Mini banāni: kā tie atšķiras no lielajiem un cik noderīgāki?

Piekto vietu pēc āboliem, bumbieriem, apelsīniem un mandarīniem Krievijas augļu tirgū ieņem banāni. Lai gan to patēriņš uz vienu iedzīvotāju mūsu valstī nav tik liels, tas ir aptuveni 7,5 kg gadā. Piemēram, Zviedrijā viens cilvēks ēd apmēram 12 kg, bet Ekvadorā - aptuveni 74 kg.

Pēdējā laikā Krievijas augļu tirgus ir kļuvis daudz daudzveidīgāks, parādījušies tā sauktie minibanāni jeb "bērnu" banāni. Tie ir kļuvuši par konkurentiem saviem lielajiem kolēģiem, no kuriem tie ievērojami atšķiras pēc garšas un izmaksām.

Pasaulē ir līdz 80 sugām un aptuveni 500 šī eksotiskā augļa šķirņu. Tomēr banānu saukt par augli nav gluži likumīgi, daudzējādā ziņā tā ir oga. Banāni ir dažādās krāsās, papildus zaļajam un dzeltenajam ir dažādu toņu sarkanie un zilie veidi.

Banānus iedala trīs grupās:

• dekoratīvs (parku, dārzu un telpu dekorēšana);
• platānas vai lopbarība (nepieciešama termiskā apstrāde pirms ēšanas, nesaldināta un izturīga);
• deserts (ēd bez termiskās apstrādes, ir salda garša).

Minibanāni, tāpat kā parastie banāni, kurus Krievijas tirgū visbiežāk pārstāv populārā Cavendish šķirne, veido desertu grupu. Tiem nav nepieciešama nekāda sagatavošana, un tos ēd neapstrādātus vai žāvētus.

Minibanānus parasti sauc par Lady Finger šķirni vai "Lady's fingers". Šī šķirne aug Latīņamerikā un Austrālijā.Augļa izmērs nepārsniedz 12 cm, tam ir izsmalcināta garša un plāna miza. Krievijā minibanāni un to lielākie "brāļi" nāk no Ekvadoras. Trauslu, plānas ādas "mazuļu" pārvadāšana ir saistīta ar lielākiem izdevumiem, kas ietekmē to izmaksas un pieejamību patērētājam.

Ja salīdzina parastā un “rūķa” banāna izmēru, var atzīmēt, ka pirmā garums sasniedz 20 cm, bet minibanāns saglabā tikai 10 cm lielumu.. Atšķiras arī glabāšanas laiks. - Mini-banāni nemelo ļoti ilgi, turiet tos nedēļu un vairs nedarbojas.

Mini banāni, tāpat kā parastie banāni, ir ārkārtīgi barojoši un labvēlīgi cilvēka ķermenim. Tie satur mums nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu komplektu. Par šī produkta izmantošanas vērtību un lietderību liecina fakts, ka tā lielākā ražotāja Brazīlija visu ražu patērē vietējā tirgū.

Banāniem ir tādas īpašības kā uzturs, dziedināšana, cilvēka ķermeņa atjaunošana. Ir zināms, ka tie ātri remdē izsalkumu. Jāapēd viens vai divi augļi, un organisms ir piesātināts, atgriežas enerģija un optimisms. Lai gan neliela banāna izmērs ir zemāks par parasto, kaloriju atšķirības starp tiem ir nelielas. Viens auglis "mazulis" satur aptuveni 90 kcal.

Mazajos banānos mikroelementu un vitamīnu ir daudz vairāk nekā parastajos. To varam spriest pēc šīs šķirnes izteiktās garšas un smaržas. Tāpēc tie tiek uzskatīti par noderīgākiem.Minibanāni satur gandrīz visus B grupas vitamīnus. Šie vitamīni spēlē galveno lomu organisma vielmaiņas procesos, veicina nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, paaugstina muskuļu tonusu, uzlabo vispārējo labsajūtu. esība un stresa izturība.

Augu augļos esošās šķiedras ir noderīgas cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kuņģa čūlas, caurejas un aizcietējumiem. Aminoskābe triptofāns uzlabo atmiņu un palielina koncentrēšanos. Ir nepieciešams gan veciem cilvēkiem, gan jauniešiem saglabāt garīgo aktivitāti. Pektīnvielas, ko satur "mazuļa" banāni, izvada no organisma toksīnus un pazemina holesterīna līmeni asinīs.

C vitamīns samazina brīvo radikāļu daudzumu, kas izraisa vēža attīstības risku un palēnina novecošanās procesu. Dzelzs, kas atrodas augļos, veicina hemoglobīna veidošanos un palīdz ar anēmiju.

Noderīgi ir ne tikai banānu augļi. Ziedu uzlējumu lieto diabēta un bronhīta ārstēšanai. Pret krampjiem palīdz stublāju sula. Apdegumus un abscesus dziedē ar kompresēm no mizas un jaunajām lapām. Mizu izmanto kā mēslojumu augiem, jo ​​tajā ir kālijs un fosfors. Zobu berzēšana ar pīlinga mīksto pusi var uzlabot to stāvokli un baltumu.

Papildus noderīgām īpašībām pat minibanāni var kaitēt cilvēka ķermenim.

• Tajos ir diezgan daudz kaloriju, tāpēc cilvēkiem ar aptaukošanos labāk vajadzētu ierobežot augļu uzņemšanu. Tas attiecas arī uz diabēta slimniekiem, jo ​​nobriedušais auglis uzkrāj ogļhidrātus ar augstu GI.
• Augļi mēdz izvadīt no organisma šķidrumu, to lietošanas laikā jādzer vairāk.
• Aizliegts tiem, kam ir pastiprināta asins recēšana, kā arī cilvēkiem ar tromboflebītu, varikozām vēnām, koronāro sirds slimību. Banāni ievērojami palielina asins viskozitāti, kas var saasināt šīs slimības.
• Plantācijās audzētos banānus var apstrādāt ar kaitīgām vielām un pesticīdiem, kas var izraisīt alerģiju, gremošanas traucējumus un saindēšanos.

Protams, no Ekvadoras atvestie, rūpnieciski audzēti un mākslīgi nogatavināti banāni nav tik pievilcīgi kā tie, kurus varam baudīt, dodoties uz Taizemi, Indiju vai Turciju. Diemžēl šis eksotiskais auglis netiek audzēts Krievijas teritorijā, dabiskie apstākļi to neļauj. Taču Krievijas iedzīvotāji ir iemācījušies banānus audzēt telpās. Liels šādas audzēšanas pluss ir iespēja izmantot ne tikai banānu augļus, bet arī ne mazāk vērtīgas lapas un stublājus.

Pašlaik lielākajā daļā ziedu veikalu tiek pārdotas atlasītu banānu šķirņu sēklas. Sakārtojot telpā augam nepieciešamo klimatu, varam baudīt šī eksotiskā produkta augļus. Daudzas mūsdienu punduru šķirnes tiek audzētas īpaši audzēšanai mājās. Tie neizaug vairāk par 1,5 metriem, ir izturīgi pret slimībām un ir mazāk prasīgi pret apstākļiem. Dārza veikalā var palūgt "Kyiv Dwarf" un "Super Dwarf" sēklas.

Sēklas cietais apvalks būs nedaudz jāsabojā, lai asns vieglāk izkļūtu ārā. Sēklas dīgšanai jāstāda nelielos litru podos substrātā. Sastāv no 4 daļām smilšu un 1 daļas kūdras. Virskārta nav nepieciešama, taču ir nepieciešama laba drenāža. Sēklas ir sekli ievietotas substrātā, atstājot piekļuvi saules gaismai. Pēc tam pārklāj ar plēvi un glabā gaišā telpā, vēdinot ik pēc 2-3 dienām. Žāvēšanas gadījumā substrāts ir jāizsmidzina.

Stādi parasti parādās 3 mēnešu vecumā. Banāns aug ļoti ātri, pēc nedēļas tas būs jāpārstāda zemē. Augam ir nepieciešama pastāvīga laistīšana, un, lai novērstu sabrukšanu, ir nepieciešama laba drenāža. Reizi nedēļā banānu ieteicams barot ar organisko mēslojumu. Temperatūrai jābūt no 20 līdz 30 grādiem. Augam nepatīk caurvēji un tiešie saules stari.

Nākamajā videoklipā jūs gaida vienkāršākās banānu desertu receptes.