Cik ilgi banāns tiek sagremots un kā to pareizi lietot, nekaitējot veselībai?

Krievijā banāni tiek uzskatīti par eksotisku delikatesi, jo mūsu galdā tie nonāk no Āzijas un Āfrikas. Mēs kādreiz domājām par banānu kā augli, bet tā nav – zinātne to klasificē kā ogas, kas aug kopās uz daudzgadīgiem zālaugu augiem.

Nobriedušam banānam ir miltaini salda garša, un tas var labi remdēt izsalkumu. Plaši tiek uzskatīts, ka šī oga ir ļoti kaloriju saturoša, un, ja to lieto pārmērīgi, jūs varat ātri iegūt papildu mārciņas. Tomēr uztura speciālisti izmanto banānu diētu sporta uzturam un pat svara zaudēšanai.

Ar mērenu kaloriju saturu (200 kcal uz 100 gramiem produkta) banāns satur lielu daudzumu fruktozes, saharozes un glikozes, tāpēc tas tiek uzskatīts par enerģijas krātuvi, kas spēj atjaunot ķermeņa spēkus pēc iespējas īsākā laikā.

Produkta glikēmiskais indekss ir zems, tas nerosina apetīti, taču veselam cilvēkam ar šādu uzlādi pietiek ar 30-60 minūtēm, tāpēc uztura speciālisti bieži iesaka sportistiem ēst šo eksotisko “enerģiju” stundu pirms treniņa. Banānu mīkstums satur daudz kālija, turklāt satur fosfora, fluora, dzelzs, magnija, nātrija, cinka, selēna un mangāna mikroelementus.

Šī produkta unikalitāte slēpjas faktā, ka tas ir bagāts ar augu olbaltumvielām. Šīs olbaltumvielas ietver vielu, ko sauc par triptofānu, kas mūsu organismā notiekošo bioķīmisko procesu rezultātā pārvēršas serotonīnā.

Hormons serotonīns ir viens no cilvēka svarīgākajiem hormoniem, jo ​​pateicoties tam mēs piedzīvojam prieka sajūtu un varam izvairīties no depresīvā stāvokļa. Turklāt serotonīns uzlabo atmiņu un atvieglo atmiņas procesus, koordinē reakciju un kustību ātrumu, stimulē barības vielu uzsūkšanos tievajās zarnās un uzlabo ķermeņa tonusu.

Nogatavojušies banāni satur noteikta veida augu šķiedras, ko sauc par šķiedrvielām, kas palīdz palielināt resnās zarnas peristaltiku, tādējādi novēršot aizcietējumus. Turklāt banānu mīkstums samazina paaugstinātu skābuma līmeni un palīdz mazināt grēmas. Ir pierādījumi, ka, ēdot negatavus augļus, zarnu vēža risks samazinās vairākas reizes.

Visticamāk, tas ir saistīts ar faktu, ka banāns satur vielu, kas uzlabo proteāzes ražošanu, kas ir dabisks antibakteriāls līdzeklis. Un arī tropu ogu sastāvā ir fermentatīvs inozīns, ar tā palīdzību mūsu gremošanas traktā veidojas lipīga viela, kas nosedz nelielas erozijas, kas atrodas uz zarnu vai kuņģa gļotādas.

Ēdot banānus, šim produktam ir šāda veida pozitīva ietekme uz mūsu ķermeni.

• Tas ir B grupas vitamīna avots un uzlabo sirds, asinsvadu un centrālās nervu sistēmas darbību.
• Tas uzlabo auglību, veicinot grūtniecību sievietēm un palielinot potenci vīriešiem.
• Folijskābe, kas ir produkta sastāvdaļa, palīdz bērna piedzimšanas periodā un samazina augļa patoloģiju risku.
• Uzlabo olbaltumvielu produktu gremošanas un asimilācijas procesus.
• Novērš muskuļu spazmas, normalizē miegu, uzlabo garastāvokli.
• Tas uzlabo laktāciju sievietēm zīdīšanas laikā, turklāt tas ir maz alerģisks produkts, kas nerada briesmas mātei un bērnam.
• Palielina ķermeņa fizisko izturību un veiktspēju.
• Normalizē aknu un kuņģa-zarnu trakta darbu, veicina sārņu produktu izvadīšanu no organisma.
• Palīdz pret aizcietējumiem un ārstē caureju. Šķiet, ka ir divas pretrunas, bet viss ir tieši tāpat. Augu šķiedra uzlabo peristaltiku un palīdz attīrīt zarnas. Turklāt banānu mīkstums ir lielisks adsorbents, kas uzlabo saindēšanos ar pārtiku un caureju.
• Izvada no organisma lieko ūdeni.
• Uzlabo vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru un palīdz normalizēt endokrīno dziedzeru darbību.

Starp banāna negatīvajām īpašībām var izdalīt šādus punktus.

• Lai gan banāns tiek uzskatīts par pārtiku ar zemu alerģiju, cilvēkiem ar alerģisku avokado, mango un vēžveidīgo hitīna nepanesamību šis produkts var izraisīt krustenisku alerģiju.
• Tiem, kuriem ir cukura diabēts, banānu ēšana var būt kaitīga, jo produkts satur augstu glikozes un saharozes koncentrāciju.
• Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos un kuri vada mazkustīgu dzīvesveidu, labāk atturēties no šī eksotiskā produkta lietošanas, jo šajā gadījumā banāns var veicināt svara pieaugumu.
• Ar varikozām vēnām un trombozi šis auglis nav vēlams lietošanai pārtikā, jo pēc tā lietošanas palielināsies trombocītu līmenis asinīs.
• Banāns var izraisīt vēdera uzpūšanos un fermentāciju kairinātu zarnu sindroma gadījumā.
• Uz banānu lietošanas fona ar zarnu disbakteriozi pastiprinās grēmas, veidojas gāzes, rodas sūdzības, ka sāp kuņģis, tāpēc ar šādu gremošanas traucējumu šo produktu nav vēlams lietot.
• Liela daudzuma negatavu banānu ēšana var izraisīt caureju un dažos gadījumos saindēšanos ar pārtiku, īpaši, ja to ēd tukšā dūšā.

Banānu kaitīgajām īpašībām ir sava īpatnība – tās gan ir pretrunā, gan pārklājas viena ar otru. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz ēst šo produktu, kāda gatavība un, protams, jāņem vērā jūsu ķermeņa īpašības. Gastroenterologi uzskata, ka cilvēks var apēst ne vairāk kā 3 banānus dienā, nekaitējot sev.

Pārtikas sagremošanas process cilvēka organismā ir diezgan garš. Tas sākas ar to, ka pārtika nonāk mutes dobumā un tiek pārstrādāta ar siekalām, un visa gremošanas ķēde beidzas resnajā zarnā.

Tā, piemēram, gaļa tiek sagremota vairākas stundas, un augļu sadalīšana un apstrāde aizņem vairākus desmitus minūšu vai nedaudz vairāk par stundu. Organisms nesagremotās pārtikas paliekas izvada resnajā zarnā, kur atkritumu sārņi var uzkavēties līdz 18-20 stundām un pēc tam izdalās dabiski.

Fizioloģiskā procesa ilgums, kas saistīts ar augļu gremošanu veselīga cilvēka ķermenī, ir atkarīgs no vairākiem iemesliem:

• no kādiem komponentiem tas vai cits auglis sastāv, cik daudz ogļhidrātu, cukuru, šķiedrvielu tas satur;
• vai augļa sastāvā ir eļļas un ugunsizturīgi tauki;
• vai, ēdot augļus, cilvēka organismā nonāk papildu šķidrums ūdens vai dzērienu veidā;
• cik rūpīgi ēdiens tiek sasmalcināts mutes dobumā un vai to šajā laikā bagātīgi saslapina siekalas.

Lai pēc ēšanas justos ērti, uztura speciālisti iesaka racionālu pieeju galveno ēdienu un augļu saderības jautājumam. Piemēram, ja esat pusdienojis un ēdis pirmo un otro ēdienu, bet pēc tam nolēmāt papildināt maltīti ar svaigiem augļiem, tad drīz pamanīsit, ka kuņģa-zarnu traktā ir sākusies aktīva fermentācija un gāzu veidošanās.

Tas notiek tāpēc, ka kuņģī aizkavējas ogļhidrāti, kas reaģē ar citām pārtikas sastāvdaļām. Ne katru augli var ēst uzreiz pēc galvenās ēdienreizes. Uztura speciālisti uzskata, ka ābolu, bumbieri, burkānu un banānu var apēst neilgi pēc ēšanas. Ābolu un bumbieru apstrādes laiks ir aptuveni vienāds un ir 20-25 minūtes.Burkānu un banānu apstrāde prasa daudz ilgāku laiku.

Normālas gatavības banāns tiek sagremots un uzsūcas cilvēka kuņģa-zarnu traktā aptuveni 35-40 minūšu laikā. Ja vēlaties apēst negatavu produktu, tad tā pārstrādei organismam būs nepieciešamas 50-65 minūtes. Banāni ir zālaugu augi, kurus ir grūti sagremot kuņģī, pat ja tie ir labi sakošļāti un samitrināti ar siekalām.

No rīta pamostoties, nesteidzieties ēst banānu. Lai gan jums tas var šķist ātra un vienkārša uzkoda, šis auglis var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās un diskomfortu kuņģī. Turklāt jūs nevarat ēst banānus tukšā dūšā tiem cilvēkiem, kuri cieš no peptiskas čūlas vai gastrīta. Šādas brokastis izraisīs grēmas, sāpes vēderā un, iespējams, pat sliktas dūšas lēkmi - tas viss ir saistīts ar to, ka ir kairināta kuņģa un zarnu gļotāda.

Tukšā dūšā apēsti banāna gabaliņi ir bīstami ne tikai tāpēc, ka uzbriest vēders, bet arī tāpēc, ka organismā strauji paaugstinās cukura līmenis. Šāds lēciens var izraisīt ģīboni, un, ja šī situācija atkārtojas regulāri, tad jūs riskējat saslimt ar diabētu un lēnām, bet pārliecinoši iegūt papildu mārciņas.

Ja jūs ciešat no nestabila sirds ritma vai jums ir citas sirds un asinsvadu slimības, tad jūs absolūti nevarat ēst banānus tukšā dūšā. Iemesls ir tāds, ka straujš glikozes, kālija un magnija pieplūdums organismā palielinās sirds kontrakciju skaitu un provocēs tahikardiju.Turklāt no šāda bioaktīvo komponentu komplekta lielā koncentrācijā vielmaiņas procesi organismā var neizdoties, kā rezultātā var rasties dažādi hormonālie traucējumi.

Labai sagremojamībai banāni ir jāēd pareizi, lai to izdarītu, jāievēro šādi noteikumi:

• nelietojiet produktu tukšā dūšā;
• pirms augļu mizošanas nomazgājiet tos zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli;
• nepieciešams nokost augļus mazos gabaliņos un lēnām, kārtīgi sakošļāt līdz viendabīgai konsistencei;
• ēdienreizes laikā banāns nav jānomazgā ar ūdeni vai citiem dzērieniem;
• dienā ieteicams patērēt ne vairāk kā 3 gatavus augļus;
• ja ir kontrindikācijas, augļu lietošana ir jāizmet;
• jūs varat ēst banānus ne agrāk kā stundu pēc galveno ēdienu ēšanas, un vislabāk ir apvienot šo augli ar citiem ēdieniem;
• jāēd tikai nogatavojušies un kvalitatīvi augļi, izvairoties no pārgatavotiem un negataviem banāniem.

Lai izvēlētos augstas kvalitātes banānus, pērkot, mēģiniet pievērst uzmanību šādiem punktiem:

• augļa formai jābūt vienmērīgai un regulārai, bez izaugumiem un mizas bojājumiem;
• nobrieduša augļa mizai ir spilgti kanārijdzeltena matēta krāsa, ja redzat, ka banāni ir nedabiski spīdīgi, tas nozīmē, ka tie ir apstrādāti ar ķimikālijām;
• zaļi plankumi uz banānu mizas norāda, ka jūsu priekšā ir nenobriedis produkts, jums vajadzētu atturēties no šāda pirkuma;
• brūni melni punktiņi un plankumi uz mizas ir skaidra zīme, ka banāns ir pārgatavojies un nav drošs jūsu veselībai;
• pelējuma plankumi un lielu mizas aptumšošanās liecina par banānu transportēšanas un uzglabāšanas noteikumu pārkāpšanu, iespējams, ka augļi ir sasaluši un tos nedrīkst izmantot pārtikā.

Ja jūs joprojām vēlaties ēst banānus no rīta brokastīs, tad vispirms tie ir jāpagatavo.

• Piena kokteilis ar banānu. Ņem 250 mililitrus piena un uzvāra. Ielejiet pienu blendera traukā un pievienojiet nomizotus banānu gabaliņus. Sasmalciniet banānu pienā līdz gludai. Kokteilī, lai uzlabotu uzturvērtības, varat pievienot pusi tējkarotes dabīgā bišu medus.
• Cepti banāni ar maizes grauzdiņiem. Uzkarsē pannu, izkausē uz tās 50 gramus sviesta un uz tā apcep banānu, sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs, banānu pārkaisa ar šķipsniņu granulētā cukura. Kad cukurs sāk karamelizēties, ievietojiet banānu masu tīrā traukā. Tagad apgrauzdē maizes šķēles tosterī. Uzklājiet banānu masu uz grauzdiņiem - jūsu brokastis ir gatavas!

Kas notiks, ja apēdīsi 2 banānus dienā, skaties zemāk esošajā video.