Zaļā tēja ar jasmīnu: kas ir noderīga un kā to pareizi pagatavot?

Tēja daudziem ir iecienīts uzmundrinošs dzēriens. Tās dažādajām šķirnēm ir unikāla garša un aromāts. Bet cik bieži vēlaties kaut ko uzlabot vai pievienot, lai izmēģinātu kaut ko jaunu. Tas notika ar tēju. Ir izgudrotas dažādas gatavošanas metodes, visdažādākie aromatizētāji un piedevas. Viens no populārākajiem šādas tējas veidiem ir zaļā krāsā ar jasmīnu. Daži pat uzskata, ka tas ir vienīgais piedeva, kas ir cēla dzēriena cienīgs.

Jāatzīmē, ka ne visi veidi, kurus mēs uzskatām par tēju ar piedevām, ir. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt tējas dzēriena aromatizēšanas metodes, kas notiek.

1. Dabisku garšaugu, ziedu vai augļu pievienošana tējas lapām. Ar šo metodi pati tēja netiek pakļauta papildu apstrādei. No šāda maisījuma iegūtais dzēriens iegūst ne tikai aromātu, bet arī dažas pievienoto augu īpašības.
2. Parfimēšana - metode, kurā izejvielas tiek žāvētas sagatavošanas procesā kopā ar dažādām krāsām. Tiek izmantots žāvētājs ar vairākiem apļiem, uz kura slāņos (pēc viena) izklāj tējas lapas un aromātiskos augus.
3. Aromatizācija. Ar šo metodi tējas lapas vienkārši apstrādā ar dažādām garšām.

Mēs runāsim par jasmīna tēju, kas iegūta ar pirmo metodi.

Pērkot, jāpievērš uzmanība tam, lai sastāvā būtu pamanāmi ziedlapu gabaliņi, tad varēsiet būt pārliecināti, ka šī ir tēja ar piedevām, nevis aromatizēta vai aromatizēta. Bieži vien alus pagatavošanas ērtībām tiek iegādāti tējas maisiņi. Šajā gadījumā ir gandrīz neiespējami noteikt, kas atrodas iekšā. Ne tikai jasmīns, bet arī pati tēja var nebūt.

Visbiežāk dzēriens tiek izmantots kā toniks. Šis īpašums ir saistīts ar kofeīna klātbūtni tējas sastāvā. Patiešām, tase aromātiskā dzēriena var aizstāt kafiju no rīta, radot uzmundrinošu, bet maigāku efektu.

Zaļā tēja tiek iegūta, novēršot lapu oksidēšanos žāvēšanas procesā, vienlaikus saglabājot lielu daudzumu dabisko vielu, tostarp vitamīnu. Tā sastāvā esošie B vitamīni nodrošina vislabvēlīgāko ietekmi uz nervu sistēmu. C vitamīns (askorbīnskābe), kura zaļajā tējā ir pat vairāk nekā citronā, palīdz stiprināt asinsvadus. PP - nikotīnskābe - novērš alerģiju rašanos. Tēja satur arī K vitamīnu, kas ir iesaistīts hematopoēzes un asins recēšanas procesā.

Arī dzēriena minerālais sastāvs ir bagāts. Jo īpaši tas satur jodu, fluoru un cinku, kas nepieciešams normālai ķermeņa darbībai.

Tanīni, kas zaļajā tējā konservēti lielos daudzumos, nosaka garšas savilkšanu, savelkošās īpašības, veicina gremošanu un attīra zarnas.

Tēja satur līdz 17 aminoskābēm un vairāk nekā 10 veidu enzīmu, kas ir tieši iesaistīti vielmaiņā.

Daudzi cilvēki jasmīnu sauc par ziedu karali tā brīnišķīgās smaržas dēļ. Jasmīna aromātam piemīt viegla nomierinoša iedarbība, mazina trauksmi, aizkaitināmību, palīdz pret bezmiegu. Tajā pašā laikā tas sniedz emocionālu pacēlumu, harmonizē seksuālo sfēru gan sievietēm, gan vīriešiem. Tas ir lielisks antidepresants, mazina apātiju un var pat palīdzēt ar bulīmiju.

Pievienojot tējai, jasmīns nedaudz mīkstina tās iedarbību un labvēlīgi iedarbojas uz organismu:

• lieliski tonizē un dod enerģiju visai dienai;
• ir hipovitaminozes profilakses līdzeklis;
• uzlabo asinsriti un stimulē vielmaiņas procesus, veicinot svara zudumu;
• piemīt antiseptiska iedarbība, tas spēj nomākt patogēnus kuņģa-zarnu traktā, tāpēc to var izmantot kā vienlaicīgu līdzekli zarnu infekciju ārstēšanā;
• piemīt vazodilatējoša iedarbība, var palīdzēt pret spazmatiskām galvassāpēm;
• veicina emocionālo uzbudinājumu, tiek uzskatīts par afrodiziaku.

Zaļo tēju nav ieteicams dzert cilvēkiem ar hipotensiju, jo pēc neliela spiediena lēciena kofeīns ātri tiek neitralizēts un tējas sastāvā esošie antagonisti alkaloīdi izraisa vazodilatāciju un vēl lielāku asinsspiediena pazemināšanos.

Dzēriens var būt kaitīgs grūtniecēm, jo ​​ātra ūdens izvadīšana no organisma var saasināt toksikozi, lai gan vāja jasmīna tēja var mazināt sliktu dūšu. Šajā gadījumā labāk konsultēties ar ārstu.

Arī barojošai mātei labāk šo dzērienu ļaunprātīgi neizmantot, jo no tā kopā ar pienu esošās ekstrakcijas vielas tiks pārnestas uz bērnu un var izraisīt bezmiegu.

Arī cilvēkiem ar sirds slimībām jābūt uzmanīgiem: zaļā tēja var izraisīt aritmiju.

Tāpat šis dzēriens nav ieteicams tiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, nieru un aknu slimībām.

Šajā procesā ir jābūt diviem galvenajiem komponentiem: tējai un ūdenim. Tiek pieņemts, ka mēs vārīsim dabisko zaļo tēju ar jasmīnu. Kāds ūdens ir vajadzīgs?

Pirmkārt, tajā nedrīkst būt svešas garšas un smakas, kas var sabojāt dzēriena garšu. Tāpēc piemaisījumiem nevajadzētu būt. Ja ir pieejams tikai hlorēts krāna ūdens, tam jāatstāj vairākas stundas nostāvēties atvērtā traukā. Nepiemērots ir ciets (ar augstu kalcija un magnija sāļu saturu).

Lieliski, ja varat izmantot avota ūdeni. Tējas pagatavošanai ķīnieši atveda īpaši mīkstu avota ūdeni no tāliem kalnu reģioniem.

Labs risinājums ir ūdens pudelēs no veikala. Bet, pērkot, jums jāpievērš uzmanība uz etiķetes norādītajai informācijai, lai pārliecinātos, ka tas nav izliets no parasta jaucējkrāna.

Dažādām kultūrām ir savas tējas dzeršanas tradīcijas.Senākā, no kurienes nākusi tēja ar jasmīnu, ir ķīniešu valoda.

Ķīnieši dzer tēju bez cukura un vispār bez jebkādām piedevām, uzskatot, ka tas sabojās dzēriena garšu. Gatavojot ciemiņiem, viņi izmanto fajansa, porcelāna vai māla tējkannu ar sietiņu, bet sev - gaiwan bļodu ar vāku, kura diametrs ir nedaudz mazāks par bļodas augšdaļu. Izmantojot šo pagatavošanas metodi, tēju iepilda īsu laiku, apmēram 4 minūtes, pēc tam ielej vai dzer tieši no brūvēšanas trauka, ja tika izmantots gaivans.

Tēju ar jasmīnu var liet otrreiz. Lai to izdarītu, tējkannā jāpaliek apmēram trešdaļai ūdens. Šajā gadījumā jums tas jāiztur apmēram 7 minūtes.

Krievu tradīcijai raksturīga tējas dzeršana ar divām tējkannām. Zaļā tēja ar jasmīnu ir arī diezgan piemērots veids:

• porcelāna tējkannu aplej ar verdošu ūdeni sildīšanai (var pārklāt ar salveti un pagaidīt dažas minūtes);
• verdošu ūdeni notecina un tējkannā ieliek 5-6 tējkarotes tējas lapu;
• karstu ūdeni ielej līdz apmēram pusei un iepilda apmēram 5 minūtes;
• tagad ūdeni uzlej līdz augšai, uzreiz lej krūzēs un atšķaida ar verdošu ūdeni pēc katra gaumes.

Lai sajustu visas smaržīgās jasmīna tējas nianses, dzēriens ir nedaudz jāatdzesē – līdz aptuveni 75 grādu temperatūrai.

Kvalitatīvu tēju var pievienot arī otrreiz, bet uzreiz. Ja tēja palikusi uz citu dienu, nav vērts to liet vēlreiz: nekāda labuma nebūs, bet ļaunumu var nodarīt. Tēja katru dienu jāvāra svaiga. Pastāvīgās tējas lapas var izmantot ārēji kā antiseptisku un atslābinošu līdzekli.

Tūlīt jāsaka, ka nevajadzētu dzert naktī, īpaši tiem, kuri cieš no bezmiega. Vispiemērotākais laiks būs apmēram pusstunda pēc ēšanas. Tad būs iespējams pilnībā sajust smaržīgās jasmīna tējas tonizējošu iedarbību, nekaitējot vēderam.

Jāņem vērā, ka tējai, īpaši ar piedevām, ir nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, jo tā viegli uzsūc smakas un mitrumu. Lai no tā izvairītos, tas jāuzglabā sausā vietā atsevišķi no citiem produktiem, īpaši smirdošiem, cieši noslēgtā porcelāna vai stikla traukā. Labāk, ja tā ir maza tilpuma, lai tur biežāk ielietu svaigu tēju.

Viens svarīgs punkts: daži avoti iesaka pats pievienot tējai jasmīna ziedlapiņas. Diemžēl šo smalko augu vidējos platuma grādos var atrast tikai kā istabas kultūru un ne tik bieži. Un labi zināmo krūmu, ko bieži sajauc ar jasmīnu, sauc par izspēles apelsīnu, un tas nemaz nebija par viņu.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot zaļo tēju ar jasmīnu, skatiet šo videoklipu.