Kofeīna saturs zaļajā tējā: ietekme uz ķermeni

Zaļā tēja tiek uzskatīta par veselīgu dzērienu ar virkni ieguvumu veselībai. Tajā pašā laikā daži cilvēki domāja par to, ka tas satur kofeīnu. Būdams dabisks nervu sistēmas stimulators, tas novērš miegainību un palielina enerģiju. Taču kofeīna daudzumu katrs organisms uztver atšķirīgi.

Kofeīns ir alkaloīds, kura dažādas koncentrācijas dažādos veidos ietekmē ķermeni. Tas dabiski sastopams zaļajā tējā. Tās koncentrācija ir saistīta ar vairākiem faktoriem:

• tējas ielejas atrašanās vieta;
• klimatiskais fons reģionā, kurā aug krūmi;
• augsnes sastāvs;
• izaugsmes nianses.

Turklāt kofeīna daudzums zaļajā tējā ir atkarīgs no pagatavošanas laika. Jo ilgāk tēja tiek vārīta, jo vairāk tajā būs kofeīna. Taču, ja brūvēšanas laiks tiek pārsniegts (6 minūtes), ēteriskās eļļas, kā arī lipīdi sāks oksidēties, dzēriens kļūs rūgts. Tiek atceltas arī teanīna labvēlīgās īpašības.

Pateicoties aminoskābes teanīnam, zaļajā tējā atrodamā kofeīna iedarbība ir maigāka. Tāpēc tai nav tādas atkarības, kāda ir kafijas cienītājiem. Tas bloķē neirotransmitera iedarbību, tāpēc cilvēks nejūtas noguris.Turklāt kofeīns uzlabo smadzeņu darbību, uzlabo garastāvokli. Sausā, vēl nepagatavotajā tējā kofeīna procentuālais daudzums ir lielāks, taču bez pareizas devas brīnišķīgs dzēriens pārvērtīsies indē.

Medicīnas literatūrā kofeīns tiek saukts par klasisku psihomotorisko reakciju stimulatoru. Piemēram, tas veicina svara zudumu, iznīcinot zemādas taukus. Tomēr tas nenozīmē, ka, lai zaudētu svaru, nav nepieciešams vingrot. Kofeīns rada enerģijas uzliesmojumu, kas var ilgt vairāk nekā 2 stundas. Tas arī stimulē taukskābju augšanu.

Visu šo laiku palielinās muskuļu veiktspēja un tiek sadedzinātas kalorijas, kas ir īpaši efektīvi, ja to pastiprina fiziski vingrinājumi. Pateicoties taukskābēm, ķermenis sasilst un ķermeņa temperatūra paaugstinās. Tas ir kofeīns, kas “silda” asinis, nevis pati zaļā tēja.

Tas arī uzlabo zobu stāvokli, iznīcinot baktērijas mutes dobumā. Tāpēc, dzerot zaļo tēju, jūs varat atbrīvoties no sliktas elpas.

Ar pareizo izvēli jūs varat iegādāties dažādas šķirnes, kuru lietošana būs lieliska sirds slimību profilakse. Ja rūpīgi pievēršaties izvēles jautājumam, varat samazināt "sliktā" holesterīna saturu. Turklāt zaļā tēja ir efektīvs līdzeklis, kas palīdz pret paģirām un ķermeņa intoksikāciju. Tas ir labs diurētiķis.

Tomēr tas ir kofeīns, kas veicina miegu. Tāpēc labāk ir dzert zaļo tēju no rīta, jo komponents neļaus cilvēkam aizmigt vairākas stundas. Smadzeņu un muskuļu asinsvadu paplašināšanās dēļ jebkuri signāli lielākā mērā ietekmēs ķermeņa šūnas. Tas palielinās sirdsdarbību skaitu, paaugstinās asinsspiediens.Tāpēc hipertensijas pacientiem zaļā tēja ir kontrindicēta.

Kofeīns ir atrodams daudzos dzērienos. Lai saprastu, vai zaļajā tējā tā ir daudz vai maz, vajadzētu atsaukties uz tabulu ar citu dzērienu salīdzinošajām īpašībām. Jāņem vērā, ka vērtības ir atkarīgas no šķirnes, brūvēšanas gadījumā un laika. Citiem vārdiem sakot, pat maksimālo kofeīna procentuālo daudzumu var palielināt, ja tēja tiek pagatavota nepareizi.

Zinot vidējo koncentrāciju vienā krūzē, jūs varat kontrolēt alkaloīda daudzumu, kas ir īpaši svarīgi hipertensijas pacientiem. Vesels cilvēks un pusaudži no 19 gadu vecuma var dzert kofeīnu ne vairāk kā 300-400 mg dienā. Bet tas nenozīmē, ka šī norma būs nekaitīga, ja katru dienu dzersiet dzērienu vairākas reizes dienā. Šajā gadījumā viena deva nedrīkst pārsniegt 150-200 mg. Vairākas tasītes šāda dzēriena uzreiz izdzert nav vēlams.

Tā kā bez tējas vispār nevar iztikt, tad hipertensijas pacientus interesē jautājums par minimālo kofeīna daudzumu un tā samazināšanas veidiem. Pat vienā šķirnē var būt atšķirīgs alkaloīdu daudzums atkarībā no apstrādes. Piemēram, daudz kofeīna dārgās, elitāras zaļās tējas šķirnēs. Tāpēc tiem, kas ir veseli un vēlas palielināt savu aktivitāti, ir vērts tuvāk apskatīt dārgo lapu izskatu.

Ja dodat priekšroku iepakotam produktam, jums vajadzētu izvēlēties iespēju bez garšas. Piemēram, Heritage Loose Tea tasē būs 85 mg kofeīna, savukārt tā paša zīmola produktā, kas iepakots maisiņā, būs 76 mg. Grīnfīlda lapu kompozīcijas koncentrācija vienā tasītē būs 80 mg, tējas maisiņos kofeīna vienā tasītē būs aptuveni 73 mg.

Izvēloties zīmolu, varat iepriekš apmeklēt ražotāja vietni un uzzināt, kā tēja tika savākta. Turklāt jūs varat jautāt par dažādām šķirnēm, konsultēties ar speciālistu tiešsaistē.

Kofeīns ir atrodams jebkurā zaļās tējas šķirnē, tāpēc, lai atrisinātu problēmu, jāsāk ar šķirnes izvēli. Šeit var palīdzēt daži ieteikumi:

• Vislabākā šķirne ir tā, kas nenoēnoja. Tajā ir mazāk kofeīna, tāpēc nevajadzētu apsvērt iespēju iegādāties Matcha un Gyokuro šķirnes.
• Ir vērts izvēlēties tēju, kuras sastāvā ir tējas koka stublāju un zaru daļiņas. Piemēram, labas šķirnes ir Houjicha un Kukicha: kofeīna procentuālais daudzums tajās ir neliels.
• Nepērciet pulverveida dzērienus. Faktiski tās ir suspensijas ar lielu daudzumu alkaloīdu.
• Daudz kofeīna augšējās lapās un pumpuros. Taču vienkāršam pircējam ir grūti saprast atšķirību, tāpēc ir vērts pievērsties sezonalitātei. Pavasara ražā ir vairāk kofeīna, tāpēc "Shincha" neder, savukārt "Bancha" ir labs risinājums.

• Tējas ar marķējumu "dabisks bez kofeīna" tiek ķīmiski apstrādātas ar etilacetātu. Procentuālo kofeīnu labāk noņemt ar vārīšanas metodi, ja jau ir izvēlēta šķirne, kurā ir daudz kofeīna.
• Lai samazinātu alkaloīda koncentrāciju, lapas ir vērts sajaukt, piemēram, ar piparmētru vai citronzāli.

Tā kā veselīga tēja ir tā, kas tiek pagatavota pareizi, īsumā jāatzīmē galvenās tās pagatavošanas nianses. Lai iegūtu visnoderīgākās īpašības, labāk neuzvārīt ūdeni līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai: verdošs ūdens var iznīcināt flavonoīdus. 30 sekundes ir pietiekami, lai baudītu dzērienu bez kaitējuma veselībai.

Dzēriena brūvēšana pēc visiem noteikumiem atšķiras no tā, kā mūsdienu cilvēks ir pieradis to darīt. Tikmēr tas samazinās alkaloīdu daudzumu. Pirmā daļa ir jāizlej, jo tikai otrā ir piemērota lietošanai. Tieši šī nianse ļaus no zaļās tējas izņemt vairāk nekā pusi no kofeīna, katrā gadījumā samazinot to līdz pieņemamai vērtībai.

Tajā pašā laikā pirmo reizi varat izturēt vairāk nekā 30 sekundes, lai no tējas izņemtu pēc iespējas vairāk kofeīna. Protams, garša mazināsies, bet tēja būs droša hipertensijas slimniekiem un tiem, kam ir sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Ir svarīgi ņemt vērā, ka pēc pirmās jaunas tējas iegādes jums vajadzētu izdzert ne vairāk kā pusi tases. Sākot to dzert pamazām, ir vieglāk kontrolēt savas sajūtas, vieglāk sekot līdzi organisma reakcijai. Ja ir pozitīva tendence, tēja ir piemērota, un jūs varat nedaudz palielināt tās daudzumu dienā.

Tomēr šī brūvēšanas metode nav piemērota tējas maisiņiem. Ir kļūdaini uzskatīt, ka tas ir mazāk bīstams kofeīna satura ziņā, un tas nedarbosies, lai to noņemtu līdzīgā veidā. Lapas ir vieglāk brūvēt, jo var mainīt to daudzumu, kad nepieciešamas, piemēram, vājas tējas lapas. Turklāt ir vēl viena interesanta nianse: kofeīna daudzums ir tieši saistīts ar pagatavotās tējas temperatūru.

Papildus teanīnam, kas atbild par svaigumu un saldumu, zaļā tēja satur katehīnus, kas ierobežo kofeīna darbību. Sajaucot komponentus karstā ūdenī, tieši tie padara kofeīna iedarbību uz organismu saudzējošu. Bet, tiklīdz tēja sāks atdzist, kofeīns atkal iegūs spēku. Tāpēc zaļā tēja jādzer karsta.

Ja kofeīna samazināšanai izmanto primārā šķidruma izliešanas metodi, jāņem vērā, ka polifenoli, kas aizsargā sirdi un arī glābj aknas no oksidatīviem un iekaisuma procesiem, zaļo tēju atstās kopā ar kofeīnu, ja vien to būs maz. no viņiem. Nedzeriet pastāvīgi zaļo tēju ar augstu koncentrāciju, jo tas var ietekmēt nieru un aknu darbību. Ir vērts pievērst uzmanību piedevām, jo ​​ne visas tējas ir noderīgas.

Teanīns, kas atrodas zaļajā tējā, novērš augstu asinsspiedienu, kas raksturīgs dzērieniem ar kofeīnu. Tomēr, ja tēju vārīsit ilgāk par 6 minūtēm, tās iedarbība samazināsies līdz nullei.

Attiecībā uz grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, situācija ir stingri individuāla. Grūtniecības laikā tēju var dzert, bet ne stipru un ņemot vērā grūtniecību vadošā ārsta viedokli.

Barojot, situācija ir atkarīga no mātes stāvokļa un mazuļa veselības. Speciālists pastāstīs, vai ir iespējams, cik bieži un kādā koncentrācijā ir vērts dzert tēju, ko darīt, lai neizraisītu mazuļa satraukumu.

Noteikti, ka kofeīna koncentrācija zaļajā tējā ir mazāka nekā kafijā. Bet vairāk melnā vai zaļā krāsā, šeit viss būs atkarīgs no tā, kura šķirne tiek iegādāta. Dažreiz zaļais dzēriens satur daudz kofeīna, savukārt melno tēju var pagatavot pareizi.

Skatiet nākamo videoklipu par zaļo tēju.