Cik banānu jūs varat apēst dienā?

Banāni ir produkts, kuru mūsdienās diez vai var saukt par eksotisku, tas ir kļuvis tik pazīstams veikalu plauktos un mūsu uzturā. Šis garšīgais un kaloriju saturošais auglis mums ir pieejams visu gadu, tāpēc ir svarīgi zināt, cik bieži to var lietot uzturā, nenodarot kaitējumu organismam.

Banānu parasti sauc par augli, lai gan patiesībā tā ir liela daudzgadīga zālaugu oga. Mūsdienās ir zināmas vairāk nekā 500 šīs sugas šķirnes. Tiem ir būtiskas krāsas, izmēra, garšas un kaloriju satura atšķirības. Visizplatītākais tiek uzskatīts par "Cavendish" (Cavendish). Bet šīs labi zināmās šķirnes augļiem ir arī izmēru variācijas - no 15 līdz 25 cm. Ir deserta šķirnes un platānas - šī ir dārzeņu pasuga, kurai ir zaļgana krāsa. Visbiežāk to lieto ar termisko apstrādi - vārītu un ceptu. Plakanā koka blīvā mīkstums lieliski saglabā savu formu un ļauj pagatavot daudzas gardas uzkodas.

Banāns uzreiz remdē izsalkumu un provocē enerģijas izdalīšanos, reti izraisa alerģiju un tam ir maz kontrindikāciju. Banānu biezeni var ieviest zīdaiņu uzturā no sešu mēnešu vecuma.

Papildus lieliskajai garšai šis tropiskais auglis lepojas ar lielisku vitamīnu komplektu.

• C vitamīns Tas ir spēcīgākais antioksidants, kas atbalsta mūsu imūnsistēmu.Tas palīdz cīnīties ar vīrusiem, infekcijām, toksīniem, paātrina ādas atjaunošanos, stimulē kolagēna ražošanu, dziedē asinsvadus.
• B vitamīni spēlē nozīmīgu lomu organisma vielmaiņas procesos, pazemina holesterīna līmeni, ir labvēlīga ādai, uzlabo sirds un aknu darbību. Vitamīni B3 un B6 pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību: uzlabo atmiņu un koncentrēšanos, atbalsta nervu sistēmu. Šim saulainajam auglim noteikti jābūt to cilvēku uzturā, kuri cieš no depresijas un neirozes vai slikta miega, jo augstais B vitamīnu saturs palīdz ražot "prieka hormonu" - serotonīnu.
• nikotīnskābes klātbūtne (PP vitamīns) ir ļoti svarīgi sievietes ķermenim. Tas izlīdzina hormonālo fonu, cīnās ar ādas novecošanos, piedaloties oksidatīvajos šūnu procesos, un piešķir matiem veselīgu izskatu.
• E vitamīns neaizvietojams arī ādai, jo padara to gludu un elastīgu.

Banāni ir īsti čempioni kālija satura ziņā. Pietiek ar diviem gabaliem, lai aizpildītu ikdienas vajadzību pēc šī svarīgā mikroelementa. Un tas ir nepieciešams aknu un sirds muskuļa veselībai, ūdens-sāļu līdzsvara uzturēšanai un nieru darbības uzlabošanai. Kālijs veicina labāku kalcija uzsūkšanos un neļauj tam izskalot no organisma.

Pietiekams magnija daudzums šajos augļos palīdz normalizēt asinsspiedienu, mazina nervozitāti un garastāvokļa svārstības. Fosfors, viena no galvenajām kaulu skeleta un zobu emaljas sastāvdaļām, ir atrodams arī banānu mīkstumā.Sastāvā ir aminoskābe triptofāns, kas ir svarīgs vielmaiņai un vispārējam emocionālajam stāvoklim, būdams dabisks antidepresants. Banāni ir pektīna avots, ļoti noderīga viela, kas maigi attīra organismu no toksīniem.

Banāni tiek uzskatīti par diezgan augstu kaloriju produktu, jo tajos ir daudz saharozes un ogļhidrātu.

Banānu kaloriju saturs papildus šķirnei ir atkarīgs no brieduma pakāpes. Nenobriedušie augi ir mazāk saldi un tajos ir augsts izturīgas ("nesagremojamas") cietes saturs, kas augļa gatavības stāvoklī pārvēršas dažādos cukuros. Šī izturīgā ciete ir komplekss ogļhidrāts, kas palīdz zarnu kustīgumam un veselīgai zarnu florai. Tāpēc zaļie, nenobriedušie augļi var kļūt par diētas ēdienkartes sastāvdaļu.

Banānu uzturvērtības sastāvā dominē "ātri" viegli sagremojami ogļhidrāti - aptuveni 22 g uz 100 g gatavu augļu mīkstuma svara. Olbaltumvielu daudzums ir 1,7 g uz 100 g, tauki - 0,2 g uz 100 g Pārējās sastāvdaļas ir šķiedrvielas un ūdens.

Ir vērts apsvērt dažādu augļu veidu enerģētisko vērtību, proti:

• platano, kas satur nelielu daudzumu cukuru, ir aptuveni 50 kcal / 100 g;
• zaļie nenobriedušie augļi tiek uzskatīti par mazkaloriju - apmēram 56 kcal uz 100 g;
• vidēji nogatavojušos augļu kaloriju saturs - 89 kcal / 100 g;
• pārgatavojušos augļos ar plankumiem uz mizas un ļoti saldu mīkstumu kaloriju saturs sasniedz 120 kcal / 100 g;
• kaltētu banānu čipsu kaloriju līmenis ievērojami paaugstinās - līdz 390 kcal / 100 g, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo delikatesi.

Pamatojoties uz zināšanām par augļa sastāvu, ir viegli aprēķināt daudzumu, ko var patērēt, nebaidoties no noteiktu vielu pārpalikuma.Piemēram, viens liels banāns satur apmēram 56% no B6 vitamīna dienas vērtības pieaugušajam, tāpēc pietiks ar diviem banāniem dienā. Nepieciešamo kālija devu var iegūt no trim vidēji lieliem augļiem, taču šis mikroelements ir atrodams arī citos mūsu ikdienas uztura produktos. Un pārmērīgs kālija un magnija daudzums ķermenim var būt vēl bīstamāks par to trūkumu.

Ārsti iesaka ļaunprātīgi neizmantot banānus pacientiem ar varikozām vēnām, ar paaugstinātu asins recēšanu, kuriem ir bijusi sirdslēkme un insults. Augļi sabiezē asinis, kas var izraisīt asins recekļu veidošanos. Bet pat ar šīm slimībām mēs runājam par aizliegumu uzturā lietot tikai pārmērīgu banānu klātbūtni. Jums nav pilnībā jāatsakās no tiem. Var secināt, ka optimālais skaits veselam cilvēkam būtu 1-2 banāni dienā.

Banānu patēriņš, neskatoties uz to kaloriju saturu, absolūti nav pretrunā ar PP (pareiza uztura) principiem. Barojošas brokastis auzu pārslu veidā ar banānu šķēlītēm, banānu siera kūkām vai smūtijiem sniegs enerģiju un remdēs izsalkumu uz ilgu laiku. Pareizi apvienojot šo produktu ar citiem un saskaitot pagatavoto ēdienu kaloriju saturu, jūs varat sasniegt ātru svara zudumu.

Būs kļūdaini domāt, ka, tā kā nenogatavojušies augļi ir mazāk kaloriju, tos var ēst svaigus, cik vien vēlaties katru dienu. Zaļos banānus ieteicams lietot kā daļu no salātiem vai kā karstā ēdiena sastāvdaļu.

Piemēram, ir japāņu diēta tiem, kas vēlas notievēt, kad brokastis sastāv tikai no negatava banāna un glāzes silta ūdens, tad atļautas daudzveidīgas pusdienas un vieglas vakariņas. Vienlaikus jāatceras, ka jebkura diēta jāsāk pēc konsultēšanās ar ārstu un ņemot vērā organisma īpatnības. Ja izvēlaties stingru banānu monodiētu, tad tam jālieto tikai gatavi, dzelteni augļi, jo nenobriedušie izraisīs pastiprinātu gāzu veidošanos.

Stingra trīs dienu ārkārtas svara zaudēšanas diēta ietver pārmaiņus trīs banānu maltītes un glāzi piena vai kefīra. Saudzējoša diēta 7 dienas ļauj apēst jebkuru šī augļa daudzumu un dzert nesaldinātu zaļo tēju vai ūdeni. Izmantojot šo paņēmienu, banānus var kombinēt ar āboliem vai ogām, ēdienkartē pievienot biezpienu un vārītas olas. Šādu diētu ir diezgan viegli panest, it īpaši banānu cienītāji: ēdiet savus iecienītākos augļus un zaudējiet svaru.

Vairāk par banānu diētu uzzināsiet, noskatoties šo video.

Uztura speciālisti iesaka ēst šo produktu no rīta.

Banāns tiek uzskatīts par ideālu uzkodu.Ērti ielikt skolēna vai studenta pusdienu kastītē, paņemt līdzi uz biroju. Tas ātri atjaunos spēkus un paaugstinās efektivitāti un koncentrēšanos pēc 2-3 stundu darba.

Nav jābaidās to lietot vakarā, iekļaujot vakariņu ēdienkartē. Protams, vakarēdiena nedrīkst būt pārāk sātīga, taču banāns to lieliski papildinās. Un, ja pēc kāda laika pēc vakariņām atkal jūtaties izsalcis, viena banāna ēšana naktī nemaz nebūs noziegums. Tikai tas jādara nevis tieši pirms gulētiešanas, bet vismaz stundu pirms tā. Banāns veicina labu garastāvokli un miega normalizēšanos.

Šī augļa veselīgie ogļhidrāti ir lieliski piemēroti gan profesionālu sportistu, gan vienkārši fitnesa entuziastu spēka uzturēšanai. Sporta uztura speciālistu vidū ir dažādi viedokļi par banānu lietošanu pirms treniņa. Visbiežāk tos ieteicams neēst 45–60 minūtes pirms sporta aktivitātēm, jo ​​aktīvu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs nomainīs straujš kritums, kas nozīmē, ka nepietiks enerģijas pilnvērtīgam muskuļu darbam.

Labākais variants būtu apēst banānu apmēram pusstundu pirms nodarbības, un pats treniņš nedrīkst būt ļoti garš. Taču nav domstarpību par šī produkta lietošanu treniņa beigās. Pēc intensīvas fiziskās slodzes ir noteikts laika posms, tā sauktais olbaltumvielu-ogļhidrātu logs, kad vielmaiņas ātrums paaugstinās un organisms ar pateicību pieņems ātros ogļhidrātus. Pat ja jūsu sporta vingrinājumu komplekss ir vērsts uz svara zaudēšanu, nevis muskuļu masas veidošanu, pēc tā jūs varat droši ēst saldi nogatavojušos banānu.

Ir daudz teoriju par produktu saderību. Dažkārt šie norādījumi pat ir pretrunā viens otram. Piemēram, tāds pilnīgi diētisks dzēriens kā pazīstamais un daudziem iemīļotais banānu-piena kokteilis, ājurvēdas piekritēji to uzskata par nepieņemamu kombināciju. Tomēr, saskaņā ar ājurvēdu, pienu nedrīkst sajaukt ar neko.

Saulainie banānu augļi lieliski sader ar citiem saldajiem augļiem un ogām: vīģēm, āboliem, mango, ananāsiem, kazenēm, mellenēm. Tos var kombinēt salātos, smūtijos, pagatavot interesantus desertus, piemēram, sakultus banānus un ananāsus. Šokolāde, karamele un saldējums tiek uzskatīti par klasisku banāna piedevu, tam labi piestāv dažādi rieksti: valrieksti, mandeles, lazdu rieksti, pekanrieksti un citi.

Kombinētās garšvielas - kanēlis, vaniļa, ingvers, kardamons. Desertos ar banānu dažreiz tiek izmantoti alkoholiskie dzērieni - rums, brendijs, konjaks, kalvadoss. Mūsu raksta varoni ļoti plaši izmanto cepšanā, sākot no banānu pankūkām un pankūkām līdz visu veidu smalkmaizītēm, kūkām, pīrāgiem, kastroļiem.

Gaļas ēdieni ar augļu piedevu iepriecinās jūs ar neparastu, jaunu garšu. Tie var būt šādi ēdieni:

• vistas sautējums ar banānu un krējumu;
• cepta vista ar banāniem un sieru;
• liellopu gaļa ar banānu mērci;
• cepta cūkgaļa ar ķimenēm un banāniem;
• un pat vistas zupa ar banāniem.

Oriģinālas receptes var atrast eksotisko valstu virtuvēs, proti:

• zivju fileja ar banāniem;
• Indijas vista ar banāniem un kariju;
• Vjetnamiešu saputoti banāni.

Banāns ir unikāls barojošs produkts, ko daba dāsni apveltījusi ar patīkamu garšu un bagātīgu sastāvu.Saprātīgi lietojot, šis plaši izplatītais, ļoti lētais un daudzu augļu iemīļotais auglis dos tikai labumu un prieku.