajā sezonā augs atsāk augt un atkal iziet pilnu attīstības un augļu ciklu.

Rūpnieciskajos stādījumos stādījumus atjauno ik pēc 10 gadiem, un hibrīdaugus pavairo turpmākai stādīšanai ar veģetatīvo metodi - dzinumiem vai sadalot mātes kultūras sakneņus.

Savā dzimtenē īsts banāns neveido augļus, ko varētu ēst cilvēki.Kultūras virszemes stublājs veidojas no kultūras lapām, tās aug diezgan ātri, savukārt vecās atmirst un nokrīt, un to vietā veidojas jauna zaļā masa. Ja laika apstākļi ir piemēroti, banānu lapas var sasniegt divus vai trīs metrus 5-7 dienās. Ziedēšanas kultūra notiek reizi desmit mēnešos. Šajā laikā augam izaug viens kāts, kas parasti zied tumsā.

Banāni zied ar baltiem ziediem. Pēc ziedēšanas fāzes sākas augļu veidošanās process uz sievišķajiem ziediem. Dabiskajā vidē daudzgadīgs augs var dzīvot apmēram simts gadus. Tropu auga pavairošana dabā notiek ar sēklu metodi, šo procesu veicina šajā apgabalā dzīvojošie dzīvnieki, jo viņi aktīvi patērē savvaļā augošu banānu augļus. Turklāt pēc vienas kultūras nāves no tās sakneņa veidojas jaunaudze, tādējādi tiek veikta meža telpas dabiska piepildīšana ar zālaugu kultūru.

Tagad vadošās pozīcijas augļu piegādē Eiropai un Krievijai ir Filipīnas, Ekvadora, Ķīna un Brazīlija. Līdztekus šīm valstīm savus produktus piegādā arī Kolumbijas un Panamas uzņēmumi. Ne tik sen tirgū parādījās banāni, kurus Islandē audzē siltumnīcas apstākļos. Siltajām zemēm labvēlīgā klimata dēļ ir nopietnas agrāras priekšrocības, kuru gaismā tajās dabiski tiek radīti ideāli apstākļi šādu augļaugu audzēšanai. Mūsu valstī augļi var nogatavoties tikai Krasnodaras apgabalā, piemēram, Sočos, kur veiksmīgi audzē Ķīnas banānu.

Skatiet nākamo videoklipu par banānu audzēšanu.