Jēra nieres receptes

Jērs tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajiem gaļas veidiem. Un tādi subprodukti kā šī dzīvnieka nieres, ja tie ir pareizi sagatavoti, pēc garšas un sulīguma izrādīsies ne sliktāki par pārējā liemeņa daļu. Šis produkts ir viens no populārākajiem gardēžu, kā arī cilvēku, kuri pievērš lielu uzmanību savai veselībai, vidū.

Jēra nieres ir diētisks produkts, jo tā kaloriju saturs ir tikai septiņdesmit septiņas kalorijas uz simts gramiem produkta. Subproduktu sastāvs procentos:

• septiņdesmit seši grami ūdens;
• divarpus gramus tauku;
• trīspadsmit grami olbaltumvielu.

Kas attiecas uz ķīmisko sastāvu, tas ir diezgan daudzveidīgs:

• B, PP grupas vitamīni;
• pantotēnskābe;
• fermenti, ekstraktvielas;
• kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs, jods.

Šī blakusprodukta līdzsvarotais sastāvs var labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni. Trauku izmantošana no jēra nierēm palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabot redzi. Tas ir lielisks ķermeņa spēka un enerģijas avots. Tika novērota arī pozitīva ietekme uz nagu skaistumu, matu līniju, kā arī sejas ādu.

Jums ir pareizi jāgatavo jēra nieres, tikai tad jūs varat iegūt garšīgu un veselīgu ēdienu. Gatavošanas soļi:

• uz uguns uzliek nelielu katliņu ar ūdeni;
• pirms vārīšanas subprodukti jāaplej ar aukstu ūdeni un iemērc desmit minūtes;
• nieres ir pareizi jāapstrādā, šim nolūkam tās sagriež divās daļās, pēc procedūras vidus jānotīra no asins recekļiem;
• lai produkts negaršotu rūgtu, noteikti ir vērts nogriezt perinefrisko tauku slāni;
• ielieciet sagatavoto produktu pannā, vāriet piecas minūtes, pēc tam noteciniet šķidrumu;
• jēra orgānus aplej ar aukstu ūdeni, pēc tam tos atkal piecas minūtes vāra verdošā ūdenī;
• pēdējo reizi vārīšanās jāpalielina līdz divdesmit minūtēm;
• ja ir smarža, pievienojiet garšvielas un garšaugus, sāli piecas minūtes pirms gatavības;
• vārītas nieres var pasniegt uz sviestmaizes, salātos vai ceptas ar dārzeņiem.

Pērkot produktu, jums jāuzrauga tā kvalitāte un svaigums. Jauna dzīvnieka orgāni pēc vārīšanas ir īpaši mīksti un maigi. Lai pagatavotu garšīgu ēdienu bez īpašas smaržas, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• piecas nieres;
• simts gramu jēra tauku;
• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• viens sīpols;
• tējkarote sausa koriandra;
• puse tējkarotes sarkano piparu;
• viena tējkarote ķimeņu sēklu;
• zaļumi diļļu un cilantro veidā;
• sāls un pipari pēc saviem ieskatiem.

Iekšējie orgāni ir jātīra, jāsagatavo, jāsagriež divās daļās. Pēc tam subproduktus sagriež vēl divās daļās, izņem urīnvadus.Orgāns ir jāapgriež un uz tā jāizdara iegriezumi režģa veidā, atstājot nieres neskartas. Ielieciet jēra orgānus uz šķīvja un piparus. Nosūtiet iekšējos taukus uz kastroli un izkausējiet. Pēc atlikušā produkta novākšanas jums būs jāpalielina uguns stiprums.

Uzkarsētajos taukos izklāj nieres un sausās garšvielas, visu enerģiski samaisa. Cepšana jāveic apmēram trīs minūtes, gaidot, kamēr nieres atvērsies un pārvērtīsies par “ežiem”. Gatavojamajam ēdienam pievieno sojas mērci, kubiņos sagrieztu sīpolu un sāli. Turpmāka gatavošana turpinās apmēram divas minūtes. Lai ceptu šo produktu, pietiek ar piecām minūtēm. Nomazgāti un rupji sasmalcināti zaļumi jāsadala uz pusēm. Šķīvī ieber pirmo cilantro daļu ar dillēm, virsū liek apceptos subproduktus. Virsū uzber zaļumu otro pusi.

Austrumu izcelsmes cilvēki nevar iedomāties savu dzīvi bez gaļas produktiem. Viņi izmanto visas dzīvnieka liemeņa daļas, ieskaitot subproduktus. Ir recepte, ar kuras palīdzību jūs varat pagatavot aitas nieres ātri un ļoti garšīgi. Šajā gadījumā produkts nav jāmērcē vai īpaši jāapstrādā. Lai iepriecinātu savu ģimeni ar nacionālo uiguru ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• jēra nieres;
• sīpoli, ķiploki;
• sojas mērce;
• sāls pipari;
• augu tauki.

Četras nieres būs jātīra, sagriež četrās daļās. Ar asu nazi uz virsmas izveidojiet nelielus iegriezumus. Šis preparāts veicina ātru gaļas subproduktu sagatavošanu. Šajā laikā ir nepieciešams labi uzsildīt pannu, pēc tam ielej eļļu un uzkarsē. Ielieciet subproduktus vārītajos taukos un apcepiet divas līdz trīs minūtes, nepārtraukti kratot.Tālāk traukā pārmaiņus pievieno sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un pieejamās garšvielas.

Pēc piecām minūtēm gardumu var saukt par gatavu ēst. Šo delikatesi raksturo maiga garša un kraukšķīga garoza.

Lai palutinātu sevi ar neparastu un gardu ēdienu, jums būs jāsagatavo jēra nieres, tomāti, zaļie sīpoli, sāls, pipari, aveņu vai ābolu sidra etiķis. Katrs no blakusproduktiem jāsagriež trīs vienādās daļās. Pēc tam ielieciet tos šķīvī, ielejiet pienu un iemērciet vienu dienu. Pēc laika piens ir jāiztukšo, orgāni jānomazgā un jāizžāvē. Tālāk apkaisa nieres ar sāli un pipariem. Zaļumi jāsagriež divu centimetru lielās spalvās.

Visas sastāvdaļas, ieskaitot nieres, tomātus un sīpolus, ievietojiet stikla traukā. Produktus vajadzētu apkaisīt ar etiķi un uzstāt desmit minūtes. Katru no sastāvdaļām saver uz iesmiem un desmit minūtes cep uz grila.

Jēra nieres gatavošana bez prasmēm un īpašām prasmēm ir diezgan reāla. Neparastā tēla recepte ļaus ieturēt gardas vakariņas ģimenes vai draugu lokā. Lai pagatavotu uzkodas, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• trīs simti gramu aunu nieres;
• viena spuldze;
• trīs ķiploka daiviņas;
• simts gramu selerijas;
• karote miltu;
• karote konjaka;
• viens sarkanais pipars;
• trīsdesmit pieci grami augu tauku;
• sāls.

Blakusproduktu sagriež divās daļās, no tā noņem taukus, plēves, svītras. Pēc tam dzīvnieka orgānus mazgā un trīsdesmit minūtes iemērc aukstā ūdenī. Šajā laikā ir vērts veikt dārzeņu tīrīšanu. Sīpolu vajadzētu sagriezt pusgredzenos, selerijas strēmelītēs, ķiplokus un piparus sagriezt pēc iespējas mazāk.Uzlieciet pannu uz uguns, lai tā uzsilst. Tauki tiek nosūtīti uz bļodu un apcepti ar sīpoliem un seleriju divas minūtes.

Tālāk nieres jāapcep miltos un jānosūta uz gatavošanas dārzeņiem. Pēc četrām minūtēm traukā pievieno atlikušos produktus un vāra, līdz šķidrums iztvaiko.

Šī slavenā itāļu zupa ar jēra nierēm ir kļuvusi par iecienītu daudzu planētas iedzīvotāju vidū. Pēc šīs receptes izlasīšanas jūs varat pusdienot ar brīnišķīgu nacionālo ēdienu. Sagatavošanas procedūrai būs nepieciešami šādi komponenti:

• puskilograms liellopu gaļas mīkstuma;
• divi simti gramu asinsdesas;
• viens kilograms aitas nieres;
• trīs simti gramu rudzu miltu maizes;
• ūdens divu litru apjomā;
• simts piecdesmit grami tauku;
• četras ķiploka daiviņas;
• divi simti gramu burkānu;
• simts gramu "Parmesan";
• sāls;
• malti pipari;
• piecdesmit gramus olīveļļas.

Nieres simts divdesmit minūtes jāiemērc ūdenī. Salo sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē pannu, ielej tajā eļļu. Uzkarsētā bļodā liek bekonu, kas jāvāra līdz veidojas zeltaini sprakšķi. Vārošajiem taukiem pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Salieciet visas pieejamās gaļas sastāvdaļas dārzeņiem. Gatavošana jāveic, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Ielejiet traukā ūdeni, izlejiet visas garšvielas un samaziniet uguns stiprumu. Produktus vāra, līdz gaļas sastāvdaļas ir mīkstas. Uz šķīvja liek maizi, pārlej zupu, trauciņam virsū uzkaisa rīvētu sieru.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot jēra nieres uzbeku valodā, skatiet šo videoklipu.