Sarkano lēcu kaloriju saturs un tā priekšrocības svara zaudēšanai

Sarkano lēcu zemais kaloriju saturs ļauj izmantot pupiņu produktu svara zaudēšanai. Tās priekšrocības slēpjas augstajā vitamīnu, minerālvielu, rupjās šķiedras un augu olbaltumvielu saturā. Uzturvielas paātrina vielmaiņu, kā rezultātā, regulāri vingrojot, sākas tauku dedzināšanas process. Augu proteīni palīdz uzturēt muskuļu masu labā formā. Rupjās šķiedras attīra organismu no toksīniem un normalizē gremošanu.

Sarkano lēcu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir aptuveni 290 kcal. Produkta uzturvērtība jeb BJU attiecība ir šāda:

• 21 g proteīnu;
• 1,1 g tauku;
• 47,4 g ogļhidrātu.

Salīdzinot ar KBJU neapstrādātu produktu, vārītas lēcas ar ūdeni atšķiras. Tas satur 8 g olbaltumvielu, 1,1 g tauku un 20 g ogļhidrātu. Vārītu pākšaugu enerģētiskā vērtība ir 97 kcal.

Daudzi cilvēki jautā, vai ir iespējams zaudēt svaru ar lēcām. Vārīti pākšaugi satur zemu kaloriju daudzumu, kas padara tos piemērotus lietošanai diētas laikā. Augu olbaltumvielu pārpilnība produkta sastāvā uztur skeleta muskuļus labā formā: olbaltumvielas viegli uzsūcas mīkstajos audos un veicina muskuļu veidošanos. Zema kaloritātes uztura periodā lēcas piesātina organismu ar vitamīnu-minerālu kompleksu un normalizē vielmaiņu.

Produkts nesatur lipolītiskus enzīmus, tāpēc tam nav tauku dedzināšanas efekta. Lēcu ēšanas priekšrocības svara zaudēšanai galvenokārt tiek aplūkotas no gremošanas sistēmas puses.

1. Pākšaugos gandrīz nav cukuru. Graudu ķīmisko struktūru veido kompleksie ogļhidrāti. Tie tiek sagremoti lēnāk, tāpēc uzturvielas no tievās zarnas turpina uzsūkties asinīs ilgstoši – līdz 3-4 stundām pēc ēšanas. Sakarā ar šo efektu cilvēks sajūt viltus sāta sajūtu, tiek notrulināts izsalkums, samazinās dienā patērētās pārtikas daudzums un kopējais uztura kaloriju saturs.
2. Lēcas ir dažādas daudz rupjās šķiedras. Augu šķiedras ir hidrofīlas, tāpēc tās viegli absorbē ūdens molekulas gremošanas orgānos un palielina izmēru. Izdarot spiedienu uz kuņģa-zarnu trakta sieniņām no iekšpuses, rupjās šķiedras stimulē gludo muskuļu peristaltiku. Tā rezultātā tiek novērota neliela caureju veicinoša iedarbība - zarnas un kuņģis tiek attīrīti no izdedžu masām.
3. Augu proteīni labvēlīgi ietekmē vispārējo vielmaiņu. Pēc iekļūšanas kuņģī dažas barības vielas sadalās aminoskābēs: metionīnā, leicīnā, treonīnā un triptofānā. Pēdējais stimulē serotonīna ražošanu, uzlabo garastāvokli un novērš uztura traucējumus. Metionīns paātrina taukaudu sadalīšanos enerģijas iegūšanai.Leicīns novērš muskuļu sabrukšanu mazkaloriju uztura apstākļos. Treonīns novērš pārmērīgu glikogēna uzkrāšanos aknās.

Kompleksie ogļhidrāti lēcās normalizē gremošanas sistēmas darbību, atbalsta dabisko zarnu mikrofloru. Vitamīni un minerālu savienojumi paātrina vielmaiņu, stabilizē glikozes un sliktā holesterīna koncentrāciju plazmā un stiprina imūnsistēmu.

Gatavojot ēdienus, kuru pamatā ir lēcas svara zaudēšanas laikā, ir svarīgi ievērot šādus noteikumus.

1. pakļaut pārtiku maiga termiskā apstrāde. Ir atļauts vārīt sastāvdaļas, tvaicēt un cept cepeškrāsnī. Ir stingri aizliegts ēst ceptu, kūpinātu, marinētu, pikantu vai sālītu pārtiku.
2. Vēlams nesālīt lēcas un nepievienot garšvielas. Dažādas garšvielas palielina apetīti, kas rada vēlmi palielināt porciju vai ēst sātīgāku maltīti. Sāls izraisa šķidruma aizturi organismā, izraisot mīksto audu pietūkumu, īpaši zem acīm, pēdām un rokām.
3. Pirms gatavošanas uzmanīgi noskalojiet sarkanās lēcas un iemērciet tīrā vēsā ūdenī 4-5 stundas. Šajā laikā graudi uzbriest, tāpēc gatavošanas laiks tiks samazināts. Toksiskie savienojumi, kas atrodami lēcās, piemēram, fāzīns, lektīns un fazeolunatīns, tiek iznīcināti sēklu mērcēšanas laikā.
4. Lēcu vārīšanai izmērcētus graudaugus liek katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni, lai šķidrums pilnībā nosegtu graudus. Traukus liek uz lielas uguns. Kad katla saturs sāk vārīties, ir nepieciešams samazināt gāzi līdz minimumam un turpināt gatavot 15-20 minūtes. Šajā laikā sarkanās šķirnes lēcas pilnībā mīkstinās.

Ir 2 iespējas zaudēt svaru ar lēcām: stingras un saudzējošas diētas ievērošana. Pirmajā gadījumā 1-2 dienu laikā jālieto tikai pākšaugi. Tas ir nepieciešams, lai attīrītu organismu no toksīniem un paātrinātu vielmaiņu.

Tauku masas sadedzināšanai tiek veikta saudzējoša diēta. Ja tas tiek ievērots, 1-2 reizes dienā jāēd dažādi mazkaloriju ēdieni. Pārējā laikā atļauts lietot svaigus dārzeņus, augļus, riekstus, piena produktus.

100 g trauka kaloriju saturs ir 71 kcal. 2 porciju pagatavošanai tiek aprēķināti šādi sastāvdaļu daudzumi:

• 200 g sarkanās lēcas;
• 1 burkāns;
• 2 saldie pipari;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 tomāti;
• ķekars zaļumu pēc vēlēšanās: dilles, pētersīļi, cilantro;
• 1 sīpola galva;
• 1 st. l. olīveļļas.

Lēcu putraimus mazgā, līdz ūdens kļūst dzidrs, mērcē un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē, ķiploka daiviņas izlaiž caur presi, papriku sagriež strēmelītēs. Sastāvdaļas apcep olīveļļā 2 minūtes, pēc tam aplej ar 50-100 ml ūdens un pārklāj pannu ar vāku.

Tomātus uz 10 sekundēm iemērc verdošā ūdenī, nomizo un samaļ blenderī. Iegūto pastu pievieno pannai, sautē 5 minūtes. Pēc šī laika dārzeņu masai pievieno graudaugus, smalki sagrieztus zaļumus. Pagatavo vēl 2 minūtes, tad kārto uz šķīvjiem.

100 g trauka enerģētiskā vērtība ir 82 kcal. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 st. l. olīvju eļļa;
• 200 g sarkanās lēcas;
• 100 g cietā siera ar tauku saturu 30%;
• 300 g vārīta vai cepta ķirbja;
• zaļumi pēc vēlēšanās.

Ķirbi sagriež kubiņos, ūdenī iepriekš izmērcētās lēcas vāra 15-20 minūtes pēc tam, kad šķidrums uzvārās katliņā uz vidējas uguns. Zaļumus sasmalcina ar nazi, sieru ierīvē. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno siltos salātus ar olīveļļu.

Kaloriju saturs traukā, kura pamatā ir pākšaugi, ir aptuveni 110 kcal. Brokastīs vēlams lietot lēcu biezeni kopā ar zaļo tēju, dārzeņu salātiem.

Ēdienu gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 st. l. olīvju eļļa;
• 250 g lēcu;
• ķiploka daiviņa;
• sīpols;
• 2 burkāni.

Pannā ber iepriekš nomazgātas un izmērcētas graudaugus, kubiņos sagrieztus burkānus, ķiplokus un sīpolus, pārlej ar ūdeni. Palieliniet gāzes padevi līdz maksimumam. Pēc tam, kad šķidrums vārās, ir nepieciešams samazināt uguni un pagatavot lēcas ar dārzeņiem līdz pilnīgai mīkstināšanai. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, jums vajadzēs izvilkt sīpolu un iztukšot dārzeņu buljonu. Pārējās sastāvdaļas samaļ blenderī līdz biezeņa stāvoklim.

Trauka kaloriju saturs ir 70 kcal. Dārzeņu buljons uzlabo vielmaiņu un papildina šķidrumu organismā. Lēcu zupu ieteicams ēst pusdienu laikā. Lai pagatavotu pirmo ēdienu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• spuldze;
• 2,5 st. l. dabīgā tomātu pasta;
• 200 g sarkanās lēcas;
• 2 ēd.k. l. rīsi
• Lauru lapa;
• burkāns;
• kartupeļi;
• svaigi garšaugi dekorēšanai;
• paprikas.

Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos, papriku sagriež strēmelītēs.Sastāvdaļas liek katliņā, sautē ar tomātu pastu 3 minūtes. Iepriekš izmērcētas lēcas, nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus, nomazgātus rīsus liek katliņā ar sautētiem dārzeņiem, maisījumu aplej ar ūdeni, pievieno lauru lapas. Vāra zupu uz lielas uguns, līdz buljons vārās. Kad šķidrums sāk vārīties, gāzes padeve tiek samazināta līdz minimumam, un sastāvdaļas turpina gatavot, līdz lēcas un rīsi ir pagatavoti. Tas aizņem līdz 20 minūtēm.

Nākamajā videoklipā ir sniegta vienkārša liesu sarkano lēcu pīrādziņu recepte.